不是那種純粹的肉香，而是多種香味混合到一起的感覺，但那些香味又沒有遮蓋住油脂的香味，反而更加激發出了豬肉的那股特殊香味，跟羊肉牛肉都不同的那種。魏思溫抽了抽鼻子，心中開始變得遊移不定，聞起來，真的好像能吃的樣子啊。豬頸肉因為放上去的時間比較早，自然也就熟的快，駱時行翻了幾下之後，將其中一片已經熟了的夾起來用力吹了吹，不過沒敢立刻放進嘴裏，而是嗅了嗅氣味。嗯，經過醃製和烤製，野豬那種特有臭味已經被掩蓋差不多。如果不是旁邊那些沒有經過處理的野豬肉還在散發這奇怪的味道，駱時行都要懷疑自己之前聞到的是錯覺了。在將豬頸肉吹涼一些之後，駱時行慢慢咬了一小口。第37章 烤製過的豬肉口感外酥裏嫩，一口咬下去焦香四溢，油脂順著牙齒落到舌頭上。魏思溫發誓他真的聽到了牙齒跟豬肉碰撞時發出的酥脆聲音。駱時行咬下那一口豬肉之後，表情極其認真地嚼了嚼，眉頭一皺，又嚼了嚼之後……一轉頭就把肉給吐了出去。魏思溫心都提起來了，身體微微前傾：“怎麽？還是不行？”這如果都不行的話，那這些豬肉就真的不能吃，哪怕是魏思溫也會覺得十分可惜。駱時行表情反而放鬆了不少，擺手說道：“沒有臭味，已經給遮蓋的差不多了，就是我忘記放鹽，所以沒那麽好吃。”別的味道再多也無法代替鹹味，不放鹽的肉就算不臭也不好吃啊！魏思溫聽了之後忍不住期盼問道：“真的隻是缺鹽的問題？真的不臭了？”駱時行一邊捏著鹽小心翼翼地撒，一邊說道：“對，沒有太濃重的味道，我覺得可以接受。”他不知道這具身體是不是味覺靈敏型，不過都到了這個地步了，隻要不是吃到嘴裏覺得惡心就都接受了吧。這真的是天降豬肉，這次過後什麽時候還能吃上豬肉怕還是要看運氣。不過讓駱時行來說的話，他寧可不吃豬肉也不想再遇到野豬了。這次他運氣好遇到了一個落單的亞成年，下次要是遇到一窩……那真是要跟這個美麗的世界說再見。駱時行撒完鹽又小心翼翼地將鹽包收起來，對著程敬微貓貓招手說道：“阿微，快來吃肉啊，你怎麽吃肉都不積極呢。”程敬微正好種完了香茅草，一邊洗手一邊笑道：“反正你總會給我留著的。”駱時行最大的優點就是懂得和別人分享，從來不會獨占什麽，要是換成性格霸道的熊孩子，程敬微早就跟他說再見了。駱時行遞給他一個陶碗和一雙竹筷說道：“快來嚐嚐，真的超好吃哦！”當然他也沒忘記魏思溫，轉頭說道：“魏翁別拘束，我醃了不少肉，夠咱們吃的！”魏思溫這才矜持的拿起了碗筷，其實他早就被豬肉的香氣誘惑的不行就是主人家不開口他也不好意思，哪怕這裏的主人家隻是兩個小孩子。不過，這一天的經曆早就讓他不敢把這倆人當成普通孩子了。他伸手夾了一塊豬頸肉，先是輕輕嗅了嗅，除了油脂的味道之外，隱隱能夠聞到香茅草和花椒特有的香氣，而那些同樣被扔進去作為醃製材料的青梅反而聞到酸味。接著他才小心翼翼地咬了一口，烤製的豬頸肉一入口就讓他驚豔不已，外酥裏嫩的口感絕佳，最主要的是味道也是他這麽多年吃到的最特殊的一種。入口先是一絲絲食茱萸帶來的辣味，不是很重，但卻喚醒了味蕾，中間還夾雜著一點點需要仔細品嚐才能嚐出來的酸味，不是很明顯，卻能讓口舌生津。緊接著就是油脂的香氣混合著花椒帶來的些微麻澀感，再加上香茅草帶來的香氣以及青梅恰到好處地微酸過後帶來的回甘。這塊烤豬肉簡直是他吃過最美味的一塊！哪怕鹽少也無損它的美味！駱時行吃的也十分開心，差點把自己吃哭了，穿過來之前他從來沒想過一頓調料不全，孜然辣椒全沒有的烤肉都能讓他覺得人生圓滿。豬頸肉並不多，這一部分很快就被三個人分食幹淨，而此時此刻後來放上去的梅花肉部位也已經逐漸烤熟。梅花肉跟豬頸肉不同，豬頸肉油脂更多一些，吃起來口感就脆脆的，但是梅花肉更加有嚼勁。後世養殖豬這個部位肉質都不是很嫩，更不要說野豬肉更粗糙一些，但是相應的野豬也沒有飼料養殖帶來的肉質不夠好的缺陷，肉質緊實口感也很特殊。反正他們三個之中也沒有牙口不好的，不好咬也咬得動！這一頓陶板烤肉，吃的三個人都十分滿足。魏思溫吃完更是看著天上的星星說道：“真是許久沒有吃過如此美味的飯食。”駱時行甚至還在飯後用剩下半個青梅的果肉給他們沏了一壺青梅水，雖然有點酸，但因為剛剛吃的都是肉，倒也清爽解膩。駱時行得意說道：“我就說了能吃，味道不錯吧？哎，剩下的肉怎麽處理一下，放一晚上會不會壞了？”程敬微起身說道：“你想怎麽處理，我來。”魏思溫雖然飯後懶得動，但也不好意思看著兩個孩子忙活，是以站起身說道：“我也來吧。”駱時行看著那些肉摸下巴說道：“魏翁，你說……我把肉醃製好，能換東西嗎？”魏思溫吃完了之後人就有些犯困，此時聽了也有些不過腦子就問道：“換什麽？”“鹽，糧種，糧食或者還有其他一些東西。”駱時行抬頭看向魏思溫的眼神充滿希望，貓貓捧臉說道：“應該可以的吧？這個也還挺好吃的對不對？”魏思溫有些詫異：“你不留著自己吃嗎？”駱時行倒是看得開：“那麽多我們又吃不完，更何況換這些東西更有用一些。”魏思溫認真思索一下說道：“你想要的東西，北帶縣普通人手裏都沒有，縣令應該能弄來。”駱時行說道：“也不一定非要這些，唔，還是需要計劃一下的，如果可以我就先醃製一部分，你帶去給縣令嚐一嚐，這個做法也簡單，隨便怎麽做都可以吃，到時候再商量怎麽換。”這就跟商家擺攤試吃一個道理，賠是不會賠的，就看能賺多少。魏思溫痛快答應說道：“也好。”駱時行這才起身說道：“那些青梅不是很多，不過應該也夠了。”他主要是利用青梅的酸味稍微壓製一下肉本身的味道，實際上青梅也隻是個輔助，真正去除味道的是花椒、食茱萸外加香茅草這三種東西。駱時行打開罐子看了一眼發現花椒已經不是很多了，下意識地看向了院子裏之前種下的花椒樹。這是他找了一小棵直接把樹連根刨出來移植到這裏的。當然他負責刨樹，程敬微負責移植，種植這方麵他的理論知識再多也沒用。這棵小花椒樹還沒開始開花結果，所以他還需要再去采集一些。幸好花椒生長的地方並不是很危險，在他經常來往的路上。唯一讓他為難的大概就是青梅，他想要青梅，但是又擔心被猴子欺負，他真的打不過猴子！他下意識的看了一眼青梅核，難不成……他還要從種樹開始嗎？想到這裏他搖了搖頭，還是先想別的辦法吧，轉頭又去開始挑選適合交換出去的肉，並且打算從上麵片下那麽一兩片用來給縣令嚐鮮。駱時行蹲在那裏挑著肋板肉準備醃製，既然換東西當然要用好一點的肉。這個時代的人大部分體內都比較缺乏油脂，雖然他自己也很渴望，但他跟程敬微缺乏的東西太多了，需要先把基礎彌補上來，以後……以後說不定還有機會呢。程敬微看著他將野豬身上最肥的部位都挑了出來忍不住低聲說道：“你留一點自己吃。”駱時行手頓了頓，然後在肋排上比劃了一小塊說道：“這個留下來，我給你弄別的吃法。”程敬微無奈：“你管我做什麽？我說讓你自己吃！”駱時行嘿嘿笑了笑：“我不用啦，我也沒那麽想吃！多留一點去換東西吧，我們換一隻公雞一隻母雞過來還不好？”到時候就有雞蛋吃了，如果能夠孵出小雞就更好，連雞肉都有。雞是肉質轉化率很高的動物，養殖起來比養豬劃算多了。程敬微抬手摸了摸他的頭：“好。”駱時行一邊醃製豬肉一邊嘀嘀咕咕說道：“就算沒有肋排肉也有其他部位，豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴都很不錯的，醃製一下烤一烤味道都還行。”剛剛才吃飽的魏思溫忍不住咽了口口水，覺得自己好像又餓了。程敬微溫聲說道：“你想吃我就去把它們清洗幹淨。”駱時行輕咳一聲說道：“還是讓我自己來吧。”有些地方的確不太好清洗，而且很髒，尤其是豬肚。至於豬大腸……實不相瞞，駱時行已經準備放棄了。後世養殖豬的豬大腸一不注意都容易味道很重，野豬的豬大腸……他是真沒信心可以讓其能入口。不吃也沒關係，可用來做別的，比如說釣魚。野豬這東西不是天天都有，話又說回來，如果真的天天都有，那他們也遭不住，這一次真的是運氣好，如果再來一次，他可以提前選定一個風水寶地，安心躺下，下周目再見吧。有了這頓燒烤的成功，無論是程敬微還是魏思溫都有了巨大的動力。他們兩個記憶力都不錯，還記得駱時行曾經叭叭叭的念叨了一堆吃法，現在看來應該都不錯。隻不過當天晚上大家都有點難受，第一是許久不吃肉吃多了有點消化不良，其中以魏思溫最為嚴重，駱時行和程敬微畢竟年紀小還好。第二就是因為醃製豬肉每個人身上都帶著一股揮之不去的豬肉臭味，可以預見明天魏思溫也要帶著這一身臭味回去了。魏思溫臨走之前，駱時行握著他的手一臉殷殷期盼：“魏翁，我們的未來就靠你了啊。”魏思溫低頭，深深覺得戴著虎頭帽仰頭看他的駱時行真的像貓成精了一樣，誰能拒絕可愛小貓的請求呢？他不行，所以他亞曆山大。等他走了之後，程敬微看了一眼院子歎了口氣說道：“反正咱們兩個都受傷了，幹脆把院子重新收拾一下吧。”他的籬笆啊！就算做這些事情不費事，他也不喜歡重複作業好嗎？駱時行倒是看得開，一挽袖子說道：“我再去砍點竹子。”經過一晚上的休息，他的腳已經好了很多，尤其是昨天晚上程敬微又幫他揉了一下，別說，程敬微的手法還真挺不錯，揉過腳腕又幫他捏了捏腳，駱時行直接舒服地睡著了。如今再去叢林裏采集東西可能不行，但砍竹子應該是沒問題的。隻不過修整籬笆的過程中，駱時行還要時不時就去看看那些豬肉。他總擔心這些豬肉會壞掉，畢竟沒有冷藏手段，而這個地方的濕度又大，他還沒有用鹽醃製他們的鹽真的剩的不多了，這次他主要交換的就是鹽。在他的預計之中，魏思溫能在五天之內能回個信就行，如果不能的話，這些豬肉他必須再想辦法處理一部分。不過他沒想到第二天魏思溫就又過來了，手裏還拿著麻袋，駱時行在看到那個麻袋的時候眼睛都直了：“這……這些是鹽嗎？”魏思溫說道：“不是，這些是硝石，你們先把豬皮硝製一下，今晚我會請縣令用餐，你們把想要的東西都跟我說一說，我看能不能弄來。”