第24節
珍饈嬌娘（錦宮春濃） 作者：鵲上心頭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不多時，烤爐就上了熱氣。
外麵冰天雪地的，小灶房裏卻溫暖如春。
姚珍珠早就脫下鬥篷，隻穿著日常屋裏麵的夾襖，站在灶台前都略有些出汗。
“可以了喜桂，擦幹淨火膛。”說話的工夫她把鳳梨果肉和碎奶酪均勻鋪在餅皮上麵。
這一個半餡餅就做好了。
姚珍珠道：“一會兒我再揉幾個餅皮，你們兩個照著放料便是。”
做半餡餅最重要的是餅皮、酸果醬和火候。
其他食材多少並不那麽重要。
酸果醬裏姚珍珠略微放了些辣椒和香芹葉，數量很少，隻起到提味增香的作用。
烤爐很快就被喜桂清理幹淨，姚珍珠彎下腰試了試溫度，覺得差不多了就把做好的餅皮一個個放入烤盤裏，直接放到烤爐中間的空膛中。
這烤爐設計精巧，中間特地弄出一小塊空膛，下麵燒火，上麵可放炭，這樣食物放進去後，上下都能受熱，很快就能熟透。
生餅皮一放進去，不多時就能聞到混合了各種氣味的香。
仔細去辨別，剛鋪上去的食材都有，但卻有各不衝突。
姚珍珠手腳迅速，她一邊讓湯圓煮水，把挑選好的祁紅紅茶放入水中，一邊又取了小鍋熱鮮奶。
毓慶宮每日的鮮奶不過四壺，往常李宿早起自己要吃一碗，他不是特別愛吃，大約是得了貴妃的命令，不得不吃。
姚珍珠一口氣要了兩大壺，一邊讓喜桂燒熱大鍋的灶膛，讓聽瀾盯著烤爐。
時間緊迫，也隻能如此。
小灶房裏一下子忙得團團轉，膛火紅亮亮的，照在每個人臉上，都是期待的笑。
鍋熱了之後，姚珍珠先把鳳梨汁倒入鍋中，不多時加入冰糖和麥芽糖，為了讓李宿也能喜歡，她減少了糖量，隻放了平日的一半。
如此熬煮片刻，湯汁就略有些濃縮，這時把鳳梨蓉和冬瓜蓉一起下鍋翻炒，慢慢收汁，最後便成了一小鍋鳳梨餡。
姚珍珠用瓷碗把鳳梨餡盛出來，蓋上蓋子，放到小廚房外麵冰著。
這樣的天氣，餡料一會兒便會放涼。
這邊餡料做好，那邊烤爐裏已是香氣撲鼻。
濃厚的奶酪味道幾乎要從小灶房裏益出去。
這會兒天還沒大亮，小廚房正在給李宿忙活早膳，聞到這邊的香味，年輕的學徒們不由得駐足張望。
有那嘴饞的，甚至還動了動喉嚨，瞧著很是有些嘴饞。
吳魚羊正在給李宿做今晨的縐紗餛飩。
他也聞到了邊上的香味。
大徒弟容勤嗅了嗅，低聲道：“應當是用了奶酪和烤爐。”
吳魚羊點點頭，垂眸看著火候，一言不發。
待到這一小罐縐紗餛飩煮好，起鍋放到暖盒裏溫著，吳魚羊才道：“過去問姑娘，可有給殿下的早膳，若是預備好了，咱們一起送過去。”
容勤微微一頓，很快便點頭：“是，徒弟這就去。”
吳魚羊用潔白的掛巾擦了擦手，過去看今早的湯麵做得如何。
白案掌勺是外廚，叫柳成業，是蘇家尋訪的江南名廚，特地進宮伺候太孫殿下的。
他入宮時間短，往日裏又隻能窩在毓慶宮的小廚房，行走坐臥都有黃門徒弟盯著，其實不是很爽利。
不過宮裏頭年俸高，吃穿用度也不用發愁，隔三差五就有恩賞，如今也能幹下來。
他自己心裏有數，過不了些許年就要出宮，但吳魚羊不一樣。
他且要一直跟著太孫殿下的。
此時見吳魚羊麵無表情的樣子，他嘿嘿一笑：“瞧著那位姚姑娘很有幾把刷子，聽聞是趙神廚的關門弟子。”
吳魚羊瞥他一眼：“宮裏的姑娘，且不能由你隨意評說。”
柳成業又笑兩聲，那意思他打腫臉撐胖子，便也沒再多說什麽。
另一邊，姚珍珠把做好的半餡餅和一碗祁紅奶茶都放到食盒裏，讓容勤取了送去給太孫殿下。
且不提小廚房如何忙活，容勤這邊同傳膳黃門一起送膳道正殿時，李宿剛打完一套拳回來，胃裏剛好有些餓。
就在這時，奶茶的香氣飄散過來。
這味道同平日吃的鮮奶不同，有著優雅的暗香，帶著紅茶特有的芬芳，倒是不讓人反感。
李宿皺眉看過去，容勤立即解釋：“這是晨起姚姑娘親自給殿下做的，說叫祁紅奶茶，殿下嚐嚐合不合口？”
李宿也沒說話，他端起瓷杯，便淺淺喝了一口。
溫熱的奶茶順著喉嚨一路滑進胃中，餓了一夜的胃立即就被喚醒，早先鮮奶的腥氣都被茶味衝淡，隻留下淡淡的甘甜。
李宿緊鎖的眉頭不由自主鬆了開來。
他低頭看去，又瞧見一樣新鮮食物。
容勤趕緊講解：“殿下，姚姑娘道這叫半餡餅，裏麵用了牛肉、奶酪、酸果、鳳梨等料，烤的時候很香。”
容勤嘴皮子很利落，上膳總能講解清晰，李宿倒是不煩他。
如此說來，便也讓賀天來切下一塊，放入嘴裏咀嚼。
入口有濃厚的奶酪味道。
他原不喜歡吃乳品，可這奶酪經過烤爐炙烤，竟有種說不出的焦香，裏麵的奶腥味都散去，隻剩下濃重的香味。
若是細細品嚐，能吃到鮮香的牛肉粒、甜軟的圓蔥以及略微有些怪味的青椒。
最後一嚼，麵餅的麥香和鳳梨的酸甜氣息又翻湧上來，配合著酸果醬的果味，實在是滋味豐富。
李宿不自覺吃下一整張半餡餅。
待到早膳用完，時候其實還早，賀天來見他起身，以為他要去書房讀會兒書，卻見他大步往外走。
賀天來茫然跟在他身後，一路跟著他來到了小廚房。
此刻的小灶房自然是燈火通明，熱火朝天。
因灶房裏太熱，因此一直開著窗門，從外麵能清晰看到裏麵的情景。
李宿剛站在門口，就看到姚珍珠用手抓著一塊半餡餅，正往嘴裏送。
灶火旺盛，映得她小臉通紅，就連她上挑的眼尾也染上幾分詩意的紅。
姚珍珠咬了一大口，滿足地眯起眼睛，下意識朝門口看了去。
門裏門外，一個麵無表情，渾身冷峻，一個嘴巴鼓鼓，笑意盈盈。
姚珍珠：“……”
李宿：“……”
姚珍珠使勁咽下嘴裏的餅，顫顫巍巍伸出手：“殿下再來一塊？”
第23章 【二合一】甜嗎？……
姚珍珠絕對不是逗悶子。
她是真的沒想到李宿會來小廚房這樣的地方, 自己偷吃被抓了個正著，下意識想要找補一下。
結果這話說出口，她立即就覺得膝蓋有點軟。
對麵的李宿目光略微往下滑, 望向了她手上那塊被咬了一個月牙邊的半餡餅。
姚珍珠順著她的目光看過去，哆哆嗦嗦收回了手，往身後一藏。
“殿下大安。”
她話一出口, 眾人也都跟著向李宿行禮：“殿下大安。”
李宿淡淡往小廚房裏麵掃了一眼，沒解釋自己為何要過來, 隻是扭頭吩咐了賀天來一聲，什麽都沒說便轉身離去。
賀天來則去吩咐小黃門, 跟著李宿一起離開。
待到小黃門立在小灶房，笑著道：“殿下讓姚姑娘多準備些奶茶, 他帶著去上書房喝。”
奶茶的滋味確實很好，而且又是熱乎乎的, 喝一口整個人都舒坦了。
姚珍珠沒有加任何的其他調料，隻有茶味和奶味, 喝著很是適宜。
聽到他要奶茶，姚珍珠狠狠鬆了口氣。
果然，如同師父所言那般, 奶茶的魅力沒有任何人能抵擋。
她早晨奶茶煮得多，此刻還有小半鍋, 趕忙盛了一滿竹筒，用炭盆溫著，讓小黃門取去送給太孫殿下。
姚珍珠回頭看了一眼呆愣愣的宮人們, 道：“忙咱們的吧，殿下應當隻是過來瞧一瞧。”
湯圓拍了拍胸脯：“奴婢現在還有些心慌。”
李宿那麵無表情的樣子，確實很是有些嚇人。
姚珍珠安慰她一句, 繼續包鳳梨酥。
鳳梨酥需要用到奶油打發，打發這活喜桂最熟練，隻見他用一個寸長的多爪笊籬，在化了的奶油上上下紛飛，快速攪拌。
他攪拌的速度很快，打一會兒歇一會兒，速度很是均勻，不多時，奶油就被打發成奶泡。
打發期間由姚珍珠陸續加入糖、少量的鹽以及雞蛋，待打發之後，便加入麵粉和牛乳，如此攪拌成麵團，直接放到了窗台外麵，同鳳梨蓉放在一起。
做完這一套，姚珍珠略坐下來，就著奶茶吃半餡餅。
她喜歡吃鳳梨多一些的，味道會比較酸甜，不膩口。
四個人蹲在小廚房裏，跟小鬆鼠一樣抱著餅吃，吃了沒幾口，就忍不住笑起來。
喜桂原有些靦腆，這會兒也笑了。
“真好吃，謝姑娘賞。”
外麵冰天雪地的，小灶房裏卻溫暖如春。
姚珍珠早就脫下鬥篷，隻穿著日常屋裏麵的夾襖，站在灶台前都略有些出汗。
“可以了喜桂，擦幹淨火膛。”說話的工夫她把鳳梨果肉和碎奶酪均勻鋪在餅皮上麵。
這一個半餡餅就做好了。
姚珍珠道：“一會兒我再揉幾個餅皮，你們兩個照著放料便是。”
做半餡餅最重要的是餅皮、酸果醬和火候。
其他食材多少並不那麽重要。
酸果醬裏姚珍珠略微放了些辣椒和香芹葉，數量很少，隻起到提味增香的作用。
烤爐很快就被喜桂清理幹淨，姚珍珠彎下腰試了試溫度，覺得差不多了就把做好的餅皮一個個放入烤盤裏，直接放到烤爐中間的空膛中。
這烤爐設計精巧，中間特地弄出一小塊空膛，下麵燒火，上麵可放炭，這樣食物放進去後，上下都能受熱，很快就能熟透。
生餅皮一放進去，不多時就能聞到混合了各種氣味的香。
仔細去辨別，剛鋪上去的食材都有，但卻有各不衝突。
姚珍珠手腳迅速，她一邊讓湯圓煮水，把挑選好的祁紅紅茶放入水中，一邊又取了小鍋熱鮮奶。
毓慶宮每日的鮮奶不過四壺，往常李宿早起自己要吃一碗，他不是特別愛吃，大約是得了貴妃的命令，不得不吃。
姚珍珠一口氣要了兩大壺，一邊讓喜桂燒熱大鍋的灶膛，讓聽瀾盯著烤爐。
時間緊迫，也隻能如此。
小灶房裏一下子忙得團團轉，膛火紅亮亮的，照在每個人臉上，都是期待的笑。
鍋熱了之後，姚珍珠先把鳳梨汁倒入鍋中，不多時加入冰糖和麥芽糖，為了讓李宿也能喜歡，她減少了糖量，隻放了平日的一半。
如此熬煮片刻，湯汁就略有些濃縮，這時把鳳梨蓉和冬瓜蓉一起下鍋翻炒，慢慢收汁，最後便成了一小鍋鳳梨餡。
姚珍珠用瓷碗把鳳梨餡盛出來，蓋上蓋子，放到小廚房外麵冰著。
這樣的天氣，餡料一會兒便會放涼。
這邊餡料做好，那邊烤爐裏已是香氣撲鼻。
濃厚的奶酪味道幾乎要從小灶房裏益出去。
這會兒天還沒大亮，小廚房正在給李宿忙活早膳，聞到這邊的香味，年輕的學徒們不由得駐足張望。
有那嘴饞的，甚至還動了動喉嚨，瞧著很是有些嘴饞。
吳魚羊正在給李宿做今晨的縐紗餛飩。
他也聞到了邊上的香味。
大徒弟容勤嗅了嗅，低聲道：“應當是用了奶酪和烤爐。”
吳魚羊點點頭，垂眸看著火候，一言不發。
待到這一小罐縐紗餛飩煮好，起鍋放到暖盒裏溫著，吳魚羊才道：“過去問姑娘，可有給殿下的早膳，若是預備好了，咱們一起送過去。”
容勤微微一頓，很快便點頭：“是，徒弟這就去。”
吳魚羊用潔白的掛巾擦了擦手，過去看今早的湯麵做得如何。
白案掌勺是外廚，叫柳成業，是蘇家尋訪的江南名廚，特地進宮伺候太孫殿下的。
他入宮時間短，往日裏又隻能窩在毓慶宮的小廚房，行走坐臥都有黃門徒弟盯著，其實不是很爽利。
不過宮裏頭年俸高，吃穿用度也不用發愁，隔三差五就有恩賞，如今也能幹下來。
他自己心裏有數，過不了些許年就要出宮，但吳魚羊不一樣。
他且要一直跟著太孫殿下的。
此時見吳魚羊麵無表情的樣子，他嘿嘿一笑：“瞧著那位姚姑娘很有幾把刷子，聽聞是趙神廚的關門弟子。”
吳魚羊瞥他一眼：“宮裏的姑娘，且不能由你隨意評說。”
柳成業又笑兩聲，那意思他打腫臉撐胖子，便也沒再多說什麽。
另一邊，姚珍珠把做好的半餡餅和一碗祁紅奶茶都放到食盒裏，讓容勤取了送去給太孫殿下。
且不提小廚房如何忙活，容勤這邊同傳膳黃門一起送膳道正殿時，李宿剛打完一套拳回來，胃裏剛好有些餓。
就在這時，奶茶的香氣飄散過來。
這味道同平日吃的鮮奶不同，有著優雅的暗香，帶著紅茶特有的芬芳，倒是不讓人反感。
李宿皺眉看過去，容勤立即解釋：“這是晨起姚姑娘親自給殿下做的，說叫祁紅奶茶，殿下嚐嚐合不合口？”
李宿也沒說話，他端起瓷杯，便淺淺喝了一口。
溫熱的奶茶順著喉嚨一路滑進胃中，餓了一夜的胃立即就被喚醒，早先鮮奶的腥氣都被茶味衝淡，隻留下淡淡的甘甜。
李宿緊鎖的眉頭不由自主鬆了開來。
他低頭看去，又瞧見一樣新鮮食物。
容勤趕緊講解：“殿下，姚姑娘道這叫半餡餅，裏麵用了牛肉、奶酪、酸果、鳳梨等料，烤的時候很香。”
容勤嘴皮子很利落，上膳總能講解清晰，李宿倒是不煩他。
如此說來，便也讓賀天來切下一塊，放入嘴裏咀嚼。
入口有濃厚的奶酪味道。
他原不喜歡吃乳品，可這奶酪經過烤爐炙烤，竟有種說不出的焦香，裏麵的奶腥味都散去，隻剩下濃重的香味。
若是細細品嚐，能吃到鮮香的牛肉粒、甜軟的圓蔥以及略微有些怪味的青椒。
最後一嚼，麵餅的麥香和鳳梨的酸甜氣息又翻湧上來，配合著酸果醬的果味，實在是滋味豐富。
李宿不自覺吃下一整張半餡餅。
待到早膳用完，時候其實還早，賀天來見他起身，以為他要去書房讀會兒書，卻見他大步往外走。
賀天來茫然跟在他身後，一路跟著他來到了小廚房。
此刻的小灶房自然是燈火通明，熱火朝天。
因灶房裏太熱，因此一直開著窗門，從外麵能清晰看到裏麵的情景。
李宿剛站在門口，就看到姚珍珠用手抓著一塊半餡餅，正往嘴裏送。
灶火旺盛，映得她小臉通紅，就連她上挑的眼尾也染上幾分詩意的紅。
姚珍珠咬了一大口，滿足地眯起眼睛，下意識朝門口看了去。
門裏門外，一個麵無表情，渾身冷峻，一個嘴巴鼓鼓，笑意盈盈。
姚珍珠：“……”
李宿：“……”
姚珍珠使勁咽下嘴裏的餅，顫顫巍巍伸出手：“殿下再來一塊？”
第23章 【二合一】甜嗎？……
姚珍珠絕對不是逗悶子。
她是真的沒想到李宿會來小廚房這樣的地方, 自己偷吃被抓了個正著，下意識想要找補一下。
結果這話說出口，她立即就覺得膝蓋有點軟。
對麵的李宿目光略微往下滑, 望向了她手上那塊被咬了一個月牙邊的半餡餅。
姚珍珠順著她的目光看過去，哆哆嗦嗦收回了手，往身後一藏。
“殿下大安。”
她話一出口, 眾人也都跟著向李宿行禮：“殿下大安。”
李宿淡淡往小廚房裏麵掃了一眼，沒解釋自己為何要過來, 隻是扭頭吩咐了賀天來一聲，什麽都沒說便轉身離去。
賀天來則去吩咐小黃門, 跟著李宿一起離開。
待到小黃門立在小灶房，笑著道：“殿下讓姚姑娘多準備些奶茶, 他帶著去上書房喝。”
奶茶的滋味確實很好，而且又是熱乎乎的, 喝一口整個人都舒坦了。
姚珍珠沒有加任何的其他調料，隻有茶味和奶味, 喝著很是適宜。
聽到他要奶茶，姚珍珠狠狠鬆了口氣。
果然，如同師父所言那般, 奶茶的魅力沒有任何人能抵擋。
她早晨奶茶煮得多，此刻還有小半鍋, 趕忙盛了一滿竹筒，用炭盆溫著，讓小黃門取去送給太孫殿下。
姚珍珠回頭看了一眼呆愣愣的宮人們, 道：“忙咱們的吧，殿下應當隻是過來瞧一瞧。”
湯圓拍了拍胸脯：“奴婢現在還有些心慌。”
李宿那麵無表情的樣子，確實很是有些嚇人。
姚珍珠安慰她一句, 繼續包鳳梨酥。
鳳梨酥需要用到奶油打發，打發這活喜桂最熟練，隻見他用一個寸長的多爪笊籬，在化了的奶油上上下紛飛，快速攪拌。
他攪拌的速度很快，打一會兒歇一會兒，速度很是均勻，不多時，奶油就被打發成奶泡。
打發期間由姚珍珠陸續加入糖、少量的鹽以及雞蛋，待打發之後，便加入麵粉和牛乳，如此攪拌成麵團，直接放到了窗台外麵，同鳳梨蓉放在一起。
做完這一套，姚珍珠略坐下來，就著奶茶吃半餡餅。
她喜歡吃鳳梨多一些的，味道會比較酸甜，不膩口。
四個人蹲在小廚房裏，跟小鬆鼠一樣抱著餅吃，吃了沒幾口，就忍不住笑起來。
喜桂原有些靦腆，這會兒也笑了。
“真好吃，謝姑娘賞。”