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[紅樓]基建高手在紅樓 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
賈放一瞅，慣例是粳米粥，另外還有一小方蒸製的千層油糕。他嚐了一口粥，皺皺眉頭，問：「甜的？」
孫氏點點頭：「加了牛乳和糖。」
賈放不是甜黨，但是他在這個時空裏吃甜食的機會極少，陡然吃上一口甜粥，溫熱的甜味裹著奶香，味道還挺不錯。
他又瞅了一眼旁邊碟子裏的千層油糕，見到白白胖胖的油糕上麵點綴紅綠絲，於是又問：「也是甜的？」
孫氏點頭：「這千層油糕，是用豬板油和糖醃製，醃成糖板油丁，然後一層糖油一層麵，足足做滿六十四層，再上鍋蒸製，做出來的油糕。」
豬油和糖做的……難怪那麽甜美豐腴。
賈放記起這在他那個時空好像是一道南方名點，於是問：「怎麽，府裏是又請新廚子了嗎？這像是南方的點心。」
孫氏立即糾正：「咱們一大家子都是南方人，府裏的廚子做這些原屬應當。這道千層油糕，是老太太在時最喜歡的一道。老太太去了之後，史夫人當家，這些就不怎麽做了。」
賈放：……忘了賈家祖籍金陵了。
「那如何又把這些吃食重新拾起來了呢？」賈放問。
孫氏臉色稍許有些古怪，道：「是因為最近京裏的糖價便宜。府裏一下子買了不少，廚子便偶爾做了一次南邊的味道，勾起了國公爺的昔日口味，便叫廚房多做一些，讓府裏人都嚐嚐。」
賈放：……敢情是因為糖價便宜了呀！
不過，糖這樣東西，在古代確實是奢侈品。就拿桃源村來說，以前他們整天都在為了吃鹽而發愁，因為鹽是必須品，沒有錢買鹽，一村人就都沒力氣下田。
但是糖就不算什麽了，桃源村幾乎沒有人買糖，娃兒們幾乎沒見過成塊的糖，更別提用糖做的點心。
賈放在桃源寨曾經親眼見過一群孩子摘下路邊的野花，然後把花心單摘出來嚐那裏頭的一點點花蜜。他也見過有鄉民在山間找到生著的野甘蔗，就砍了帶回來，削成一小段一小段的，分給村裏的孩子——每個孩子都捧著小小一截甘蔗嚼個不停，臉上都笑開了花。
甜味代表著溫情與滿足，但在這個時空卻不是輕易能享受到的。
像榮府這樣，用豬板油與糖一道蒸製點心，桃源寨的人肯定想都不敢想。
賈放：等等……應該是南方產糖才對呀！
他曾經聽賈赦說過一嘴，說是京裏的糖都是南方運來的，後世北方用甜菜製糖的技術似乎還沒有出現，所以這意味著——從南方運進京的糖成本降低了？
賈放特地找賈赦確認了一回，這位「百事通」很確定地告訴賈放：「誰說不是呢？」
「前陣子監國太子試行新政，推動削減路稅，各州的路稅減了一多半，南方運上京城的糖成本就便宜多了。聽說還有海運運糖，再通過運河把糖送進京城的，那成本就更便宜了。」
賈赦嘻嘻笑著，說：「有些人嘴上說著不要新政，卻靠這個牟了不少利。老三，你說這叫什麽？」
賈放：……叫「口嫌體正直」。
按照賈赦說的，賈放暗自猜想：這從南方運糖上京，大做買賣的，應就是三皇子的手下了。三皇子現在在京中儼然以士林領袖自居，一開口就是道德仁義，但是私底下卻將生意做得風生水起，錢賺得盆滿缽滿。
真是名聲利益兩不誤。
不過這新政一推，南方的糖運往北方，北方的大戶人家開始大手筆地用糖做各種精緻點心，桃源寨的鄉民們，卻依舊隻能從山裏砍一枚野甘蔗回來，帶給自家孩童，讓這些小孩子們嚐嚐甜味。
錢都讓這些財大勢大的行商賺走了，生活在糖產地的百姓卻依舊與糖無緣。這有點「遍身綾羅者，不是養蠶人」的味道。
「老三，你別過問這些啦！」賈赦拍拍兄弟的肩，「多想也沒用。咱把自己管好就是。至於糖，便宜了咱就多買些孝敬孝敬爹娘，貴了就少買，還能怎樣？你我總歸把自己該做的做好便是。」
賈放點頭，賈赦的這份實用主義還挺對他的胃口。
他按照賈赦的指導，回到大觀園中，指導紅香圃和綴錦樓兩處工程的進度。
正如此前雙文所說，紅香圃的修復進度非常快，這座小廳的結構幾乎沒有動，隻要將外部裝飾整修一新就可以了。
而雙文還攬下了修整位於紅香圃四麵的芍藥欄的活計。她帶著幾個小工，把芍藥欄裏已經多年不開花的老枝清理了去，然後又從蘅蕪苑取了新「培育」的芍藥種苗來，種在這芍藥欄裏。
蘅蕪苑的培育圃非常特殊，從那兒培育出來的種苗幾乎是見風長。剛栽下去的種苗，沒過幾日，已經和長了兩年的老枝似的。看這樣子，今年春天天氣和暖之時，在這紅香圃裏賞芍藥，應當是沒什麽問題了。
賈放看過園裏的情形，便獨自去了稻香村，從那裏通過「縮地鞭」，前往桃源寨。
他剛出賢良祠，就發現青坊河對麵上一團黑煙直上。
難不成是山火？——賈放一躍而起，徑直衝向青坊橋。這時青坊橋跟前已經聚了很多人。賈放隨便抓住一個鄉民，急忙問是怎麽回事，那鄉民喜形於色，說：「那林子裏發現了一個大蜂巢——賈三爺，等把蜂蜜取出來，這寨子裏的娃兒們，就要有蜜吃啦！」
但賈放頭一個想的卻是：「蜂子不蜇人嗎？」
孫氏點點頭：「加了牛乳和糖。」
賈放不是甜黨，但是他在這個時空裏吃甜食的機會極少，陡然吃上一口甜粥，溫熱的甜味裹著奶香，味道還挺不錯。
他又瞅了一眼旁邊碟子裏的千層油糕，見到白白胖胖的油糕上麵點綴紅綠絲，於是又問：「也是甜的？」
孫氏點頭：「這千層油糕，是用豬板油和糖醃製，醃成糖板油丁，然後一層糖油一層麵，足足做滿六十四層，再上鍋蒸製，做出來的油糕。」
豬油和糖做的……難怪那麽甜美豐腴。
賈放記起這在他那個時空好像是一道南方名點，於是問：「怎麽，府裏是又請新廚子了嗎？這像是南方的點心。」
孫氏立即糾正：「咱們一大家子都是南方人，府裏的廚子做這些原屬應當。這道千層油糕，是老太太在時最喜歡的一道。老太太去了之後，史夫人當家，這些就不怎麽做了。」
賈放：……忘了賈家祖籍金陵了。
「那如何又把這些吃食重新拾起來了呢？」賈放問。
孫氏臉色稍許有些古怪，道：「是因為最近京裏的糖價便宜。府裏一下子買了不少，廚子便偶爾做了一次南邊的味道，勾起了國公爺的昔日口味，便叫廚房多做一些，讓府裏人都嚐嚐。」
賈放：……敢情是因為糖價便宜了呀！
不過，糖這樣東西，在古代確實是奢侈品。就拿桃源村來說，以前他們整天都在為了吃鹽而發愁，因為鹽是必須品，沒有錢買鹽，一村人就都沒力氣下田。
但是糖就不算什麽了，桃源村幾乎沒有人買糖，娃兒們幾乎沒見過成塊的糖，更別提用糖做的點心。
賈放在桃源寨曾經親眼見過一群孩子摘下路邊的野花，然後把花心單摘出來嚐那裏頭的一點點花蜜。他也見過有鄉民在山間找到生著的野甘蔗，就砍了帶回來，削成一小段一小段的，分給村裏的孩子——每個孩子都捧著小小一截甘蔗嚼個不停，臉上都笑開了花。
甜味代表著溫情與滿足，但在這個時空卻不是輕易能享受到的。
像榮府這樣，用豬板油與糖一道蒸製點心，桃源寨的人肯定想都不敢想。
賈放：等等……應該是南方產糖才對呀！
他曾經聽賈赦說過一嘴，說是京裏的糖都是南方運來的，後世北方用甜菜製糖的技術似乎還沒有出現，所以這意味著——從南方運進京的糖成本降低了？
賈放特地找賈赦確認了一回，這位「百事通」很確定地告訴賈放：「誰說不是呢？」
「前陣子監國太子試行新政，推動削減路稅，各州的路稅減了一多半，南方運上京城的糖成本就便宜多了。聽說還有海運運糖，再通過運河把糖送進京城的，那成本就更便宜了。」
賈赦嘻嘻笑著，說：「有些人嘴上說著不要新政，卻靠這個牟了不少利。老三，你說這叫什麽？」
賈放：……叫「口嫌體正直」。
按照賈赦說的，賈放暗自猜想：這從南方運糖上京，大做買賣的，應就是三皇子的手下了。三皇子現在在京中儼然以士林領袖自居，一開口就是道德仁義，但是私底下卻將生意做得風生水起，錢賺得盆滿缽滿。
真是名聲利益兩不誤。
不過這新政一推，南方的糖運往北方，北方的大戶人家開始大手筆地用糖做各種精緻點心，桃源寨的鄉民們，卻依舊隻能從山裏砍一枚野甘蔗回來，帶給自家孩童，讓這些小孩子們嚐嚐甜味。
錢都讓這些財大勢大的行商賺走了，生活在糖產地的百姓卻依舊與糖無緣。這有點「遍身綾羅者，不是養蠶人」的味道。
「老三，你別過問這些啦！」賈赦拍拍兄弟的肩，「多想也沒用。咱把自己管好就是。至於糖，便宜了咱就多買些孝敬孝敬爹娘，貴了就少買，還能怎樣？你我總歸把自己該做的做好便是。」
賈放點頭，賈赦的這份實用主義還挺對他的胃口。
他按照賈赦的指導，回到大觀園中，指導紅香圃和綴錦樓兩處工程的進度。
正如此前雙文所說，紅香圃的修復進度非常快，這座小廳的結構幾乎沒有動，隻要將外部裝飾整修一新就可以了。
而雙文還攬下了修整位於紅香圃四麵的芍藥欄的活計。她帶著幾個小工，把芍藥欄裏已經多年不開花的老枝清理了去，然後又從蘅蕪苑取了新「培育」的芍藥種苗來，種在這芍藥欄裏。
蘅蕪苑的培育圃非常特殊，從那兒培育出來的種苗幾乎是見風長。剛栽下去的種苗，沒過幾日，已經和長了兩年的老枝似的。看這樣子，今年春天天氣和暖之時，在這紅香圃裏賞芍藥，應當是沒什麽問題了。
賈放看過園裏的情形，便獨自去了稻香村，從那裏通過「縮地鞭」，前往桃源寨。
他剛出賢良祠，就發現青坊河對麵上一團黑煙直上。
難不成是山火？——賈放一躍而起，徑直衝向青坊橋。這時青坊橋跟前已經聚了很多人。賈放隨便抓住一個鄉民，急忙問是怎麽回事，那鄉民喜形於色，說：「那林子裏發現了一個大蜂巢——賈三爺，等把蜂蜜取出來，這寨子裏的娃兒們，就要有蜜吃啦！」
但賈放頭一個想的卻是：「蜂子不蜇人嗎？」