抬頭迎著碎金般的爍光，隻有殘餘貓影。她高聲威脅道，“小心明日賣了你。”
----
停下休息了三趟，才把那口多年沒用的大鍋搬出來。這些日子歇得好，她比從前圓潤了不少，連端口鍋都喘，還好沒扭了腰。
在原地活動活動筋骨才緩過來，林繡下定決心，以後要每日早起做套七彩陽光。
鐵鍋極厚重，瓷實足壯。
鍋底拿煤炭塗過一樣黑得發亮，初看極平滑，摸起來卻坑坑窪窪，讓人很輕易聯想到“炭火”“熱騰”之類美妙詞匯。它的夯實與蠻勁同外麵那些淺薄貨不同，鐵匠淬火時打下的每一錘都留作印記。邊緣磨得鋥亮，向食客昭告它的往日榮光。
木蓋用得久了，也熏出幾分煙火顏色。
如何找到這麽大一“塊”鍋蓋與它相配的。林繡左思右想總不得其解。
長柄木鏟舞得生風，頗有“紅粉贈佳人，寶劍配英雄”的意思。
“呲溜”一聲，魚滑進鍋，回光返照般微張了嘴。不待它做出其他行動，林繡澆進一瓢開水，衝起烘熱的溫度。
嫩豆腐斬成骨牌般大小，蔥白切成極細的絲縷，兩者先放在一旁，隻等最後汆燙。
往鐵鍋裏扔進蓽拔和蒜瓣，檢查下火力已燒至最大，就不再管它。
林繡坐到院子裏淘洗著這筐梅幹菜。明日是賣梅菜醬肉包子，還是梅菜鍋盔呢？
----
阿蠻一推門，隻見火光閃閃，白霧騰著極美的香味。
已經用潔淨毛巾環住了灶台與鍋蓋之間的縫隙，但朝天椒的辣氣還是見縫插針地衝出重圍。
林繡丟進去絹豆腐，輕而緩地推。此步最考驗耐心，一定要湊著圓凸不平的鍋底，絕不能翻動攪拌。
一口鍋就占了整張飯桌。
鍋裏魚菜都黑乎乎的，其貌不揚。隻有豆腐白生生而遺世獨立，獨做淤泥裏的清蓮。
夾在筷裏一顫一顫，不稍用力就要碎。趕在碎裂的前一秒丟進嘴中，不知是辣還是燙得舌尖疼。
阿蠻吃得一嘴油，不忘點頭誇讚，“比大酒樓賣得還好吃。”
林繡勾起嘴角，若是用黃米麵做了餅子貼在鍋緣，那才叫個湯美味足。
“別光顧著吃豆腐呀。”她夾起兩塊魚眼下的月牙肉，蓋在他們倆的米飯上。這塊活肉鮮得出奇。
自己則拆下塊肥厚魚腹，肉多刺少，油脂豐富，微微一抿就在舌尖化開。
“等我們的酒樓開起來，就主賣這個吧。”
“還是豬羊更受歡迎。”
“不許說話。”林繡端出主廚的威嚴，每人頭上各挨了一筷子。
八字還沒一撇的事，實在思慮過遠。不過京城人裏大多隻吃醃作魚鮓，到底是主打鮮美還是精致呢？若是在蜀地開了分店，定要往菜單裏加上這道辣燉黃角丁。按那個公孫儀相魯而嗜魚的故事，魯地分店也要加菜
她不由笑起來。
吃罷燉魚，白瓷盆端來梅菜筍幹湯，這是解膩下火的。
又上碟亮晶晶的梅菜蒸梅魚，這是佐汁拌飯的。
每人麵前都還擺了杯飲子，盛在透明玻璃杯裏滋滋冒泡。
大口含在嘴裏，酸甜中還有點鹹味，激起細小的泡泡。許是自己嚐錯了，阿蠻又灌下一大口，隻覺梅汁濃稠，生津解渴。林繡也飲一大口，鹽漬過的青檸檬果真清新爽利。又伸手揪下片新鮮紫蘇，這下就更是有模有樣的了。
----
正呷著梅子鹹檸茶，一道白影從麵前掠過。林來福扭著腰逃回來，討好似的媚叫幾聲，隻是腰腹滾圓，實在不美。
林繡嫌棄地推開它。隔著圍牆也能聽見外麵小孩的聲音，“阿白，我們明天再來看你。”
林來福顯然深受其苦，藏進床底下。
褚鈺解釋著，“對過一條街去，書堂剛剛放學。”想必是貓溜出去玩，被散學的兒童狠狠寵愛了一番。
學堂？想著一幫小學生蹦蹦跳跳、撩貓逗狗的樣子，她笑了起來。
不過大部分小學生還是不夠可愛的，像小時候的自己就隻知道貪嘴買雞柳吃。不過說來那台式雞柳和正宗鍋盔的生意可真叫紅火。
杯壁外已沁出了薄薄一層水珠，她手裏摩挲著，心底突然有了主意。
孩子們還在驕陽下嘰嘰喳喳地玩耍，仿佛不知疲倦。
林繡眼角彎彎，看來離開家食肆的生活似乎越來越近了。
第10章 梅幹菜鍋盔 半透明的肥膘讓幹瘦的梅幹
圍牆遠處，有一落書堂，傳來誦讀聲琅琅。此間是專以開蒙小兒為主，因此男女混學不足為怪。
老先生從案牘中伸出腦袋，斜過臉瞄一眼下首的孩子們。個個聚精會神，口中喃喃，實乃稚子可教也。他滿意地繼續講起來。
“樂與餌，過客止”
孩子們也學著搖頭晃腦，屋子裏回蕩著極不標準的官話。
鍋盔？什麽鍋盔。春生夢中一激靈，差點喊出來。看先生沒發覺，才小心地擦了擦口水。
阿杏從高摞的書堆後偷偷遞過張紙條。
“我跟姐姐說好了，她晚上還賣。”想起中午吃的黃燦燦的鍋盔，她忍不住舔了下嘴角。
春生做著口型，“我也來兩個。”聽阿杏念叨了一下午轉彎處的新開的梅幹菜鍋盔攤子，此時越發覺得肚子在咕嚕嚕響。
終於背完三頁經書，那廂先生才慢慢悠悠地宣布下學。春生直直拉了阿杏的手跑出去，把身後吹胡子瞪眼的老頭拋至九霄雲外。
隻能聽見他模糊的聲音，想必又是在頓足大喊著“明日將你爹請過來。”
陽光黏黏地融化在熱氣中，逗留許久不肯離去。才至申時，學堂外的空曠處就聚了不少小商小販。
賣撥浪鼓的，畫小糖魚兒的，還有個年輕女子倚著輛破板車笑意盈盈。有人認出來了，這不是晌午那個賣梅幹菜鍋盔的嗎。
不到下午，林繡就早早就推著板車趕到這兒，隻為搶占個好地方。
她揣著手等啊等，不時踮起腳來望著有沒有下學，比旁邊接孩子的大人神色都焦急。
怪不得小學門口那賣台式雞柳的大爺看學生們親得很，實屬生活不易。
想自己在現代時大小也是個美食博主，從攝影到剪輯一人包辦，事業發展得順風順水。當時還信誓旦旦：如果不拍視頻，擺地攤賣吃的也能養活自己。現在才知道其中之艱難。
林繡抬起手來，蔥玉手指迎在光下仍潔白纖細，但她總覺得比一年前剛來時粗糙了不少。
總算等到孩子們奔出學堂。幾個黃發小兒直奔了她的攤子，捏著幾枚銅板嘰嘰喳喳不停。
林繡眼睛彎彎，這場景怎麽這麽熟悉呢。小學時自己總在校門口的糖餑餑和大餅夾裏脊裏痛苦抉擇，最後還是捏著兩塊五買可樂。喝完最後一口後，邊打嗝邊後悔，為什麽不買個頂飽的。
半透明的肥膘讓幹瘦的梅幹菜瞬間油潤起來，閃著晶瑩微光。瘦肉更多地增加一種“絲”的口感，讓麵餅嚼起來不隻有軟韌的梅幹菜。
手掌沾點清水，趁地心引力不備，“啪”的一聲把鍋盔倒扣在鍋緣。五指攏齊平推，手掌上勁輕壓，直到從白淨麵皮外就能窺見亮黑的梅幹菜影子。
此時僅僅成功一半，還沒到放鬆的時候。若是鍋盔中途從鍋邊掉下去，就少了鍍著“鍋氣”的金黃色澤。哪怕當即就手再貼回來也不行，差一分一秒都不算是絕頂好吃。
雖然並無特製大花瓶肚兒一樣的火爐，烤出來不及那般薄脆酥鬆。但她用昨日扛出來的大鐵鍋烤了半晌，倒也讓餅身更加了幾分軟韌嚼勁。
黑芝麻是必不可少的，信手那麽一撒，不太規矩勻稱，才能顯出專業來。
是甜的！羊角辮小女孩捏著張鍋盔，小心翼翼地撕下層表皮，滿臉都是亮晶晶的糖油。
明明又鹹又香！春生一口給鍋盔咬出個半月，腮幫子塞得鼓鼓囊囊。
林繡接錢遞餅，忙得快活。小孩口味重，她在半生的鍋盔表麵刷層薄薄的糖油，烤出來顏色也更美。
看著自己大鐵鍋做的鍋盔，一時間覺得說是薄燒餅也貼切。還好口味不錯，京城也沒多少吃過正宗鍋盔的江南人士。否則按某些“正宗怪”的要求，她這一籃子鍋盔必要被罵成說不倫不類。
這波客人走了，林繡才得空喝口水潤潤嗓子，順便點點今日的收獲。
小孩多是拿了銅錢來買的，一枚、兩枚七十七枚、七十八枚她的眼睛亮起來。
數到後麵時，路過個男孩拽著母親的袖子，吵著要買鍋盔吃。
林繡換上個最可親的笑容，小孩卻被強行拉走了。
那婦人聲音不大，也足以她聽得清清楚楚，“外麵賣的梅幹菜都是樹皮做的，咱們不吃。”
林繡臉上的微笑些僵硬，“”
她拿起張自己做的鍋盔恨恨咬下。看見沒，純手工真食材無添加，我去哪裏給你們找那麽多樹皮做餡。
等等，剛才數到多少銅板來著？
----
黃昏吹著風軟，青藍天空仍亮堂著，隻是仔細看已有幾粒星子微眨。
街上遛彎的人差不多都吃過飯了，林繡收拾收拾準備回家。
“冰糖葫蘆哎”身後響起長而渾厚的叫賣聲。
“小娘子，來一串？”穿著夏衫的小販一臉笑眯眯，讓她有種時空錯亂的感覺。
“大哥，這糖甩子怎麽不化呀？”
小販一臉“這是商業機密”的嚴肅表情。
林繡連忙擺手，不問了不問了。
山裏紅掛著透亮的糖漿，左一串右一串斜插在厚厚的草墩子上，分外誘人。
隨手撒上去的一把瓜子仁凝結在糖漿內，美如琥珀中的內含物。羞澀樸素的山楂打扮一番後，添了幾分肖似櫻桃的華美。外麵裹了層薄薄的糯米紙，更顯欲語還休的半推半就。
饞人啊，林繡咽了下口水。
記得有本古書上寫，“冰糖壺盧乃用竹簽，貫以葡萄、山藥豆、海棠果、山裏紅等物，蘸以冰糖，甜脆而涼。”作為老式冰糖葫蘆的忠實擁躉，她堅信白糖做的都是異教徒，隻有拿冰糖蘸了才算美味。
問過價錢，純山楂的每串三文，加海棠果或荸薺每串五文。
“那這連串的呢？”她又指著幾個大串。
“這邊是八文的，這邊是十文的。”
果真萬物皆可冰糖葫蘆，這金桔和聖女果她實在接受無能。還有更高級一點的，加了糯米，撚兩粒芝麻當眼睛，像個戴紅帽的小女孩。
她思來想去，買了個最便宜的邊走邊啃。
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停下休息了三趟，才把那口多年沒用的大鍋搬出來。這些日子歇得好，她比從前圓潤了不少，連端口鍋都喘，還好沒扭了腰。
在原地活動活動筋骨才緩過來，林繡下定決心，以後要每日早起做套七彩陽光。
鐵鍋極厚重，瓷實足壯。
鍋底拿煤炭塗過一樣黑得發亮，初看極平滑，摸起來卻坑坑窪窪，讓人很輕易聯想到“炭火”“熱騰”之類美妙詞匯。它的夯實與蠻勁同外麵那些淺薄貨不同，鐵匠淬火時打下的每一錘都留作印記。邊緣磨得鋥亮，向食客昭告它的往日榮光。
木蓋用得久了，也熏出幾分煙火顏色。
如何找到這麽大一“塊”鍋蓋與它相配的。林繡左思右想總不得其解。
長柄木鏟舞得生風，頗有“紅粉贈佳人，寶劍配英雄”的意思。
“呲溜”一聲，魚滑進鍋，回光返照般微張了嘴。不待它做出其他行動，林繡澆進一瓢開水，衝起烘熱的溫度。
嫩豆腐斬成骨牌般大小，蔥白切成極細的絲縷，兩者先放在一旁，隻等最後汆燙。
往鐵鍋裏扔進蓽拔和蒜瓣，檢查下火力已燒至最大，就不再管它。
林繡坐到院子裏淘洗著這筐梅幹菜。明日是賣梅菜醬肉包子，還是梅菜鍋盔呢？
----
阿蠻一推門，隻見火光閃閃，白霧騰著極美的香味。
已經用潔淨毛巾環住了灶台與鍋蓋之間的縫隙，但朝天椒的辣氣還是見縫插針地衝出重圍。
林繡丟進去絹豆腐，輕而緩地推。此步最考驗耐心，一定要湊著圓凸不平的鍋底，絕不能翻動攪拌。
一口鍋就占了整張飯桌。
鍋裏魚菜都黑乎乎的，其貌不揚。隻有豆腐白生生而遺世獨立，獨做淤泥裏的清蓮。
夾在筷裏一顫一顫，不稍用力就要碎。趕在碎裂的前一秒丟進嘴中，不知是辣還是燙得舌尖疼。
阿蠻吃得一嘴油，不忘點頭誇讚，“比大酒樓賣得還好吃。”
林繡勾起嘴角，若是用黃米麵做了餅子貼在鍋緣，那才叫個湯美味足。
“別光顧著吃豆腐呀。”她夾起兩塊魚眼下的月牙肉，蓋在他們倆的米飯上。這塊活肉鮮得出奇。
自己則拆下塊肥厚魚腹，肉多刺少，油脂豐富，微微一抿就在舌尖化開。
“等我們的酒樓開起來，就主賣這個吧。”
“還是豬羊更受歡迎。”
“不許說話。”林繡端出主廚的威嚴，每人頭上各挨了一筷子。
八字還沒一撇的事，實在思慮過遠。不過京城人裏大多隻吃醃作魚鮓，到底是主打鮮美還是精致呢？若是在蜀地開了分店，定要往菜單裏加上這道辣燉黃角丁。按那個公孫儀相魯而嗜魚的故事，魯地分店也要加菜
她不由笑起來。
吃罷燉魚，白瓷盆端來梅菜筍幹湯，這是解膩下火的。
又上碟亮晶晶的梅菜蒸梅魚，這是佐汁拌飯的。
每人麵前都還擺了杯飲子，盛在透明玻璃杯裏滋滋冒泡。
大口含在嘴裏，酸甜中還有點鹹味，激起細小的泡泡。許是自己嚐錯了，阿蠻又灌下一大口，隻覺梅汁濃稠，生津解渴。林繡也飲一大口，鹽漬過的青檸檬果真清新爽利。又伸手揪下片新鮮紫蘇，這下就更是有模有樣的了。
----
正呷著梅子鹹檸茶，一道白影從麵前掠過。林來福扭著腰逃回來，討好似的媚叫幾聲，隻是腰腹滾圓，實在不美。
林繡嫌棄地推開它。隔著圍牆也能聽見外麵小孩的聲音，“阿白，我們明天再來看你。”
林來福顯然深受其苦，藏進床底下。
褚鈺解釋著，“對過一條街去，書堂剛剛放學。”想必是貓溜出去玩，被散學的兒童狠狠寵愛了一番。
學堂？想著一幫小學生蹦蹦跳跳、撩貓逗狗的樣子，她笑了起來。
不過大部分小學生還是不夠可愛的，像小時候的自己就隻知道貪嘴買雞柳吃。不過說來那台式雞柳和正宗鍋盔的生意可真叫紅火。
杯壁外已沁出了薄薄一層水珠，她手裏摩挲著，心底突然有了主意。
孩子們還在驕陽下嘰嘰喳喳地玩耍，仿佛不知疲倦。
林繡眼角彎彎，看來離開家食肆的生活似乎越來越近了。
第10章 梅幹菜鍋盔 半透明的肥膘讓幹瘦的梅幹
圍牆遠處，有一落書堂，傳來誦讀聲琅琅。此間是專以開蒙小兒為主，因此男女混學不足為怪。
老先生從案牘中伸出腦袋，斜過臉瞄一眼下首的孩子們。個個聚精會神，口中喃喃，實乃稚子可教也。他滿意地繼續講起來。
“樂與餌，過客止”
孩子們也學著搖頭晃腦，屋子裏回蕩著極不標準的官話。
鍋盔？什麽鍋盔。春生夢中一激靈，差點喊出來。看先生沒發覺，才小心地擦了擦口水。
阿杏從高摞的書堆後偷偷遞過張紙條。
“我跟姐姐說好了，她晚上還賣。”想起中午吃的黃燦燦的鍋盔，她忍不住舔了下嘴角。
春生做著口型，“我也來兩個。”聽阿杏念叨了一下午轉彎處的新開的梅幹菜鍋盔攤子，此時越發覺得肚子在咕嚕嚕響。
終於背完三頁經書，那廂先生才慢慢悠悠地宣布下學。春生直直拉了阿杏的手跑出去，把身後吹胡子瞪眼的老頭拋至九霄雲外。
隻能聽見他模糊的聲音，想必又是在頓足大喊著“明日將你爹請過來。”
陽光黏黏地融化在熱氣中，逗留許久不肯離去。才至申時，學堂外的空曠處就聚了不少小商小販。
賣撥浪鼓的，畫小糖魚兒的，還有個年輕女子倚著輛破板車笑意盈盈。有人認出來了，這不是晌午那個賣梅幹菜鍋盔的嗎。
不到下午，林繡就早早就推著板車趕到這兒，隻為搶占個好地方。
她揣著手等啊等，不時踮起腳來望著有沒有下學，比旁邊接孩子的大人神色都焦急。
怪不得小學門口那賣台式雞柳的大爺看學生們親得很，實屬生活不易。
想自己在現代時大小也是個美食博主，從攝影到剪輯一人包辦，事業發展得順風順水。當時還信誓旦旦：如果不拍視頻，擺地攤賣吃的也能養活自己。現在才知道其中之艱難。
林繡抬起手來，蔥玉手指迎在光下仍潔白纖細，但她總覺得比一年前剛來時粗糙了不少。
總算等到孩子們奔出學堂。幾個黃發小兒直奔了她的攤子，捏著幾枚銅板嘰嘰喳喳不停。
林繡眼睛彎彎，這場景怎麽這麽熟悉呢。小學時自己總在校門口的糖餑餑和大餅夾裏脊裏痛苦抉擇，最後還是捏著兩塊五買可樂。喝完最後一口後，邊打嗝邊後悔，為什麽不買個頂飽的。
半透明的肥膘讓幹瘦的梅幹菜瞬間油潤起來，閃著晶瑩微光。瘦肉更多地增加一種“絲”的口感，讓麵餅嚼起來不隻有軟韌的梅幹菜。
手掌沾點清水，趁地心引力不備，“啪”的一聲把鍋盔倒扣在鍋緣。五指攏齊平推，手掌上勁輕壓，直到從白淨麵皮外就能窺見亮黑的梅幹菜影子。
此時僅僅成功一半，還沒到放鬆的時候。若是鍋盔中途從鍋邊掉下去，就少了鍍著“鍋氣”的金黃色澤。哪怕當即就手再貼回來也不行，差一分一秒都不算是絕頂好吃。
雖然並無特製大花瓶肚兒一樣的火爐，烤出來不及那般薄脆酥鬆。但她用昨日扛出來的大鐵鍋烤了半晌，倒也讓餅身更加了幾分軟韌嚼勁。
黑芝麻是必不可少的，信手那麽一撒，不太規矩勻稱，才能顯出專業來。
是甜的！羊角辮小女孩捏著張鍋盔，小心翼翼地撕下層表皮，滿臉都是亮晶晶的糖油。
明明又鹹又香！春生一口給鍋盔咬出個半月，腮幫子塞得鼓鼓囊囊。
林繡接錢遞餅，忙得快活。小孩口味重，她在半生的鍋盔表麵刷層薄薄的糖油，烤出來顏色也更美。
看著自己大鐵鍋做的鍋盔，一時間覺得說是薄燒餅也貼切。還好口味不錯，京城也沒多少吃過正宗鍋盔的江南人士。否則按某些“正宗怪”的要求，她這一籃子鍋盔必要被罵成說不倫不類。
這波客人走了，林繡才得空喝口水潤潤嗓子，順便點點今日的收獲。
小孩多是拿了銅錢來買的，一枚、兩枚七十七枚、七十八枚她的眼睛亮起來。
數到後麵時，路過個男孩拽著母親的袖子，吵著要買鍋盔吃。
林繡換上個最可親的笑容，小孩卻被強行拉走了。
那婦人聲音不大，也足以她聽得清清楚楚，“外麵賣的梅幹菜都是樹皮做的，咱們不吃。”
林繡臉上的微笑些僵硬，“”
她拿起張自己做的鍋盔恨恨咬下。看見沒，純手工真食材無添加，我去哪裏給你們找那麽多樹皮做餡。
等等，剛才數到多少銅板來著？
----
黃昏吹著風軟，青藍天空仍亮堂著，隻是仔細看已有幾粒星子微眨。
街上遛彎的人差不多都吃過飯了，林繡收拾收拾準備回家。
“冰糖葫蘆哎”身後響起長而渾厚的叫賣聲。
“小娘子，來一串？”穿著夏衫的小販一臉笑眯眯，讓她有種時空錯亂的感覺。
“大哥，這糖甩子怎麽不化呀？”
小販一臉“這是商業機密”的嚴肅表情。
林繡連忙擺手，不問了不問了。
山裏紅掛著透亮的糖漿，左一串右一串斜插在厚厚的草墩子上，分外誘人。
隨手撒上去的一把瓜子仁凝結在糖漿內，美如琥珀中的內含物。羞澀樸素的山楂打扮一番後，添了幾分肖似櫻桃的華美。外麵裹了層薄薄的糯米紙，更顯欲語還休的半推半就。
饞人啊，林繡咽了下口水。
記得有本古書上寫，“冰糖壺盧乃用竹簽，貫以葡萄、山藥豆、海棠果、山裏紅等物，蘸以冰糖，甜脆而涼。”作為老式冰糖葫蘆的忠實擁躉，她堅信白糖做的都是異教徒，隻有拿冰糖蘸了才算美味。
問過價錢，純山楂的每串三文，加海棠果或荸薺每串五文。
“那這連串的呢？”她又指著幾個大串。
“這邊是八文的，這邊是十文的。”
果真萬物皆可冰糖葫蘆，這金桔和聖女果她實在接受無能。還有更高級一點的，加了糯米，撚兩粒芝麻當眼睛，像個戴紅帽的小女孩。
她思來想去，買了個最便宜的邊走邊啃。