李玉笑著嗯了一聲,她一年四季都在碰水、洗碗這些,濕氣特別重,這次周強帶她過來也是為了幫她調理下身體。


    葉久久整理了下高遠他們點的菜,先將米魚放進蒸箱裏蒸上,設置好蒸十分鍾後她繼續做烤蝦仁豆腐。


    將嫩如雞蛋的嫩豆腐切成薄片,整齊放進一個錫紙碗裏,然後在上麵均勻倒上攪拌好的橙黃色蛋液,再在上麵整齊擺放一圈剝掉殼的紅頭蝦蝦仁,灑上幾顆切碎的小米辣和蔥花。


    做好後直接整個放進烤箱烤五分鍾,烤好後拿出倒上一層醬汁,主要是蒜蓉、燒烤料、生抽、芝麻等,熱油一澆後均勻淋在上麵,再放進去烤三分鍾左右。


    趁著蒸魚和烤蝦仁豆腐還沒做好,葉久久就將多春魚拿了出來,這些多春魚滿腹都是魚籽,所以處理的時候不能開膛破肚,隻能從魚鰓的部位開一個口子,將腮和魚腸一起拉出來。


    清洗幹淨簡單醃製幾分鍾,裹上澱粉麵糊放進油鍋裏炸,炸到表麵微黃後就撈出,等全部炸好後再複炸一次,複炸時間很短,隻要表麵金黃就行。


    炸好後瀝幹油,放大吸油紙上擺盤,上麵灑上椒鹽就可以和其他剛做好的烤蝦仁豆腐、清蒸米魚、檸檬泡椒魚片一起端出去了。


    “這麽快就好了。”高遠和李林幾人齊刷刷的放下手機,然後整齊劃一的拿起筷子,“我先嚐嚐這個檸檬泡椒魚片。”


    “我試試這個烤蝦仁豆腐。”高遠朝烤蝦仁豆腐伸出筷子,這個和普通的蝦仁豆腐完全不同,它的表麵顏色紅亮,有少許微焦,但聞著挺香。


    他拿勺子舀了一口試了試,雖然被烤過,但蝦肉依舊非常嫩,吃著多汁飽滿,應該是紅頭蝦。


    下麵的豆腐又嫩又燙,混進了蝦肉的香味和醬料香,三者結合竟然異常的搭,“這個好吃。”


    李林則推薦一旁的多春魚,“酥炸多春魚也很不錯,裏麵全是魚籽,咬下去的瞬間好像吞進了一包跳跳糖,一直在炸裂。”


    “外表酥脆,內裏肉質清甜,沒想到炸過後還能保持這個口感,真的很不錯。”同行的其他人豎起大拇指,“絕了!真的好吃!”


    高遠吃了幾片檸檬泡椒魚片就放下了筷子,他按著手機回複消息,同時還不忘聊天:“我有點期待後麵的酸湯魚和醃筍鮮辣紙包魚。”


    “我期待生滾蟹粥,好久沒有喝海鮮粥了。”李林望著廚房的方向,隱約聞到一股粥香,“粥應該快好了吧。”


    葉久久提前將白粥熬上了,收到高遠下單後,她從高壓鍋裏舀出一些熱氣騰騰的粥放到大砂鍋裏,等煮到冒泡後將入薑絲和切塊的螃蟹。


    煮進去後時不時的攪拌一下砂鍋,幾分鍾後螃蟹殼慢慢變成了橙紅,顏色尤為漂亮。


    小火再煮五分鍾,煮熟後蟹粥變得更加軟糯黏稠,鮮香味十足,等到出鍋時再灑上一撮細碎的蔥花就可以了。


    她做粥的功夫,趁空將醃筍鮮辣紙包魚做上了,梭魚已經醃製過了,直接放進鋪著紙的錫紙烤盤裏,在上麵放上一大把仔薑絲、一把金針菇,一把嫩鮮筍,然後再倒上調好的底料醬汁,裏麵放滿了洋蔥、辣椒段等,以酸辣為主。


    將魚淹了三分之二,然後再用紙將魚包起來放進烤箱裏烤二十分鍾。


    因為一次性要烤二十多分鍾,所以葉久久一次性烤了兩份,以免烤箱忙不過來。


    烤上魚的功夫,葉久久時不時的攪拌一下砂鍋,另外再將番茄酸湯魚做上,等做好後和生滾蟹粥一起送了出去。


    酸香濃鬱的酸湯魚讓高遠幾人都默默做出了吞咽的動作,倒不是饞,而是酸味讓人生津,“聞著好酸。”


    “吃著也酸。”高遠嚐了一片,酸香撲鼻,鮮嫩爽口開胃,他眨巴了兩下嘴:“好開胃。”


    “我還是喝點粥吧。”李林舀了一大勺軟糯黏稠生滾蟹粥放到碗裏,裏麵夾雜著紅色的蟹殼和碧綠的蔥花,色澤鮮亮,鮮甜香味藏都藏不住。


    他嚐了一口,入口綿軟滑糯,濃鬱的米香裏還混著蘭花蟹的鮮甜,“好久沒喝過這麽好的生滾蟹粥了。”


    “真香!”其他也附和著。


    旁邊剛進來的兩桌客人聞到酸香味和生滾蟹粥的味道,也默默的點了這兩個。


    葉久久拿到新來客人點的菜時,她正在做富貴銀絲燴魚丸。


    需要先將白白胖胖的綠豆芽剪去頭尾,小火炒片刻後加入熬製了幾個小時的魚湯,再放入早就煮熟的魚丸,燒開後少入少量鹽,其他的都不用多放。


    攪拌均勻後關好,將綠豆芽撈出來放到一個凹深的餐盤裏,將豆芽圍成一個鳥窩形狀,再將十幾個魚丸放在中間,再適當的添一些湯水進去。


    這道菜很清淡,幾乎沒有多餘的調味,隻能吃到豆芽的清香和魚丸的鮮,很適合不能吃辣的人。


    高遠他們都很難吃辣,點這個菜完全是想吃魚丸而已,等端出去後他們覺得不夠味,就將魚丸放到酸湯魚裏過一圈。


    葉久久最後將魚骨豆腐湯和避風塘炒蟹做好後又開始做其他桌的菜,做了三個菜後醃筍鮮辣紙包魚才做好。


    恰好有一桌客人點了紙包魚,葉久久取出來放到木質餐盤裏讓陵餘一起送了出去,“餐盤就放在下麵,提醒大家別被燙到了。”


    等他出去後,葉久久擦拭了一下桌麵,繼續做烤蝦仁豆腐、生滾蟹粥等。


    醃筍鮮辣紙包魚上桌後,高遠迫不及待的自己打開了裹緊的紙,打開後一股濃鬱的湯料香飄了出來,還伴著有濃濃的辛辣味。


    李林看著裏麵的魚形,忍不住問道:“小魚哥哥,這是不是海鱸魚?”


    陵餘聽到廚房裏麵葉久久的提醒:““梭魚。”


    “梭魚?我知道這個。”高遠以前去釣過,“這個又叫海狼或麻雀錦,喜歡獨居,平時喜歡住在海灣裏,有些也會進入淡水裏,不過大部分還是住在海裏的。”


    高遠說完先夾起上麵的筍,筍是鮮筍,但應該提前醃了幾個小時,吃著非常脆爽,但是非常辣,裏麵混著仔薑的辛辣和一些泡山椒的酸辣,混在一起讓人感覺舌尖都在冒火。


    “嘶......”高遠吸了口涼氣,“好辣,但吃著好爽,我覺得我需要一碗米飯來下這個菜。”


    “那必須要。”李林看向還沒走遠的陵餘,“小魚哥哥,麻煩給我們端一份米飯。”


    “我們也要。”旁邊一桌客人也連忙搭個順風車,讓他們自己叫人還有點緊張。


    等陵餘將米飯端過來後,高遠率先舀了一碗,配著仔薑絲、非常入味的魚肉吃了起來,梭魚味道鮮美、軟嫩無刺,完全不擔心被卡刺,直接扒拉米飯就行。


    醃筍鮮辣紙包魚過於下飯,再加上一桌子都是身強體壯的年輕小夥兒,直接吃掉了葉久久三分之二鍋米飯,好在中午隻有四桌客人,但凡多一桌且多一個能吃米飯的人,葉久久今天就必須再煮一鍋。


    葉久久朝高遠他們豎起大拇指:“你們厲害。”


    高遠指著醃筍鮮辣紙包魚,“這個菜太下飯了,但凡我們少吃一碗都對不起這個菜。”


    “對,這個湯好適合再拌一份泡麵。”李林打了個飽嗝,“但我實在吃不下了。”


    “你們想拌我這裏也沒有。”葉久久看大家都被辣得嘴巴腫了,給大家拿了一板小酸奶解辣。


    “太感謝老板了,我現在正需要這個。”高遠接過酸奶插上習慣就喝了起來。


    小魚看著高遠喝著自己的小酸奶,又吃光了米飯,難過的操著手嘟著嘴,“壞蛋。”


    走回廚房的葉久久問她:“誰是壞蛋?”


    “那個胖叔叔。”小魚哼哼著,“喝酸奶,還吃光我們的飯飯,我們都沒有嫋。”


    “他要付錢的,付給我們的錢可以再買很多酸奶。”葉久久將鍋拿出來洗幹淨,“我們現在再煮一些,一會兒就可以吃了。”


    “那好吧。”小魚耷下肩膀,“要早點買哦。”


    “好,晚上不熱的時候我帶你去超市買。”葉久久話音剛落,就看到小魚臉上洋溢起了笑意,看來沒有哪個小朋友能抗拒逛超市的快樂,“去倉庫裏拿幾個黃瓜和茄子過來,我等下做個拌黃瓜和燒椒茄子。”


    “好!”小魚轉身就朝倉庫跑去,拿到後又跑了回來,“久久,我拿對了嗎?”


    “拿對了。”葉久久接過她手裏的黃瓜和茄子,正準備放下時發現茄子好像壞掉了,“哎呀,茄子壞掉了。”


    小魚踮著腳拉著她的手想看一看:“壞嫋?”


    “是的,應該是什麽東西刺到了,從這個點這兒開始壞了。”葉久久檢查了她拿出來四個小茄子,有兩個都是這種情況,她拿刀切開壞掉的地方,發現裏麵也變黑了:“這兩個不能吃了,幫我丟掉。”


    “哦。”小魚拿著茄子走到外麵,坐在樹蔭下的板凳上,伸手摳著裏麵的芯。


    葉久久沒管她,將米飯重新煮上,然後重新做了一分醃筍鮮辣紙包魚,這一份是準備做來自己吃的,但小魚怕辣,她沒有放仔薑絲和辣椒,直接做成了番茄口味。


    擺好菜放進烤箱後,她將灶台、鍋碗瓢盆清洗幹淨,收拾得差不多後發現小魚靜悄悄的,她警惕的探出頭看向窗外:“小魚,你在幹什麽?”


    小魚奶聲奶氣的說:“我在做鞋鞋。”


    “什麽鞋?”葉久久以為自己聽錯了。


    “就是鞋子呀。”小魚起身走到廚房裏,朝她伸出一隻腳,白嫩的小腳上套著一個紫色的圓茄子,“久久,係不係好不好看呀?”


    葉久久目瞪口呆的看著她雙腳上的茄子鞋:“......”


    你真會玩。


    沒有得到葉久久回答的小魚又看了看紫色的茄子小鞋鞋,越看越喜歡,“我jio得很好看哦。”


    葉久久實在欣賞不了:“.......你喜歡就好。”


    小魚脆生生的說了一聲喜歡,她趿著茄子在地上走了兩圈,就跟丈母娘看女婿似的越看越滿意,“久久,我給你做一雙吧。”


    “我有鞋穿。”葉久久恰好看到陵餘走進來,“給你哥哥做。”


    小魚立即轉移了目標,“哥哥,我給你做好看的鞋鞋。”


    陵餘看著她腳上的胖茄子,實在稱不上好看,於是拒絕得非常幹脆:“不要。”


    小魚拉著哥哥的手,搖晃著撒嬌,“要嘛。”


    陵餘:“不要。”


    “介是孝敬,一定要的。”小魚語氣糯糯的,聽上去非常真誠。


    聽到這個詞,葉久久噗嗤一聲笑了出來:“既然是小魚孝敬你的,你就不要拒絕了。”


    陵餘無奈的看她,“既然是孝敬,給你要不要?”


    葉久久:“......”


    不關她的事哦。


    小魚左右看看兩人,決定一碗水端平:“你們不要搶嘛,我都給你們做。”


    葉久久和陵餘:“......”


    大可不必。


    作者有話說:


    8月最後一個周末啦。


    周六愉快,


    還是前100留言的小仙女發紅包,


    感謝支持。


    第48章 醃筍鮮辣紙包魚


    小魚說完就朝倉庫跑去, 完全不顧葉久久和陵餘的抗拒,“你們等我哦,我馬上就給你們做哦。”


    “別去。”葉久久連忙看向陵餘,求助他這個當哥哥的, “快攔住小魚。”


    陵餘剛才都聽見了:“你讓她做的。”


    葉久久:“......”


    她哪知道這人會禍水東引?


    “那我後悔了還不成?”不想被孝敬一雙茄子鞋的葉久久急忙跑去倉庫將小家夥拉出來:“這個茄子太小了, 我們穿不下。”

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