本文修改完成之後，為了準備一個重要的考試，《焱》和“四中篇”的擴寫隻能暫時放下了。突然覺得有些對不起《焱》——按照原先製訂的寫作計劃，它本來應該排在本文前麵的：一個在極短時間內定下的寫作計劃，竟然擠掉了正在寫作中的《焱》，進而讓它被迫推遲到聖誕節期間才能繼續完成，實在是很不好意思。
《晝夜》也相應推遲了，同時，一些新的計劃也慢慢浮上水麵——對於我用了半年多的時間精心收集資料、書寫提綱的《晝夜》而言，未嚐不是一件好事。
回到正題——希望大家喜歡本文，也能夠繼續支持這個係列。
以上。
附錄一
附錄一：朗姆酒和“哈瓦拉俱樂部”
朗姆（rum）酒是最著名的蒸餾酒之一，也是一種十分重要的雞尾酒基酒。因大航海時代時作為“水手的靈魂”，以及著名作家俄勒斯特·米勒·海明威（ernest·miller·hemingway）對它的鍾愛而被世人所熟知。當時加勒比海的一些海盜艦隊，乃至某些資金不足的官方艦隊，甚至直接以朗姆酒作為僱傭水手時所付的工錢（一些嗜酒如命又無家室累贅的水手也樂於接受這種特別的薪酬）。
朗姆酒經常是通過製糖工業的副產品糖蜜（德語中是msse）製作加工而成，但也有少量是直接通過甘蔗或甘蔗汁製取的（如捷克產朗姆就是直接通過甘蔗製取的，味道和標準版朗姆完全不同——當然，由於歐盟酒業的相關約束，現在捷克產朗姆已經改名為了）。常見的產地有加勒比海一帶、中南美洲諸國、馬達加斯加、模裏西斯、留尼旺島、印度、菲律賓、澳大利亞及大西洋的加納利群島這些盛產甘蔗的地方。據說，最早自1650年起，朗姆酒就已經開始批量生產了。
和威士忌及科涅克（自然是指用法國科涅克cognac葡萄所釀製的白蘭地）類似，好的朗姆意味著更長時間的桶陳。蒸餾液在橡木桶裏存放的時間越長，雜醇類物質就殘留得越少，酒的味道也就越香醇。然而，存放的時間越長，酒的顏色也就越深——由無色逐漸變成淡金色，甚至褐色。但還好這並不是什麽壞事：受高級白蘭地“顏色越深品質越高”的偏見影響，很多廠商也喜歡使用焦糖給本來無色的淺釀朗姆染色以抬高其價格（這正和一些龍舌蘭廠商的所為如出一轍）。
一些知名的朗姆酒品牌，除了文中提到的“哈瓦拉俱樂部（havana club）”和廉價的大廠產品巴卡迪（bacardi，品牌註冊地波多黎各，世界最大的烈酒品牌——我們相當熟悉的馬提尼martini，現在也歸在這家門下）之外，尚有“摩根船長（captain morgan，註冊地同為波多黎各，世界第二大朗姆酒品牌）”、聖特蕾莎（santa teresa）、老橡樹（old oak，我們很容易由這個牌子聯想到出生在橡樹公園（oak park，國內通常的譯法是“奧克帕克”）的海明威）等數十種。
來自古巴的“哈瓦拉俱樂部”，在德國最常見到販賣的是“陳釀三年”（即常說的“hc3”）——雖然這款酒的顏色略呈淡金色，但卻標明了是白朗姆酒。另外一款完全無色的是“”（即“陳釀兩年”）。這兩款酒主要用來做調酒用的基酒。
和其它朗姆酒不同，“哈瓦拉俱樂部”使用了威士忌名牌傑克·丹尼爾（jack·daniel）所使用過的橡木桶，因此這個品牌的朗姆酒也摻雜有威士忌味道。
文中提到的“a?ejo gran reserva”，實際上是褐色朗姆，不適合用來做摩吉托的——但約翰這樣做了，而且，效果似乎還不錯：至少，我們的偵探先生很喜歡（笑）。
我個人十分喜歡“哈瓦拉俱樂部”的酒瓶（特指“陳釀三年”及其以上版本的，酒色完全無色透明的那種卻並沒有使用這種優質瓶子：因為它們是酒保專用的），它使用了精緻又特殊的磨砂工藝處理，給人的觸感十分特別，比經常遇到的劣質光麵酒瓶要好得太多了。一瓶“陳釀三年”，在我居住的小城裏，每瓶大概賣12歐元。
附錄二
附錄二：來自墨西哥的龍舌蘭酒
我經常在超市的貨架上留意龍舌蘭酒，因為它們經常都擁有十分可愛的造型——比如以墨西哥人的大帽子為主題的瓶蓋，以及仙人掌形狀的酒瓶?這些酒被放在顯眼的位置，有時候，甚至就放在軒尼詩和我喜歡的黑標jack daniel’s（就是我剛剛提到的傑克·丹尼爾牌威士忌中的一種，正式的名字應該是“老七號（old no.7 brand）”，因為那首以田納西為主題的老歌我開始喜歡起田納西州來，因為jack daniel’s我又喜歡起小城lynchburg——很多人認為“老七號”是一種波本，這實際上是誤解，那確實是正宗又傳統的田納西威士忌）旁邊。
一般被我們所經常提到的龍舌蘭酒，實際上僅是梅斯卡爾（mezcal）酒中的一種，其名字是我在序言中就提到過的特奎拉（盡管其實際的發音是特基拉）。
特奎拉生產在墨西哥被官方法令所嚴格管製，其目的是為了保證其高質量，以便出口時能夠得到更好的價格。政府規定特奎拉隻能使用藍色龍舌蘭或其26個亞種為原料來釀製（實際上，龍舌蘭有多達兩到三百個分支，而非網絡上所傳的136種），所選材料必須無病，高度需在半米以上。平均來說，能達到標準的龍舌蘭，種下之後，需等待十年的時間才可採收（某些品種僅需八年，但某些偷工減料的酒廠也會使用熟成時間未達標準的）——比之葡萄、櫻桃、小麥、甘蔗等釀酒作物而言，如此長的等待時間可以說是絕無僅有了。
《晝夜》也相應推遲了，同時，一些新的計劃也慢慢浮上水麵——對於我用了半年多的時間精心收集資料、書寫提綱的《晝夜》而言，未嚐不是一件好事。
回到正題——希望大家喜歡本文，也能夠繼續支持這個係列。
以上。
附錄一
附錄一：朗姆酒和“哈瓦拉俱樂部”
朗姆（rum）酒是最著名的蒸餾酒之一，也是一種十分重要的雞尾酒基酒。因大航海時代時作為“水手的靈魂”，以及著名作家俄勒斯特·米勒·海明威（ernest·miller·hemingway）對它的鍾愛而被世人所熟知。當時加勒比海的一些海盜艦隊，乃至某些資金不足的官方艦隊，甚至直接以朗姆酒作為僱傭水手時所付的工錢（一些嗜酒如命又無家室累贅的水手也樂於接受這種特別的薪酬）。
朗姆酒經常是通過製糖工業的副產品糖蜜（德語中是msse）製作加工而成，但也有少量是直接通過甘蔗或甘蔗汁製取的（如捷克產朗姆就是直接通過甘蔗製取的，味道和標準版朗姆完全不同——當然，由於歐盟酒業的相關約束，現在捷克產朗姆已經改名為了）。常見的產地有加勒比海一帶、中南美洲諸國、馬達加斯加、模裏西斯、留尼旺島、印度、菲律賓、澳大利亞及大西洋的加納利群島這些盛產甘蔗的地方。據說，最早自1650年起，朗姆酒就已經開始批量生產了。
和威士忌及科涅克（自然是指用法國科涅克cognac葡萄所釀製的白蘭地）類似，好的朗姆意味著更長時間的桶陳。蒸餾液在橡木桶裏存放的時間越長，雜醇類物質就殘留得越少，酒的味道也就越香醇。然而，存放的時間越長，酒的顏色也就越深——由無色逐漸變成淡金色，甚至褐色。但還好這並不是什麽壞事：受高級白蘭地“顏色越深品質越高”的偏見影響，很多廠商也喜歡使用焦糖給本來無色的淺釀朗姆染色以抬高其價格（這正和一些龍舌蘭廠商的所為如出一轍）。
一些知名的朗姆酒品牌，除了文中提到的“哈瓦拉俱樂部（havana club）”和廉價的大廠產品巴卡迪（bacardi，品牌註冊地波多黎各，世界最大的烈酒品牌——我們相當熟悉的馬提尼martini，現在也歸在這家門下）之外，尚有“摩根船長（captain morgan，註冊地同為波多黎各，世界第二大朗姆酒品牌）”、聖特蕾莎（santa teresa）、老橡樹（old oak，我們很容易由這個牌子聯想到出生在橡樹公園（oak park，國內通常的譯法是“奧克帕克”）的海明威）等數十種。
來自古巴的“哈瓦拉俱樂部”，在德國最常見到販賣的是“陳釀三年”（即常說的“hc3”）——雖然這款酒的顏色略呈淡金色，但卻標明了是白朗姆酒。另外一款完全無色的是“”（即“陳釀兩年”）。這兩款酒主要用來做調酒用的基酒。
和其它朗姆酒不同，“哈瓦拉俱樂部”使用了威士忌名牌傑克·丹尼爾（jack·daniel）所使用過的橡木桶，因此這個品牌的朗姆酒也摻雜有威士忌味道。
文中提到的“a?ejo gran reserva”，實際上是褐色朗姆，不適合用來做摩吉托的——但約翰這樣做了，而且，效果似乎還不錯：至少，我們的偵探先生很喜歡（笑）。
我個人十分喜歡“哈瓦拉俱樂部”的酒瓶（特指“陳釀三年”及其以上版本的，酒色完全無色透明的那種卻並沒有使用這種優質瓶子：因為它們是酒保專用的），它使用了精緻又特殊的磨砂工藝處理，給人的觸感十分特別，比經常遇到的劣質光麵酒瓶要好得太多了。一瓶“陳釀三年”，在我居住的小城裏，每瓶大概賣12歐元。
附錄二
附錄二：來自墨西哥的龍舌蘭酒
我經常在超市的貨架上留意龍舌蘭酒，因為它們經常都擁有十分可愛的造型——比如以墨西哥人的大帽子為主題的瓶蓋，以及仙人掌形狀的酒瓶?這些酒被放在顯眼的位置，有時候，甚至就放在軒尼詩和我喜歡的黑標jack daniel’s（就是我剛剛提到的傑克·丹尼爾牌威士忌中的一種，正式的名字應該是“老七號（old no.7 brand）”，因為那首以田納西為主題的老歌我開始喜歡起田納西州來，因為jack daniel’s我又喜歡起小城lynchburg——很多人認為“老七號”是一種波本，這實際上是誤解，那確實是正宗又傳統的田納西威士忌）旁邊。
一般被我們所經常提到的龍舌蘭酒，實際上僅是梅斯卡爾（mezcal）酒中的一種，其名字是我在序言中就提到過的特奎拉（盡管其實際的發音是特基拉）。
特奎拉生產在墨西哥被官方法令所嚴格管製，其目的是為了保證其高質量，以便出口時能夠得到更好的價格。政府規定特奎拉隻能使用藍色龍舌蘭或其26個亞種為原料來釀製（實際上，龍舌蘭有多達兩到三百個分支，而非網絡上所傳的136種），所選材料必須無病，高度需在半米以上。平均來說，能達到標準的龍舌蘭，種下之後，需等待十年的時間才可採收（某些品種僅需八年，但某些偷工減料的酒廠也會使用熟成時間未達標準的）——比之葡萄、櫻桃、小麥、甘蔗等釀酒作物而言，如此長的等待時間可以說是絕無僅有了。