在她沒掛牌前，那可是十來個小丫頭吃著一道菜的！
“不夠！”喬妹兒果斷搖頭，“你先把鍋刷了，我來切菜。”
於是阿月就這麽眼睜睜的看著她家娘子切了一斤的肉片，又是蔥絲又是油糖的，好似不要錢一般往調料碗中放。
“我跟你說啊，這做菜呢，那是什麽都不能省的，該放多少就要放多少！”
一邊說著，一邊向碗中倒入少許黃酒：“雞鴨魚肉這些，最好用少許黃酒醃了，這樣才能去除腥味。”
又放入自己做的小麥澱粉，指著碗中道：“澱粉可使肉的口感更加嫩滑，蛋液也是同樣的效果，這些都是要記住的。”
阿月似懂非懂的點頭：“以往吃的肉片總有些塞牙，這個許是不會？”
“不會！”喬妹兒自信擺手。
塞牙是不可能塞牙的，如果塞，那就是牙縫大，和她做的肉絕對沒有關係！
很快，鍋中油熱，重複炸了兩遍之後，將肉片撈出控油。
這時，阿月已經看的眼睛都暈了：好好的肉，做甚要炸兩遍？有甚區別？
喬妹兒又將準備好的調料和配菜放入鍋中翻炒均勻，因著沒有番茄醬，她拿出自製的鶯桃醬，小心的舀了兩勺進去。
又見阿月眼巴巴的看著，順手給她兌了一碗鶯桃水，推了過去：“喝吧，甜滋滋的。”
“謝娘子。”阿月端著碗，小心的抿了兩口，一路甜到了心裏去。
不多時，鋪色均勻的鍋包肉便盛在了盤中。
喬妹兒拿了筷子，夾了一塊叫她試吃：“如何？”
阿月眼睛一亮：“外酥裏嫩，甜而不膩！娘子，這菜若是放在鋪中，定會有很多人喜歡的！”
酸酸甜甜的葷菜，輕咬時還有酥脆的口感，定不會缺了食客！
喬妹兒滿意點頭：“走吧，咱們去送飯去！”
她做的菜量大，至少四個人是足夠的。
就沒想到，那倆這些日子混熟了，竟難得的有了孩子脾性。
見喬妹兒又往家中帶了個人，還做了兩道他們沒吃過的菜，心裏那個酸溜溜的滋味就別提了，硬是化酸氣為食欲，將菜盤子幹的幹幹淨淨。
見娘子不在，青團齜了齜牙，道：“阿月，娘子每日裏那般辛苦，咱們往後輪換著做菜？”
阿月一改方才的柔弱，看了眼青團這不甚聰慧的模樣，薄唇輕啟：“好呀，我是沒意見的，娘子今日做的這兩道菜，我看一遍就已記住了。”
青團：“……”
就很氣人，她一道菜要學十來天才能對味！
臘八是看看這個又看看那個，都是從牙婆那裏混出來的，他哪裏能看不清這倆人之間的眉眼官司？
趁著她們互相較勁兒的功夫，他左一口又一口的，麻溜的幹了飯，嘴巴一抹就跑了。
喬妹兒不怎麽餓，出去招呼了會兒客人，便見臘八衝了出來：“吃過了？”
臘八點頭：“娘子進去歇著吧，這裏交給我便好。”
“行。”
正要轉身往後院去，卻不想外頭有人叫她：“喬娘子！”
許秋石下巴上滴著汗，拖著一隻木桶在門口等著：“今日萊州府那邊來了不少的蟹，不知娘子家的食鋪可能代為處理食材？”
蟹？！
她下意識的咽了口水：“代為處理啊？”
許秋石點頭：“是，統共十隻蟹，娘子是在這裏做還是回去做？”
提到吃的，許秋石難得的露出些少年人的模樣。
“晚間做可好？”喬妹兒雙眼發光的看著對方手裏的桶。
鄰裏鄰居的，加工費她就不要了，若是能——吸溜！
她能不能買呀？
大夫嘛，一般眼神都好使，許秋石自然也是看出他這鄰居是什麽眼神了。
就是吧——
不是他摳啊，實在是這蟹價格不便宜……對吧？咱們就普通鄰居，這個不太好的是吧？
畢竟喬娘子還挺會做人的，若是咱開口要送，她不得回禮呀？
小娘子獨自養家本就辛苦，怎好叫她再破費？
倆人一個期待，一個猶豫，簡直為難死個人。
好半天，喬妹兒調整好情緒，笑道：“許大夫先提回去吧，今日兒會早些回去，到時候叫羊蹄送過來便是。”
許秋石：“……”
呀，小娘子這般體貼！
他有些不好意思，心說男兒可不能這麽不講體麵，便主動開口：“家中小郎君總是偏了娘子的吃食，某便不好提錢了，不如饒兩隻蟹與娘子，如何？”
喬妹兒：“！！！”
“許大夫客氣了，蟹價一貫一隻，兒怎好白收郎君的兩貫錢？”
“娘子誤會了，這白蟹不過百文一隻罷了，”許秋石低了頭，將手伸入桶中一掐：“這裏有兩隻快死了，倒是不值那些錢的。”
說著，他招呼臘八拿了個湯碗出來，將兩隻蹬腿兒蟹撈了出來：“先付帳，娘子收好。”
喬妹兒：“……謝過許大夫。”
人走後，臘八突然驚呼：“娘子你瞧！”
她轉頭，就見方才那翻了肚皮的蟹這會子正精神抖擻的準備“越獄”呢！
第15章 蟹肉煲
喬妹兒：“……”
兩貫錢呀！
喬妹兒心疼的捂住了心口，吩咐臘八：“我昨兒鹵的那牛肉，切一斤送到許家去。”
她寧願給錢，也不願意給肉呀！
牛肉這玩意兒，想買純粹就是碰運氣！
好不容易遇著那老牛不行了，統共就搶了四斤，下次再想買還不知何年何月。
這時候，她就恨自己為啥沒有穿越到沿海地區了，畢竟前幾日來自舟山的一個食客說過，這皇城下什麽都好，就是吃蟹肉疼，他們昌國縣的蟹一隻才兩文而已。
另一位來自廣東的食客就更不服了，說他們那裏的南恩州，一文錢能買兩隻蟹呢！
喬妹兒當時就留下了羨慕的淚水：開封咋就沒便宜的好蟹呢！
-
因著惦記這兩隻“越獄”蟹，喬妹兒一下午都心神不寧的，生怕這倆貨不小心蹬腿兒。
想著兩隻蟹可能不夠吃的，便著臘八出去跑腿：“你去那攤子上看看可有人賣雞腳的，若是有，買個十幾隻回來。”
又叮囑青團：“阿月剛來對鋪子不熟，待會兒你和臘八看著鋪子，我帶她回去做飯，今日記得早些回來，免得耽擱時間了蟹全死了。”
好在這倆比較堅強，一直到了傍晚，還悠閑自在的在桶裏劃著水。
瞧著鋪子裏剩下的食材沒多少，喬妹兒將臘八二人留下，帶了阿月往家中去。
正巧回去的時候遇著了劉老丈，對方熱情的招呼著：“喬娘子，今日的蝦送來了！”
“放進來吧，”喬妹兒進屋去取了錢：“今日的蝦錢。”
有蝦正好，蟹肉煲嘛！
聽到隔壁開門的動靜，許秋石麻溜的將桶拎了過來：“喬娘子受累。”
這一下午他都在琢磨，兩隻蟹是不是太摳了？
可給多了，喬娘子怕是不願意要的，便道：“某家中隻有兩人，八隻蟹太多了，喬娘子可要買去兩隻？”
還有這好事兒？！
“那兒便不跟許大夫客氣了，”喬妹兒笑彎了眼，朝著自家院子道：“阿月，去屋裏拿兩百錢出來與許大夫。”
許秋石見她笑，忙後退了兩步：“喬娘子忙著，某回去了。”
“不用這般客氣，若不是許大夫，兒可不一定能吃到蟹。”
其他水產還能碰上，像是螃蟹，不當季的時候想要買到可全是靠運氣。
院子裏。
阿月正用簸箕將灶膛裏的草木灰兜出來往屋簷下的缸裏倒，聽她聲音，忙拍了手上的灰，又進屋取了錢：“娘子，我送去？”
“去吧。”喬妹兒擺擺手。
阿月很快便回來，手裏還拿著一塊柿餅，有些無奈：“怎的跑個腿兒還給吃的？”
喬妹兒噗哧一聲笑了：“他家裏有個小郎君，當兄弟養的，零嘴兒可不得備著？”
“老氣橫秋的。”阿月嘀咕了一句，又問：“娘子，我要做些甚麽？”
喬妹兒想了一下，道：“多拍些蒜瓣，切成末，和著薑末放在一邊，而後你再燒水。”
說完，人便提著桶去了井邊，將蟹的外殼仔仔細細的刷了。
又想著自己占了人家的便宜，特地從裏頭挑了六隻個頭大的蟹出來，掀了蟹殼之後，去除髒汙，緊接著放在砧板上大卸八塊。
阿月不禁問道：“娘子，蟹不都是蒸著吃的？”
喬妹兒樂了：“蒸蟹傻子都會，你覺得許大夫若是想吃蒸蟹，會拿過來叫我做？”
那指定是想來點不一樣的呀！
見鍋蓋著燒水，她叫了阿月過來：“你拿兩個盤子來，將蟹肉朝外腿朝內，擺整齊了，再每盤放上三隻蟹殼。”
“不夠！”喬妹兒果斷搖頭，“你先把鍋刷了，我來切菜。”
於是阿月就這麽眼睜睜的看著她家娘子切了一斤的肉片，又是蔥絲又是油糖的，好似不要錢一般往調料碗中放。
“我跟你說啊，這做菜呢，那是什麽都不能省的，該放多少就要放多少！”
一邊說著，一邊向碗中倒入少許黃酒：“雞鴨魚肉這些，最好用少許黃酒醃了，這樣才能去除腥味。”
又放入自己做的小麥澱粉，指著碗中道：“澱粉可使肉的口感更加嫩滑，蛋液也是同樣的效果，這些都是要記住的。”
阿月似懂非懂的點頭：“以往吃的肉片總有些塞牙，這個許是不會？”
“不會！”喬妹兒自信擺手。
塞牙是不可能塞牙的，如果塞，那就是牙縫大，和她做的肉絕對沒有關係！
很快，鍋中油熱，重複炸了兩遍之後，將肉片撈出控油。
這時，阿月已經看的眼睛都暈了：好好的肉，做甚要炸兩遍？有甚區別？
喬妹兒又將準備好的調料和配菜放入鍋中翻炒均勻，因著沒有番茄醬，她拿出自製的鶯桃醬，小心的舀了兩勺進去。
又見阿月眼巴巴的看著，順手給她兌了一碗鶯桃水，推了過去：“喝吧，甜滋滋的。”
“謝娘子。”阿月端著碗，小心的抿了兩口，一路甜到了心裏去。
不多時，鋪色均勻的鍋包肉便盛在了盤中。
喬妹兒拿了筷子，夾了一塊叫她試吃：“如何？”
阿月眼睛一亮：“外酥裏嫩，甜而不膩！娘子，這菜若是放在鋪中，定會有很多人喜歡的！”
酸酸甜甜的葷菜，輕咬時還有酥脆的口感，定不會缺了食客！
喬妹兒滿意點頭：“走吧，咱們去送飯去！”
她做的菜量大，至少四個人是足夠的。
就沒想到，那倆這些日子混熟了，竟難得的有了孩子脾性。
見喬妹兒又往家中帶了個人，還做了兩道他們沒吃過的菜，心裏那個酸溜溜的滋味就別提了，硬是化酸氣為食欲，將菜盤子幹的幹幹淨淨。
見娘子不在，青團齜了齜牙，道：“阿月，娘子每日裏那般辛苦，咱們往後輪換著做菜？”
阿月一改方才的柔弱，看了眼青團這不甚聰慧的模樣，薄唇輕啟：“好呀，我是沒意見的，娘子今日做的這兩道菜，我看一遍就已記住了。”
青團：“……”
就很氣人，她一道菜要學十來天才能對味！
臘八是看看這個又看看那個，都是從牙婆那裏混出來的，他哪裏能看不清這倆人之間的眉眼官司？
趁著她們互相較勁兒的功夫，他左一口又一口的，麻溜的幹了飯，嘴巴一抹就跑了。
喬妹兒不怎麽餓，出去招呼了會兒客人，便見臘八衝了出來：“吃過了？”
臘八點頭：“娘子進去歇著吧，這裏交給我便好。”
“行。”
正要轉身往後院去，卻不想外頭有人叫她：“喬娘子！”
許秋石下巴上滴著汗，拖著一隻木桶在門口等著：“今日萊州府那邊來了不少的蟹，不知娘子家的食鋪可能代為處理食材？”
蟹？！
她下意識的咽了口水：“代為處理啊？”
許秋石點頭：“是，統共十隻蟹，娘子是在這裏做還是回去做？”
提到吃的，許秋石難得的露出些少年人的模樣。
“晚間做可好？”喬妹兒雙眼發光的看著對方手裏的桶。
鄰裏鄰居的，加工費她就不要了，若是能——吸溜！
她能不能買呀？
大夫嘛，一般眼神都好使，許秋石自然也是看出他這鄰居是什麽眼神了。
就是吧——
不是他摳啊，實在是這蟹價格不便宜……對吧？咱們就普通鄰居，這個不太好的是吧？
畢竟喬娘子還挺會做人的，若是咱開口要送，她不得回禮呀？
小娘子獨自養家本就辛苦，怎好叫她再破費？
倆人一個期待，一個猶豫，簡直為難死個人。
好半天，喬妹兒調整好情緒，笑道：“許大夫先提回去吧，今日兒會早些回去，到時候叫羊蹄送過來便是。”
許秋石：“……”
呀，小娘子這般體貼！
他有些不好意思，心說男兒可不能這麽不講體麵，便主動開口：“家中小郎君總是偏了娘子的吃食，某便不好提錢了，不如饒兩隻蟹與娘子，如何？”
喬妹兒：“！！！”
“許大夫客氣了，蟹價一貫一隻，兒怎好白收郎君的兩貫錢？”
“娘子誤會了，這白蟹不過百文一隻罷了，”許秋石低了頭，將手伸入桶中一掐：“這裏有兩隻快死了，倒是不值那些錢的。”
說著，他招呼臘八拿了個湯碗出來，將兩隻蹬腿兒蟹撈了出來：“先付帳，娘子收好。”
喬妹兒：“……謝過許大夫。”
人走後，臘八突然驚呼：“娘子你瞧！”
她轉頭，就見方才那翻了肚皮的蟹這會子正精神抖擻的準備“越獄”呢！
第15章 蟹肉煲
喬妹兒：“……”
兩貫錢呀！
喬妹兒心疼的捂住了心口，吩咐臘八：“我昨兒鹵的那牛肉，切一斤送到許家去。”
她寧願給錢，也不願意給肉呀！
牛肉這玩意兒，想買純粹就是碰運氣！
好不容易遇著那老牛不行了，統共就搶了四斤，下次再想買還不知何年何月。
這時候，她就恨自己為啥沒有穿越到沿海地區了，畢竟前幾日來自舟山的一個食客說過，這皇城下什麽都好，就是吃蟹肉疼，他們昌國縣的蟹一隻才兩文而已。
另一位來自廣東的食客就更不服了，說他們那裏的南恩州，一文錢能買兩隻蟹呢！
喬妹兒當時就留下了羨慕的淚水：開封咋就沒便宜的好蟹呢！
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因著惦記這兩隻“越獄”蟹，喬妹兒一下午都心神不寧的，生怕這倆貨不小心蹬腿兒。
想著兩隻蟹可能不夠吃的，便著臘八出去跑腿：“你去那攤子上看看可有人賣雞腳的，若是有，買個十幾隻回來。”
又叮囑青團：“阿月剛來對鋪子不熟，待會兒你和臘八看著鋪子，我帶她回去做飯，今日記得早些回來，免得耽擱時間了蟹全死了。”
好在這倆比較堅強，一直到了傍晚，還悠閑自在的在桶裏劃著水。
瞧著鋪子裏剩下的食材沒多少，喬妹兒將臘八二人留下，帶了阿月往家中去。
正巧回去的時候遇著了劉老丈，對方熱情的招呼著：“喬娘子，今日的蝦送來了！”
“放進來吧，”喬妹兒進屋去取了錢：“今日的蝦錢。”
有蝦正好，蟹肉煲嘛！
聽到隔壁開門的動靜，許秋石麻溜的將桶拎了過來：“喬娘子受累。”
這一下午他都在琢磨，兩隻蟹是不是太摳了？
可給多了，喬娘子怕是不願意要的，便道：“某家中隻有兩人，八隻蟹太多了，喬娘子可要買去兩隻？”
還有這好事兒？！
“那兒便不跟許大夫客氣了，”喬妹兒笑彎了眼，朝著自家院子道：“阿月，去屋裏拿兩百錢出來與許大夫。”
許秋石見她笑，忙後退了兩步：“喬娘子忙著，某回去了。”
“不用這般客氣，若不是許大夫，兒可不一定能吃到蟹。”
其他水產還能碰上，像是螃蟹，不當季的時候想要買到可全是靠運氣。
院子裏。
阿月正用簸箕將灶膛裏的草木灰兜出來往屋簷下的缸裏倒，聽她聲音，忙拍了手上的灰，又進屋取了錢：“娘子，我送去？”
“去吧。”喬妹兒擺擺手。
阿月很快便回來，手裏還拿著一塊柿餅，有些無奈：“怎的跑個腿兒還給吃的？”
喬妹兒噗哧一聲笑了：“他家裏有個小郎君，當兄弟養的，零嘴兒可不得備著？”
“老氣橫秋的。”阿月嘀咕了一句，又問：“娘子，我要做些甚麽？”
喬妹兒想了一下，道：“多拍些蒜瓣，切成末，和著薑末放在一邊，而後你再燒水。”
說完，人便提著桶去了井邊，將蟹的外殼仔仔細細的刷了。
又想著自己占了人家的便宜，特地從裏頭挑了六隻個頭大的蟹出來，掀了蟹殼之後，去除髒汙，緊接著放在砧板上大卸八塊。
阿月不禁問道：“娘子，蟹不都是蒸著吃的？”
喬妹兒樂了：“蒸蟹傻子都會，你覺得許大夫若是想吃蒸蟹，會拿過來叫我做？”
那指定是想來點不一樣的呀！
見鍋蓋著燒水，她叫了阿月過來：“你拿兩個盤子來，將蟹肉朝外腿朝內，擺整齊了，再每盤放上三隻蟹殼。”