他們全都吃撐了，直挺挺的倒在地上，打著飽嗝兒。
每個菜都剩了一些，李金庫把剩菜裝到陶碗裏，用盤子蓋在上麵，直接擺到陶爐的加熱層裏，再把爐蓋子蓋上。
這樣做的好處，一是隔絕食物氣味，防止吸引野獸和蚊蠅；二是明早直接在下麵添點柴草，小火熱一熱就可以吃了。
有了這三個爐子，夜裏他們也不用照看火堆了。
隻需要在爐子裏放好木柴點上火，等燒起來再把爐子封好，隔絕空氣，這樣燒到早上也還有火星，還能得到一些木炭。
豬肉還有好多沒有處理，幾人消消食兒就開始忙活，
李金庫要先把豬頭處理好，這可是個技術活，其他幾人也好奇，都跑過來圍觀。
他先給豬頭剃毛，一邊往皮上澆開水一邊剃，這野豬皮糙肉厚，豬毛也硬，剃完之後再用火反複燎幾遍。
剃好毛，他把豬頭倒過來，下巴朝上，分解豬頭一般都是從下顎開始。
用柴刀先從下顎中間縱向劃開，一直劃到脖子，露出下顎骨，再將下顎骨從中間砍開。
砍開下顎後，先將豬舌取出來，然後再用柴刀砍上顎骨。
砍幾下後，他兩手摁住兩邊輕輕一掰，豬頭就往兩邊分開了，露出了淋巴、腦花。
按王胖子的叮囑，他把腦花取出來放好，將兩側的淋巴肉取出來扔掉。
上顎骨下方有一小塊軟骨叫“臭骨”，他剔下來扔掉。
然後用柴刀再砍幾下天靈蓋兒，把豬頭徹底分成兩半。
他再換小刀，先將兩個豬耳切下，裏外清洗幹淨放好。
接下來就是剔臉肉，他左手捏著臉肉，右手用小刀貼著臉骨，一刀刀劃開骨肉，將臉肉完整地從臉骨上剔下來。
兩個半臉都剔掉臉肉，整個豬頭就算分解好了。
獠牙還在顎骨上，王胖子還沒想好怎麽處理，開水焯好先放一邊。
臉肉最經典的做法自然是鹵起來，做豬頭肉吃。
李金庫先燒一鍋水，放進洋蔥、山薑、香葉、山椒、藤椒、紫蘇、香茅、桂皮、青檸皮，將豬頭肉一塊塊扔進去焯水。
如果是家豬，一般最多焯兩遍就足夠了，野豬肉腥膻味大，李金庫特意換水多焯了兩遍。
焯好後，他用蠔油和鹽，把每塊豬頭肉都反複塗抹好，找來一個陶罐，放進去碼放好，醃製入味。
“今晚先這樣，等明天再下鍋鹵製。”
其它的肉，他們打算先將板油和大部分肥肉都用來煉油。
因為在這荒島上，肉和菜都不缺，唯獨油不好搞。
中餐離不開油，有油才能炒菜，所以王胖子才叮囑他們，一定要留下板油、多要肥肉。
這頭三百幾十斤的大野豬，雖然體脂率偏低，但也有近30斤板油，再加上50斤肥肉，李金庫估計差不多能熬60斤豬油。
省著點吃，夠他們吃上幾個月了。
熬製過程比較簡單，將板油和肥肉切小塊兒，然後冷水下鍋焯一遍，放入蔥薑去腥，水開後將肉撈出。
重新放少量清水，將肥肉放入，燒大火熬製，肥肉中的油就會漸漸沁出。
待肥肉被熬成淡黃色的油渣、鍋中的水分也蒸發殆盡，此時將油渣撈出，剩下鍋裏的就是豬油了。
他們用兩個爐子一起開動，共熬了6、7鍋，最後一共熬出60多斤豬油，裝滿了三個浮球桶和兩個陶罐子。
他們陶罐子不夠用，隻能臨時用浮球桶裝，等燒出新罐子再倒進去。
剩下的肉，包括排骨、前腿等，他們先燉熟一部分，打算這兩天吃掉。
還剩下的幾十斤，他們打算一半做醃肉、一半做臘肉，方便保存。
隻是他們的容器全部用完了，準備醃的肉隻能先焯一下水再用鹽裹起來，防止明天壞掉。等明天緊急燒一批陶器再繼續醃。
醃臘肉要先炒鹽，將兩瓶鹽倒到鍋裏，放各種香料幹炒。
將五花肉切成條狀，扔到炒好的熱鹽裏揉搓，讓肉蘸滿鹽。
由於沒有容器，他們就在之前編的幾個棕筐裏鋪滿樹葉，然後臨時放到棕葉筐中碼好，裝了好幾個棕筐。
擔心豬肉招蟲子，他們將這些棕筐用草繩吊到樹枝上。
還有一整塊胰髒，是王胖子特意囑咐留下的，李金庫問他：“這個胰髒是做什麽的？”
王胖子解釋道：“老一輩的人，管香皂、肥皂叫胰子，你們知道為什麽麽？”
秀蘭點頭道：“哦～沒錯，我媽也這麽叫呢，隻是不知道原因。”
李金庫、肖恩他們也點頭，這個叫法很廣泛，隻是大家都不知道原因，甚至不知道胰子的“胰”，究竟是哪個字。
王胖子繼續講解：“胰子的胰，其實就是胰髒的胰。古人的肥皂、香皂，很多都是用豬的胰髒做的，所以叫豬胰子，簡稱胰子。”
胰髒之所以適合做肥皂，主要有三個原因，一是含有大量油脂；二是胰腺作為消化腺，含有多種消化酶，對汙物有格外的分解作用；三是胰髒不適合食用，用來做肥皂也有廢物利用的意思。
“啊～那多惡心啊，胰髒做肥皂？不會有異味麽？”白雷雷捂著張大的嘴巴，驚奇道。
王胖子回答：“試試就知道了，我白天已經做了一些準備工作，用我們吃剩下的貝殼燒出了生石灰。”
肥皂的製作原理，就是用油脂與強堿（通常為氫氧化鈉或氫氧化鉀）混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽，以及甘油的反應，也稱“皂化反應”。
皂化反應的化學方程式（以氫氧化鉀為例）：
ch2oocr+3koh=3rcook+ch2oh；
choocr+3koh=3rcook+choh。
因為豬的胰髒中本來就含有大量油脂，所以他們還需要搞出氫氧化鈉或氫氧化鉀。
他們有製作氫氧化鉀的條件，分三步：
一，貝殼的主要成分：碳酸鈣，在高溫下分解成氧化鈣和二氧化碳，反應方程式為：
caco3 = cao + co2↑
二，氧化鈣，也叫生石灰，加水生成氫氧化鈣，也叫熟石灰：
cao + h2o = ca(oh)2
三，氫氧化鈣與碳酸鉀（草木灰的主要成分）反應，生成氫氧化鉀和碳酸鈣沉澱：
ca(oh)2 + kco3 = caco3 ↓+ 2koh
王胖子白天將他們存下的貝殼弄了一大堆，放在火中燒，燒過的貝殼就變成生石灰，將其砸碎再加水反應，過濾掉殘渣，就得到氫氧化鈣溶液。
這個溶液是堿性的，會燒手，所以要小心別弄到皮膚上。
然後用草木灰兌水溶解，得到碳酸鉀溶液，再加入氫氧化鈣溶液，反應之後過濾掉碳酸鈣沉澱，就得到氫氧化鉀溶液。
氫氧化鉀是強堿，腐蝕性強，所以這一步要尤其小心，不要沾到皮膚和眼睛。
王胖子將鐵鍋支起來，燒半鍋熱水，把豬胰髒搗稀碎放入陶罐，然後將陶罐坐在熱水中，慢慢倒入氫氧化鉀溶液，邊倒邊攪拌。
皂化反應比較慢，將陶罐放在熱水中加熱，有加速反應的作用，要充分攪拌使油脂反應完全。
“最後這一步要注意，堿液別倒多了，倒多了反應不完，用肥皂時會燒手的。
也別倒少了，倒少了油脂反應不完，製成的肥皂油乎乎的洗不幹淨，放久了還有卡拉味。
皂化反應本來就挺慢，所以要有耐心，慢慢倒、慢慢攪，多觀察。”
王胖子邊做邊解釋。
秀蘭一拍大腿道：“怪不得！有次我從網上買的手工皂，油乎乎的洗不幹淨，還一股怪味兒，原來是這個原因！”
手工皂如果質量不過關，確實容易出現各種問題，比如堿和油的配比不準確導致反應不完全，或者配比準確但攪拌不充分，導致局部反應不全。最後的成品不是燒手就是泛油。
所以，自己製作肥皂一定要慢慢加料、充分攪拌，之後多放置一段時間，確保皂化反應完全。
反應成糊狀之後，他又弄了一些曬幹的紅、黃色的花瓣，碾碎灑進去。
“這樣肥皂便有了花香味，有碎花瓣裝飾也好看些。
但是要注意，不要為了增香把一些果汁、檸檬汁倒入皂液，這些汁液很多是酸性的，會和堿發生中和反應，影響皂化。”
白雷雷問：“那，以後我們沒有胰髒的話，怎麽做肥皂？”
“直接用豬油就行，豬油、植物油都可以。隻是油脂現在比較金貴，能用胰髒還是要用胰髒。”
王胖子將反應生成的糊狀物倒入竹筒，“等過幾天定型後取出切塊就行了。”
這些都弄完已經半夜了，除了秀蘭，另5人從前一天晚上就沒有好好休息，今天也都沒有午休。
所以晚上他們沒有安排人值夜，直接全進屋裏睡覺。
現在沙灘上所有人都在忙活著醃豬肉、熏豬肉、熬豬油，應該不會有人這麽不識趣，趁這個時候過來搗亂。
真是漫長的一天。
六人都累壞了，今天他們精神上經曆了大起大落，體力也消耗殆盡。
他們沒有燈，兩邊的門也都關上了，屋裏一片漆黑。
王胖子突然開口說話了：“那個……我有話想和你們說。”
每個菜都剩了一些，李金庫把剩菜裝到陶碗裏，用盤子蓋在上麵，直接擺到陶爐的加熱層裏，再把爐蓋子蓋上。
這樣做的好處，一是隔絕食物氣味，防止吸引野獸和蚊蠅；二是明早直接在下麵添點柴草，小火熱一熱就可以吃了。
有了這三個爐子，夜裏他們也不用照看火堆了。
隻需要在爐子裏放好木柴點上火，等燒起來再把爐子封好，隔絕空氣，這樣燒到早上也還有火星，還能得到一些木炭。
豬肉還有好多沒有處理，幾人消消食兒就開始忙活，
李金庫要先把豬頭處理好，這可是個技術活，其他幾人也好奇，都跑過來圍觀。
他先給豬頭剃毛，一邊往皮上澆開水一邊剃，這野豬皮糙肉厚，豬毛也硬，剃完之後再用火反複燎幾遍。
剃好毛，他把豬頭倒過來，下巴朝上，分解豬頭一般都是從下顎開始。
用柴刀先從下顎中間縱向劃開，一直劃到脖子，露出下顎骨，再將下顎骨從中間砍開。
砍開下顎後，先將豬舌取出來，然後再用柴刀砍上顎骨。
砍幾下後，他兩手摁住兩邊輕輕一掰，豬頭就往兩邊分開了，露出了淋巴、腦花。
按王胖子的叮囑，他把腦花取出來放好，將兩側的淋巴肉取出來扔掉。
上顎骨下方有一小塊軟骨叫“臭骨”，他剔下來扔掉。
然後用柴刀再砍幾下天靈蓋兒，把豬頭徹底分成兩半。
他再換小刀，先將兩個豬耳切下，裏外清洗幹淨放好。
接下來就是剔臉肉，他左手捏著臉肉，右手用小刀貼著臉骨，一刀刀劃開骨肉，將臉肉完整地從臉骨上剔下來。
兩個半臉都剔掉臉肉，整個豬頭就算分解好了。
獠牙還在顎骨上，王胖子還沒想好怎麽處理，開水焯好先放一邊。
臉肉最經典的做法自然是鹵起來，做豬頭肉吃。
李金庫先燒一鍋水，放進洋蔥、山薑、香葉、山椒、藤椒、紫蘇、香茅、桂皮、青檸皮，將豬頭肉一塊塊扔進去焯水。
如果是家豬，一般最多焯兩遍就足夠了，野豬肉腥膻味大，李金庫特意換水多焯了兩遍。
焯好後，他用蠔油和鹽，把每塊豬頭肉都反複塗抹好，找來一個陶罐，放進去碼放好，醃製入味。
“今晚先這樣，等明天再下鍋鹵製。”
其它的肉，他們打算先將板油和大部分肥肉都用來煉油。
因為在這荒島上，肉和菜都不缺，唯獨油不好搞。
中餐離不開油，有油才能炒菜，所以王胖子才叮囑他們，一定要留下板油、多要肥肉。
這頭三百幾十斤的大野豬，雖然體脂率偏低，但也有近30斤板油，再加上50斤肥肉，李金庫估計差不多能熬60斤豬油。
省著點吃，夠他們吃上幾個月了。
熬製過程比較簡單，將板油和肥肉切小塊兒，然後冷水下鍋焯一遍，放入蔥薑去腥，水開後將肉撈出。
重新放少量清水，將肥肉放入，燒大火熬製，肥肉中的油就會漸漸沁出。
待肥肉被熬成淡黃色的油渣、鍋中的水分也蒸發殆盡，此時將油渣撈出，剩下鍋裏的就是豬油了。
他們用兩個爐子一起開動，共熬了6、7鍋，最後一共熬出60多斤豬油，裝滿了三個浮球桶和兩個陶罐子。
他們陶罐子不夠用，隻能臨時用浮球桶裝，等燒出新罐子再倒進去。
剩下的肉，包括排骨、前腿等，他們先燉熟一部分，打算這兩天吃掉。
還剩下的幾十斤，他們打算一半做醃肉、一半做臘肉，方便保存。
隻是他們的容器全部用完了，準備醃的肉隻能先焯一下水再用鹽裹起來，防止明天壞掉。等明天緊急燒一批陶器再繼續醃。
醃臘肉要先炒鹽，將兩瓶鹽倒到鍋裏，放各種香料幹炒。
將五花肉切成條狀，扔到炒好的熱鹽裏揉搓，讓肉蘸滿鹽。
由於沒有容器，他們就在之前編的幾個棕筐裏鋪滿樹葉，然後臨時放到棕葉筐中碼好，裝了好幾個棕筐。
擔心豬肉招蟲子，他們將這些棕筐用草繩吊到樹枝上。
還有一整塊胰髒，是王胖子特意囑咐留下的，李金庫問他：“這個胰髒是做什麽的？”
王胖子解釋道：“老一輩的人，管香皂、肥皂叫胰子，你們知道為什麽麽？”
秀蘭點頭道：“哦～沒錯，我媽也這麽叫呢，隻是不知道原因。”
李金庫、肖恩他們也點頭，這個叫法很廣泛，隻是大家都不知道原因，甚至不知道胰子的“胰”，究竟是哪個字。
王胖子繼續講解：“胰子的胰，其實就是胰髒的胰。古人的肥皂、香皂，很多都是用豬的胰髒做的，所以叫豬胰子，簡稱胰子。”
胰髒之所以適合做肥皂，主要有三個原因，一是含有大量油脂；二是胰腺作為消化腺，含有多種消化酶，對汙物有格外的分解作用；三是胰髒不適合食用，用來做肥皂也有廢物利用的意思。
“啊～那多惡心啊，胰髒做肥皂？不會有異味麽？”白雷雷捂著張大的嘴巴，驚奇道。
王胖子回答：“試試就知道了，我白天已經做了一些準備工作，用我們吃剩下的貝殼燒出了生石灰。”
肥皂的製作原理，就是用油脂與強堿（通常為氫氧化鈉或氫氧化鉀）混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽，以及甘油的反應，也稱“皂化反應”。
皂化反應的化學方程式（以氫氧化鉀為例）：
ch2oocr+3koh=3rcook+ch2oh；
choocr+3koh=3rcook+choh。
因為豬的胰髒中本來就含有大量油脂，所以他們還需要搞出氫氧化鈉或氫氧化鉀。
他們有製作氫氧化鉀的條件，分三步：
一，貝殼的主要成分：碳酸鈣，在高溫下分解成氧化鈣和二氧化碳，反應方程式為：
caco3 = cao + co2↑
二，氧化鈣，也叫生石灰，加水生成氫氧化鈣，也叫熟石灰：
cao + h2o = ca(oh)2
三，氫氧化鈣與碳酸鉀（草木灰的主要成分）反應，生成氫氧化鉀和碳酸鈣沉澱：
ca(oh)2 + kco3 = caco3 ↓+ 2koh
王胖子白天將他們存下的貝殼弄了一大堆，放在火中燒，燒過的貝殼就變成生石灰，將其砸碎再加水反應，過濾掉殘渣，就得到氫氧化鈣溶液。
這個溶液是堿性的，會燒手，所以要小心別弄到皮膚上。
然後用草木灰兌水溶解，得到碳酸鉀溶液，再加入氫氧化鈣溶液，反應之後過濾掉碳酸鈣沉澱，就得到氫氧化鉀溶液。
氫氧化鉀是強堿，腐蝕性強，所以這一步要尤其小心，不要沾到皮膚和眼睛。
王胖子將鐵鍋支起來，燒半鍋熱水，把豬胰髒搗稀碎放入陶罐，然後將陶罐坐在熱水中，慢慢倒入氫氧化鉀溶液，邊倒邊攪拌。
皂化反應比較慢，將陶罐放在熱水中加熱，有加速反應的作用，要充分攪拌使油脂反應完全。
“最後這一步要注意，堿液別倒多了，倒多了反應不完，用肥皂時會燒手的。
也別倒少了，倒少了油脂反應不完，製成的肥皂油乎乎的洗不幹淨，放久了還有卡拉味。
皂化反應本來就挺慢，所以要有耐心，慢慢倒、慢慢攪，多觀察。”
王胖子邊做邊解釋。
秀蘭一拍大腿道：“怪不得！有次我從網上買的手工皂，油乎乎的洗不幹淨，還一股怪味兒，原來是這個原因！”
手工皂如果質量不過關，確實容易出現各種問題，比如堿和油的配比不準確導致反應不完全，或者配比準確但攪拌不充分，導致局部反應不全。最後的成品不是燒手就是泛油。
所以，自己製作肥皂一定要慢慢加料、充分攪拌，之後多放置一段時間，確保皂化反應完全。
反應成糊狀之後，他又弄了一些曬幹的紅、黃色的花瓣，碾碎灑進去。
“這樣肥皂便有了花香味，有碎花瓣裝飾也好看些。
但是要注意，不要為了增香把一些果汁、檸檬汁倒入皂液，這些汁液很多是酸性的，會和堿發生中和反應，影響皂化。”
白雷雷問：“那，以後我們沒有胰髒的話，怎麽做肥皂？”
“直接用豬油就行，豬油、植物油都可以。隻是油脂現在比較金貴，能用胰髒還是要用胰髒。”
王胖子將反應生成的糊狀物倒入竹筒，“等過幾天定型後取出切塊就行了。”
這些都弄完已經半夜了，除了秀蘭，另5人從前一天晚上就沒有好好休息，今天也都沒有午休。
所以晚上他們沒有安排人值夜，直接全進屋裏睡覺。
現在沙灘上所有人都在忙活著醃豬肉、熏豬肉、熬豬油，應該不會有人這麽不識趣，趁這個時候過來搗亂。
真是漫長的一天。
六人都累壞了，今天他們精神上經曆了大起大落，體力也消耗殆盡。
他們沒有燈，兩邊的門也都關上了，屋裏一片漆黑。
王胖子突然開口說話了：“那個……我有話想和你們說。”