第211章 玉米麵蒸糕
修真老祖在星際帶崽，活著就好 作者：君纖纖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林巧菲和田芯月還卡在加多少土豆澱粉這一步，段家棟、溫婉已經先後到了小火攤平玉米粒這一步。
杜子藤、陸不平兩人幹脆放下手裏煮好的玉米，專心看段家棟他們兩人怎麽做。
片刻後，六人的玉米烙全部出鍋。
排除掉毫不意外糊鍋的林巧菲，各有各的翻車點。
杜子藤的玉米沒煮熟。
陸不平的土豆澱粉加少了，導致玉米烙無法成型。
田芯月的土豆澱粉加多了，使得玉米烙口感過於厚重。
段家棟的玉米烙出鍋時間早了，玉米烙不夠酥脆。
相較於其它五人，溫婉的玉米烙隻是炸得稍微過火，導致玉米烙微焦，算是六人當中最成功的了。
六人簡單總結了一下，第一次做玉米烙的失敗點，開始嚐試做第二次。
清黎手裏抓著一把爆米花慢悠悠地吃著，隻有在出現緊急情況才提醒兩句。
畢竟學廚這種事，要多練才會進步。
踱步來到杜子藤、陸不平，兩人拎回來的玉米麵、玉米碴子跟前。
清黎吃完手裏最後一顆爆米花去洗手，拿了一個幹淨的盆過來，舀了三碗滿滿的玉米碴子，想了會又添了兩碗，然後端著盆去加水。
有人注意到清黎的動作，但怕分心導致玉米烙再度失敗，根本顧不上詢問。
倒是林巧菲在又一次把玉米烙炸糊後，十分幹脆地放棄，把鍋清理幹淨，神情沮喪地跟在清黎身後充當小尾巴。
“師傅，我又失敗了！”
淚汪汪的眼睛，可憐兮兮地瞅著清黎，就差明說求抱抱，求安慰了。
“沒事，水煮玉米和排骨燉玉米也……”清黎安慰到一半，大腦突然卡住，問：“話說，排骨湯你們把玉米段放進了嗎？”
“放啦！我一直盯著，現在應該差不多好了。”林巧菲在發現自己在煎炸炒方麵沒有什麽天賦，便聽從師傅的話致力於燉煮方麵。
因此每次師傅教新湯，她都會牢牢記住，對於這方麵的關注度也更高。
清黎點點頭，想到現在多了玉米麵，本想說糕點麵點類應該也挺適合她。
但考慮到林巧菲第一次拌玉米時，粉多了加水，水多了加粉的無限套娃操作，心裏又不確定了。
再等等吧，適不適合的，總得多嚐試嚐試才知道。
司翰蹓蹓躂躂過來的時候，清黎正教段家棟他們玉米麵蛋糕，灶上還熬著玉米碴子粥。
清黎先在幹淨的盆裏倒入一碗牛奶，又倒入大概是牛奶五分之一的油，攪拌至純奶與油融合，充分乳化。
清黎開始的時候不確定有沒有牛奶，隻是想到星際有奶糖，便問幾個徒弟奶糖中的奶是哪來的，安全區裏有沒有。
幾人都說有，是某個星球的特產，那個星球養殖了一種專門產奶的普通異獸。
清黎聽著形容，感覺像奶牛。
便讓人去拿了一盒過來，清黎打開聞了一下，有股濃濃的奶香味，又倒出來喝了兩口，感覺與牛奶差不多。
清黎用同樣大小的碗舀了一碗玉米麵到盆裏，“這裏玉米麵其實應該要過一遍篩，口感上會更好。但是現在沒有，便直接倒進去了。”
司翰進來的時候，見清黎在教學，也不打擾他們。
自顧自的在廚房裏翻找，找到沒吃完的水煮玉米七根，小半盆爆米花，一些賣相略略欠佳但成功的玉米烙，一鍋玉米排骨湯，還有正在灶上熬著的不明品。
司翰也不用人招呼，自顧自找了碗筷，開始嚐味。
清黎瞟了司翰一眼，便繼續自己的玉米麵蛋糕教學。
“牛奶和玉米麵的比例大概是1比1.5。”清黎說著，又加了半碗玉米麵，然後用打蛋器攪拌。
“攪拌均勻至無顆粒就行，然後打入一個蛋黃，繼續攪拌均勻。”清黎把咕嚕獸蛋打到一個小盆裏，再用蛋殼將蛋黃撈起，加入麵糊裏，繼續攪拌。
感覺差不多了，清黎在裝蛋清的盆裏加入兩小勺白糖，“喜歡甜一點，可以再加一點糖。”
清黎重新拿了一個打蛋器，正準備把蛋清打發的時候，她低頭看了看手裏打蛋器，頓住了。
“師傅，怎麽了？”
“沒事。”
清黎麵不改色地開始打發，心裏則想著麵粉篩、電動打蛋器，必須安排上。
哦，還有蛋黃分離器，估計會有人需要。
“用打蛋器把蛋清和白糖打發。”
然後，段家棟六人看著清黎手快成殘影，小盆裏的蛋清和白糖仿佛發生了化學反應，變成牛奶一樣的顏色，逐漸變得蓬鬆起來，如同天上純白的雲朵。
“打發至幹性發泡，提起打蛋器呈現直立的小尖角。”
清黎一邊說一邊將打蛋器提起，微皺眉頭，心裏突然有種不好的預感，感覺幾個徒弟大概會翻車。
嘶~，早知道做最簡單的玉米糕了。
哪怕沒有酵母、小蘇打、泡打粉，可能口感沒那麽蓬鬆，但隻要水和玉米麵的比例掌握好，簡單沒難度呀！
不該腦子一拍改變主意，做玉米麵蛋糕，導致難度直線上升。
還不知道難度一個不小心，從普通變成地獄級難度的林巧菲幾人，還在嘰嘰喳喳地發表著各自的看法。
“師傅，這個看起來好好吃的樣子！”
“感覺有點像天上的雲朵，鬆鬆軟軟的。”
“不知道做出來會是什麽口感！好期待！”
“這裏取三之一蛋白霜倒入麵糊裏攪拌均勻。”清黎邊說邊把三分之一蛋白霜倒入麵糊裏進行攪拌，然後將拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜裏。
“注意了，這裏攪拌的手法有講究，要從下往上翻，不然蒸出來的口感不蓬鬆。”清黎越說越發後悔，後麵的每一步都夠段家棟他們翻車數次，甚至無數次。
清黎懊惱地抿了抿嘴，隻能硬著頭皮往下做。
決定一會再把玉米糕的做法教一遍，至於現在這個誰感興趣，想做再做。
溫婉察覺到清黎臉色不對，關心道：“師傅，你怎麽了？”
聞言，包括仿佛老鼠進了米缸的司翰，同樣望了過來。
杜子藤、陸不平兩人幹脆放下手裏煮好的玉米，專心看段家棟他們兩人怎麽做。
片刻後，六人的玉米烙全部出鍋。
排除掉毫不意外糊鍋的林巧菲，各有各的翻車點。
杜子藤的玉米沒煮熟。
陸不平的土豆澱粉加少了，導致玉米烙無法成型。
田芯月的土豆澱粉加多了，使得玉米烙口感過於厚重。
段家棟的玉米烙出鍋時間早了，玉米烙不夠酥脆。
相較於其它五人，溫婉的玉米烙隻是炸得稍微過火，導致玉米烙微焦，算是六人當中最成功的了。
六人簡單總結了一下，第一次做玉米烙的失敗點，開始嚐試做第二次。
清黎手裏抓著一把爆米花慢悠悠地吃著，隻有在出現緊急情況才提醒兩句。
畢竟學廚這種事，要多練才會進步。
踱步來到杜子藤、陸不平，兩人拎回來的玉米麵、玉米碴子跟前。
清黎吃完手裏最後一顆爆米花去洗手，拿了一個幹淨的盆過來，舀了三碗滿滿的玉米碴子，想了會又添了兩碗，然後端著盆去加水。
有人注意到清黎的動作，但怕分心導致玉米烙再度失敗，根本顧不上詢問。
倒是林巧菲在又一次把玉米烙炸糊後，十分幹脆地放棄，把鍋清理幹淨，神情沮喪地跟在清黎身後充當小尾巴。
“師傅，我又失敗了！”
淚汪汪的眼睛，可憐兮兮地瞅著清黎，就差明說求抱抱，求安慰了。
“沒事，水煮玉米和排骨燉玉米也……”清黎安慰到一半，大腦突然卡住，問：“話說，排骨湯你們把玉米段放進了嗎？”
“放啦！我一直盯著，現在應該差不多好了。”林巧菲在發現自己在煎炸炒方麵沒有什麽天賦，便聽從師傅的話致力於燉煮方麵。
因此每次師傅教新湯，她都會牢牢記住，對於這方麵的關注度也更高。
清黎點點頭，想到現在多了玉米麵，本想說糕點麵點類應該也挺適合她。
但考慮到林巧菲第一次拌玉米時，粉多了加水，水多了加粉的無限套娃操作，心裏又不確定了。
再等等吧，適不適合的，總得多嚐試嚐試才知道。
司翰蹓蹓躂躂過來的時候，清黎正教段家棟他們玉米麵蛋糕，灶上還熬著玉米碴子粥。
清黎先在幹淨的盆裏倒入一碗牛奶，又倒入大概是牛奶五分之一的油，攪拌至純奶與油融合，充分乳化。
清黎開始的時候不確定有沒有牛奶，隻是想到星際有奶糖，便問幾個徒弟奶糖中的奶是哪來的，安全區裏有沒有。
幾人都說有，是某個星球的特產，那個星球養殖了一種專門產奶的普通異獸。
清黎聽著形容，感覺像奶牛。
便讓人去拿了一盒過來，清黎打開聞了一下，有股濃濃的奶香味，又倒出來喝了兩口，感覺與牛奶差不多。
清黎用同樣大小的碗舀了一碗玉米麵到盆裏，“這裏玉米麵其實應該要過一遍篩，口感上會更好。但是現在沒有，便直接倒進去了。”
司翰進來的時候，見清黎在教學，也不打擾他們。
自顧自的在廚房裏翻找，找到沒吃完的水煮玉米七根，小半盆爆米花，一些賣相略略欠佳但成功的玉米烙，一鍋玉米排骨湯，還有正在灶上熬著的不明品。
司翰也不用人招呼，自顧自找了碗筷，開始嚐味。
清黎瞟了司翰一眼，便繼續自己的玉米麵蛋糕教學。
“牛奶和玉米麵的比例大概是1比1.5。”清黎說著，又加了半碗玉米麵，然後用打蛋器攪拌。
“攪拌均勻至無顆粒就行，然後打入一個蛋黃，繼續攪拌均勻。”清黎把咕嚕獸蛋打到一個小盆裏，再用蛋殼將蛋黃撈起，加入麵糊裏，繼續攪拌。
感覺差不多了，清黎在裝蛋清的盆裏加入兩小勺白糖，“喜歡甜一點，可以再加一點糖。”
清黎重新拿了一個打蛋器，正準備把蛋清打發的時候，她低頭看了看手裏打蛋器，頓住了。
“師傅，怎麽了？”
“沒事。”
清黎麵不改色地開始打發，心裏則想著麵粉篩、電動打蛋器，必須安排上。
哦，還有蛋黃分離器，估計會有人需要。
“用打蛋器把蛋清和白糖打發。”
然後，段家棟六人看著清黎手快成殘影，小盆裏的蛋清和白糖仿佛發生了化學反應，變成牛奶一樣的顏色，逐漸變得蓬鬆起來，如同天上純白的雲朵。
“打發至幹性發泡，提起打蛋器呈現直立的小尖角。”
清黎一邊說一邊將打蛋器提起，微皺眉頭，心裏突然有種不好的預感，感覺幾個徒弟大概會翻車。
嘶~，早知道做最簡單的玉米糕了。
哪怕沒有酵母、小蘇打、泡打粉，可能口感沒那麽蓬鬆，但隻要水和玉米麵的比例掌握好，簡單沒難度呀！
不該腦子一拍改變主意，做玉米麵蛋糕，導致難度直線上升。
還不知道難度一個不小心，從普通變成地獄級難度的林巧菲幾人，還在嘰嘰喳喳地發表著各自的看法。
“師傅，這個看起來好好吃的樣子！”
“感覺有點像天上的雲朵，鬆鬆軟軟的。”
“不知道做出來會是什麽口感！好期待！”
“這裏取三之一蛋白霜倒入麵糊裏攪拌均勻。”清黎邊說邊把三分之一蛋白霜倒入麵糊裏進行攪拌，然後將拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜裏。
“注意了，這裏攪拌的手法有講究，要從下往上翻，不然蒸出來的口感不蓬鬆。”清黎越說越發後悔，後麵的每一步都夠段家棟他們翻車數次，甚至無數次。
清黎懊惱地抿了抿嘴，隻能硬著頭皮往下做。
決定一會再把玉米糕的做法教一遍，至於現在這個誰感興趣，想做再做。
溫婉察覺到清黎臉色不對，關心道：“師傅，你怎麽了？”
聞言，包括仿佛老鼠進了米缸的司翰，同樣望了過來。