第278頁
[紅樓]基建高手在紅樓 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
賈放望著田友明那張臉，覺得這個年輕人真是執拗得可愛。賈放做出這判斷的依據是蔗糖可溶於水，而反正那些水分之後也是要蒸發掉的。
但是田友明卻擺出了一副兢兢業業的麵孔，表示為了質量計，他要堅持古法不能妥協，即便是麵對寨子裏地位如此之高的賈放，這個傢夥也不肯絲毫讓步——很好！
賈放知道遇上了一個對自己要求極高，半點也不肯放鬆的年輕人。
他微笑著開口，絲毫也不願打消對方的堅持與熱情：「我隻是這樣一說，究竟是不是能提高出糖率，又或是會不會影響製糖的質量，你其實完全可以試一試再下結論。」
「比如你可以用同樣重量的甘蔗，用兩種不同的方法製糖，一種純粹榨汁，另一種加入浸泡甘蔗渣的水，熬製之後比較製出黑糖的重量和品質，然後得出你自己的結論。」
賈放誘導田友明嚐試一下「實驗」的樂趣。田友明覺得這倒可以接受，反正他是想要堅持古法的，但如果新的辦法比古法更好……那至少改一改也並不是全無依據的嘛！
「至於這背後的原理嘛，你可以做完實驗之後去請教一下『理學院』的桂遐學桂教員。」
賈放笑著說，然後丟出一記重磅的誘餌：「另外就是想問你，你想不想做冰糖？」
還沒等田友明答話，另外一個聲音接口道：「冰糖？您是說冰糖？」
田家爹邁著大步走了進來，帶著滿臉的難以置信，大聲問賈放：「賈三爺，我沒聽錯您的話吧？你是說製冰糖？」
賈放點頭：「對，冰糖！」
糖在自然界能以各種各樣的形態存在，其中以大顆粒結晶的方式存在的，便是冰糖。
賈放很能理解田家爹的激動，畢竟這個時空裏工業製糖還沒有開始，世麵上最常見的就是紅糖和黑糖，而冰糖是可以入藥的。作為一種藥材，可想而知這冰糖的價值有多高。
賈放的這記誘餌拋出來，田友明還不怎麽地，先把田家爹給炸了出來。
「賈三爺，」田家爹先鄭重向賈放問好，「沒有想到您竟然也精通這製糖之術。」
賈放連忙謙虛，說他隻是看過一些閑書，上麵提到了這種技術，但是自己從來沒有嚐試過，屬於光說不練，隻有理論沒有實踐的那種人。
田家爹沉默了片刻，道：「小民還記得年紀小的時候，先祖父確實提過咱家的作坊做過冰糖。」
賈放頷首：冰糖的製法早有流傳，否則冰糖也不會成為一種藥物入藥。但是田家這樣的小糖坊，規模受限、材料受限，再加上製糖的方法都是父祖到兒孫之間的口口相傳，傳著傳著，這做法就丟了。
田友明瞅瞅自己爹，趕緊沖賈放就拜了下去，激動地大聲道：「請賈三爺賜教。」
冰糖的利潤，想想就讓人心熱啊——隻要他們糖坊能把這技術再找回來。
賈放卻鄭重提醒：「我醜話說在前頭，我能夠找到文字記述的冰糖製糖法，但是這製糖法究竟如何在桃源寨實現，還需要你們一家人齊心協力，好好研究，不斷嚐試，甚至可能需要失敗百次千次，才能實現形成一套可以用於實際生產的方案。」
「這裏風險甚大，甚至可能有很長一段時間，你們的投入很大，回報卻沒有預想的那麽豐厚，你們可能會等上一季又一季，結果卻未必盡如人意……這樣，你們還願意嚐試嗎？」
田家爹登時轉過頭，與田友明相互看了看。父子兩人都是有點遲疑。
賈放見狀，表示很理解：「各位可以商量一回，等到有結論了再說。到時若是我不在寨子裏，幾位可以去找桂遐學研究員。」
說罷賈放就告辭要走，誰知田家爹把賈放叫住了，然後飛快地與田友明和鞠三娘商量了幾句，轉過身來沖賈放點頭道：「賈三爺，我們願意嚐試。」
「真的願意？再大的風險也不怕？」賈放問出口，也覺得自己有點矯情。
「不怕！」田家爹說了心裏話，「咱家從餘江過來的時候，根本就沒想到這輩子還能把糖坊再開起來。如今更加不該畏首畏尾，怕這怕那的。」
「再說了，咱家除了試製這冰糖以外，也依舊會按照古法做黑糖，自家營生還是會保留，出產會有一些，至少收支相抵應該還是能做到的。」
田家爹剛才已經暗自盤算過了投入糖坊的花費，畢竟賈放給的創業貸款利息極低，他們不用擔心利滾利的問題，這貸款便遲早能還上。
再說他也還計算著，除了糖坊以外，自家和即將要嫁出去的小妹家裏，房前屋後多種些辣椒、番茄、各種蔬菜，都是能賺錢的，不愁撐不過這最初不怎麽賺錢的幾年。
「非常好！」賈放對田家爹的魄力感到非常滿意，並且與田家父子媳婦一道約定了時間，討論製冰糖的技術，然後找了米三刀，去取了他要的東西，便匆匆回大觀園去了。
回去的路上，賈放越想越滿意：大觀園這頭，紅香圃已經基本上大功告成，除了敞廳已經完全修復完畢之外，滿圃的芍藥已經快開了；而桃源寨裏，養蜂場和紅香糖坊也漸漸都有了頭緒。
對紅香糖坊的安排，主要源自之前對食糖市場的考察。
早先南方的糖源源不斷地自水路運到，甚至導致京裏的糖價都降了。賈放便留心市麵上的糖都是什麽樣，發現主要是紅糖，此外還另有一種叫做「雪花洋糖」的，聽名字就知道是舶來品。
但是田友明卻擺出了一副兢兢業業的麵孔，表示為了質量計，他要堅持古法不能妥協，即便是麵對寨子裏地位如此之高的賈放，這個傢夥也不肯絲毫讓步——很好！
賈放知道遇上了一個對自己要求極高，半點也不肯放鬆的年輕人。
他微笑著開口，絲毫也不願打消對方的堅持與熱情：「我隻是這樣一說，究竟是不是能提高出糖率，又或是會不會影響製糖的質量，你其實完全可以試一試再下結論。」
「比如你可以用同樣重量的甘蔗，用兩種不同的方法製糖，一種純粹榨汁，另一種加入浸泡甘蔗渣的水，熬製之後比較製出黑糖的重量和品質，然後得出你自己的結論。」
賈放誘導田友明嚐試一下「實驗」的樂趣。田友明覺得這倒可以接受，反正他是想要堅持古法的，但如果新的辦法比古法更好……那至少改一改也並不是全無依據的嘛！
「至於這背後的原理嘛，你可以做完實驗之後去請教一下『理學院』的桂遐學桂教員。」
賈放笑著說，然後丟出一記重磅的誘餌：「另外就是想問你，你想不想做冰糖？」
還沒等田友明答話，另外一個聲音接口道：「冰糖？您是說冰糖？」
田家爹邁著大步走了進來，帶著滿臉的難以置信，大聲問賈放：「賈三爺，我沒聽錯您的話吧？你是說製冰糖？」
賈放點頭：「對，冰糖！」
糖在自然界能以各種各樣的形態存在，其中以大顆粒結晶的方式存在的，便是冰糖。
賈放很能理解田家爹的激動，畢竟這個時空裏工業製糖還沒有開始，世麵上最常見的就是紅糖和黑糖，而冰糖是可以入藥的。作為一種藥材，可想而知這冰糖的價值有多高。
賈放的這記誘餌拋出來，田友明還不怎麽地，先把田家爹給炸了出來。
「賈三爺，」田家爹先鄭重向賈放問好，「沒有想到您竟然也精通這製糖之術。」
賈放連忙謙虛，說他隻是看過一些閑書，上麵提到了這種技術，但是自己從來沒有嚐試過，屬於光說不練，隻有理論沒有實踐的那種人。
田家爹沉默了片刻，道：「小民還記得年紀小的時候，先祖父確實提過咱家的作坊做過冰糖。」
賈放頷首：冰糖的製法早有流傳，否則冰糖也不會成為一種藥物入藥。但是田家這樣的小糖坊，規模受限、材料受限，再加上製糖的方法都是父祖到兒孫之間的口口相傳，傳著傳著，這做法就丟了。
田友明瞅瞅自己爹，趕緊沖賈放就拜了下去，激動地大聲道：「請賈三爺賜教。」
冰糖的利潤，想想就讓人心熱啊——隻要他們糖坊能把這技術再找回來。
賈放卻鄭重提醒：「我醜話說在前頭，我能夠找到文字記述的冰糖製糖法，但是這製糖法究竟如何在桃源寨實現，還需要你們一家人齊心協力，好好研究，不斷嚐試，甚至可能需要失敗百次千次，才能實現形成一套可以用於實際生產的方案。」
「這裏風險甚大，甚至可能有很長一段時間，你們的投入很大，回報卻沒有預想的那麽豐厚，你們可能會等上一季又一季，結果卻未必盡如人意……這樣，你們還願意嚐試嗎？」
田家爹登時轉過頭，與田友明相互看了看。父子兩人都是有點遲疑。
賈放見狀，表示很理解：「各位可以商量一回，等到有結論了再說。到時若是我不在寨子裏，幾位可以去找桂遐學研究員。」
說罷賈放就告辭要走，誰知田家爹把賈放叫住了，然後飛快地與田友明和鞠三娘商量了幾句，轉過身來沖賈放點頭道：「賈三爺，我們願意嚐試。」
「真的願意？再大的風險也不怕？」賈放問出口，也覺得自己有點矯情。
「不怕！」田家爹說了心裏話，「咱家從餘江過來的時候，根本就沒想到這輩子還能把糖坊再開起來。如今更加不該畏首畏尾，怕這怕那的。」
「再說了，咱家除了試製這冰糖以外，也依舊會按照古法做黑糖，自家營生還是會保留，出產會有一些，至少收支相抵應該還是能做到的。」
田家爹剛才已經暗自盤算過了投入糖坊的花費，畢竟賈放給的創業貸款利息極低，他們不用擔心利滾利的問題，這貸款便遲早能還上。
再說他也還計算著，除了糖坊以外，自家和即將要嫁出去的小妹家裏，房前屋後多種些辣椒、番茄、各種蔬菜，都是能賺錢的，不愁撐不過這最初不怎麽賺錢的幾年。
「非常好！」賈放對田家爹的魄力感到非常滿意，並且與田家父子媳婦一道約定了時間，討論製冰糖的技術，然後找了米三刀，去取了他要的東西，便匆匆回大觀園去了。
回去的路上，賈放越想越滿意：大觀園這頭，紅香圃已經基本上大功告成，除了敞廳已經完全修復完畢之外，滿圃的芍藥已經快開了；而桃源寨裏，養蜂場和紅香糖坊也漸漸都有了頭緒。
對紅香糖坊的安排，主要源自之前對食糖市場的考察。
早先南方的糖源源不斷地自水路運到，甚至導致京裏的糖價都降了。賈放便留心市麵上的糖都是什麽樣，發現主要是紅糖，此外還另有一種叫做「雪花洋糖」的，聽名字就知道是舶來品。