彭加木是一個不輕易揮淚的人。在癌症和“四人幫”所帶來的迫害麵前，他沒有流過淚。然而，有一次在看電視劇《失望人的希望》時，看到青年們受到“四人幫”毒害，心靈空虛，走上犯罪道路時，他難過地哭了。他噙著淚水說道：“如果黨不能挽救他們，我們的黨是幹什麽的？我們應當挽救這一代人！”
1979年夏天，彭加木即將出發到新疆去，上海生物化學研究所的一位朋友托他從新疆帶一點羊的胎盤，以便研究“活性多肽”用（因為羊胎盤中含有許多的“活性多肽”）。彭加木滿口答應。他想，新疆有的是羊，弄個羊胎盤還不容易。可是到新疆之後一打聽，才知道這是道“難題”！原來，羊一般都在四五月下羊羔。當時已是七八月，羊不下羔，到哪裏去弄羊胎盤呢？這，正像在冬天找荷花、夏天找梅花一樣，時令不對頭呀！但彭加木是個輕易不肯頭的人。他千方百計打聽到在阿克蘇，正在搞人工授精試驗，有幾隻羊最近將要下羊羔。正巧彭加木原計劃要到阿克蘇進行考察，便高興地驅車前往。
到了阿克蘇，打聽到確實有幾隻羊將要下羊羔。不過，不知道究竟什麽時候分娩。彭加木隻好一邊做別的工作，一邊耐心等著。一天，好不容易等到一隻羊將在半夜下羊羔，他高興極了。不料半夜分娩時，牧工睡著了，母羊把胎盤吃掉了。這下子，真急壞了彭加木。
過了幾天，另一隻羊要下羔了，時間又在半夜，彭加木怕再失良機，聞訊後奔到羊棚，在滿是羊糞的廄裏總算拿到了羊胎盤。回到招待所，他連夜用水沖洗羊胎盤，弄得滿身都是濃烈的羊膻味兒。然後，他把羊胎盤消毒，裝入冰瓶，用飛機託運到上海。
彭加木鍛鍊身體的小故事，也頗為有趣。他是早產兒，又受過癌症折磨，而去邊疆工作必須具有強壯的體魄，所以他很注意體育鍛鍊。彭加木曾這樣說過：“我從來就是個體育運動的愛好者。除特殊情況外，可以說我始終不懈地堅持鍛鍊。”
彭加木每次出差回來，鄰居們馬上就會知道。因為一到清早，他就在院子裏跑步了，天天如此，常年不懈。鄰居的孩子們受他影響，也跟在他後邊跑。遇上下雨天，彭加木就在走廊裏跳繩，一跳就是幾百下。他的家裏，有四、五根跳繩用的繩子呢！
星期天，彭加木常從上海騎自行車到澱山湖去，來回120多公裏。夏天，他在清澈的湖水中暢遊，感到痛快極了。中午，就在澱山湖畔的小鎮——朱家角飯店裏吃飯。由於常來常往，那裏的服務員都認識他。
1976年春節，彭加木騎自行車繞著太湖轉了一圈。然後又騎車到莫幹山去，到達時正是夜裏。莫幹山是避暑勝地，而春節時值隆冬，旅客甚少，特別是春節期間，見飯店大門緊閉，隻得到服務員家裏，請她拿鑰匙開門。服務員對這位不速之客甚為驚訝。而彭加木卻為自己是莫幹山飯店唯一的旅客，深為高興。
在新疆，彭加木還曾參加過烏魯木齊舉行的群眾性登山運動。當他跟大家一起登上海拔1230米高的妖魔山頂峰時，他情不自禁地脫口說出了口頭禪：“今天我真得意！”
◆“兩棲動物”
彭加木一麵在新疆指導開展植物病毒研究工作，一麵在上海生物化學研究所任植物病毒組組長，有人笑稱他是“兩棲動物”，他倒很高興接受這樣的“美稱”。
彭加木領導的上海生物化學研究所植物病毒組，在“四害”橫行的日子裏，仍堅持科研，有很好的基礎。這樣，在粉碎“四人幫”之後，這個組上得快，成果也最為顯著。那幾年，這個組發表的論文之多，在全所名列前茅。
有一次，全組在討論研究計劃時，有人提出，應當爭取在十年內，每人到美國考察一次。
彭加木卻笑著說道：“美國，當然應該去。不過，我提議，應當爭取在十年內，每人到新疆考察一次！”
彭加木曾多次說過這樣的話：“我們中國人也不笨嘛，我們在科學上也要做出幾樣成績來，讓外國人到我們這兒瞧瞧嘛！”
1956年，彭加木曾把去莫斯科留學的機會，讓給了別人。在粉碎“四人幫”之後，他再一次把出國考察的機會，讓給了別人。他並不是不想到外國考察，他平時很注意閱讀外國的文獻，學習國際先進經驗，但是在他的心目中占第一位的，卻始終是發展邊疆的科學事業！彭加木是“兩棲動物”，工作異常緊張。請看他在
1979年的工作時間表：
4月至5月初，到福建考察甘薯蟲枝病；
5月中旬至6月，在雲南西雙版納考察水稻橙葉病；
6月底，趕到江蘇、浙江，考察那裏正在蔓延的小麥叢矮病；
7月至8月上旬，應甘肅農業科學之邀，沿著河西走廊，考察苦穀、天水、成縣、武都、舟曲、迭部、郎木寺、瑪曲、碌曲、合作、夏河、臨夏、蘭州等地；
回滬後不久，又飛往新疆工作。
1978年10月，當彭加木從新疆歸來，上海生物化學研究所對彭加木進行了學術考核，除主考者外，還有幾十名科研人員參加。
在考核時，專家們除了肯定彭加木的學術成就之外，還一致讚揚了他所做的大量的科學組織和科學普及工作，讚揚他為發展邊疆的科學研究事業作出了貢獻。
1979年夏天，彭加木即將出發到新疆去，上海生物化學研究所的一位朋友托他從新疆帶一點羊的胎盤，以便研究“活性多肽”用（因為羊胎盤中含有許多的“活性多肽”）。彭加木滿口答應。他想，新疆有的是羊，弄個羊胎盤還不容易。可是到新疆之後一打聽，才知道這是道“難題”！原來，羊一般都在四五月下羊羔。當時已是七八月，羊不下羔，到哪裏去弄羊胎盤呢？這，正像在冬天找荷花、夏天找梅花一樣，時令不對頭呀！但彭加木是個輕易不肯頭的人。他千方百計打聽到在阿克蘇，正在搞人工授精試驗，有幾隻羊最近將要下羊羔。正巧彭加木原計劃要到阿克蘇進行考察，便高興地驅車前往。
到了阿克蘇，打聽到確實有幾隻羊將要下羊羔。不過，不知道究竟什麽時候分娩。彭加木隻好一邊做別的工作，一邊耐心等著。一天，好不容易等到一隻羊將在半夜下羊羔，他高興極了。不料半夜分娩時，牧工睡著了，母羊把胎盤吃掉了。這下子，真急壞了彭加木。
過了幾天，另一隻羊要下羔了，時間又在半夜，彭加木怕再失良機，聞訊後奔到羊棚，在滿是羊糞的廄裏總算拿到了羊胎盤。回到招待所，他連夜用水沖洗羊胎盤，弄得滿身都是濃烈的羊膻味兒。然後，他把羊胎盤消毒，裝入冰瓶，用飛機託運到上海。
彭加木鍛鍊身體的小故事，也頗為有趣。他是早產兒，又受過癌症折磨，而去邊疆工作必須具有強壯的體魄，所以他很注意體育鍛鍊。彭加木曾這樣說過：“我從來就是個體育運動的愛好者。除特殊情況外，可以說我始終不懈地堅持鍛鍊。”
彭加木每次出差回來，鄰居們馬上就會知道。因為一到清早，他就在院子裏跑步了，天天如此，常年不懈。鄰居的孩子們受他影響，也跟在他後邊跑。遇上下雨天，彭加木就在走廊裏跳繩，一跳就是幾百下。他的家裏，有四、五根跳繩用的繩子呢！
星期天，彭加木常從上海騎自行車到澱山湖去，來回120多公裏。夏天，他在清澈的湖水中暢遊，感到痛快極了。中午，就在澱山湖畔的小鎮——朱家角飯店裏吃飯。由於常來常往，那裏的服務員都認識他。
1976年春節，彭加木騎自行車繞著太湖轉了一圈。然後又騎車到莫幹山去，到達時正是夜裏。莫幹山是避暑勝地，而春節時值隆冬，旅客甚少，特別是春節期間，見飯店大門緊閉，隻得到服務員家裏，請她拿鑰匙開門。服務員對這位不速之客甚為驚訝。而彭加木卻為自己是莫幹山飯店唯一的旅客，深為高興。
在新疆，彭加木還曾參加過烏魯木齊舉行的群眾性登山運動。當他跟大家一起登上海拔1230米高的妖魔山頂峰時，他情不自禁地脫口說出了口頭禪：“今天我真得意！”
◆“兩棲動物”
彭加木一麵在新疆指導開展植物病毒研究工作，一麵在上海生物化學研究所任植物病毒組組長，有人笑稱他是“兩棲動物”，他倒很高興接受這樣的“美稱”。
彭加木領導的上海生物化學研究所植物病毒組，在“四害”橫行的日子裏，仍堅持科研，有很好的基礎。這樣，在粉碎“四人幫”之後，這個組上得快，成果也最為顯著。那幾年，這個組發表的論文之多，在全所名列前茅。
有一次，全組在討論研究計劃時，有人提出，應當爭取在十年內，每人到美國考察一次。
彭加木卻笑著說道：“美國，當然應該去。不過，我提議，應當爭取在十年內，每人到新疆考察一次！”
彭加木曾多次說過這樣的話：“我們中國人也不笨嘛，我們在科學上也要做出幾樣成績來，讓外國人到我們這兒瞧瞧嘛！”
1956年，彭加木曾把去莫斯科留學的機會，讓給了別人。在粉碎“四人幫”之後，他再一次把出國考察的機會，讓給了別人。他並不是不想到外國考察，他平時很注意閱讀外國的文獻，學習國際先進經驗，但是在他的心目中占第一位的，卻始終是發展邊疆的科學事業！彭加木是“兩棲動物”，工作異常緊張。請看他在
1979年的工作時間表：
4月至5月初，到福建考察甘薯蟲枝病；
5月中旬至6月，在雲南西雙版納考察水稻橙葉病；
6月底，趕到江蘇、浙江，考察那裏正在蔓延的小麥叢矮病；
7月至8月上旬，應甘肅農業科學之邀，沿著河西走廊，考察苦穀、天水、成縣、武都、舟曲、迭部、郎木寺、瑪曲、碌曲、合作、夏河、臨夏、蘭州等地；
回滬後不久，又飛往新疆工作。
1978年10月，當彭加木從新疆歸來，上海生物化學研究所對彭加木進行了學術考核，除主考者外，還有幾十名科研人員參加。
在考核時，專家們除了肯定彭加木的學術成就之外，還一致讚揚了他所做的大量的科學組織和科學普及工作，讚揚他為發展邊疆的科學研究事業作出了貢獻。