肖青海看著鄭老師的臉變的有點嚴肅,心裏七上八下,不敢繼續說下去了。


    一會兒沉默過後,鄭應才開口了:


    “唉!讓我再想想吧。”


    “看來有門!”肖青海提到喉嚨的心一下子放下了!但他覺得這個時候不能再說下去了,便起身告辭:


    “您老想想再說,這也是件大事。我就不打擾了,您早些休息。”肖青海說罷就起身準備出門。


    “你回吧。”鄭應才坐著沒動,隻說了三個字。


    肖青海走後,鄭應才躺在了床上。老人此刻的心情也很複雜,膝下無兒是他多年的糾結,後來撿了一個孩子自己養著。為了孩子將來能夠幸福,他給孩子取了一個名字叫永福。這些年,他含辛茹苦把孩子撫養長大,並盡心地將自己釀酒的技術傳授給他。永福忠厚老實,但就是學東西慢一點。經過多年的培養,永福雖說不是很出色,但進步還是不小。因為酒師很缺,榮和燒坊就來向鄭師傅要走了永福,永福就在榮和燒坊當了掌火師(酒坊裏的技術負責人)。因為沒有親生的兒子,這些年也沒有遇到過一個好苗苗,他也就沒有往這方麵去想。自從看到張支雲這個孩子之後,他就萌生了把他培養成一個優秀傳人的念頭。但鄭應才做人非常嚴謹,他是不會輕易做出決定的。於是,他就利用一切機會對這個孩子進行考驗:考驗他的智商,考驗他的能力,考驗他的吃苦精神,在日常生活中觀察他的人品。經過一年多的考察了解,老人心裏已經堅定了自己的想法,隻是苦於不知如何來成全這件事。今天肖青海來了,給他鋪了一個台階,老人的心裏其實是很高興。但為人持重的鄭應才不可能表現的那麽輕率,才給肖青海留下了再來說合的伏筆。


    那肖青海離開鄭應才的房間後,心裏也是非常高興的。鄭師傅不多的兩句話,已經表明了他的心思,看來自己的觀察是沒有錯的。於是,他決定明天晚上再去一趟,盡力將這件好事促成。


    第二天一天,他什麽也沒有說,按部就班地做他該做的事兒。


    張支雲看到肖師傅一天都沒有對他說什麽,心裏七上八下。是不是鄭師傅沒有同意?是肖師傅還沒有和鄭師傅說?他的心裏雖說很擔憂,但卻不敢去問肖師傅。


    因為此事沒有敲定,肖青海當然不會給張支雲說什麽。


    下午收工之後,肖青海隨便吃了點飯,回到了自己的房間。他在考慮今晚該不該去見鄭師傅,考慮如何和鄭師傅說起此事。想了一會兒,他覺得還是趁熱打鐵,今天晚上就去見鄭師傅。


    吃罷晚飯,肖青海便去了鄭師傅的宿舍。


    進門之後,肖青海看到是鄭應才的臉上是一種平時很難看到的笑容,他鬆了一口氣,便坐下來和鄭師傅商量。


    兩個人在一起商量了一會兒,鄭應才答應了認張支雲這個幹兒子。肖青海長長地吐了一口氣,這件事總算是定下來了。


    隔了幾天,在肖青海的主持下,鄭應才和張支雲舉行了一個簡單的認親儀式。


    張支雲認了一個寶爺,有了一個爹,這在他人生的道路上可以說是一個新的裏程碑。他的心裏有說不出的高興。幹起活來更覺得渾身是勁。


    ☆、拜 師


    拜 師


    三年牛馬不如的長工生活,讓張支雲這個小失去爹娘的苦孩子歷盡了人間的艱辛。逃兵途中,在茅台遇到了好心的肖青海,從此改變了他的人生軌跡:在肖師傅的關照下進了酒坊做工,有了一口飯吃。由於兩位酒師的看好,剛一進廠,便有幸開始了正式學藝的學徒生涯。後來又認了鄭大師傅這樣一個寶爺,總算是在他黑暗人生中看到了一片亮光。這些天,他的心裏真說不出有多麽高興,幹活更有勁了,更勤快了。閑暇之時,他經常幫助寶爺做一些雜事,上班的時候總是渾身有勁地忘我幹活,活脫脫換了一個人。


    轉眼端午節快到了,肖青海把張支雲叫到跟前,一臉不悅地說道:“你這孩子,怎麽就這麽沒有心眼!眼看著你寶爺一天天年齡大了,你就不想把他的真傳抓緊學到手?”


    “想啊!”張支雲趕緊回答道。


    “既然想,為什麽不拜師?你以為寶爺就是師傅?”


    “我不懂得。該怎麽弄呀?我真的不知道。還望肖師傅給以指點。”


    “支雲,寶爺和師父不是一回事。認寶爺是親緣,學藝卻是要拜師的!拜師是一件非常嚴肅的事,是有規矩、有儀式的。”


    “肖師傅,你說怎麽弄我就怎麽弄。支雲不懂得,還得靠您多指點。”張支雲說道。


    “每年的釀酒,都是從端午節開始的。端午節前必須舉行拜師儀式。拜師以後,師父就會從頭教你,你就能係統地掌握釀酒技術。這樣吧,你到街上找一個有文化的人,求他幫你寫個拜師的文書契約,我來給你操辦拜師議程。”肖青海指點道。


    按照肖師傅的指點,張支雲到茅台鎮上去找文人幫他寫拜師文約。


    寫文約是要花錢的。張支雲沒有錢,就拿了一瓶酒(當時的學徒不發給工錢,每月的工錢就是給你一瓶酒),找到了鎮上有名的文人朱先生,討回了一張拜師文約。


    釀造馨香的美酒,靠的是酒師過硬的技術。一道一道複雜的工藝技術,是酒師們智慧的結晶。所有的釀酒工藝技術全憑釀酒師用眼睛看、鼻子聞、嘴巴品以及手腳的感覺來把握。那些古老而科學的工藝精髓從來沒有文字記載,書本上根本是找不到的。這些民族文化的精髓雖然沒有寫在書本上,卻全都是刻在了釀酒大師的腦海裏麵,由酒師們一代一代傳承下來。

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