“說笑啦，我是從一個笑話裏看來的，也有說它確實是淮揚菜，因廣州人開了家淮揚菜館而有此誤會。”溫迪摸摸下巴，“但話說回來，我幹嘛不做一份揚州炒飯呢？仔細想想，做揚州炒飯需要的材料，七七八八的我都有啊。行，明天我們就吃揚州炒飯好了。”
她七彎八拐地有將話題扯回了菜品。
黑毛倒是不反對，她做新菜，總是他受益。
吃完飯後，黑毛主動承擔了洗碗的工作，溫迪也不跟他搶，自己回火炕上坐著休息。
他洗完碗，就磨磨蹭蹭來她身邊，小聲提議接著下象棋。
“你還想下棋啊？”
“嗯嗯。”黑毛輕輕點頭。
“就這麽喜歡？”
“嗯！”黑毛用力點頭。
“行吧。”溫迪遂鬆口，“難得你也會有癡迷的東西，那這回算是我陪你下。”
“嗯嗯嗯嗯嗯！”黑毛高興得除了這個字也說不出別的了。
溫迪鬆口得很輕鬆，可不久後才知道後悔。
這一下，就又下到深夜。
棋逢對手也就罷了，黑毛偏偏還是個臭棋簍子。
贏棋是很快樂，可是，誰會享受一直吊打幼兒園小朋友的快樂呢？
溫迪漸漸笑不出來了。
第183章 第183日
溫迪揭開鍋蓋，拿出一碗飯。
這碗飯是昨天晚餐時多煮的，溫迪預備做炒飯，就特意準備了一碗隔夜飯。她將裝飯碗的鐵箱放在儲藏室裏，因此沒有受到地暖侵襲，打開來冰冰涼涼的。隨後溫迪切下一塊火腿，拿了四個雞蛋，又挖了一塊豬油裝在碗中，取一勺蠔油，一些鹽，一並放入盤中，裝來搬到廚房。
她又進養魚室，從海魚池中打撈出幾隻青蝦。
回到料理台前，溫迪先處理這幾隻剛打撈上來的新鮮蝦子。去頭尾，剝殼剔線，用涼水衝洗幹淨。除去蝦線直接扔掉外，蝦頭蝦尾蝦殼都留在桌上，等下炒油時可以用。火腿取塊，是為了切丁，溫迪將這塊巴掌大的火腿肉切成玉米粒般的小丁，再將雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。
隨後燒熱鍋，從預備的豬油塊上挖下一部分，入鍋中，豬油稍微融化時即可將剛才預備的蝦頭蝦尾蝦殼放入，輕微煸炒幾下，溫迪握緊勺子在蝦頭上按壓，將蝦頭裏的醬擠出來，融入油中，鮮香無比。這時再用筷子將炒過的蝦頭蝦尾蝦殼夾出，它們已經炒過，沒了味道，可以扔進蝦線躺著的垃圾箱裏。
鍋中的蝦油已經燒熱，溫迪鏟去幾塊木頭，使火勢減小，再下火腿丁，用小火煸香後再倒入新鮮的蝦仁，將蝦仁炒成紅色後，便與焦香的火腿丁和蝦油一起扒進碗中。保持鍋中的溫度，火灶裏鏟走的木炭也要及時地加回去，溫迪再往其中續添上剩下的豬油塊，用勺子將豬油壓扁，使它加快融化，隨後倒入蛋液，心中默數10秒後即可下入隔夜的米飯用大火快速地炒散，讓米粒裹上蛋液呈金黃色，又因放了一段時間因此顆粒分明，炒出來不顯得黏，仍然顯得非常鬆散。
溫迪右手伸向裝蝦仁的碗，拿來鍋中翻倒，將火腿丁，蝦仁一並倒入米飯中，繼續翻炒60秒，直到鍋中所有的食材全部拌炒均勻。這時就要調味了，一勺蠔油，適量的鹽，幾下炒勻後馬上盛出來，裝進碗中。溫迪預備的米飯分量很足，加上食材，炒出來和黑毛也可一人一碗。
當然這個分量相對黑毛的往常食量而言算是少的，幸好是早飯，溫迪想，少吃兩分也好。
“起床啦，吃早飯啦。”溫迪給黑毛掀了被子，“最近你好容易賴床哦？”
“困……”黑毛揉著眼睛說。
“那要怪你自己吧？睡得那麽晚。”溫迪白他一眼。
她這不算胡說，確實要怪黑毛自己。
他昨晚拉著溫迪下棋，不讓她休息，溫迪無奈隻好放水輸了他一局，這才得以脫身。誰知道黑毛贏了一局居然興奮起來，雖然他因答應溫迪不許糾纏而沒法纏她繼續陪自己下象棋，但也一直樂滋滋地盯著棋盤自己跟自己玩了好久，溫迪還記得她快睡著時，耳邊都是黑毛的怪笑聲。
他肯定很晚才睡。
“贏了一局棋就那麽高興？”她問，“又不是第一次贏。”
“這次不同。”黑毛正色道。
上回算是他用了不正當手段，雖然贏，但勝之不武。
可是昨晚他沒轉移溫迪的注意力也贏了，是堂堂正正的勝利，因此值得慶祝。
黑毛把自己的理由說出來，溫迪聽得頓時無語。
那昨晚也是她放水啊？
不過看他這個興奮勁，要是她真說了，那恐怕不是潑冷水，是大冬天把人踹冰洞裏去。黑毛難得能自信一回，她要是戳破了，下回再想養起他這份自信心可就難了。因此溫迪想了一下，還是決定不說。但眼看著黑毛老這樣棋癡下去也不是辦法，他說漏嘴，倒是一個機會。
因此溫迪問道：“你上回是故意轉移我注意力，心裏還是想的下棋贏我？”
“呃……”黑毛立刻露出的心虛的表情。
“呃什麽呀，你說是不是呀？”溫迪追問道。
“我，我吃飯。”黑毛恨不得把自己的頭埋進碗裏去。
“你還挺狡猾哦？”溫迪搖搖頭，“下回你再約我下棋，我得好好想想了。”
黑毛急了：“沒有下回了，下次我們認認真真下棋，我也不跟你扯別的。”
溫迪堅決搖頭：“不行，以後我得好好想想，這幾天我不陪你玩了。”
黑毛又是撒嬌又是耍賴，溫迪都毫不動搖。
她怎麽會動搖？好不容易抓到這個機會躲開棋癡的糾纏，她要是心軟賠上去的可是她自己！
所以溫迪的態度是相當之堅定的。
“溫迪～溫迪～”黑毛湊上來接著撒嬌，簡直像阿黃一樣無賴。
“喊什麽呀？你喊什麽都沒用。”溫迪捏捏他的臉，得意地笑了。
黑毛纏了半天，終於發現她是認真的，頓時就無奈了。
可憐的黑毛捧著他的飯碗縮起來吃，時時刻刻向溫迪昭示他的委屈。
溫迪當沒看見。
她吃著飯，開始琢磨新的計劃。
短時間內，她的計劃都繞不開豆腐，畢竟她這回做的豆腐真的太多了。
現在溫迪最想做的是臭豆腐，可惜隻能想想。
首先第一樣，用鹵水發酵豆腐，這個“鹵水”的配料裏，溫迪就缺了兩樣材料。其他的，她都有，譬如香菇、竹筍、鹽、白酒……這些食材都在儲藏室裏躺著，如果要，溫迪現在就可以拿來。可是最重要的兩味，溫迪偏偏沒有，一樣是豆豉，一樣是純堿。純堿不用說了，單說豆豉，豆豉得用黑豆製作，溫迪沒有。
就像她沒有蠶豆，所以隻能拋棄豆瓣醬一樣。
缺的是關鍵。
其實臭豆腐的做法不難，鹵水和調料都很好配製，炸熟更是容易操作。
偏偏沒有豆豉和純堿，豆腐“臭”不起來，也就絕了做臭豆腐的這條路。
“唉，要不煮個湯？”
溫迪嚼著飯粒，腦子裏閃過很多道菜的雛形。
……
早飯後，黑毛自告奮勇要去小樹林裏砍樹。
“砍什麽樹啊，柴房裏存的木頭還多得很咧。”溫迪瞟他一眼。
“呃，嗬嗬。”黑毛被溫迪看得又心虛，非常勉強地笑。
“是不是打算在我這裏表現一下，讓我再答應陪你下棋呢？”
“嗯！”
“你承認得倒快。”溫迪失笑。
“我覺得你應該能猜到，那我還不如承認。”
“還不如承認？”溫迪挑眉，重複了他最後說的五個字。
“咳咳，是應該承認，我就應該對你說真話。”黑毛連忙改口。
“我真的覺得你最近狡詐不少，到底跟誰學……得了，我下次不問了。”溫迪趕緊擺手，免得自取其辱。她就奇了怪了，怎麽程序還能學人嗎？她有表現得這麽狡猾？溫迪費解，她覺得自己明明一直帶了好頭，比如，呃，比如……溫迪想了想，然後越想越心虛。
她告訴黑毛，要是真想表現，爭取下棋的機會，倒不如做點實在的事。
黑毛虛心詢問：“什麽是實在的事？”
“比如，我們現在缺的不是木頭，是石缸。”溫迪抱著手臂說，“早幾天我就已經告訴你，讓你給我多做幾個石缸了，你說你動工了嗎？不是每次我需要的時候，催催你，你才會想起來給我做一個？”
“對哦。”黑毛恍然大悟，繼而訕笑，“我是真的不記得了。”
“那我現在提醒你了，想起來了嗎？”
“想起來了。”黑毛乖乖點點頭，“那我去挑石料去。”
他進柴房裏找了一下，再出來時對溫迪說，柴房裏沒有他要的石料，恐怕得去海邊找。
“那你快點回來。”
“嗯，我拿了石頭就回。”
“行，去吧。”溫迪擺擺手，放他走人。
她蹲在家裏繼續琢磨接下來要幹什麽。
對了，燉湯。
溫迪腦子裏立馬冒出兩樣食材，和豆腐搭配最合適：火腿筍絲豆腐湯。
連菜名都這麽押韻，不做它都算對不起這道菜。
用料比較簡單，一塊火腿、一份豆腐、一根竹筍。然後取一塊薑，沒了。溫迪把火腿拿出來的時候，阿黃突然蹦到她身邊打轉轉。“聞到啦？”溫迪抓著火腿在它眼前晃晃，於是阿黃叫得更大聲。
“可惜不行哦，它太鹹了，你不可以吃。”
“汪汪汪！”
“唉。”溫迪被它饞得沒辦法，隻好重新回儲藏室，切下一小塊豬肉，用水煮熟再扔給它。
阿黃總算放過她了。
溫迪繼續處理材料，火腿，豆腐，竹筍全部切成絲，生薑則切成較厚的片狀。
準備一個石碗，裝滿水燒開，將生薑，火腿絲和筍絲一起放入碗中燒煮。用木板將石碗蓋上，悶煮一段時間，等湯汁被煮成濃白色後，香味傳出，這時就可以挪開木板，加入切好的豆腐。由於水的特性，在剛剛加入冷的豆腐絲時，水會降溫，等它重新燒滾到100度後，溫迪用筷子將石碗裏所有的薑片全部夾出來，扔掉。
然後她準備一小碗生粉，調水倒入石碗中勾一個薄芡，拌勻後將石碗端離火。
“好香啊！”溫迪讚歎。
她七彎八拐地有將話題扯回了菜品。
黑毛倒是不反對，她做新菜，總是他受益。
吃完飯後，黑毛主動承擔了洗碗的工作，溫迪也不跟他搶，自己回火炕上坐著休息。
他洗完碗，就磨磨蹭蹭來她身邊，小聲提議接著下象棋。
“你還想下棋啊？”
“嗯嗯。”黑毛輕輕點頭。
“就這麽喜歡？”
“嗯！”黑毛用力點頭。
“行吧。”溫迪遂鬆口，“難得你也會有癡迷的東西，那這回算是我陪你下。”
“嗯嗯嗯嗯嗯！”黑毛高興得除了這個字也說不出別的了。
溫迪鬆口得很輕鬆，可不久後才知道後悔。
這一下，就又下到深夜。
棋逢對手也就罷了，黑毛偏偏還是個臭棋簍子。
贏棋是很快樂，可是，誰會享受一直吊打幼兒園小朋友的快樂呢？
溫迪漸漸笑不出來了。
第183章 第183日
溫迪揭開鍋蓋，拿出一碗飯。
這碗飯是昨天晚餐時多煮的，溫迪預備做炒飯，就特意準備了一碗隔夜飯。她將裝飯碗的鐵箱放在儲藏室裏，因此沒有受到地暖侵襲，打開來冰冰涼涼的。隨後溫迪切下一塊火腿，拿了四個雞蛋，又挖了一塊豬油裝在碗中，取一勺蠔油，一些鹽，一並放入盤中，裝來搬到廚房。
她又進養魚室，從海魚池中打撈出幾隻青蝦。
回到料理台前，溫迪先處理這幾隻剛打撈上來的新鮮蝦子。去頭尾，剝殼剔線，用涼水衝洗幹淨。除去蝦線直接扔掉外，蝦頭蝦尾蝦殼都留在桌上，等下炒油時可以用。火腿取塊，是為了切丁，溫迪將這塊巴掌大的火腿肉切成玉米粒般的小丁，再將雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。
隨後燒熱鍋，從預備的豬油塊上挖下一部分，入鍋中，豬油稍微融化時即可將剛才預備的蝦頭蝦尾蝦殼放入，輕微煸炒幾下，溫迪握緊勺子在蝦頭上按壓，將蝦頭裏的醬擠出來，融入油中，鮮香無比。這時再用筷子將炒過的蝦頭蝦尾蝦殼夾出，它們已經炒過，沒了味道，可以扔進蝦線躺著的垃圾箱裏。
鍋中的蝦油已經燒熱，溫迪鏟去幾塊木頭，使火勢減小，再下火腿丁，用小火煸香後再倒入新鮮的蝦仁，將蝦仁炒成紅色後，便與焦香的火腿丁和蝦油一起扒進碗中。保持鍋中的溫度，火灶裏鏟走的木炭也要及時地加回去，溫迪再往其中續添上剩下的豬油塊，用勺子將豬油壓扁，使它加快融化，隨後倒入蛋液，心中默數10秒後即可下入隔夜的米飯用大火快速地炒散，讓米粒裹上蛋液呈金黃色，又因放了一段時間因此顆粒分明，炒出來不顯得黏，仍然顯得非常鬆散。
溫迪右手伸向裝蝦仁的碗，拿來鍋中翻倒，將火腿丁，蝦仁一並倒入米飯中，繼續翻炒60秒，直到鍋中所有的食材全部拌炒均勻。這時就要調味了，一勺蠔油，適量的鹽，幾下炒勻後馬上盛出來，裝進碗中。溫迪預備的米飯分量很足，加上食材，炒出來和黑毛也可一人一碗。
當然這個分量相對黑毛的往常食量而言算是少的，幸好是早飯，溫迪想，少吃兩分也好。
“起床啦，吃早飯啦。”溫迪給黑毛掀了被子，“最近你好容易賴床哦？”
“困……”黑毛揉著眼睛說。
“那要怪你自己吧？睡得那麽晚。”溫迪白他一眼。
她這不算胡說，確實要怪黑毛自己。
他昨晚拉著溫迪下棋，不讓她休息，溫迪無奈隻好放水輸了他一局，這才得以脫身。誰知道黑毛贏了一局居然興奮起來，雖然他因答應溫迪不許糾纏而沒法纏她繼續陪自己下象棋，但也一直樂滋滋地盯著棋盤自己跟自己玩了好久，溫迪還記得她快睡著時，耳邊都是黑毛的怪笑聲。
他肯定很晚才睡。
“贏了一局棋就那麽高興？”她問，“又不是第一次贏。”
“這次不同。”黑毛正色道。
上回算是他用了不正當手段，雖然贏，但勝之不武。
可是昨晚他沒轉移溫迪的注意力也贏了，是堂堂正正的勝利，因此值得慶祝。
黑毛把自己的理由說出來，溫迪聽得頓時無語。
那昨晚也是她放水啊？
不過看他這個興奮勁，要是她真說了，那恐怕不是潑冷水，是大冬天把人踹冰洞裏去。黑毛難得能自信一回，她要是戳破了，下回再想養起他這份自信心可就難了。因此溫迪想了一下，還是決定不說。但眼看著黑毛老這樣棋癡下去也不是辦法，他說漏嘴，倒是一個機會。
因此溫迪問道：“你上回是故意轉移我注意力，心裏還是想的下棋贏我？”
“呃……”黑毛立刻露出的心虛的表情。
“呃什麽呀，你說是不是呀？”溫迪追問道。
“我，我吃飯。”黑毛恨不得把自己的頭埋進碗裏去。
“你還挺狡猾哦？”溫迪搖搖頭，“下回你再約我下棋，我得好好想想了。”
黑毛急了：“沒有下回了，下次我們認認真真下棋，我也不跟你扯別的。”
溫迪堅決搖頭：“不行，以後我得好好想想，這幾天我不陪你玩了。”
黑毛又是撒嬌又是耍賴，溫迪都毫不動搖。
她怎麽會動搖？好不容易抓到這個機會躲開棋癡的糾纏，她要是心軟賠上去的可是她自己！
所以溫迪的態度是相當之堅定的。
“溫迪～溫迪～”黑毛湊上來接著撒嬌，簡直像阿黃一樣無賴。
“喊什麽呀？你喊什麽都沒用。”溫迪捏捏他的臉，得意地笑了。
黑毛纏了半天，終於發現她是認真的，頓時就無奈了。
可憐的黑毛捧著他的飯碗縮起來吃，時時刻刻向溫迪昭示他的委屈。
溫迪當沒看見。
她吃著飯，開始琢磨新的計劃。
短時間內，她的計劃都繞不開豆腐，畢竟她這回做的豆腐真的太多了。
現在溫迪最想做的是臭豆腐，可惜隻能想想。
首先第一樣，用鹵水發酵豆腐，這個“鹵水”的配料裏，溫迪就缺了兩樣材料。其他的，她都有，譬如香菇、竹筍、鹽、白酒……這些食材都在儲藏室裏躺著，如果要，溫迪現在就可以拿來。可是最重要的兩味，溫迪偏偏沒有，一樣是豆豉，一樣是純堿。純堿不用說了，單說豆豉，豆豉得用黑豆製作，溫迪沒有。
就像她沒有蠶豆，所以隻能拋棄豆瓣醬一樣。
缺的是關鍵。
其實臭豆腐的做法不難，鹵水和調料都很好配製，炸熟更是容易操作。
偏偏沒有豆豉和純堿，豆腐“臭”不起來，也就絕了做臭豆腐的這條路。
“唉，要不煮個湯？”
溫迪嚼著飯粒，腦子裏閃過很多道菜的雛形。
……
早飯後，黑毛自告奮勇要去小樹林裏砍樹。
“砍什麽樹啊，柴房裏存的木頭還多得很咧。”溫迪瞟他一眼。
“呃，嗬嗬。”黑毛被溫迪看得又心虛，非常勉強地笑。
“是不是打算在我這裏表現一下，讓我再答應陪你下棋呢？”
“嗯！”
“你承認得倒快。”溫迪失笑。
“我覺得你應該能猜到，那我還不如承認。”
“還不如承認？”溫迪挑眉，重複了他最後說的五個字。
“咳咳，是應該承認，我就應該對你說真話。”黑毛連忙改口。
“我真的覺得你最近狡詐不少，到底跟誰學……得了，我下次不問了。”溫迪趕緊擺手，免得自取其辱。她就奇了怪了，怎麽程序還能學人嗎？她有表現得這麽狡猾？溫迪費解，她覺得自己明明一直帶了好頭，比如，呃，比如……溫迪想了想，然後越想越心虛。
她告訴黑毛，要是真想表現，爭取下棋的機會，倒不如做點實在的事。
黑毛虛心詢問：“什麽是實在的事？”
“比如，我們現在缺的不是木頭，是石缸。”溫迪抱著手臂說，“早幾天我就已經告訴你，讓你給我多做幾個石缸了，你說你動工了嗎？不是每次我需要的時候，催催你，你才會想起來給我做一個？”
“對哦。”黑毛恍然大悟，繼而訕笑，“我是真的不記得了。”
“那我現在提醒你了，想起來了嗎？”
“想起來了。”黑毛乖乖點點頭，“那我去挑石料去。”
他進柴房裏找了一下，再出來時對溫迪說，柴房裏沒有他要的石料，恐怕得去海邊找。
“那你快點回來。”
“嗯，我拿了石頭就回。”
“行，去吧。”溫迪擺擺手，放他走人。
她蹲在家裏繼續琢磨接下來要幹什麽。
對了，燉湯。
溫迪腦子裏立馬冒出兩樣食材，和豆腐搭配最合適：火腿筍絲豆腐湯。
連菜名都這麽押韻，不做它都算對不起這道菜。
用料比較簡單，一塊火腿、一份豆腐、一根竹筍。然後取一塊薑，沒了。溫迪把火腿拿出來的時候，阿黃突然蹦到她身邊打轉轉。“聞到啦？”溫迪抓著火腿在它眼前晃晃，於是阿黃叫得更大聲。
“可惜不行哦，它太鹹了，你不可以吃。”
“汪汪汪！”
“唉。”溫迪被它饞得沒辦法，隻好重新回儲藏室，切下一小塊豬肉，用水煮熟再扔給它。
阿黃總算放過她了。
溫迪繼續處理材料，火腿，豆腐，竹筍全部切成絲，生薑則切成較厚的片狀。
準備一個石碗，裝滿水燒開，將生薑，火腿絲和筍絲一起放入碗中燒煮。用木板將石碗蓋上，悶煮一段時間，等湯汁被煮成濃白色後，香味傳出，這時就可以挪開木板，加入切好的豆腐。由於水的特性，在剛剛加入冷的豆腐絲時，水會降溫，等它重新燒滾到100度後，溫迪用筷子將石碗裏所有的薑片全部夾出來，扔掉。
然後她準備一小碗生粉，調水倒入石碗中勾一個薄芡，拌勻後將石碗端離火。
“好香啊！”溫迪讚歎。