方選急忙迎出，就見兵馬都已回營。
十多輛馬車停在城門內，馮英和張龍走在前麵，王朝和馬漢架著劉縣尉，跟在二人身後。
一行人來到方選麵前，馮英率先下跪請罪：“屬下擅作主張，特向主簿大人請罪。”
“如何了？”方選忙問，同時看向張龍，“可曾傷著？”
“多謝先生及時派兵馳援。”張龍行禮道，“隻折了兩個弟兄，傷了十多人，已送去醫館。”
“切記定要厚恤死者家屬。”方選皺眉道。
隨後伸手將馮英扶起來，“張校尉等人安全返回，馮將軍大功一件，何罪之有？”
馮英起身，匯報了行動過程，對於擅自改變行動的行為，他不住告罪。
“好啊。”方選點頭，“將在外，軍令有所不受！這倚仗打得漂亮。”
隨即下令，讓廚房將馬肉燉了，犒賞眾人。
說話間，也看到了癱軟在地的劉縣尉。此時他肥胖的身軀上，沾滿了血汙，也不知是馬血還是人血。
“喲，這不是劉大人麽？”方選打趣道。
“你……你，你！”劉縣尉渾身的肥肉顫抖著，身體因為恐懼而打著哆嗦，嘴上卻毫不讓步，“好大的膽子，竟敢劫殺朝廷命官！”
“哼。”方選冷笑一聲，“我膽子再大，也不如劉縣尉膽子大，竟敢密謀加害侯府世子。”
劉縣尉瞬間就蔫了。
事情變化太快，他甚至沒來得及銷毀證據，此時真可謂是人為刀俎，他為魚肉。
“事已至此，要殺要剮，悉聽尊便。”劉縣尉冷冷道。
“喲，還挺有骨氣。”方選頓感意外。
按照他對劉縣尉的了解，這是個欺軟怕硬，貪生怕死之徒，沒想到也有視死如歸的時候。
“暫且收押。”方選對著馮英道，“每日供給食物飲水，莫叫劉縣尉餓瘦了。多派幾人嚴加看管，要確保他無法自殺。”
“是！”馮英抬手招來兩名親兵，細細吩咐一番後，劉縣尉就被拖去了礦區。
眼見時候不早，方選感到腹中無比饑餓，也顧不上再研究建城之事，而是招呼眾人前往軍營飯堂。
為解決吃飯問題，礦上已經建了多處飯堂，分別設在礦區、軍營和建設區。
軍營飯堂在城寨大門東側，挨著演武校場，主體是兩間巨大的草棚，中間就是廚房，負責軍營的每日夥食。
廚房兩側點著火把，將飯堂照得亮如白晝。
大量的馬肉被抬過來，炊事兵們正在忙活。馬肉雖不是什麽美食，但也算是難得的大葷，今日一戰，不但繳獲頗多，還能給軍士加餐，也算是一舉兩得。
“還沒吃過馬肉呢。”方選心裏嘀咕著，突然想起上次吃的一嘴豬毛，心中不由得泛起惡心。
於是走到廚房前查看。
說是廚房，其實就是一小片空地上放著十多口大鍋。此時都已升起火苗，一塊塊馬肉正被放進鐵鍋。
“等一下！”方選抬手製止炊事兵。
“大人有何吩咐？”炊事兵詢問。
“哪有你們這麽做菜的。”方選指了指鐵鍋。
鍋內放著水，水裏泡著大塊的馬肉，很顯然，這和上次的燉豬肉異曲同工。
“該當如何？”炊事兵急忙作揖，“還望大人明示。”
“倘若是行軍在外，吃得糙些倒也罷了。”方選說道，“此時並無軍情，就該將菜作得精細些。”
說著就開始指揮，讓眾人將馬肉堆在案板上，先用菜刀分成拳頭大小。
“水呢？”方選詢問。
抬眼看見了廚房旁邊的水台，泉水通過幾根毛竹，正不斷流入一排大缸之中。
“不錯啊！”方選大喜，轉頭詢問吳自啟，“這自來水可是你設計的？”
“上次見了主簿大人的水力風車，便有了如此想法。”吳自啟說道，“原來是叫‘自來水’，此名果然貼切。”
“好！”方選讚許道，“將來建城，記得要將此設計保留，讓城中居民全都用上自來水。”
吳自啟聞言，連連點頭。
“把肉都拿過來。”方選見馬肉已經分割完畢，招呼炊事兵將馬肉放進水缸，“把血水洗幹淨，等鍋裏水燒開再下鍋。”
眾人雖不知他葫蘆裏賣的什麽藥，卻都依照吩咐進行。幾個炊事兵有些忙亂，馮英等人便都上來幫忙。
所有的馬肉被裝進兩個水缸，在流水的衝刷下，很快血水被稀釋殆盡。鍋裏的水也已經燒開，眾人將馬肉從水缸內撈出，紛紛投入鍋中。
方選走到存放調料的桌案前，見有花椒、蔥薑、茱萸、梅子、豆豉、鹽巴、醋等等調味品。雖然品種不算豐富，但也勉強夠用。
“可惜了，沒有辣椒，要不然鐵定能做個好菜出來。”方選心裏嘀咕著。
隨手從桌案上拿過一個陶罐，是礦場自釀的果酒，又拿過醋罐，隨後朝著一口口大鍋裏倒。
這馬肉腥臊之氣太濃，必須用酒和醋去去腥才行。方選獨居時經常自己做飯，這點小常識自然不在話下。
烏山出產煤礦，平日做飯自然也是燒煤。煤炭燃燒比極高，隻片刻功夫，鍋內就翻騰起來。
“快！撈出來！”方選大喊。
眾人手忙腳亂，拿著長樹枝或者鍋鏟，將一塊塊馬肉從鍋中撈出。
“放水缸裏！”方選繼續大喊。
馬肉很快從十多口鐵鍋內轉移到十多口水缸中。
在方選的指揮下，馬肉又被衝洗了一遍，洗幹淨肉中的血沫後，一塊塊堆放在案板上。而鐵鍋則倒掉開水，清洗幹淨後，又接上了清水。
“別全用了，留兩口鍋。”方選說道，“今天我親自動手 ，給大家整幾個新菜！”
說著就拉過兩個炊事兵，細細吩咐一番，讓他們去給自己打下手。
隨後拿起各式香料和調料，分別放在每一口鐵鍋中，又命人看著爐灶，等水開後用鐵勺去除血沫，再加蓋燉煮。
他自己則走到預留的鐵鍋前，抄起一個鐵鏟，問道：“有油嗎？”
一旁的炊事兵立即碰上一個陶罐，罐內是雪白的油脂。在這個時代，植物油並不普及，普通人都以吃動物油為主，罐子裏的，是炊事兵長期燉肉攢下的豬油。
方選也不客氣，?起一大鏟，直接放進鍋內。身後打下手的炊事兵見狀，將一盆切好的薑蔥遞過來。
“倒下去！”方選一聲令下，隨後抓來一把花椒和一把豆豉撒入，鍋鏟一陣翻炒，香味立即彌漫。
周圍人群看得目瞪口呆，他們萬沒想到，方選竟然還懂烹飪，而且因為這個時代還沒有普及炒菜，所以方選做菜的手法也是令人聞所未聞。
“肉呢，快！”方選催促著。
兩名炊事兵立即端來兩個大盆，盆中裝的是切成片的馬肉，倒入鍋中後，在方選的指揮下，二人拿過鍋鏟開始翻動。
“翻快些，莫叫它炒糊了。”方選一邊說著，一邊加入少許醋，少許酒、以及一大把食鹽。
看到火候差不多，方選下令，“出鍋！”
很快，一盆噴香的火爆馬肉片端到眾人麵前。
“就照這樣，再炒幾鍋。”方選對著炊事兵說道，“務必讓其餘人都能吃上。”
炊事兵聞言，立即照辦。
此時其餘人眾已經圍攏在桌案前，看著盆中的馬肉直吸鼻子，無不露出躍躍欲試之狀。
“別愣著，嚐嚐啊。”方選笑道。
眾人立即拿起筷子品嚐，隨後無不交口稱讚。
“那還用說嘛。”方選心中得意，“這個時代的人口味單一，平時吃得清湯寡水，不是燉菜就是燙菜，隻要拿出口味刺激的炒菜，那絕對是降維打擊。”
“別著急，看兄弟我再多整一個。”方選說著，打開一鍋燉馬肉的鍋蓋，拿起案板上的一把芹菜丟了進去。
沸水中，芹菜很快被燙熟。他立即伸出鏟子將之撈出，同時又撈了幾塊馬肉。
“喲，燙死了。”方選甩了甩手，讓炊事兵將馬肉和芹菜用清水降溫，同時問道，“軍中何人刀工最好？”
“那自然是張校尉。”馮英一邊吃著馬肉，一邊說道。
張龍身手好，刀法精湛，那是公認的。
方選心裏想著，殺人和切肉應該是一樣的，於是對著張龍道：“那你快過來，把這肉切成片，越薄越好。”
張龍丟下筷子，走過來拿起菜刀。
果然不出方選所料，一盆薄如蟬翼的肉片很快出現在眾人麵前。
方選拿過一個大盆，將肉片和芹菜放入，隨後依次加入各式調料和香料，又放了適量食鹽，雙手使勁攪拌一番，一盆涼拌馬肉就出現在眾人麵前。
“可惜了，沒有蒜，也沒有辣椒油，味道差遠了。”方選心裏搖著頭，“將就吃吧。”
於是同樣命令炊事兵，也照他的樣子再做幾盆。
眾人已經吃完了一盆炒肉，提著筷子又來品嚐涼拌肉片。
“我今生竟能吃到如此美味！”李思惕一副痛哭流涕狀，“從未想過，馬肉竟也如此可口！”
“大人若是早生幾年，定能在在朝中做個大官。”一名炊事兵笑道，“先王曾封過一個大夫，就因他做菜合胃口。”
“謬讚，謬讚了！”方選不好意思地笑笑，隨後問道，“快讓眾將士開飯吧！別光吃菜啊，酒呢？”
馮英等人這才反應過來，立即下令全軍開飯，同時讓人取來了庫存的好酒。
炊事兵們繼續忙碌，按照方選的手法做了新菜，加上已經燉好的肉湯，全軍開懷暢飲。
十多輛馬車停在城門內，馮英和張龍走在前麵，王朝和馬漢架著劉縣尉，跟在二人身後。
一行人來到方選麵前，馮英率先下跪請罪：“屬下擅作主張，特向主簿大人請罪。”
“如何了？”方選忙問，同時看向張龍，“可曾傷著？”
“多謝先生及時派兵馳援。”張龍行禮道，“隻折了兩個弟兄，傷了十多人，已送去醫館。”
“切記定要厚恤死者家屬。”方選皺眉道。
隨後伸手將馮英扶起來，“張校尉等人安全返回，馮將軍大功一件，何罪之有？”
馮英起身，匯報了行動過程，對於擅自改變行動的行為，他不住告罪。
“好啊。”方選點頭，“將在外，軍令有所不受！這倚仗打得漂亮。”
隨即下令，讓廚房將馬肉燉了，犒賞眾人。
說話間，也看到了癱軟在地的劉縣尉。此時他肥胖的身軀上，沾滿了血汙，也不知是馬血還是人血。
“喲，這不是劉大人麽？”方選打趣道。
“你……你，你！”劉縣尉渾身的肥肉顫抖著，身體因為恐懼而打著哆嗦，嘴上卻毫不讓步，“好大的膽子，竟敢劫殺朝廷命官！”
“哼。”方選冷笑一聲，“我膽子再大，也不如劉縣尉膽子大，竟敢密謀加害侯府世子。”
劉縣尉瞬間就蔫了。
事情變化太快，他甚至沒來得及銷毀證據，此時真可謂是人為刀俎，他為魚肉。
“事已至此，要殺要剮，悉聽尊便。”劉縣尉冷冷道。
“喲，還挺有骨氣。”方選頓感意外。
按照他對劉縣尉的了解，這是個欺軟怕硬，貪生怕死之徒，沒想到也有視死如歸的時候。
“暫且收押。”方選對著馮英道，“每日供給食物飲水，莫叫劉縣尉餓瘦了。多派幾人嚴加看管，要確保他無法自殺。”
“是！”馮英抬手招來兩名親兵，細細吩咐一番後，劉縣尉就被拖去了礦區。
眼見時候不早，方選感到腹中無比饑餓，也顧不上再研究建城之事，而是招呼眾人前往軍營飯堂。
為解決吃飯問題，礦上已經建了多處飯堂，分別設在礦區、軍營和建設區。
軍營飯堂在城寨大門東側，挨著演武校場，主體是兩間巨大的草棚，中間就是廚房，負責軍營的每日夥食。
廚房兩側點著火把，將飯堂照得亮如白晝。
大量的馬肉被抬過來，炊事兵們正在忙活。馬肉雖不是什麽美食，但也算是難得的大葷，今日一戰，不但繳獲頗多，還能給軍士加餐，也算是一舉兩得。
“還沒吃過馬肉呢。”方選心裏嘀咕著，突然想起上次吃的一嘴豬毛，心中不由得泛起惡心。
於是走到廚房前查看。
說是廚房，其實就是一小片空地上放著十多口大鍋。此時都已升起火苗，一塊塊馬肉正被放進鐵鍋。
“等一下！”方選抬手製止炊事兵。
“大人有何吩咐？”炊事兵詢問。
“哪有你們這麽做菜的。”方選指了指鐵鍋。
鍋內放著水，水裏泡著大塊的馬肉，很顯然，這和上次的燉豬肉異曲同工。
“該當如何？”炊事兵急忙作揖，“還望大人明示。”
“倘若是行軍在外，吃得糙些倒也罷了。”方選說道，“此時並無軍情，就該將菜作得精細些。”
說著就開始指揮，讓眾人將馬肉堆在案板上，先用菜刀分成拳頭大小。
“水呢？”方選詢問。
抬眼看見了廚房旁邊的水台，泉水通過幾根毛竹，正不斷流入一排大缸之中。
“不錯啊！”方選大喜，轉頭詢問吳自啟，“這自來水可是你設計的？”
“上次見了主簿大人的水力風車，便有了如此想法。”吳自啟說道，“原來是叫‘自來水’，此名果然貼切。”
“好！”方選讚許道，“將來建城，記得要將此設計保留，讓城中居民全都用上自來水。”
吳自啟聞言，連連點頭。
“把肉都拿過來。”方選見馬肉已經分割完畢，招呼炊事兵將馬肉放進水缸，“把血水洗幹淨，等鍋裏水燒開再下鍋。”
眾人雖不知他葫蘆裏賣的什麽藥，卻都依照吩咐進行。幾個炊事兵有些忙亂，馮英等人便都上來幫忙。
所有的馬肉被裝進兩個水缸，在流水的衝刷下，很快血水被稀釋殆盡。鍋裏的水也已經燒開，眾人將馬肉從水缸內撈出，紛紛投入鍋中。
方選走到存放調料的桌案前，見有花椒、蔥薑、茱萸、梅子、豆豉、鹽巴、醋等等調味品。雖然品種不算豐富，但也勉強夠用。
“可惜了，沒有辣椒，要不然鐵定能做個好菜出來。”方選心裏嘀咕著。
隨手從桌案上拿過一個陶罐，是礦場自釀的果酒，又拿過醋罐，隨後朝著一口口大鍋裏倒。
這馬肉腥臊之氣太濃，必須用酒和醋去去腥才行。方選獨居時經常自己做飯，這點小常識自然不在話下。
烏山出產煤礦，平日做飯自然也是燒煤。煤炭燃燒比極高，隻片刻功夫，鍋內就翻騰起來。
“快！撈出來！”方選大喊。
眾人手忙腳亂，拿著長樹枝或者鍋鏟，將一塊塊馬肉從鍋中撈出。
“放水缸裏！”方選繼續大喊。
馬肉很快從十多口鐵鍋內轉移到十多口水缸中。
在方選的指揮下，馬肉又被衝洗了一遍，洗幹淨肉中的血沫後，一塊塊堆放在案板上。而鐵鍋則倒掉開水，清洗幹淨後，又接上了清水。
“別全用了，留兩口鍋。”方選說道，“今天我親自動手 ，給大家整幾個新菜！”
說著就拉過兩個炊事兵，細細吩咐一番，讓他們去給自己打下手。
隨後拿起各式香料和調料，分別放在每一口鐵鍋中，又命人看著爐灶，等水開後用鐵勺去除血沫，再加蓋燉煮。
他自己則走到預留的鐵鍋前，抄起一個鐵鏟，問道：“有油嗎？”
一旁的炊事兵立即碰上一個陶罐，罐內是雪白的油脂。在這個時代，植物油並不普及，普通人都以吃動物油為主，罐子裏的，是炊事兵長期燉肉攢下的豬油。
方選也不客氣，?起一大鏟，直接放進鍋內。身後打下手的炊事兵見狀，將一盆切好的薑蔥遞過來。
“倒下去！”方選一聲令下，隨後抓來一把花椒和一把豆豉撒入，鍋鏟一陣翻炒，香味立即彌漫。
周圍人群看得目瞪口呆，他們萬沒想到，方選竟然還懂烹飪，而且因為這個時代還沒有普及炒菜，所以方選做菜的手法也是令人聞所未聞。
“肉呢，快！”方選催促著。
兩名炊事兵立即端來兩個大盆，盆中裝的是切成片的馬肉，倒入鍋中後，在方選的指揮下，二人拿過鍋鏟開始翻動。
“翻快些，莫叫它炒糊了。”方選一邊說著，一邊加入少許醋，少許酒、以及一大把食鹽。
看到火候差不多，方選下令，“出鍋！”
很快，一盆噴香的火爆馬肉片端到眾人麵前。
“就照這樣，再炒幾鍋。”方選對著炊事兵說道，“務必讓其餘人都能吃上。”
炊事兵聞言，立即照辦。
此時其餘人眾已經圍攏在桌案前，看著盆中的馬肉直吸鼻子，無不露出躍躍欲試之狀。
“別愣著，嚐嚐啊。”方選笑道。
眾人立即拿起筷子品嚐，隨後無不交口稱讚。
“那還用說嘛。”方選心中得意，“這個時代的人口味單一，平時吃得清湯寡水，不是燉菜就是燙菜，隻要拿出口味刺激的炒菜，那絕對是降維打擊。”
“別著急，看兄弟我再多整一個。”方選說著，打開一鍋燉馬肉的鍋蓋，拿起案板上的一把芹菜丟了進去。
沸水中，芹菜很快被燙熟。他立即伸出鏟子將之撈出，同時又撈了幾塊馬肉。
“喲，燙死了。”方選甩了甩手，讓炊事兵將馬肉和芹菜用清水降溫，同時問道，“軍中何人刀工最好？”
“那自然是張校尉。”馮英一邊吃著馬肉，一邊說道。
張龍身手好，刀法精湛，那是公認的。
方選心裏想著，殺人和切肉應該是一樣的，於是對著張龍道：“那你快過來，把這肉切成片，越薄越好。”
張龍丟下筷子，走過來拿起菜刀。
果然不出方選所料，一盆薄如蟬翼的肉片很快出現在眾人麵前。
方選拿過一個大盆，將肉片和芹菜放入，隨後依次加入各式調料和香料，又放了適量食鹽，雙手使勁攪拌一番，一盆涼拌馬肉就出現在眾人麵前。
“可惜了，沒有蒜，也沒有辣椒油，味道差遠了。”方選心裏搖著頭，“將就吃吧。”
於是同樣命令炊事兵，也照他的樣子再做幾盆。
眾人已經吃完了一盆炒肉，提著筷子又來品嚐涼拌肉片。
“我今生竟能吃到如此美味！”李思惕一副痛哭流涕狀，“從未想過，馬肉竟也如此可口！”
“大人若是早生幾年，定能在在朝中做個大官。”一名炊事兵笑道，“先王曾封過一個大夫，就因他做菜合胃口。”
“謬讚，謬讚了！”方選不好意思地笑笑，隨後問道，“快讓眾將士開飯吧！別光吃菜啊，酒呢？”
馮英等人這才反應過來，立即下令全軍開飯，同時讓人取來了庫存的好酒。
炊事兵們繼續忙碌，按照方選的手法做了新菜，加上已經燉好的肉湯，全軍開懷暢飲。