饅頭和炸醬麵已經很炸裂了，還有什麽好吃的沒上？
李金庫故意沒提前說，就是想給他們一個驚喜。
眾人正好奇，裏奧端來了兩大盤餃子。
“我的媽呀！！早知道不吃麵條兒了！！”
秀蘭又哭了起來，“嗚嗚嗚……啥餡兒的啊？”
“兩種餡兒，韭菜肉和魚肉。”
李金庫接過泰勒遞來的兩小碗醋，放在桌子兩邊，“快嚐嚐。”
藜麥麵和木薯粉混合之後，物理性質與小麥粉比較接近，粘度適中，所以各種麵食都可以做，麵條、水餃都不例外。
他們上島不久就發現了野韭菜，算是不幸中的萬幸，之前還吃過韭菜炒海腸、炒渡渡蛋。
搬到新營地開荒之後，他們種了不少野韭菜，因為韭菜易種植、病害少，種一次能反複收割，確實非常實惠。
韭菜是海東水餃的靈魂。
海東家常水餃中，鮁魚餡兒、薺菜餡兒、蘿卜餡兒、蝦仁餡兒，其實都要放點韭菜提味兒才好吃。
還有那三鮮餡兒，不論是肉三鮮還是素三鮮，都離不開韭菜。
當然，不愛吃韭菜的除外。
用韭菜拌餡兒時，切丁之後要先拌油，然後再放肉餡和醬油、鹽，這樣韭菜被油裹住，不會失水，口感更嫩。
魚肉餡也有技巧，魚肉要新鮮，把魚刺挑幹淨，不能帶魚皮和內髒，會有腥味兒。
魚肉剔好後剁稀碎，裏麵打入一個蛋，倒點醬油、鹽，放點韭菜，按同一方向不斷攪拌，魚肉會吸水發幹，發幹就加點水繼續攪，直到肉餡有點蓬鬆，像布丁一樣晃晃悠悠再停止。
如果水分不足、攪拌不充分，魚肉餡就會發柴發幹，鮮味也出不來。
水餃的製作流程分好幾步，和餡、和麵、擀皮、包水餃、下水餃。
和麵一般按重量比，麵和水為1.8比1左右和勻即可（此處以小麥粉為例）。
擀皮這一步需要一點手上功夫。
麵團和好後，先搓成圓條，再切劑子，根據個人喜好切成適當大小，一般搓條時直徑2.5厘米左右，切劑子長1厘米，就比較合適。
切的時候，要一邊切一邊左右挪動圓條，使切出的劑子一左一右排列，避免粘在一起。
切好後灑上幹麵粉、逐個用手壓扁。
然後再用擀麵柱擀皮，這裏要注意手法：
一、將劑子置於麵板上，左手輕輕捏住上邊緣，右手掌中壓住擀麵柱，向前推動，壓到劑子的一半就後退。
二、左手轉一下劑子，右手再推一下擀麵柱，壓到劑子的一半，再後退。
三、重複操作，直至劑子被壓到直徑6、7厘米，中間略厚、四周略薄為止。
初練時，注意左右手動作要分解開，不必追求連貫性和速度，保證動作到位，熟練之後自然會加快。
包水餃這一步，主要有一點要注意，包好的水餃往蓋墊上放之前，要蘸一下幹麵，避免粘蓋墊。
下水餃就比較簡單了，鍋裏添大半鍋涼水，燒開後將水餃下鍋，再燒開後點一次涼水，再燒開，見水餃大部分都鼓起來就好了。
多次水餃下鍋後開兩次就可以了，少數餡大皮厚的可開三次，注意點水不要點太多。
王胖子強忍住口水，夾了一個魚肉水餃。
咬一口，餡料飽滿多汁，魚肉的鮮甜在舌尖彌散開來，齒頰留香。
忽然想起什麽，王胖子放下筷子，從桌子下麵拎出一個陶罐。
“來！餃子就酒，越吃越有！”
秀蘭舔了舔嘴唇：“哎呀，你咋才想起來，給我也來一碗！”
“是得整兩口兒，今天高興，大家都喝點！”沈曼如舉起酒碗湊到王胖子旁邊，接了一大碗酒。
這酒不是果酒，而是百果醇，足有四十多度。
六人上島這幾個月，整天幹活兒，不僅身體練得更結實，酒量也見長，那百果醇都是三兩打底、半斤起步。
連最不能喝酒的白雷雷也能抿上幾口了。
他們每人接了一碗，還有旁邊桌的裏奧、石悅他們，全都倒上了。
沈曼如衝李金庫挑了挑眉毛：“金庫，要不你說兩句吧？”
李金庫黑臉一紅，支支吾吾：“我？我……沒啥好說的吧。”
王胖子鼓勵他：“金庫啊，咱們糧食豐收，有饅頭、麵條、水餃吃，你這農業專家當居首功啊！高低得整兩句！”
李金庫睨了他一眼，粗眉微擰：“好……好吧。”
他站起身，端著酒碗，咧嘴笑道：“呃……藜麥也好，饅頭也好，這都是大夥共同努力的結果。
我……其實也沒啥好說的，看大家吃得飽、吃得高興，我就打心眼兒裏高興。
那個……預祝咱們下一季藜麥大豐收！預祝咱們的日子越過越好！”
“好！！！”
“大豐收！！”
眾人高呼，端起酒碗一飲而盡。
他們上個月在營地外開墾的那一畝藜麥田，已經全部種上了，還有兩處新地塊正在開墾。
他們上島後最早種下的那一波木薯也已經7個多月了，到了采收的時間，他們的糧食問題算是徹底解決了。
“吃吃吃！！”
“哎呀，這可是水餃啊！我是在做夢吧！”
“可惜啊！我吃不動了！”
“石悅，你怎麽又懷孕了！”
“哈哈哈，林陽，你咋還是那麽瘦，多吃點！”
“信哥，來來，你再表演個百步穿蛋給我們看看吧！”
“啊哈哈哈哈！”
……
遠處。
不知名的山坡上。
老齊、老李帶著所有手下，正趴在草叢中，遠遠地盯著喧鬧的營地。
“小秦老師，都安排好了？”
老齊扭頭問一旁的小秦。
“校長您放心，那幾罐百果醇我全下了藥，藥量絕對夠，他們一會兒就倒。”
小秦老師手裏握著一個膠囊，信心滿滿地答應著。
“哼！那姓沈的騷貨想破頭也不會想到，咱們這裏還有無色無味的迷藥。
校長的計策真的是運籌帷幄、決勝千裏啊！
把他們這夥人幹掉，這座營地、這座島就都是校長的了！”
老李見縫插針地拍馬屁。
老齊謙虛地擺擺手，“唉唉唉，哪裏哪裏，雕蟲小計而已，說到底，他們這夥人還是太年輕，太天真了！
這次的行動，老李、小秦你們兩個居首功，提前想一想要什麽獎勵吧？”
——
【接下來兩三章先把老齊這個坑填上，然後安心種田】
本章知識點：
1. 水餃和麵、擀皮、下水餃步驟介紹
2. 韭菜餡、魚肉餡拌餡的要領
李金庫故意沒提前說，就是想給他們一個驚喜。
眾人正好奇，裏奧端來了兩大盤餃子。
“我的媽呀！！早知道不吃麵條兒了！！”
秀蘭又哭了起來，“嗚嗚嗚……啥餡兒的啊？”
“兩種餡兒，韭菜肉和魚肉。”
李金庫接過泰勒遞來的兩小碗醋，放在桌子兩邊，“快嚐嚐。”
藜麥麵和木薯粉混合之後，物理性質與小麥粉比較接近，粘度適中，所以各種麵食都可以做，麵條、水餃都不例外。
他們上島不久就發現了野韭菜，算是不幸中的萬幸，之前還吃過韭菜炒海腸、炒渡渡蛋。
搬到新營地開荒之後，他們種了不少野韭菜，因為韭菜易種植、病害少，種一次能反複收割，確實非常實惠。
韭菜是海東水餃的靈魂。
海東家常水餃中，鮁魚餡兒、薺菜餡兒、蘿卜餡兒、蝦仁餡兒，其實都要放點韭菜提味兒才好吃。
還有那三鮮餡兒，不論是肉三鮮還是素三鮮，都離不開韭菜。
當然，不愛吃韭菜的除外。
用韭菜拌餡兒時，切丁之後要先拌油，然後再放肉餡和醬油、鹽，這樣韭菜被油裹住，不會失水，口感更嫩。
魚肉餡也有技巧，魚肉要新鮮，把魚刺挑幹淨，不能帶魚皮和內髒，會有腥味兒。
魚肉剔好後剁稀碎，裏麵打入一個蛋，倒點醬油、鹽，放點韭菜，按同一方向不斷攪拌，魚肉會吸水發幹，發幹就加點水繼續攪，直到肉餡有點蓬鬆，像布丁一樣晃晃悠悠再停止。
如果水分不足、攪拌不充分，魚肉餡就會發柴發幹，鮮味也出不來。
水餃的製作流程分好幾步，和餡、和麵、擀皮、包水餃、下水餃。
和麵一般按重量比，麵和水為1.8比1左右和勻即可（此處以小麥粉為例）。
擀皮這一步需要一點手上功夫。
麵團和好後，先搓成圓條，再切劑子，根據個人喜好切成適當大小，一般搓條時直徑2.5厘米左右，切劑子長1厘米，就比較合適。
切的時候，要一邊切一邊左右挪動圓條，使切出的劑子一左一右排列，避免粘在一起。
切好後灑上幹麵粉、逐個用手壓扁。
然後再用擀麵柱擀皮，這裏要注意手法：
一、將劑子置於麵板上，左手輕輕捏住上邊緣，右手掌中壓住擀麵柱，向前推動，壓到劑子的一半就後退。
二、左手轉一下劑子，右手再推一下擀麵柱，壓到劑子的一半，再後退。
三、重複操作，直至劑子被壓到直徑6、7厘米，中間略厚、四周略薄為止。
初練時，注意左右手動作要分解開，不必追求連貫性和速度，保證動作到位，熟練之後自然會加快。
包水餃這一步，主要有一點要注意，包好的水餃往蓋墊上放之前，要蘸一下幹麵，避免粘蓋墊。
下水餃就比較簡單了，鍋裏添大半鍋涼水，燒開後將水餃下鍋，再燒開後點一次涼水，再燒開，見水餃大部分都鼓起來就好了。
多次水餃下鍋後開兩次就可以了，少數餡大皮厚的可開三次，注意點水不要點太多。
王胖子強忍住口水，夾了一個魚肉水餃。
咬一口，餡料飽滿多汁，魚肉的鮮甜在舌尖彌散開來，齒頰留香。
忽然想起什麽，王胖子放下筷子，從桌子下麵拎出一個陶罐。
“來！餃子就酒，越吃越有！”
秀蘭舔了舔嘴唇：“哎呀，你咋才想起來，給我也來一碗！”
“是得整兩口兒，今天高興，大家都喝點！”沈曼如舉起酒碗湊到王胖子旁邊，接了一大碗酒。
這酒不是果酒，而是百果醇，足有四十多度。
六人上島這幾個月，整天幹活兒，不僅身體練得更結實，酒量也見長，那百果醇都是三兩打底、半斤起步。
連最不能喝酒的白雷雷也能抿上幾口了。
他們每人接了一碗，還有旁邊桌的裏奧、石悅他們，全都倒上了。
沈曼如衝李金庫挑了挑眉毛：“金庫，要不你說兩句吧？”
李金庫黑臉一紅，支支吾吾：“我？我……沒啥好說的吧。”
王胖子鼓勵他：“金庫啊，咱們糧食豐收，有饅頭、麵條、水餃吃，你這農業專家當居首功啊！高低得整兩句！”
李金庫睨了他一眼，粗眉微擰：“好……好吧。”
他站起身，端著酒碗，咧嘴笑道：“呃……藜麥也好，饅頭也好，這都是大夥共同努力的結果。
我……其實也沒啥好說的，看大家吃得飽、吃得高興，我就打心眼兒裏高興。
那個……預祝咱們下一季藜麥大豐收！預祝咱們的日子越過越好！”
“好！！！”
“大豐收！！”
眾人高呼，端起酒碗一飲而盡。
他們上個月在營地外開墾的那一畝藜麥田，已經全部種上了，還有兩處新地塊正在開墾。
他們上島後最早種下的那一波木薯也已經7個多月了，到了采收的時間，他們的糧食問題算是徹底解決了。
“吃吃吃！！”
“哎呀，這可是水餃啊！我是在做夢吧！”
“可惜啊！我吃不動了！”
“石悅，你怎麽又懷孕了！”
“哈哈哈，林陽，你咋還是那麽瘦，多吃點！”
“信哥，來來，你再表演個百步穿蛋給我們看看吧！”
“啊哈哈哈哈！”
……
遠處。
不知名的山坡上。
老齊、老李帶著所有手下，正趴在草叢中，遠遠地盯著喧鬧的營地。
“小秦老師，都安排好了？”
老齊扭頭問一旁的小秦。
“校長您放心，那幾罐百果醇我全下了藥，藥量絕對夠，他們一會兒就倒。”
小秦老師手裏握著一個膠囊，信心滿滿地答應著。
“哼！那姓沈的騷貨想破頭也不會想到，咱們這裏還有無色無味的迷藥。
校長的計策真的是運籌帷幄、決勝千裏啊！
把他們這夥人幹掉，這座營地、這座島就都是校長的了！”
老李見縫插針地拍馬屁。
老齊謙虛地擺擺手，“唉唉唉，哪裏哪裏，雕蟲小計而已，說到底，他們這夥人還是太年輕，太天真了！
這次的行動，老李、小秦你們兩個居首功，提前想一想要什麽獎勵吧？”
——
【接下來兩三章先把老齊這個坑填上，然後安心種田】
本章知識點：
1. 水餃和麵、擀皮、下水餃步驟介紹
2. 韭菜餡、魚肉餡拌餡的要領