他將自己知道的物價和老爹給出的實際物價進行了一番對比，確認無誤後長出了一口氣。
「這就是了，伊尹他老人家告訴兒子的這美食隻用麵粉、蔥花、雞蛋即可，不需要花費太多銀錢。當然，如果爹願意，也可以不用雞蛋。」
果然，聽到隻需要麵粉、蔥花、雞蛋，寧良的眼中冒出了兩道精光。
與蒸饅頭相比，這成本並沒有增加太多。何況死小子還說，未必一定需要雞蛋呢。
嗯，倒真是可以試上一試。
......
......
「修兒啊，你快說說，這美食到底怎麽做？」
寧良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。
寧修見老爹已經被勾起了興致，心中暗暗得意。
「爹，我們到廚房去說吧。」
父子二人相伴出了內間。
寧家饅頭鋪是前店後廠的模式。這樣可以保證資源的有效利用，也可以極大的減少開銷。
寧修隨著老爹來到蒸饅頭的廚房，恭敬道：「爹，伊尹他老人家對兒子我說的這美食名叫手抓餅。既可以做早餐，也可以當做零嘴小食，最是親民。」
稍頓了頓，他繼續說道：「這做手抓餅最重要的一步就是和麵。兒子給您演示一下。」
說完竟然捲起袖子，從麵缸中取了麵粉倒在木盆裏。接著他取了一勺鹽倒在另一隻青瓷碗裏，倒入溫水用筷子持續攪拌使鹽化開。
緊接著，他把鹽水倒入木盆中，把麵和成雪花狀，晾了盞茶的工夫。
之後他開始揉麵團，這也是製作手抓餅最為關鍵的環節。
手抓餅的口感如何，直接由麵團的質量決定。
......
......
ps：此處出現的物價可不是老坤編的，而是查了《萬曆會計錄》、《宛署雜記》、《工部廠庫須知》。這三本書是萬曆前中後期最為權威的物價參考書，絕對準確。
為了寫《奮鬥在晚明》，老坤真是查了無數資料，可謂費盡心血。《寒門首輔》沒到萬訂是老坤的遺憾，希望這本《奮鬥在晚明》可以彌補遺憾吧。
是的，老坤又回來了，滿血復活！讓我們一起奮鬥，一起加油。寒門國士，揮動你們手中的推薦票吧，狠狠砸過來，讓我知道你們一直都在！
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第三章 蔥香手抓餅（下）
不得不說，老爹寧良買來的這批麵質量還是很好的，製作手抓餅完全沒有問題。
接下來他開始不停的摔麵，使麵團變得越發光滑。最後他取來一些菜油塗在了麵團上。
一旁的老爹寧良和老娘寧劉氏都驚得目瞪口呆。
平日，自家小子都是滿口的君子遠庖廚，別說幹活做飯了就連廚房都不想進。
今天他竟然自己揉起麵來，看那架勢還是個行家老手！
可他們平日並未見兒子有這般天賦啊，難道這就是人們說的，『秀才不出門，便知天下事』？
寧修取來了罩子罩在麵團上醒麵，等候時便沖老爹笑道：「爹，咱家平日都是賣饅頭？可曾經營過餅子一類的？」
寧良連連搖頭。
幹一行精一行，做餅子和蒸饅頭看似差不多，可裏麵的門道相差著實不少。
「那爹可知道荊州府的餅子都是什麽價？」
寧良沉聲道：「你吳叔家的糖餅，一文錢一張。他家的餅子應該是江陵縣最貴的了。」
對於饅頭、餅子的價格，寧良自然瞭然於胸。在他看來，糖餅製作起來費時費力，走量賺的還未必有他賣饅頭多。
一文錢一張......
寧修不由得感慨，明代的物價還真是低。照理說，萬曆時期物價已經有所上升，但絕對仍是百姓能吃的起的良心價啊。
他之所以詢問老爹江陵縣城內的餅價便是想看看競爭對手都是怎麽定價的。
雖然手抓餅在大明並沒有出現，但同類的糖餅、鹽餅還是有的。
營銷的關鍵就是價格定位。隻有價格定好了，產品才有大賣的可能。
待麵醒好，寧修將其放在砧板上塗了菜油，並用麵杖將其擀成了圓形。
接下來寧修取來大蔥剁成蔥末，將其均勻的撒在了麵皮上。
寧修熟練的用刀將麵皮上劃開數刀，繼而將麵皮拉開。
此時麵皮正是似斷非斷，寧修將其按照順時針盤旋成麵盤，再用擀麵杖去擀。
經過這一係列工序，手抓餅的麵坯便製作好了。
寧修取來菜油塗在鍋底，再將麵餅放入鍋中來煎。沒多久一張金黃澄亮的蔥油手抓餅便做好了。
見老爹老娘一臉驚訝，寧修將手抓餅從鍋中取出，遞到二人麵前道：「兒子的一點心意，請爹和娘嚐嚐鮮。」
寧良和寧劉氏各取了一半，焦黃的手抓餅剛一入口便刺激了二人的味蕾。二人閉上眼睛，細細品味這濃鬱的香味。
蔥香、油香、麵香匯聚在一起，直是香哉美哉。與之相比，別說寧良蒸的饅頭了，便是老吳家的甜餅都相形見絀。
這種餅子如果真的鋪開來賣，寧家一定會賺的盆滿缽滿。
果然是庖廚鼻祖伊尹老人家的手筆，就是不一般！
「爹，娘，這手抓餅的味道如何？」
見二人遲遲不說話，寧修還是有些緊張的。畢竟不同年代人的口味會有些許不同。他也不敢肯定大明朝的百姓真的會喜愛這手抓餅。
「這就是了，伊尹他老人家告訴兒子的這美食隻用麵粉、蔥花、雞蛋即可，不需要花費太多銀錢。當然，如果爹願意，也可以不用雞蛋。」
果然，聽到隻需要麵粉、蔥花、雞蛋，寧良的眼中冒出了兩道精光。
與蒸饅頭相比，這成本並沒有增加太多。何況死小子還說，未必一定需要雞蛋呢。
嗯，倒真是可以試上一試。
......
......
「修兒啊，你快說說，這美食到底怎麽做？」
寧良搓了搓手掌，嘿嘿笑道。
寧修見老爹已經被勾起了興致，心中暗暗得意。
「爹，我們到廚房去說吧。」
父子二人相伴出了內間。
寧家饅頭鋪是前店後廠的模式。這樣可以保證資源的有效利用，也可以極大的減少開銷。
寧修隨著老爹來到蒸饅頭的廚房，恭敬道：「爹，伊尹他老人家對兒子我說的這美食名叫手抓餅。既可以做早餐，也可以當做零嘴小食，最是親民。」
稍頓了頓，他繼續說道：「這做手抓餅最重要的一步就是和麵。兒子給您演示一下。」
說完竟然捲起袖子，從麵缸中取了麵粉倒在木盆裏。接著他取了一勺鹽倒在另一隻青瓷碗裏，倒入溫水用筷子持續攪拌使鹽化開。
緊接著，他把鹽水倒入木盆中，把麵和成雪花狀，晾了盞茶的工夫。
之後他開始揉麵團，這也是製作手抓餅最為關鍵的環節。
手抓餅的口感如何，直接由麵團的質量決定。
......
......
ps：此處出現的物價可不是老坤編的，而是查了《萬曆會計錄》、《宛署雜記》、《工部廠庫須知》。這三本書是萬曆前中後期最為權威的物價參考書，絕對準確。
為了寫《奮鬥在晚明》，老坤真是查了無數資料，可謂費盡心血。《寒門首輔》沒到萬訂是老坤的遺憾，希望這本《奮鬥在晚明》可以彌補遺憾吧。
是的，老坤又回來了，滿血復活！讓我們一起奮鬥，一起加油。寒門國士，揮動你們手中的推薦票吧，狠狠砸過來，讓我知道你們一直都在！
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第三章 蔥香手抓餅（下）
不得不說，老爹寧良買來的這批麵質量還是很好的，製作手抓餅完全沒有問題。
接下來他開始不停的摔麵，使麵團變得越發光滑。最後他取來一些菜油塗在了麵團上。
一旁的老爹寧良和老娘寧劉氏都驚得目瞪口呆。
平日，自家小子都是滿口的君子遠庖廚，別說幹活做飯了就連廚房都不想進。
今天他竟然自己揉起麵來，看那架勢還是個行家老手！
可他們平日並未見兒子有這般天賦啊，難道這就是人們說的，『秀才不出門，便知天下事』？
寧修取來了罩子罩在麵團上醒麵，等候時便沖老爹笑道：「爹，咱家平日都是賣饅頭？可曾經營過餅子一類的？」
寧良連連搖頭。
幹一行精一行，做餅子和蒸饅頭看似差不多，可裏麵的門道相差著實不少。
「那爹可知道荊州府的餅子都是什麽價？」
寧良沉聲道：「你吳叔家的糖餅，一文錢一張。他家的餅子應該是江陵縣最貴的了。」
對於饅頭、餅子的價格，寧良自然瞭然於胸。在他看來，糖餅製作起來費時費力，走量賺的還未必有他賣饅頭多。
一文錢一張......
寧修不由得感慨，明代的物價還真是低。照理說，萬曆時期物價已經有所上升，但絕對仍是百姓能吃的起的良心價啊。
他之所以詢問老爹江陵縣城內的餅價便是想看看競爭對手都是怎麽定價的。
雖然手抓餅在大明並沒有出現，但同類的糖餅、鹽餅還是有的。
營銷的關鍵就是價格定位。隻有價格定好了，產品才有大賣的可能。
待麵醒好，寧修將其放在砧板上塗了菜油，並用麵杖將其擀成了圓形。
接下來寧修取來大蔥剁成蔥末，將其均勻的撒在了麵皮上。
寧修熟練的用刀將麵皮上劃開數刀，繼而將麵皮拉開。
此時麵皮正是似斷非斷，寧修將其按照順時針盤旋成麵盤，再用擀麵杖去擀。
經過這一係列工序，手抓餅的麵坯便製作好了。
寧修取來菜油塗在鍋底，再將麵餅放入鍋中來煎。沒多久一張金黃澄亮的蔥油手抓餅便做好了。
見老爹老娘一臉驚訝，寧修將手抓餅從鍋中取出，遞到二人麵前道：「兒子的一點心意，請爹和娘嚐嚐鮮。」
寧良和寧劉氏各取了一半，焦黃的手抓餅剛一入口便刺激了二人的味蕾。二人閉上眼睛，細細品味這濃鬱的香味。
蔥香、油香、麵香匯聚在一起，直是香哉美哉。與之相比，別說寧良蒸的饅頭了，便是老吳家的甜餅都相形見絀。
這種餅子如果真的鋪開來賣，寧家一定會賺的盆滿缽滿。
果然是庖廚鼻祖伊尹老人家的手筆，就是不一般！
「爹，娘，這手抓餅的味道如何？」
見二人遲遲不說話，寧修還是有些緊張的。畢竟不同年代人的口味會有些許不同。他也不敢肯定大明朝的百姓真的會喜愛這手抓餅。