警告：從植物中獲取的汁液不要保存超過24小時，因為之後它會開始發酵，飲用會很危險。
蒸餾器在世界各地都用得著，它能從地表及植物吸收水汽，但是你需要特殊的材料來做蒸餾器，用蒸餾器收集水也需要比較長的時間，收集1品脫到1誇脫（0.6～1.1升）的水需要大概一個小時左右。製作蒸餾器有兩種類型的蒸餾器皿：用於地上和用於地下的。用於地上的，你必須在有陽光照射的傾斜地麵放置蒸餾器。
步驟如下：要取出蒸餾器中的凝結水，先鬆開袋口，傾斜袋子使小石頭上的凝結水流出來。然後重新係好袋口，放置好袋子，以獲得更多的水，用於地麵以下的蒸餾器，你需要一個挖掘工具。先選擇一個地點，確信那裏的泥土含有水分（比如一條幹涸的河床，或者雨水積聚的低窪處），那裏的泥土必須容易挖掘，並且必須在一天的多數時間能受到陽光的照射。
具體步驟如下：你可以用吸管喝水，這樣不會妨礙蒸餾器繼續工作。你也可以在坑內放一些綠色植物當成水源，如果要這樣做的話，你需要在坑的一邊挖出一個斜坡以放置植物，接下來的步驟同上。如果你唯一的水源是被汙染的，可以在距蒸餾器邊緣10英寸（25厘米）的地方挖一條水槽，水槽深約為10英寸（25厘米），寬約3英寸（7.6厘米），將汙水倒進水槽內，要小心，千萬不能讓汙水濺到塑料膜接觸泥土的邊緣附近。水槽的作用是儲存水，這樣，水在流進蒸餾器前會先經過泥土的過濾，然後水再凝結在塑料膜上，滴進容器中。當你唯一的水源是鹹水時，這個方法也特別有效。
如何淨化水。用幹淨容器收集的雨水，或者從植物中收集的水通常來講是可以直接飲用的，但是從湖泊、池塘、沼澤、泉眼、或者溪流中，特別是從那些靠近人類居住地或者熱帶地區的水源獲得的水，飲用前一定要先淨化。從植物或地麵獲得的水，如果可能，一定要用碘、氯消毒殺菌，或者煮沸。
注意：這樣做隻能使水的味道更加好一點，飲用前還是要先淨化。你可以用幾英寸厚或者幾層過濾材料來做一個過濾器，過濾材料可以用沙子、碎石、木炭、竹子內部的薄膜、中空的圓木、或者一塊布等。要去除水的異味，可以放入燒火的木炭，放置45分鍾以上再飲用。
《美軍野外生存手冊》（二）
除了水之外，食物就是最重要的需求了。所以在生存困境中，你必須時刻留意野生的食物，以大地為生。如果有配給食物，存起來，以備不時之需。
但是，你必須牢記以下幾點——
●如果有水的話，沒有食物你依然可以活很多天，所以隻要水足夠，就要盡量多喝以保持健康。
●吃飯會增加幹渴。如果每天水供應不足1誇脫（1.1升），盡量不要吃幹的、含澱粉的、口味很濃的食物和肉食，如果有的話，可以吃那些含糖量高的食品（如硬糖或者果脯）。
●任何作業都會需要補充食物和水，因此當食物和水缺乏時，應使工作量減少到最低限度。
●任何地上長的、陸上跑的、水裏遊的都是潛在的食物來源，隻有極少數例外。
大自然會提供給你食物使你生存下去。但是你必須知道如何找到並獲得食物，這一章將會教你如何獲得植物類食物，在第七章你將會學到如何獲得動物類食物。
植物的營養
植物是很重要的食物來源，盡管它們可能無法提供均衡的飲食結構，但是卻可以維持你的體力，即使是在北極地區——正常來講，在那裏生活，提供熱量的肉類食品是必需的。很多植物類食物例如堅果、種子等，能夠提供足夠的蛋白質以保證你正常的工作效率。植物的根部，綠色部分等都含有天然的糖分，能供應卡路裏和碳水化合物，提供身體必需的能量。
如果你在躲避敵人，或者身在一個野生動物缺乏的地區，植物的食物價值會變得越來越重要。例如——
●你可以用風、空氣、陽光、或者火使食物變幹，延長它的保質期，這樣你可以儲存並隨身攜帶，需要時就可以食用。
●獲得植物類食物要比獲得動物類食物容易，也安靜得多。這一點在敵人就在附近的情況下尤其重要。
植物的可食性
在生存困境中，無論是栽種的還是野生的植物，能夠辨別出哪些是可食用的很重要。栽種植物的信息很容易得到，因此在這本手冊裏著重講述野生植物。
在收集可食植物時，必須牢記以下幾點：
●栽種植物，或者長在栽種植物地裏或附近的野生植物很有可能被噴了殺蟲劑，所以不管你收集到的是哪種植物，都要徹底沖洗幹淨。
●如果植物生長的水源或者你用來清洗植物的水源是被汙染的，那麽植物表麵也受了汙染，所以如果你要吃生的植物，一定要用可飲用的水沖洗幹淨。
●有些植物可能含有黴菌，那是很危險的。為減少這種危險，要盡量收集新鮮的種子、果實、或者葉子，不要揀那些已經落在地上的。
●同種類的植物可能因為生長環境及基因的因素而毒性不同。普通花椒果的葉子就是一個例子。有些花椒果的氰化物含量很高，有些則含量很低。
●對植物類食品的反應因人而異，有些人容易產生胃部不適。如果你在這方麵敏感，應盡量避免食用不認識的野生植物。如果你對毒葉藤極為敏感，那就應該避免食用同一屬科植物製成的食品，如漆樹、芒果、以及腰果製成的飲料。
蒸餾器在世界各地都用得著，它能從地表及植物吸收水汽，但是你需要特殊的材料來做蒸餾器，用蒸餾器收集水也需要比較長的時間，收集1品脫到1誇脫（0.6～1.1升）的水需要大概一個小時左右。製作蒸餾器有兩種類型的蒸餾器皿：用於地上和用於地下的。用於地上的，你必須在有陽光照射的傾斜地麵放置蒸餾器。
步驟如下：要取出蒸餾器中的凝結水，先鬆開袋口，傾斜袋子使小石頭上的凝結水流出來。然後重新係好袋口，放置好袋子，以獲得更多的水，用於地麵以下的蒸餾器，你需要一個挖掘工具。先選擇一個地點，確信那裏的泥土含有水分（比如一條幹涸的河床，或者雨水積聚的低窪處），那裏的泥土必須容易挖掘，並且必須在一天的多數時間能受到陽光的照射。
具體步驟如下：你可以用吸管喝水，這樣不會妨礙蒸餾器繼續工作。你也可以在坑內放一些綠色植物當成水源，如果要這樣做的話，你需要在坑的一邊挖出一個斜坡以放置植物，接下來的步驟同上。如果你唯一的水源是被汙染的，可以在距蒸餾器邊緣10英寸（25厘米）的地方挖一條水槽，水槽深約為10英寸（25厘米），寬約3英寸（7.6厘米），將汙水倒進水槽內，要小心，千萬不能讓汙水濺到塑料膜接觸泥土的邊緣附近。水槽的作用是儲存水，這樣，水在流進蒸餾器前會先經過泥土的過濾，然後水再凝結在塑料膜上，滴進容器中。當你唯一的水源是鹹水時，這個方法也特別有效。
如何淨化水。用幹淨容器收集的雨水，或者從植物中收集的水通常來講是可以直接飲用的，但是從湖泊、池塘、沼澤、泉眼、或者溪流中，特別是從那些靠近人類居住地或者熱帶地區的水源獲得的水，飲用前一定要先淨化。從植物或地麵獲得的水，如果可能，一定要用碘、氯消毒殺菌，或者煮沸。
注意：這樣做隻能使水的味道更加好一點，飲用前還是要先淨化。你可以用幾英寸厚或者幾層過濾材料來做一個過濾器，過濾材料可以用沙子、碎石、木炭、竹子內部的薄膜、中空的圓木、或者一塊布等。要去除水的異味，可以放入燒火的木炭，放置45分鍾以上再飲用。
《美軍野外生存手冊》（二）
除了水之外，食物就是最重要的需求了。所以在生存困境中，你必須時刻留意野生的食物，以大地為生。如果有配給食物，存起來，以備不時之需。
但是，你必須牢記以下幾點——
●如果有水的話，沒有食物你依然可以活很多天，所以隻要水足夠，就要盡量多喝以保持健康。
●吃飯會增加幹渴。如果每天水供應不足1誇脫（1.1升），盡量不要吃幹的、含澱粉的、口味很濃的食物和肉食，如果有的話，可以吃那些含糖量高的食品（如硬糖或者果脯）。
●任何作業都會需要補充食物和水，因此當食物和水缺乏時，應使工作量減少到最低限度。
●任何地上長的、陸上跑的、水裏遊的都是潛在的食物來源，隻有極少數例外。
大自然會提供給你食物使你生存下去。但是你必須知道如何找到並獲得食物，這一章將會教你如何獲得植物類食物，在第七章你將會學到如何獲得動物類食物。
植物的營養
植物是很重要的食物來源，盡管它們可能無法提供均衡的飲食結構，但是卻可以維持你的體力，即使是在北極地區——正常來講，在那裏生活，提供熱量的肉類食品是必需的。很多植物類食物例如堅果、種子等，能夠提供足夠的蛋白質以保證你正常的工作效率。植物的根部，綠色部分等都含有天然的糖分，能供應卡路裏和碳水化合物，提供身體必需的能量。
如果你在躲避敵人，或者身在一個野生動物缺乏的地區，植物的食物價值會變得越來越重要。例如——
●你可以用風、空氣、陽光、或者火使食物變幹，延長它的保質期，這樣你可以儲存並隨身攜帶，需要時就可以食用。
●獲得植物類食物要比獲得動物類食物容易，也安靜得多。這一點在敵人就在附近的情況下尤其重要。
植物的可食性
在生存困境中，無論是栽種的還是野生的植物，能夠辨別出哪些是可食用的很重要。栽種植物的信息很容易得到，因此在這本手冊裏著重講述野生植物。
在收集可食植物時，必須牢記以下幾點：
●栽種植物，或者長在栽種植物地裏或附近的野生植物很有可能被噴了殺蟲劑，所以不管你收集到的是哪種植物，都要徹底沖洗幹淨。
●如果植物生長的水源或者你用來清洗植物的水源是被汙染的，那麽植物表麵也受了汙染，所以如果你要吃生的植物，一定要用可飲用的水沖洗幹淨。
●有些植物可能含有黴菌，那是很危險的。為減少這種危險，要盡量收集新鮮的種子、果實、或者葉子，不要揀那些已經落在地上的。
●同種類的植物可能因為生長環境及基因的因素而毒性不同。普通花椒果的葉子就是一個例子。有些花椒果的氰化物含量很高，有些則含量很低。
●對植物類食品的反應因人而異，有些人容易產生胃部不適。如果你在這方麵敏感，應盡量避免食用不認識的野生植物。如果你對毒葉藤極為敏感，那就應該避免食用同一屬科植物製成的食品，如漆樹、芒果、以及腰果製成的飲料。