“來了。”葉久久已經將今天需要的菜都發給了蔬菜供貨的老板,暫時沒什麽事兒,步履輕鬆的走到梨樹下吃了個早飯。
因為之前的事兒,葉久久單方麵同陵餘變成了他剛來時的狀態,彼此都不熟,說話客客氣氣的模樣。
安安靜靜的吃完早飯,葉久久又開始重複備菜生涯,準備得差不多了之後她將四十餘斤的鱘魚收拾出來。
她先將鱘魚敲暈,在它的魚頭、腮之間致命一刀,確認死掉後她小心剖開魚腹,想看看有沒有鱘魚籽,令人失望的是沒有。
之前的三文魚、金槍魚都運氣很好的剖出了魚籽,葉久久以為今天也會有的,不過想想也很正常,鱘魚產量低生長極為緩慢,從幼魚到能夠成熟產卵需要很長時間,魚籽自然也是可遇不可求的,不然也不會賣那麽貴。
葉久久將鱘魚的內髒處理幹淨,然後放到六七十度的熱水燙一遍,如此更方便刮掉魚鱗。
收拾幹淨後將鱘魚骨肉分離,將魚骨和魚片分開擺放,一會兒再用來熬湯。
在熬湯之前,她需要先熬一份骨頭高湯備用,葉久久將焯好水的棒子骨放到大鍋裏,加入七升純淨水慢慢熬煮著。
煮湯的功夫,裝修師傅過來和葉久久簽合同和談報價,簽訂合同後會先付一筆定金,主要是用於買材料修補牆麵和屋頂。
師傅說:“沒什麽問題我就去采購材料,下午運過來就能修補屋頂。”
“我其他有個活兒。”小魚早上給葉久久提了個醒,每天都滿地撿蝦也不是個事兒,而且跑出去被發現了也危險,所以她打算單獨做一個小水池,以後海鮮再跑出來就直接掉水池裏。
師傅問:“什麽活兒?”
葉久久將師傅領到後院的倉庫的位置,“我想在裏麵挖一個水池。”
師傅驚呆了:“挖水池?”
“對,就相當於一個遊泳池吧,家裏小孩喜歡玩水,但送去外麵我也不放心。”葉久久拿小魚做借口。
師傅看著在院子裏滑滑板車的漂亮小孩兒,換作是他,他也不放心,“你想要多深?”
葉久久想了下:“不用太深,小半米就行,然後有個兩米長兩米寬就行。”
“那應該可以做。”師傅看著裏麵擺滿的雜物,“你今天能將東西全部移開,我們明天就能幫你挖出來,後天塗好隔水層貼好地麵,晾好她就能玩了。”
葉久久應好。
等送走師傅後,葉久久就先將一些蔬菜搬到廚房裏麵,再將裏麵的整理出來搬到裏麵的空房間去,剩下一些大件的等明天讓師傅們幫忙搬出去。
收拾得差不多十一點,葉久久回到廚房,將之前分割好的鱘魚骨和魚頭焯水,再簡單煎成兩麵金黃,然後倒入大鍋裏,再倒入熬好的高湯煮半個小時,熬到湯汁奶白、散發著濃鬱鮮香後就關火等著營業就行。
營業之前,葉久久還需要提前準備另一個菜。
她今天的菜單裏有一個大蝦開口笑鍋貼,她先拿出100個豐腴粗壯的大蝦放到水裏先焯個水,蝦尾遇熱變熟後慢慢變得彎彎的,像一個小小的拱橋。
撈出來放到冰水裏,稍稍放涼一些後將大蝦剝開,隻留下蝦尾的部分,剝好後再將剁碎的肉餡兒調個味兒,裏麵放入切碎的蔥薑蒜末、花椒油、五香粉、豆瓣醬、鹽等等。
她多放了一點辣椒油,想做出一個麻辣大蝦的口感,攪拌均勻後就可以開始製作鍋貼。
葉久久沒有自己做鍋貼皮,而是偷懶從包子鋪老板那兒買的手工做的餃子皮,比平時買的餃子皮要大一些,因為大蝦個頭比平時吃小龍蝦大多了,餃子皮大一點才能包的住。
先在餃子皮中央放一團和好肉餡兒,然後將大蝦豎著放上去,剛好卡在肉餡兒上方。
放好後將餃子皮捏一捏,兩邊捏一個小褶皺,上麵部分剛好露出緋紅色蝦背,看上去色澤非常漂亮誘人。
不到十分鍾,她就將一百個都做好了,整齊放在一個托盤上,一排排看上去胖嘟嘟的很可愛。
她拿了個平底小鍋出來,放到灶台上加熱,鍋熱了以後放上一點油,油溫上來後再取十個小鍋貼放上去,中小火煎個三五分鍾。
煎製的過程中不用翻動它,所以她可以抽空去做一個脆底水,就是玉米澱粉、食用油、水按照比例配好,一次就做能沒過鍋貼的三分之一的量就行。
做好後她就等在一旁,關注著鍋裏的鍋貼,等到鍋貼下麵變得焦黃後就加入調好的水,再煮四五分鍾左右,這個時候可以往上麵刷上一點辣油,可以讓鍋貼更好看。
不喜歡吃辣的也可以不用再管了,等到水煎幹以後,底部的水幹成了冰花狀就可以出鍋。
整個過程做完需要十幾分鍾,算是比較耗時的一個細致活兒了,好在不用時刻盯著,不然葉久久又要忙不過來了。
做好後全部鏟出來放到盤子上,最後灑上一點點黑芝麻和蔥花就可以吃了。
另外葉久久也單獨做了一份鱘魚湯,將熬得差不多的鱘魚單獨放到一個小砂鍋裏,湯煮沸後放入已經氽熟的嫩魚片,煮三十秒後灑上一點蔥花就可以喝了。
葉久久將鍋貼和奶湯鱘魚端到梨樹下的桌子上,叫了學字的小魚出來嚐嚐味道。
一聽到她的喊聲,小魚就撒丫子的跑了出來:“久久,你又做了什麽?聞著好香好香,我寫字都寫不好啦~~~”
葉久久挑眉看向她,“你寫字寫不好怪我做菜太香啊,那我下次不給你做了。”
“要做。”小魚立即撲上來抱住她,“做多多的~”
葉久久繼續逗她,“可是你都寫不好字了。”
“我騙你噠。”小魚的眼睛咕嚕咕嚕的轉著,滿眼的狡黠,“我就是想說好香好香,我想吃嫋~~~”
“這樣啊。”葉久久拉長了聲音,故意吊足小家夥的胃口,“看在你這麽誠實的份上,我就不為難你了,你快點嚐嚐這個開口笑鍋貼好不好吃。”
因為小魚不太能吃辣,葉久久在中途就沒有抹辣椒油,隻在肉餡裏放了料,裏麵辣油不算厚重,小魚也能接受。
她拿起一個和她手掌差不多長的鍋貼,嗷嗚著咬了一口,比小老虎還厲害,鍋貼下麵煎得非常脆,就像吃薯片一樣,咬下去就是哢哢哢的響。
小魚眼睛都瞪圓了,“好好吃!!”
葉久久做的時候聞著香味覺得也不賴,她拿起一個嚐了一口,外焦裏嫩,肉餡非常飽滿多汁,上麵的蝦肉依舊很q彈鮮嫩,三者混合在一起,讓人久久不能忘懷。
如果再多加一點辣,味道還會更好,但現在也很好吃,鍋盔底部色澤黃焦,鮮美至極,好吃得葉久久忍不住吃了三個。
吃完後她又喝了一碗鱘魚湯,鱘魚全身軟骨,很容易熬煮出裏麵的脂肪膠質等,所以湯汁會非常的奶白,再加上有骨頭高湯提味,以及海鮮本來就很鮮,所以這一鍋湯喝起來就異常鮮美。
喝完一整晚後,葉久久覺得渾身舒暢,又有幹活的力氣了,她讓小魚和陵餘繼續吃,自己則去廚房收拾收拾,然後準備開門營業。
一開門,葉久久就看到了老熟人朱朱和高遠,兩人低頭玩著遊戲,時不時的讓身邊人跟上,似乎還很默契。
她眨了眨眼,“你們最近好像都是一起過來的?”
朱朱手一抖,遊戲裏的角色差點自我毀滅,“.......飯搭子。”
“嗯,飯搭子。”高遠也附和著,“最近李林他們都有事,中午都沒辦法過來,我又迫不及待想早點吃到老板你做的菜,所以隻能和她搭夥了。”
葉久久覺得有點怪怪的,但又說不上來,她隻好請他們先進來:“你們先進來坐。”
兩個人進來坐下,“老板,我們這一局遊戲還沒結束,你給我們念一下?”
暫時沒事且服務周到的葉久久幫他們念了下菜單。
今日菜單:
涼拌海帶苗/88
蒜蓉粉絲生蠔/388
香辣蟹/488
鐵板蝦滑/588
大蝦開口笑鍋貼/588
鹹蛋黃鮮蝦豆腐/688
油浸魚/1388
奶湯鱘魚/1588
藿香鱘魚/1588
清蒸竹麥魚/2288
螢火魷刺身/6888
朱朱和高遠一時間都犯難了:“今天的菜單我大部分都想吃。”
葉久久說道:“可以多點兩個,今天的分量都不大。”
“那我們要香辣蟹、大蝦開口笑鍋貼、油浸魚、清蒸竹麥魚、螢火魷刺身,另外也要這個奶湯鱘魚。”高遠頓了頓,“我們可以吃得完?”
葉久久點頭,“香辣蟹和奶湯鱘魚分量多一點,但依照你們倆的胃口應該可以。”
高遠嗯了一聲:“嘿嘿,胃口大也有胃口大的好處。”
“老板,其實我最近的飯量都小了一些了。”朱朱之前一百六七,最近瘦了二十多斤,而且撐大的胃也在慢慢回縮。
原本她預計下半年去做縮胃手術的,但現在應該不用了,朱朱覺得老板真的是她的救世主,“老板,你就是我的救命恩人呐。”
“你們運動的結果,和我無關。”葉久久記下兩人的菜單,“你們繼續玩,我去做菜了。
她快步回到廚房,穿好圍裙帶上帽子,然後開始做菜,她先將包好的大蝦開口笑鍋貼放到平底鍋裏煎上,在旁邊放了一個倒計時器以便隨時提醒自己。
之後她從魚缸裏抓住一條竹麥魚,清理幹淨肚子裏的內髒簡單碼下味,然後直接放在一個小小的深盤碗裏,挨著盤邊擺放著,呈現出半圓形的模樣,因為是立著的,看著像還活著一般。
葉久久在它身上放入一點點蔥絲、紅辣椒絲、薑絲,然後直接放入蒸箱,等蒸上後她往鍋貼裏倒入脆底水,然後繼續做油浸魚。
油浸魚可以用全油做,也可以用水加油來做,全用油很難掌控火候,油小了魚肉浸不熟,火大了魚肉就焦了,所以葉久久用的是水加油以及蔥薑蒜的方式來做。
這樣既可以去腥,又可以保持鮮美,減少油膩,但水裏的油依舊會浸進去,吃著也能清楚的感受到裏麵有油水。
油浸魚需要用文火做十幾分鍾,因為在水裏,葉久久也不用太盯著,於是她先將螢火魷處理幹淨。
收拾好後她從冰箱裏拿出十個用浸了菠菜汁的小冰碗,整齊的擺放在透明玻璃的碟子上,綠色晶瑩且剔透,再將暗紫色的螢火魷分別擺放在冰塊做的小綠碗上麵。
尖尖的小腦袋露出碗邊緣處,幾隻小觸角也隨意的搭在外麵,看著像是在悠閑的遊泳,看上去很有夏天度假的感覺。
既然有度假的感覺,葉久久自然會在每一個小冰碗上放一小片黃色的檸檬,唯一缺的就是一把遮陽小傘了。不過這也也很漂亮,非常有在海邊度假的感覺。
送上桌的時候,高遠和朱朱也這麽說:“好漂亮,而且忽然感覺到了海邊。”
“就差海風和沙子了。”高遠看著比自己過得還悠閑的熒光魷,忍不住感慨,“當海鮮還挺好。”
“然後被吃掉嗎?”朱朱拿起筷子,“我隻想當吃掉他們的人。”
朱朱夾起一個嚐了嚐。
螢火魷雖然個頭不大,但肉質非常豐厚,吃起來既脆嫩又有嚼勁,咬碎的刹那還能感受到海洋的厚重和神秘,感覺瞬間被海水包裹住了。
鹹味散盡,又有一股一股的鮮甜襲來,味道鮮美醇厚,如海浪一般一浪一浪的拍打著海岸,豐富又脆嫩,實在太鮮美了。
朱朱滿臉陶醉:“好吃!”
“比我以前吃過的螢火魷更新鮮更好吃!”
“最重要的是分量也多,比某些私廚料理實在多了!”
高遠也覺得很好,他又嚐了嚐一起送上來的大蝦開口笑鍋貼,聞著有一股濃鬱香辣味,吃著卻又焦香酥脆,內裏又q彈滑糯,三層豐富的口感,讓人喜歡得停不下來。
“這個也好吃!”高遠還是第一次吃這種吃法,“老板怎麽每天都有不同的做法?真的是太厲害了。”
“你這不是廢話嗎?要不然老板怎麽能開餐廳?”朱朱夾起一個大蝦開口笑鍋貼,這個和刺身就完全不同了,吃著有一點辣,有點麻辣小龍蝦的味道,“嗚嗚嗚,好好吃!”
更特色的還在後麵呢,葉久久這時將竹麥魚從蒸箱裏端了出來,碗裏有很多水汽,裏麵混著竹麥魚的鮮美,所以她沒有倒掉,直接就用這個原湯做調料。
因為之前的事兒,葉久久單方麵同陵餘變成了他剛來時的狀態,彼此都不熟,說話客客氣氣的模樣。
安安靜靜的吃完早飯,葉久久又開始重複備菜生涯,準備得差不多了之後她將四十餘斤的鱘魚收拾出來。
她先將鱘魚敲暈,在它的魚頭、腮之間致命一刀,確認死掉後她小心剖開魚腹,想看看有沒有鱘魚籽,令人失望的是沒有。
之前的三文魚、金槍魚都運氣很好的剖出了魚籽,葉久久以為今天也會有的,不過想想也很正常,鱘魚產量低生長極為緩慢,從幼魚到能夠成熟產卵需要很長時間,魚籽自然也是可遇不可求的,不然也不會賣那麽貴。
葉久久將鱘魚的內髒處理幹淨,然後放到六七十度的熱水燙一遍,如此更方便刮掉魚鱗。
收拾幹淨後將鱘魚骨肉分離,將魚骨和魚片分開擺放,一會兒再用來熬湯。
在熬湯之前,她需要先熬一份骨頭高湯備用,葉久久將焯好水的棒子骨放到大鍋裏,加入七升純淨水慢慢熬煮著。
煮湯的功夫,裝修師傅過來和葉久久簽合同和談報價,簽訂合同後會先付一筆定金,主要是用於買材料修補牆麵和屋頂。
師傅說:“沒什麽問題我就去采購材料,下午運過來就能修補屋頂。”
“我其他有個活兒。”小魚早上給葉久久提了個醒,每天都滿地撿蝦也不是個事兒,而且跑出去被發現了也危險,所以她打算單獨做一個小水池,以後海鮮再跑出來就直接掉水池裏。
師傅問:“什麽活兒?”
葉久久將師傅領到後院的倉庫的位置,“我想在裏麵挖一個水池。”
師傅驚呆了:“挖水池?”
“對,就相當於一個遊泳池吧,家裏小孩喜歡玩水,但送去外麵我也不放心。”葉久久拿小魚做借口。
師傅看著在院子裏滑滑板車的漂亮小孩兒,換作是他,他也不放心,“你想要多深?”
葉久久想了下:“不用太深,小半米就行,然後有個兩米長兩米寬就行。”
“那應該可以做。”師傅看著裏麵擺滿的雜物,“你今天能將東西全部移開,我們明天就能幫你挖出來,後天塗好隔水層貼好地麵,晾好她就能玩了。”
葉久久應好。
等送走師傅後,葉久久就先將一些蔬菜搬到廚房裏麵,再將裏麵的整理出來搬到裏麵的空房間去,剩下一些大件的等明天讓師傅們幫忙搬出去。
收拾得差不多十一點,葉久久回到廚房,將之前分割好的鱘魚骨和魚頭焯水,再簡單煎成兩麵金黃,然後倒入大鍋裏,再倒入熬好的高湯煮半個小時,熬到湯汁奶白、散發著濃鬱鮮香後就關火等著營業就行。
營業之前,葉久久還需要提前準備另一個菜。
她今天的菜單裏有一個大蝦開口笑鍋貼,她先拿出100個豐腴粗壯的大蝦放到水裏先焯個水,蝦尾遇熱變熟後慢慢變得彎彎的,像一個小小的拱橋。
撈出來放到冰水裏,稍稍放涼一些後將大蝦剝開,隻留下蝦尾的部分,剝好後再將剁碎的肉餡兒調個味兒,裏麵放入切碎的蔥薑蒜末、花椒油、五香粉、豆瓣醬、鹽等等。
她多放了一點辣椒油,想做出一個麻辣大蝦的口感,攪拌均勻後就可以開始製作鍋貼。
葉久久沒有自己做鍋貼皮,而是偷懶從包子鋪老板那兒買的手工做的餃子皮,比平時買的餃子皮要大一些,因為大蝦個頭比平時吃小龍蝦大多了,餃子皮大一點才能包的住。
先在餃子皮中央放一團和好肉餡兒,然後將大蝦豎著放上去,剛好卡在肉餡兒上方。
放好後將餃子皮捏一捏,兩邊捏一個小褶皺,上麵部分剛好露出緋紅色蝦背,看上去色澤非常漂亮誘人。
不到十分鍾,她就將一百個都做好了,整齊放在一個托盤上,一排排看上去胖嘟嘟的很可愛。
她拿了個平底小鍋出來,放到灶台上加熱,鍋熱了以後放上一點油,油溫上來後再取十個小鍋貼放上去,中小火煎個三五分鍾。
煎製的過程中不用翻動它,所以她可以抽空去做一個脆底水,就是玉米澱粉、食用油、水按照比例配好,一次就做能沒過鍋貼的三分之一的量就行。
做好後她就等在一旁,關注著鍋裏的鍋貼,等到鍋貼下麵變得焦黃後就加入調好的水,再煮四五分鍾左右,這個時候可以往上麵刷上一點辣油,可以讓鍋貼更好看。
不喜歡吃辣的也可以不用再管了,等到水煎幹以後,底部的水幹成了冰花狀就可以出鍋。
整個過程做完需要十幾分鍾,算是比較耗時的一個細致活兒了,好在不用時刻盯著,不然葉久久又要忙不過來了。
做好後全部鏟出來放到盤子上,最後灑上一點點黑芝麻和蔥花就可以吃了。
另外葉久久也單獨做了一份鱘魚湯,將熬得差不多的鱘魚單獨放到一個小砂鍋裏,湯煮沸後放入已經氽熟的嫩魚片,煮三十秒後灑上一點蔥花就可以喝了。
葉久久將鍋貼和奶湯鱘魚端到梨樹下的桌子上,叫了學字的小魚出來嚐嚐味道。
一聽到她的喊聲,小魚就撒丫子的跑了出來:“久久,你又做了什麽?聞著好香好香,我寫字都寫不好啦~~~”
葉久久挑眉看向她,“你寫字寫不好怪我做菜太香啊,那我下次不給你做了。”
“要做。”小魚立即撲上來抱住她,“做多多的~”
葉久久繼續逗她,“可是你都寫不好字了。”
“我騙你噠。”小魚的眼睛咕嚕咕嚕的轉著,滿眼的狡黠,“我就是想說好香好香,我想吃嫋~~~”
“這樣啊。”葉久久拉長了聲音,故意吊足小家夥的胃口,“看在你這麽誠實的份上,我就不為難你了,你快點嚐嚐這個開口笑鍋貼好不好吃。”
因為小魚不太能吃辣,葉久久在中途就沒有抹辣椒油,隻在肉餡裏放了料,裏麵辣油不算厚重,小魚也能接受。
她拿起一個和她手掌差不多長的鍋貼,嗷嗚著咬了一口,比小老虎還厲害,鍋貼下麵煎得非常脆,就像吃薯片一樣,咬下去就是哢哢哢的響。
小魚眼睛都瞪圓了,“好好吃!!”
葉久久做的時候聞著香味覺得也不賴,她拿起一個嚐了一口,外焦裏嫩,肉餡非常飽滿多汁,上麵的蝦肉依舊很q彈鮮嫩,三者混合在一起,讓人久久不能忘懷。
如果再多加一點辣,味道還會更好,但現在也很好吃,鍋盔底部色澤黃焦,鮮美至極,好吃得葉久久忍不住吃了三個。
吃完後她又喝了一碗鱘魚湯,鱘魚全身軟骨,很容易熬煮出裏麵的脂肪膠質等,所以湯汁會非常的奶白,再加上有骨頭高湯提味,以及海鮮本來就很鮮,所以這一鍋湯喝起來就異常鮮美。
喝完一整晚後,葉久久覺得渾身舒暢,又有幹活的力氣了,她讓小魚和陵餘繼續吃,自己則去廚房收拾收拾,然後準備開門營業。
一開門,葉久久就看到了老熟人朱朱和高遠,兩人低頭玩著遊戲,時不時的讓身邊人跟上,似乎還很默契。
她眨了眨眼,“你們最近好像都是一起過來的?”
朱朱手一抖,遊戲裏的角色差點自我毀滅,“.......飯搭子。”
“嗯,飯搭子。”高遠也附和著,“最近李林他們都有事,中午都沒辦法過來,我又迫不及待想早點吃到老板你做的菜,所以隻能和她搭夥了。”
葉久久覺得有點怪怪的,但又說不上來,她隻好請他們先進來:“你們先進來坐。”
兩個人進來坐下,“老板,我們這一局遊戲還沒結束,你給我們念一下?”
暫時沒事且服務周到的葉久久幫他們念了下菜單。
今日菜單:
涼拌海帶苗/88
蒜蓉粉絲生蠔/388
香辣蟹/488
鐵板蝦滑/588
大蝦開口笑鍋貼/588
鹹蛋黃鮮蝦豆腐/688
油浸魚/1388
奶湯鱘魚/1588
藿香鱘魚/1588
清蒸竹麥魚/2288
螢火魷刺身/6888
朱朱和高遠一時間都犯難了:“今天的菜單我大部分都想吃。”
葉久久說道:“可以多點兩個,今天的分量都不大。”
“那我們要香辣蟹、大蝦開口笑鍋貼、油浸魚、清蒸竹麥魚、螢火魷刺身,另外也要這個奶湯鱘魚。”高遠頓了頓,“我們可以吃得完?”
葉久久點頭,“香辣蟹和奶湯鱘魚分量多一點,但依照你們倆的胃口應該可以。”
高遠嗯了一聲:“嘿嘿,胃口大也有胃口大的好處。”
“老板,其實我最近的飯量都小了一些了。”朱朱之前一百六七,最近瘦了二十多斤,而且撐大的胃也在慢慢回縮。
原本她預計下半年去做縮胃手術的,但現在應該不用了,朱朱覺得老板真的是她的救世主,“老板,你就是我的救命恩人呐。”
“你們運動的結果,和我無關。”葉久久記下兩人的菜單,“你們繼續玩,我去做菜了。
她快步回到廚房,穿好圍裙帶上帽子,然後開始做菜,她先將包好的大蝦開口笑鍋貼放到平底鍋裏煎上,在旁邊放了一個倒計時器以便隨時提醒自己。
之後她從魚缸裏抓住一條竹麥魚,清理幹淨肚子裏的內髒簡單碼下味,然後直接放在一個小小的深盤碗裏,挨著盤邊擺放著,呈現出半圓形的模樣,因為是立著的,看著像還活著一般。
葉久久在它身上放入一點點蔥絲、紅辣椒絲、薑絲,然後直接放入蒸箱,等蒸上後她往鍋貼裏倒入脆底水,然後繼續做油浸魚。
油浸魚可以用全油做,也可以用水加油來做,全用油很難掌控火候,油小了魚肉浸不熟,火大了魚肉就焦了,所以葉久久用的是水加油以及蔥薑蒜的方式來做。
這樣既可以去腥,又可以保持鮮美,減少油膩,但水裏的油依舊會浸進去,吃著也能清楚的感受到裏麵有油水。
油浸魚需要用文火做十幾分鍾,因為在水裏,葉久久也不用太盯著,於是她先將螢火魷處理幹淨。
收拾好後她從冰箱裏拿出十個用浸了菠菜汁的小冰碗,整齊的擺放在透明玻璃的碟子上,綠色晶瑩且剔透,再將暗紫色的螢火魷分別擺放在冰塊做的小綠碗上麵。
尖尖的小腦袋露出碗邊緣處,幾隻小觸角也隨意的搭在外麵,看著像是在悠閑的遊泳,看上去很有夏天度假的感覺。
既然有度假的感覺,葉久久自然會在每一個小冰碗上放一小片黃色的檸檬,唯一缺的就是一把遮陽小傘了。不過這也也很漂亮,非常有在海邊度假的感覺。
送上桌的時候,高遠和朱朱也這麽說:“好漂亮,而且忽然感覺到了海邊。”
“就差海風和沙子了。”高遠看著比自己過得還悠閑的熒光魷,忍不住感慨,“當海鮮還挺好。”
“然後被吃掉嗎?”朱朱拿起筷子,“我隻想當吃掉他們的人。”
朱朱夾起一個嚐了嚐。
螢火魷雖然個頭不大,但肉質非常豐厚,吃起來既脆嫩又有嚼勁,咬碎的刹那還能感受到海洋的厚重和神秘,感覺瞬間被海水包裹住了。
鹹味散盡,又有一股一股的鮮甜襲來,味道鮮美醇厚,如海浪一般一浪一浪的拍打著海岸,豐富又脆嫩,實在太鮮美了。
朱朱滿臉陶醉:“好吃!”
“比我以前吃過的螢火魷更新鮮更好吃!”
“最重要的是分量也多,比某些私廚料理實在多了!”
高遠也覺得很好,他又嚐了嚐一起送上來的大蝦開口笑鍋貼,聞著有一股濃鬱香辣味,吃著卻又焦香酥脆,內裏又q彈滑糯,三層豐富的口感,讓人喜歡得停不下來。
“這個也好吃!”高遠還是第一次吃這種吃法,“老板怎麽每天都有不同的做法?真的是太厲害了。”
“你這不是廢話嗎?要不然老板怎麽能開餐廳?”朱朱夾起一個大蝦開口笑鍋貼,這個和刺身就完全不同了,吃著有一點辣,有點麻辣小龍蝦的味道,“嗚嗚嗚,好好吃!”
更特色的還在後麵呢,葉久久這時將竹麥魚從蒸箱裏端了出來,碗裏有很多水汽,裏麵混著竹麥魚的鮮美,所以她沒有倒掉,直接就用這個原湯做調料。