“剩下的我來吧。”葉久久換了幹的手套,從陵餘的手裏拿過老鼠斑,用水衝洗了一番後剖開了魚腹,清理幹淨內髒後再去掉腮。


    裏裏外外清洗一番後將五斤多的大胖魚放在砧板上,將腮兩側和魚身分開,隻留下連接後背的魚脊,然後再將魚身尾巴分開。


    分開後直接整個魚平鋪在大號瓷白餐盤上,然後將魚頭立起,遠遠看著雄赳赳氣昂昂的。


    葉久久在魚身上放上切得細細的仔薑絲、蔥絲、辣椒絲等,然後放進蒸箱裏,定時十分鍾。


    蒸魚的功夫,葉久久反複將手洗幹淨,然後抓出一個紅魔蝦和一個星空鮑,在流動的水下反複清洗幹淨後再擦拭掉水份。


    星空鮑外殼幹淨漂亮,裙邊淡藍,幹淨漂亮得像碧藍的天,就像是海裏的精靈一般的獨特存在。


    這一次的星空鮑比上次的黑金鮑還大一些,殼薄肉多,肉質肥美鮮嫩,比黑金鮑更適合做刺身。


    葉久久用左手指尖按壓著星空鮑,能清楚的感受到鮑肉的q彈,按了好幾下後,她忽然覺得自己又賣便宜了。


    又虧了。


    葉久久輕輕歎了口氣。


    跑進來吃冰激淩的小魚聽到她歎氣,跑到旁邊糯糯的問道:“久久,怎麽啦?”


    葉久久一臉肉疼的切著星空鮑:“我覺得我賣便宜了。”


    正喝水的陵餘:“漲價。”


    葉久久沒想到他會這麽說:“人家已經點菜了,我們還現在去漲價豈不是黑店?”


    小魚很努力的幫著出主意:“讓他們再進來一次。”


    葉久久還是第一次聽到這種操作:“......還能這樣?”


    小魚眨了眨湛藍的大眼睛:“不闊以?”


    “可以。”陵餘問切鮑魚的葉久久,“要扔嗎?”


    葉久久看陵餘躍躍欲試,感覺隻要點頭他就會將人扔出去:“......不扔了吧,下次再賣貴一點。”


    小魚嗯嗯兩聲:“賣貴貴的。”


    葉久久隨口一問:“你說應該賣多貴?”


    小魚也隨口一說:“一百萬。”


    葉久久被她的大口氣嚇得手一抖,“你知道一百萬是多少嗎?”


    小魚茫然的搖搖頭,“多少?”


    葉久久算了下:“買回來的冰激淩可以讓你吃到長大。”


    還有這好事兒?


    小魚擺著手指數了數,最後伸出五根手指:“要賣這麽多百萬。”


    “你可真敢開口。”葉久久一直覺得自己夠黑了,沒想到小魚更敢提價。


    一旁的陵餘倒是讚同的,“現在太便宜了。”


    “可以貴一些。”


    葉久久覺得還是自己最善良:“我要是聽了你們倆的話,一年估計都沒法開張了,還想不想吃好的穿好的?”


    “啊?”小魚聽著會賣不出去,能屈能伸的立即降價:“賣一百塊。”


    “一百塊也太便宜了,還是現在這樣吧。”葉久久不再說話,繼續切著星空鮑,然後用它在冰上擺了一個睡在藍色外殼裏的九尾少女,偌大的淺藍色尾巴圍繞在四周,看上去特高級。


    擺好後,葉久久又在旁邊擺了一些檸檬、西藍花、楊蘭花等食物裝點,另外還配備了親自磨的山葵醬,山葵和芥末差不多,顏色新綠,口感也會更好一些。


    之前葉久久一直偷懶用的高級芥末,但被高遠的爸爸提醒後,她就更換了山葵。


    配好醬料後她讓陵餘端了出去,她繼續做紅魔蝦,紅魔蝦個頭極大,快有成年人的手腕到胳膊那麽長,又長又寬又肥,是蝦皇裏的帝王!


    個頭極大,所以葉久久打算做紅魔蝦雙吃,q彈鮮甜的蝦尾部分肯定是用來做刺身的,而蝦頭部分考慮到有一些人不習慣生蝦腦生蝦黃,所以她采用了黃油香煎的方式來製作。


    平底鍋裏放上一塊黃油,再將切成兩半的蝦腦放進去,小火慢慢煎著,旁邊再放上百裏香提香。


    等蝦腦一麵煎得微微焦香後,灑上黑胡椒粉,然後夾著立起來放到一個圓形的餐盤裏,周圍一圈放上碧綠的西藍花,再澆上一層醬汁。


    圓形小餐盤的外麵是一個更大的白色瓷盤,瓷盤上鋪著一層薄冰,上麵放著一圈切成薄片的紅魔蝦,周圍還放著一些其他水果檸檬做點綴。


    擺好後葉久久親自端了出去,“你們的紅魔蝦雙吃做好了,請慢用。”


    “也太好看了吧。”朱朱在紅魔蝦端上來的刹那眼睛就亮了,“就知道老板做的菜永遠不會讓人失望的。”


    “好大。”高遠看著和他拳頭差不多大的紅魔蝦頭,“這隻蝦有四五斤吧?”


    “差了一點。”葉久久讓高遠和朱朱趁熱吃,她回廚房繼續做其他桌的菜。


    等葉久久一走,高遠就迫不及待的夾起一片紅魔蝦,他剛夾起就聞到了一股濃濃的鮮甜味,“你聞聞,好鮮甜。”


    朱朱夾起一片,用力的吸了一口氣,果然聞到了一股鮮甜的味道,比之前吃過的北極甜蝦、錦繡大花龍還更甜一些,“不愧是以鮮甜多汁聞名世界的紅魔蝦。”


    朱朱說完將緋紅鮮嫩的蝦肉直接塞進了嘴裏,沒有沾任何醬汁,想要吃到最新鮮最純淨的味道。


    剛才聞著超級甜,還以為會像加了紅糖一樣齁甜,但嚐過後才發現是恰到好處的鮮甜,多一分少一分都不對了。而且咬下去的瞬間,q彈的蝦肉瞬間爆出汁水,鮮味瞬間翻倍,就像吃進了一片大海。


    “太鮮了。”朱朱覺得舌頭都不是自己的了,“直接將我以前吃過的紅魔蝦秒成了渣渣。”


    高遠讚同,“感覺這才是它本該有的味道,以前那些所謂是純淨海域的海鮮都是吹牛的。”


    朱朱深有同感,她又夾起黃油香煎過的蝦頭,雖然隻夾了半個頭,但依舊大得離譜。


    蝦腦接觸鍋底的一麵微焦,還散發著馥鬱黃油香和黑胡椒的味道,裏麵的蝦腦和蝦黃被封得很好,沒有泄露的痕跡。


    這個蝦頭隻有三分熟,朱朱拿著輕輕嗦了一口,裏麵嫩滑的蝦腦瞬間被吸進了嘴裏,沒有預想之中的腥氣,反倒是比以前吃過的紅魔蝦蝦腦更鮮嫩,而且也帶著一絲回甜。


    另外還有黃油、百裏香、黑胡椒的香味圍繞在四周,但都壓不住蝦腦本身的味道。


    “好好吃。”朱朱以前是不愛吃蝦腦的,但今天她覺得可以愛上,“愛老板的第15天。”


    “我愛老板已經一個多月了。”九九私廚開業多久,高遠就來過多少回了。


    送菜出來的陵餘聽到這話看向高遠,“你說什麽?”


    高遠一臉懵,“我說什麽了?”


    朱朱提醒高遠:“你說愛老板已經一個多月了。”


    “......我是這麽說的?”高遠就是順口跟著朱朱說話而已,根本沒有注意到自己說了什麽。


    朱朱篤定的點頭,就是這麽說的。


    “......”高遠忽然覺得後背一涼,連忙解釋:“小魚哥哥,我說的是愛老板做的菜,不是她這個人。”


    當然你要是同意,老板也同意的話,我也願意愛老板。


    但陵餘就是簡單一眼,高遠就的覺得喘不太上氣,所以他隻敢在心底嘀咕幾句。


    陵餘淡漠的掃了他一眼,沒有再多說什麽,放下菜轉身就走了,好像剛才問話的不是他。


    等他一走,高遠緊繃的神經瞬間鬆懈了,“嚇我一跳。”


    “誰讓你胡說八道。”朱朱偏頭看了眼陵餘清瘦筆挺的背影,好像磕到咯。


    陵餘回去厚也沒有多話,葉久久也不知道外間的事情,她正安心的做著菜,後麵一桌客人點了涼拌裙帶菜、撈汁小海鮮、香酥炸小魚、紅燒方頭魚、芝士焗魚丸。


    小魚也是陵餘幫忙處理的,他看過葉久久怎麽做後,一眼就學會了。


    葉久久心底很感激,同時也非常羨慕,因為他學習能力真的太強了,才來了小半月的時間,生活常識、識字都已經完全會了。


    這麽一對比,自詡學習力也很強的葉久久也相形見絀了,她摩挲了下指尖上的藥粉,重新戴好手套,將已經處理好十二條針魚、鳳鱭、小鯷魚一起放進蛋液麵粉糊糊裏。


    裹上一圈糊糊再放入油鍋裏炸,炸得酥脆焦香,蘸著特製的魚醬,鮮味直逼石斑魚。


    另外將方頭魚做好後,葉久久也將芝士焗魚丸做上了,魚丸是昨天用劍魚肉做的,還剩下七八十顆,今天剛好用上了。


    將六個解凍的魚丸放到水裏煮一遍水再放到烤碗裏,另外用黃油炒做一點洋蔥、胡蘿卜、青豆等,加上一點牛奶、黑胡椒以及少許水,小火熬好後澆在魚丸上,再灑上厚厚一層芝士。


    如果提前有準備,可以直接將芝士放進魚丸裏,做好後芝士會從魚丸裏流出來,香濃芝士味會更突出。


    不過放在表麵烤也很香,尤其是烤得金黃酥脆,輕輕敲擊表麵還會發出掰斷薯片的哢哢響聲。


    不過吃起來卻沒這麽脆,舀起來會有長長的拉絲,而且在黃油和芝士的雙重加持下,味道更加濃鬱,會肆意的侵入人的每一個細胞裏,饞得食客家的小孩兒嗷嗷叫。


    小魚坐在餐桌旁,直勾勾的盯著她們的芝士焗魚丸,瞬間覺得自己手裏的小蛋糕不香了,她默默的跳下板凳,轉身跑去找久久,“久久~我想吃那個香香的幾士。”


    “給你準備了。”葉久久用炒剩的醬單獨給小魚做了一份,魚丸給得少,隻有五個。


    但即便少,當她拿出來的刹那,小魚也開心得冒泡泡,她抱住葉久久的雙腿:“久久~你最好嫋。”


    “現在就是久久最好,剛才一會兒還說我凶呢。”葉久久拿了兩個勺子放在烤碗裏,“來嚐嚐?”


    小魚嘿嘿的笑了笑,拿著勺子舀起一個大大的魚丸,嘟著嘴用力的吹了吹,然後小心的咬開一點點,濃鬱的奶香味瞬間浸入嘴裏的每一個細胞,香得她忍不住翹起了一隻腳。


    “彈彈。”小魚咬到q彈的手打魚丸後,眼睛又是一亮,和大龍蝦一樣好吃,“好好次!”


    “慢慢吃,我去外麵看看。”葉久久剛走出去,看到門口又有客人進來,是老婆婆推著她的女兒小珍進來了。


    “老板。”老婆婆一見葉久久,兩眼就迸射出光,有感激、有興奮激動。


    葉久久看她女兒小珍臉色也好了很多,精氣神也好轉了:“快進來。”


    “誒。”老婆婆推著輪椅朝裏走,滿臉都是控製不住的興奮,沒等葉久久張口,她已經主動說起了今天去醫院的事情,“老板,我們今天又去醫院了,我女兒的情況又好了一點。”


    “恭喜恭喜。”葉久久領著她們坐到角落的位置,“以後還會更好的。”


    老婆婆:“我們也這麽想,以後我們會來得更勤快的。”


    “倒也不用這樣。”葉久久頓了頓,“其實心態好、心懷希望才是治病的良藥。”


    “確實是這樣。”小珍深有體會,之前總是自怨自艾,身體越來越差,最近滿心希望,精氣神好了,她也明顯感覺身體狀況好了很多,“謝謝老板。”


    “不用客氣的。”能幫到大家,葉久久還是蠻開心的,“你們看看菜單吧,今天有個血珊瑚,很適合身體虛弱的人吃。”


    “那我們要一份。”老婆婆看了看菜單後又說:“還要個涼拌裙帶菜、龍頭魚海帶湯。”


    她本來說隻要這三個的,但看到小外孫一眼不眨的盯著隔壁桌的芝士焗魚丸,小孩都喜歡這種香甜的食物,再懂事的孩子也不例外。


    “再要個芝士焗魚丸。”老婆婆說完後不太確定的問葉久久,“他們吃的是芝士焗魚丸吧?”


    “是的。”葉久久確認他們要了四個菜後就回廚房去了。


    小珍有點猶豫,“媽,不是說好點三個菜嗎?魚丸是不是有點貴?”


    冬冬聽到媽媽的話,眼底的光瞬間黯了下去,但他依舊乖乖巧巧的坐在那兒,沒有生氣也沒有哭鬧,乖巧得讓人心疼。


    “不貴。”老婆婆笑眯眯的看著很饞的冬冬,“這次我們點一個冬冬喜歡的,下次點一個你喜歡的。”

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