黎夏笑了下，這還是司機和售票員可以’我的地盤我做主’的年代！
別說服務意識，不凶你幾句就算好的了。
以後招募員工還得好好培訓一下。她的餐館，除了口味、環境，服務也會是一個主打特色。
市場經濟了，還想讓人花錢受罪是不行的。
黎夏今天跑了環保局，又到工商局辦理了名稱預登記。先確定沒有重名的，然後領取填寫企業登記申請書。
還好，如今個體戶少得很，這兩個地方都不算擠。要辦的事都還算順利的就辦了。
可是光這樣，也奔波了一個鍾頭。
臨近中午了她才從縣城回來。去古嬢嬢那裏取了車，回來路上買了一塊牛肉和一把幹筍子。
這會兒家裏午飯已經做上了。
黎會計看到她哼了一聲，“小丫頭片子，跟你老子玩起心眼來了。怎麽，還怕我們把你的小生意吃掉啊？”
黎夏道：“做事就得認認真真的做嘛。爸，我今天才知道要自己做一件事還挺複雜的。”
其實她上輩子在外頭就跑過這些證件。但在老家反倒沒那麽熟悉。要不是古嬢嬢給她說得清楚，她連那些什麽局、什麽局在哪裏都搞不清楚的。
至於說怕父兄把她生意吃掉，是得先杜絕這種情況，預防為上！
這會兒家裏日子還過得，一個煙攤就鬧出那麽些事來。
等大家都下崗了，全家上下少進多出。她一個女孩兒家沒結婚就開的餐館，如果沒有法律的認證，確實有可能被充公、均貧富啊。
到時候即便老頭有心向著她，他沒了退休金，說話也不會再像現在管用。而且，他疼閨女，同樣疼兒孫啊。
雖然三年後煙攤和餐館生意都會一落千丈，但規矩得從一開始就立好。她還想把生意做大的。
都是一家子，與其到時候鬧得冤冤不解的，不如現在就全落實好。
黎會計哼了一聲，“你都做什麽了？”
黎夏巴拉巴拉說給他聽。
黎會計聽著，倒真是要認真做事的樣子。
他看看黎夏，“你還挺厲害嘛。往縣城騎了個來回，還臉不紅氣不喘的。”
黎夏不好意思的抓抓頭，“我坐的客車。”
以她的速度騎到縣城，那得足足一個小時。再加上路上歇氣還不隻。
那這會兒恐怕還沒把事情辦了呢。
接下來她還要往縣城跑很多趟培訓，都會坐車。
黎會計指指她，“嬌生慣養！二十裏路，最開始我們都是用腳走的。你倒好，有個自行車，還放在別人那裏去坐客車。太嬌氣了！”
“人家政府部門中午要下班的嘛。事情沒辦完，我還得在縣城下館子，下午繼續跑。一塊二還不定夠吃一頓呢。”
“那你不能早點起來，八點就騎車出發啊？”
黎夏嘿嘿的笑，她才不來回騎呢，累死了！
“你這種做派，在從前早被打成資產階級作風了。”
黎夏把車停好，把牛肉和幹筍子從籃子裏拿出來。
黎夏媽在廚房窗口道：“你又買了肉加菜啊？這會兒遲了，晚上弄吧。”
“不是，我買來練習做澆頭的。明天請你們吃牛肉麵！”正好哥嫂、侄兒侄女也回來了，黎夏笑嘻嘻的對他們說。
兩個小的很是高興，“牛肉麵啊，好啊好啊。小姑做來一定好吃。”
黎陽道：“那你是不是還要練習別的？”
“對啊，先練習牛肉麵。過幾天再練習脆哨麵、肉絲麵......”
黎竣樂了，“那敢情好啊，我們幫你試吃！”
黎夏道：“試吃沒問題啊。但是除了老的、小的，提不出建設性的建議，下回就不招待了。”
她邊說邊提著牛肉和筍子進廚房去。
真要騎自行車往返，她下午哪還有力氣做這個？她反正是做不了鐵娘子的。花這個車費，她認了。
第二天一早，黎家九口人一字兒排開在簷坎上吃筍子牛肉麵。鮮香麻辣，每一個都吃得一臉的滿足，額頭、鼻尖還在冒汗。
這個視覺衝擊還是有點大的。
昨天下午黎夏做的時候，霸道的香味就飄進了左鄰右舍。這會兒再看到簡直勾得人食指大動，頓時覺得自己碗裏的吃的不香了。
對麵曲叔叔問道：“夏夏，你的麵到時候怎麽賣啊？”
黎夏道：“牛肉麵一兩一元，二兩一元五，三兩兩元。脆哨麵和肉絲麵八毛、一塊二、一塊六。素麵五毛、八毛、一塊。”
“為什麽不是按兩數翻倍？”
“關鍵是澆頭啊。澆頭貴，但是澆頭沒有按兩數成倍增加，增加的是麵條。”
曲叔叔玩笑道：“那我們老鄰居去照顧生意，打折不？”
黎夏笑，“雯雯和小遠如果去我的麵館吃麵，也是這個價。”
旁邊兩家六口本來各自端了一碗麵正吃得香，聞言齊刷刷的看過來。
黎夏點點頭一本正經地道：“對，你們來吃也得給錢。隻有爸媽不用。親兄妹、明算賬！”
黎會計端著麵碗道：“我謝謝你了啊！”
“不客氣。”
接下來自然是得提意見，不是白吃的。
大哥道：“麻味略淡。”
二哥附和道：“我也覺得不夠麻。”
黎夏點點頭，記下這條。她上輩子是去深圳賣川菜，肯定做了些當地化處理。除了四川人，一般人都吃不了那麽麻。
這條建議很有用。
大嫂道：“肉切得有點小。”
黎夏道：“大嫂，牛肉多貴啊！我這做生意呢，切大塊了我不虧本啊？”
二嫂想了想道：“小妹，湯估計用骨湯會更好些。”
小姑子的餐館要辦營業執照，但煙攤總不會辦。她本來也不眼饞餐館，她沒這手藝。
那天的溜豬肝和回鍋肉是真好吃啊。入味、下飯！可惜當時心頭有事，少吃了幾塊。
這牛肉麵也相當好吃，沒準小姑子的餐館還真能做起來。
那到時候她生意上了正軌，總不好意思一個人占兩樣，還把煙攤霸占著吧。
黎夏覺得這條挑建議也不錯，“昨天忙忘了，媽你一會兒去提兩根筒骨回來燉上。算我的！”
二嫂道：“以後賣得量大，可以拿一口鍋長期吊著高湯。”
大嫂為難的道：“哎呦，大嫂找不出別的建設性提議了。到時候你開業，我來幫你打掃衛生吧。反正正月間不上班。”
“好啊。”
黎夏昨天買的牛肉留了一半沒動，今天下午就可以在麻味和湯味上改進一下。
第二天的就是一致好評了。
黎夏自己吃也覺得能過關了，縣城能提前跑的事這兩天也跑得差不多了。她決定歇一天再割豬肉來熬脆哨。
歇的這一天，她去老街上賣碗的地方買碗。
一眼就選中上頭燒了一個很討喜的大紅褂子小娃舔碗畫像的瓷碗。
二兩的要了二十四個，一兩和三兩的各要了十二個。用來喝湯的小碗要了二十四個素色的。
然後是三桌筷子。還訂做了十二個專門裝餡料的小罐，帶蓋的那種。
給了三成定金，說好年前送貨。
今天趕集，煙攤生意不錯。這會兒回去可以換她媽去買菜。自從覺得她防著家裏，黎會計不樂意給她看攤了。
嘖嘖，跟個老小孩似的！
第11章
黎夏在家門口一直守著攤子。她的生意越來越好了，趕集的時候一天穩定有十元以上的利潤。
尤其這會兒，正是農民上街的高峰時段，還真是不能離了人。
她守攤子也是為了等她舅。
三表哥廠子裏月底發工資。以舅舅的性格，如無意外今天趕集肯定會來還一部分錢。
舅舅和表哥的人品，肯定會及時還錢。這也是黎家人都樂意借錢給他們的緣故。
她當然不是為了等錢。她想讓舅舅幫她介紹個勤快、本分的小工。
不出她所料，舅舅果然拿來了一百塊還債。
黎會計做主，先還給了正處處都在花錢的黎夏。
大家也不算急等錢用。而且最近天天吃她的麵呢，都沒什麽意見！
黎夏給舅舅說了她要找小工，“要十六到四十五歲的女的。人一定要勤快、愛幹淨。主要負責洗碗、收碗、擦桌子、打掃衛生、看店子。試用期三個月，六十塊一個月，轉正後八十。”
隻是做這些，沒什麽技術含量。這個工錢開得不算低了。
黎夏媽道：“你這店還沒開，你就要請人了？一開始你自己勤快點不行麽？”
黎夏道：“我負責做澆頭、下麵，分身乏術。我這要是忙起來到時候還差個收錢的呢。”
舅舅笑了笑，“就旁邊那在裝修的地兒啊？”
“對啊，就那裏。”
“那你能留人住麽？”
別說服務意識，不凶你幾句就算好的了。
以後招募員工還得好好培訓一下。她的餐館，除了口味、環境，服務也會是一個主打特色。
市場經濟了，還想讓人花錢受罪是不行的。
黎夏今天跑了環保局，又到工商局辦理了名稱預登記。先確定沒有重名的，然後領取填寫企業登記申請書。
還好，如今個體戶少得很，這兩個地方都不算擠。要辦的事都還算順利的就辦了。
可是光這樣，也奔波了一個鍾頭。
臨近中午了她才從縣城回來。去古嬢嬢那裏取了車，回來路上買了一塊牛肉和一把幹筍子。
這會兒家裏午飯已經做上了。
黎會計看到她哼了一聲，“小丫頭片子，跟你老子玩起心眼來了。怎麽，還怕我們把你的小生意吃掉啊？”
黎夏道：“做事就得認認真真的做嘛。爸，我今天才知道要自己做一件事還挺複雜的。”
其實她上輩子在外頭就跑過這些證件。但在老家反倒沒那麽熟悉。要不是古嬢嬢給她說得清楚，她連那些什麽局、什麽局在哪裏都搞不清楚的。
至於說怕父兄把她生意吃掉，是得先杜絕這種情況，預防為上！
這會兒家裏日子還過得，一個煙攤就鬧出那麽些事來。
等大家都下崗了，全家上下少進多出。她一個女孩兒家沒結婚就開的餐館，如果沒有法律的認證，確實有可能被充公、均貧富啊。
到時候即便老頭有心向著她，他沒了退休金，說話也不會再像現在管用。而且，他疼閨女，同樣疼兒孫啊。
雖然三年後煙攤和餐館生意都會一落千丈，但規矩得從一開始就立好。她還想把生意做大的。
都是一家子，與其到時候鬧得冤冤不解的，不如現在就全落實好。
黎會計哼了一聲，“你都做什麽了？”
黎夏巴拉巴拉說給他聽。
黎會計聽著，倒真是要認真做事的樣子。
他看看黎夏，“你還挺厲害嘛。往縣城騎了個來回，還臉不紅氣不喘的。”
黎夏不好意思的抓抓頭，“我坐的客車。”
以她的速度騎到縣城，那得足足一個小時。再加上路上歇氣還不隻。
那這會兒恐怕還沒把事情辦了呢。
接下來她還要往縣城跑很多趟培訓，都會坐車。
黎會計指指她，“嬌生慣養！二十裏路，最開始我們都是用腳走的。你倒好，有個自行車，還放在別人那裏去坐客車。太嬌氣了！”
“人家政府部門中午要下班的嘛。事情沒辦完，我還得在縣城下館子，下午繼續跑。一塊二還不定夠吃一頓呢。”
“那你不能早點起來，八點就騎車出發啊？”
黎夏嘿嘿的笑，她才不來回騎呢，累死了！
“你這種做派，在從前早被打成資產階級作風了。”
黎夏把車停好，把牛肉和幹筍子從籃子裏拿出來。
黎夏媽在廚房窗口道：“你又買了肉加菜啊？這會兒遲了，晚上弄吧。”
“不是，我買來練習做澆頭的。明天請你們吃牛肉麵！”正好哥嫂、侄兒侄女也回來了，黎夏笑嘻嘻的對他們說。
兩個小的很是高興，“牛肉麵啊，好啊好啊。小姑做來一定好吃。”
黎陽道：“那你是不是還要練習別的？”
“對啊，先練習牛肉麵。過幾天再練習脆哨麵、肉絲麵......”
黎竣樂了，“那敢情好啊，我們幫你試吃！”
黎夏道：“試吃沒問題啊。但是除了老的、小的，提不出建設性的建議，下回就不招待了。”
她邊說邊提著牛肉和筍子進廚房去。
真要騎自行車往返，她下午哪還有力氣做這個？她反正是做不了鐵娘子的。花這個車費，她認了。
第二天一早，黎家九口人一字兒排開在簷坎上吃筍子牛肉麵。鮮香麻辣，每一個都吃得一臉的滿足，額頭、鼻尖還在冒汗。
這個視覺衝擊還是有點大的。
昨天下午黎夏做的時候，霸道的香味就飄進了左鄰右舍。這會兒再看到簡直勾得人食指大動，頓時覺得自己碗裏的吃的不香了。
對麵曲叔叔問道：“夏夏，你的麵到時候怎麽賣啊？”
黎夏道：“牛肉麵一兩一元，二兩一元五，三兩兩元。脆哨麵和肉絲麵八毛、一塊二、一塊六。素麵五毛、八毛、一塊。”
“為什麽不是按兩數翻倍？”
“關鍵是澆頭啊。澆頭貴，但是澆頭沒有按兩數成倍增加，增加的是麵條。”
曲叔叔玩笑道：“那我們老鄰居去照顧生意，打折不？”
黎夏笑，“雯雯和小遠如果去我的麵館吃麵，也是這個價。”
旁邊兩家六口本來各自端了一碗麵正吃得香，聞言齊刷刷的看過來。
黎夏點點頭一本正經地道：“對，你們來吃也得給錢。隻有爸媽不用。親兄妹、明算賬！”
黎會計端著麵碗道：“我謝謝你了啊！”
“不客氣。”
接下來自然是得提意見，不是白吃的。
大哥道：“麻味略淡。”
二哥附和道：“我也覺得不夠麻。”
黎夏點點頭，記下這條。她上輩子是去深圳賣川菜，肯定做了些當地化處理。除了四川人，一般人都吃不了那麽麻。
這條建議很有用。
大嫂道：“肉切得有點小。”
黎夏道：“大嫂，牛肉多貴啊！我這做生意呢，切大塊了我不虧本啊？”
二嫂想了想道：“小妹，湯估計用骨湯會更好些。”
小姑子的餐館要辦營業執照，但煙攤總不會辦。她本來也不眼饞餐館，她沒這手藝。
那天的溜豬肝和回鍋肉是真好吃啊。入味、下飯！可惜當時心頭有事，少吃了幾塊。
這牛肉麵也相當好吃，沒準小姑子的餐館還真能做起來。
那到時候她生意上了正軌，總不好意思一個人占兩樣，還把煙攤霸占著吧。
黎夏覺得這條挑建議也不錯，“昨天忙忘了，媽你一會兒去提兩根筒骨回來燉上。算我的！”
二嫂道：“以後賣得量大，可以拿一口鍋長期吊著高湯。”
大嫂為難的道：“哎呦，大嫂找不出別的建設性提議了。到時候你開業，我來幫你打掃衛生吧。反正正月間不上班。”
“好啊。”
黎夏昨天買的牛肉留了一半沒動，今天下午就可以在麻味和湯味上改進一下。
第二天的就是一致好評了。
黎夏自己吃也覺得能過關了，縣城能提前跑的事這兩天也跑得差不多了。她決定歇一天再割豬肉來熬脆哨。
歇的這一天，她去老街上賣碗的地方買碗。
一眼就選中上頭燒了一個很討喜的大紅褂子小娃舔碗畫像的瓷碗。
二兩的要了二十四個，一兩和三兩的各要了十二個。用來喝湯的小碗要了二十四個素色的。
然後是三桌筷子。還訂做了十二個專門裝餡料的小罐，帶蓋的那種。
給了三成定金，說好年前送貨。
今天趕集，煙攤生意不錯。這會兒回去可以換她媽去買菜。自從覺得她防著家裏，黎會計不樂意給她看攤了。
嘖嘖，跟個老小孩似的！
第11章
黎夏在家門口一直守著攤子。她的生意越來越好了，趕集的時候一天穩定有十元以上的利潤。
尤其這會兒，正是農民上街的高峰時段，還真是不能離了人。
她守攤子也是為了等她舅。
三表哥廠子裏月底發工資。以舅舅的性格，如無意外今天趕集肯定會來還一部分錢。
舅舅和表哥的人品，肯定會及時還錢。這也是黎家人都樂意借錢給他們的緣故。
她當然不是為了等錢。她想讓舅舅幫她介紹個勤快、本分的小工。
不出她所料，舅舅果然拿來了一百塊還債。
黎會計做主，先還給了正處處都在花錢的黎夏。
大家也不算急等錢用。而且最近天天吃她的麵呢，都沒什麽意見！
黎夏給舅舅說了她要找小工，“要十六到四十五歲的女的。人一定要勤快、愛幹淨。主要負責洗碗、收碗、擦桌子、打掃衛生、看店子。試用期三個月，六十塊一個月，轉正後八十。”
隻是做這些，沒什麽技術含量。這個工錢開得不算低了。
黎夏媽道：“你這店還沒開，你就要請人了？一開始你自己勤快點不行麽？”
黎夏道：“我負責做澆頭、下麵，分身乏術。我這要是忙起來到時候還差個收錢的呢。”
舅舅笑了笑，“就旁邊那在裝修的地兒啊？”
“對啊，就那裏。”
“那你能留人住麽？”