第251節
重生在八零，硬漢老公天天哄 作者：海棠火火 投票推薦 加入書簽 留言反饋
兩個客人對她點了點頭，就走進了店裏。
一圈轉下來，兩位對店裏的布置、衛生、菜品都很滿意。
來到收銀台，他們還有些不敢確信，涮火鍋會這麽便宜。
“姑娘，你可得說好了，我們進去，東西隨便吃，你可不能再另外收費了啊！要不然，就是欺騙消費者，我們可是能舉報你的！”
“放心吧兩位，咱們飯店隻收門票，鍋底調料，一縷東西都免費的！”沈莞對兩個人保證。
但也注重強調：“咱們吃多少東西，拿多少，如果吃不完的，想要打包，就要另外交錢，按照市場價計算分量的，肉是肉的，菜是菜的。”
兩個男人回頭，對沈莞“嘿嘿”一笑：“我們拿多少就能吃多少，放心，肯定不帶給你剩下的。”
一張門票八塊錢，他們兩個人還吃不回本嗎？
兩個男人信誓旦旦，心裏盤算著，讓沈莞賠錢，給她一個深刻的教訓！
但是沈莞對他們的反應卻很坦然，繼續等待下一位顧客。
“您好，歡迎光臨洪福火鍋店，咱們是自助用餐，門票八塊錢，食物全免費。”
沈莞看著門外進來的一對年輕的男女，向他們介紹。
年輕的女人也提出，想要去店裏看看東西。
沈莞同意後，將女人放進去了。
女人去轉了一圈，很快就跑出來跟她確認：“你確定嗎？東西全都免費？”
“確定！”
“那你指望啥掙錢，我們放開肚皮吃，不得賠死了！”女人大驚小怪的驚呼。
沈莞隻是笑了笑：“咱們飯店做的就是實惠，用薄利走客流量，沒事兒，你們隻管進去吃就好，碰見飯量小的顧客，咱們自然也是有賺的。”
女人聽了沈莞的解釋，想想也是，就買了兩張門票，拉著男人一塊兒進去了。
剩下站在門口排隊的人，基本就是附近的居民了。
大多數都是一家三口人，買上兩張門票，贈送一張，十六塊錢全家人涮一頓火鍋，甭管東西好壞，起碼能吃個過癮也挺好的。
第390章 食客滿意度調查
洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業模式，起到了一定的造勢功能。
讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。
王豔梅都沒敢想過，飯店開業的第一天，生意就會這麽好！
這年頭老百姓口袋裏的票子可珍貴，自己動手豐衣足食的年代，哪裏舍得把票子往夥食上掏呢？
可在他們店裏，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進了店門，刷的一下買了門票。
甭管是一個人，兩個人，或是三四個。
能參加活動的，多一兩張嘴。
參加不上活動的，八塊錢一張門票卷，也要進去感受一下‘可勁造’的快感！
房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！
他常年住在這裏，也經常去商圈溜達，啥時候見過飯店火成這般模樣？
人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂裏，挑選完東西後，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務員樓上樓下的跑腿。
他們隻需要及時的補充菜類，跟肉類就行了。
不過這樣的營業模式，也讓他擔心，飯店能撐住幾天？
既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？
為了吃回本，誰會不選擇吃肉，光去挑菜？
除非那個人是傻子！
潘大爺看著肉食區，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。
“潘大爺，您怎麽不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王豔梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時間招待一下食客。
雖然是自助餐，但是店裏對客人的熱情也要表達。
沈莞在花卉市場買了鮮花，給店裏的每一位女顧客都送一朵，表達的是一份心意。
“閨女啊，我咋覺著，你這營業手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”
沈莞對此隻是勾唇笑了笑：“其實咱們店裏，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣東西進貨貴一點，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時候？除了個別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”
“做生意本來就是一場冒險，不能怕這怕那的，隻要有人流，生意就能做下去。”
沈莞跟房東說了一會兒，就去忙別的去了。
潘大爺聽著，好像也是那麽回事兒。
因為他跟第一波客人是一起進來的，他們進來都先取了肉，紮堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。
這會兒二十多分鍾過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。
沒在往肉區溜達，多是去撿了素菜，要麽就是水果、奔著汽水去了。
然後大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鍾愛水果，奶粉、麵包一類糕點的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個錢。
頓時，潘大爺覺得自己的擔心多餘了。
三百六十行，行行出狀元。
有人之所以能賺到錢，就是因為他能想到別人想不到的點子。
此刻的沈莞，在他的心裏，無疑就是一個美食界的狀元，將來啊，必有大器！
……
沈莞給每一桌子的女士都發了一隻鮮花，茉莉的香味兒足，一會兒就散播在空氣裏。
使得整個飯店裏，不光隻有食物雜亂的氣息，還有淡淡的芳香，忽遠忽近。
同時，沈莞也給食客們做了滿意度調查，幾乎達到了百分之九十九。
至於那百分之一，是有兩位男士抱怨店裏的東西太多，挑雜了眼，不知道先從哪一處下口。
沈莞笑著回應：“那我們多多改進，將東西更好的區分，方便大家拿取。”
“咱們吃了這麽多，應該能回本兒了吧？”
“肯定能，你那那些雪花酥在糕點鋪也得多少錢呢？還有你喝的汽水，肉、麵，回本了。”
“這家店可真實惠，以後咱們沒地兒吃飯，就來這兒！”
“行是行，就是路遠。”男人用手絹擦嘴，小聲抱怨著。
女人把臉一虎：“路遠咋了，正好吃飽喝足，消化消化食兒！”
大多數客人的對話大致都是這樣，討論一下東西的味道，最重要的還是實惠，有沒有吃回本的問題。
而這個時候，人們最大的優點，就是珍惜糧食，有兩桌人取得多了，都不用人提醒，無論如何撐著也吃完了，隻因為浪費糧食，是可恥的行為。
距離飯店開門營業過去兩個小時。
沈莞接待了第一批客人都吃飽了，大多摸著圓鼓鼓的肚子，打著飽嗝從店裏走出來。
王豔梅笑麵相迎，詢問他們：“吃好了？”
也她得到的答複大多都是：吃飽了、撐死我了、你們家可真實惠、下次還來！
新來的客人也會攔住離開的客人打聽：“這家店真是八塊錢隨便吃？東西好不好？”
然後得到的回答也都是：八塊錢，進去使勁兒吃吧！能不能回本，就看你能吃多些！
好家夥，第二波食客一聽有這種好事兒，都不用進去看，就積極的買票了。
後麵的人還生怕裏頭人太多，搶不上桌，急得直往前擠。
王豔梅都耐心又和氣的說道：“咱們店裏三層呢，位置夠坐，大家慢慢來，不用急。”
三樓。
這裏既有圖書角，也有玩具區域，樓下的食客通過標記指引，就可以直接上來。
今天帶孩子過來吃飯的人還真不少，小孩子吃完了飯就會鬧騰，不然大人安靜吃飯。
店裏準備了一個這麽有趣的地方，安頓了小孩子，讓她們既有玩具也有玩伴，簡直就是解放了那些辛苦帶孩子的母親。
“我都已經一年多沒有好好吃頓飯了，今天終於能消停坐下來，好好吃到飽。”一位孩子的媽媽，一邊上樓，一邊稱讚起店裏對她們這類帶孩子群體的照顧。
似乎找到了家庭裏沒有的溫暖。
另一個帶孩子的母親也說：“我們也是，不說帶孩子出來吃飯，在家裏都不讓消停，今天總算好好吃一頓飯，還可勁兒管飽了吃，以後誰還想在家做飯了！”
第391章 廣告打起來
廣告，既廣而告之。
沈莞讓村裏的半大孩子們出去發放宣傳頁，隻是一種廣告手段。
過了中午，飯店裏的食客們才逐漸散去，王豔梅看著賬單上記錄的食客數量，已經足夠讓她笑得合不攏嘴。
正巧，那群發放宣傳頁的孩子們滿頭大汗的跑回來了，熱鬧哄哄的進了飯店。
王豔梅安排他們去了二樓，讓服務員給這群有功之臣拿了可口的食物，起一個清湯鍋底，圍繞一個大圓桌，吃得噴噴香。
樓下，沈莞在大堂等來了印刷廠工人給送來的廣告橫幅，還有超大頁麵的宣傳布。
她之前已經在商場的大門口租了宣傳欄，隻要將這塊布掛上去，就是天然的廣告了。
沈莞趁著這會兒店裏沒人，跟朱翠花跑去了商場。
彩印的宣傳布可是花了大價錢的，往宣傳欄上一掛，立刻就吸引了很多人過來圍觀。
沈莞趁機給人們做了講解，讓客人們都知道，附近開了一家8元就可以管夠吃的自助火鍋！
那之後她跟朱翠花回到飯店，下午四點，陸續又有食客們從商場那邊過來。
因為來的人多，連帶著人力三輪車的生意都好了。
一圈轉下來，兩位對店裏的布置、衛生、菜品都很滿意。
來到收銀台，他們還有些不敢確信，涮火鍋會這麽便宜。
“姑娘，你可得說好了，我們進去，東西隨便吃，你可不能再另外收費了啊！要不然，就是欺騙消費者，我們可是能舉報你的！”
“放心吧兩位，咱們飯店隻收門票，鍋底調料，一縷東西都免費的！”沈莞對兩個人保證。
但也注重強調：“咱們吃多少東西，拿多少，如果吃不完的，想要打包，就要另外交錢，按照市場價計算分量的，肉是肉的，菜是菜的。”
兩個男人回頭，對沈莞“嘿嘿”一笑：“我們拿多少就能吃多少，放心，肯定不帶給你剩下的。”
一張門票八塊錢，他們兩個人還吃不回本嗎？
兩個男人信誓旦旦，心裏盤算著，讓沈莞賠錢，給她一個深刻的教訓！
但是沈莞對他們的反應卻很坦然，繼續等待下一位顧客。
“您好，歡迎光臨洪福火鍋店，咱們是自助用餐，門票八塊錢，食物全免費。”
沈莞看著門外進來的一對年輕的男女，向他們介紹。
年輕的女人也提出，想要去店裏看看東西。
沈莞同意後，將女人放進去了。
女人去轉了一圈，很快就跑出來跟她確認：“你確定嗎？東西全都免費？”
“確定！”
“那你指望啥掙錢，我們放開肚皮吃，不得賠死了！”女人大驚小怪的驚呼。
沈莞隻是笑了笑：“咱們飯店做的就是實惠，用薄利走客流量，沒事兒，你們隻管進去吃就好，碰見飯量小的顧客，咱們自然也是有賺的。”
女人聽了沈莞的解釋，想想也是，就買了兩張門票，拉著男人一塊兒進去了。
剩下站在門口排隊的人，基本就是附近的居民了。
大多數都是一家三口人，買上兩張門票，贈送一張，十六塊錢全家人涮一頓火鍋，甭管東西好壞，起碼能吃個過癮也挺好的。
第390章 食客滿意度調查
洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業模式，起到了一定的造勢功能。
讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。
王豔梅都沒敢想過，飯店開業的第一天，生意就會這麽好！
這年頭老百姓口袋裏的票子可珍貴，自己動手豐衣足食的年代，哪裏舍得把票子往夥食上掏呢？
可在他們店裏，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進了店門，刷的一下買了門票。
甭管是一個人，兩個人，或是三四個。
能參加活動的，多一兩張嘴。
參加不上活動的，八塊錢一張門票卷，也要進去感受一下‘可勁造’的快感！
房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！
他常年住在這裏，也經常去商圈溜達，啥時候見過飯店火成這般模樣？
人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂裏，挑選完東西後，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務員樓上樓下的跑腿。
他們隻需要及時的補充菜類，跟肉類就行了。
不過這樣的營業模式，也讓他擔心，飯店能撐住幾天？
既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？
為了吃回本，誰會不選擇吃肉，光去挑菜？
除非那個人是傻子！
潘大爺看著肉食區，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。
“潘大爺，您怎麽不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王豔梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時間招待一下食客。
雖然是自助餐，但是店裏對客人的熱情也要表達。
沈莞在花卉市場買了鮮花，給店裏的每一位女顧客都送一朵，表達的是一份心意。
“閨女啊，我咋覺著，你這營業手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”
沈莞對此隻是勾唇笑了笑：“其實咱們店裏，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣東西進貨貴一點，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時候？除了個別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”
“做生意本來就是一場冒險，不能怕這怕那的，隻要有人流，生意就能做下去。”
沈莞跟房東說了一會兒，就去忙別的去了。
潘大爺聽著，好像也是那麽回事兒。
因為他跟第一波客人是一起進來的，他們進來都先取了肉，紮堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。
這會兒二十多分鍾過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。
沒在往肉區溜達，多是去撿了素菜，要麽就是水果、奔著汽水去了。
然後大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鍾愛水果，奶粉、麵包一類糕點的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個錢。
頓時，潘大爺覺得自己的擔心多餘了。
三百六十行，行行出狀元。
有人之所以能賺到錢，就是因為他能想到別人想不到的點子。
此刻的沈莞，在他的心裏，無疑就是一個美食界的狀元，將來啊，必有大器！
……
沈莞給每一桌子的女士都發了一隻鮮花，茉莉的香味兒足，一會兒就散播在空氣裏。
使得整個飯店裏，不光隻有食物雜亂的氣息，還有淡淡的芳香，忽遠忽近。
同時，沈莞也給食客們做了滿意度調查，幾乎達到了百分之九十九。
至於那百分之一，是有兩位男士抱怨店裏的東西太多，挑雜了眼，不知道先從哪一處下口。
沈莞笑著回應：“那我們多多改進，將東西更好的區分，方便大家拿取。”
“咱們吃了這麽多，應該能回本兒了吧？”
“肯定能，你那那些雪花酥在糕點鋪也得多少錢呢？還有你喝的汽水，肉、麵，回本了。”
“這家店可真實惠，以後咱們沒地兒吃飯，就來這兒！”
“行是行，就是路遠。”男人用手絹擦嘴，小聲抱怨著。
女人把臉一虎：“路遠咋了，正好吃飽喝足，消化消化食兒！”
大多數客人的對話大致都是這樣，討論一下東西的味道，最重要的還是實惠，有沒有吃回本的問題。
而這個時候，人們最大的優點，就是珍惜糧食，有兩桌人取得多了，都不用人提醒，無論如何撐著也吃完了，隻因為浪費糧食，是可恥的行為。
距離飯店開門營業過去兩個小時。
沈莞接待了第一批客人都吃飽了，大多摸著圓鼓鼓的肚子，打著飽嗝從店裏走出來。
王豔梅笑麵相迎，詢問他們：“吃好了？”
也她得到的答複大多都是：吃飽了、撐死我了、你們家可真實惠、下次還來！
新來的客人也會攔住離開的客人打聽：“這家店真是八塊錢隨便吃？東西好不好？”
然後得到的回答也都是：八塊錢，進去使勁兒吃吧！能不能回本，就看你能吃多些！
好家夥，第二波食客一聽有這種好事兒，都不用進去看，就積極的買票了。
後麵的人還生怕裏頭人太多，搶不上桌，急得直往前擠。
王豔梅都耐心又和氣的說道：“咱們店裏三層呢，位置夠坐，大家慢慢來，不用急。”
三樓。
這裏既有圖書角，也有玩具區域，樓下的食客通過標記指引，就可以直接上來。
今天帶孩子過來吃飯的人還真不少，小孩子吃完了飯就會鬧騰，不然大人安靜吃飯。
店裏準備了一個這麽有趣的地方，安頓了小孩子，讓她們既有玩具也有玩伴，簡直就是解放了那些辛苦帶孩子的母親。
“我都已經一年多沒有好好吃頓飯了，今天終於能消停坐下來，好好吃到飽。”一位孩子的媽媽，一邊上樓，一邊稱讚起店裏對她們這類帶孩子群體的照顧。
似乎找到了家庭裏沒有的溫暖。
另一個帶孩子的母親也說：“我們也是，不說帶孩子出來吃飯，在家裏都不讓消停，今天總算好好吃一頓飯，還可勁兒管飽了吃，以後誰還想在家做飯了！”
第391章 廣告打起來
廣告，既廣而告之。
沈莞讓村裏的半大孩子們出去發放宣傳頁，隻是一種廣告手段。
過了中午，飯店裏的食客們才逐漸散去，王豔梅看著賬單上記錄的食客數量，已經足夠讓她笑得合不攏嘴。
正巧，那群發放宣傳頁的孩子們滿頭大汗的跑回來了，熱鬧哄哄的進了飯店。
王豔梅安排他們去了二樓，讓服務員給這群有功之臣拿了可口的食物，起一個清湯鍋底，圍繞一個大圓桌，吃得噴噴香。
樓下，沈莞在大堂等來了印刷廠工人給送來的廣告橫幅，還有超大頁麵的宣傳布。
她之前已經在商場的大門口租了宣傳欄，隻要將這塊布掛上去，就是天然的廣告了。
沈莞趁著這會兒店裏沒人，跟朱翠花跑去了商場。
彩印的宣傳布可是花了大價錢的，往宣傳欄上一掛，立刻就吸引了很多人過來圍觀。
沈莞趁機給人們做了講解，讓客人們都知道，附近開了一家8元就可以管夠吃的自助火鍋！
那之後她跟朱翠花回到飯店，下午四點，陸續又有食客們從商場那邊過來。
因為來的人多，連帶著人力三輪車的生意都好了。