第67節
影帝天天直播做飯［星際］ 作者：醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哥哥，賀哥哥什麽時候能回來呀？”小阮雨還對那個會和他玩舉高高的大哥哥念念不忘，咬著勺子軟軟地問道。
“快了……”阮棠摸了摸弟弟柔軟的頭發，眼神不禁也微微地有了變化。
距離分別已經過了半個月，也不知道這場仗什麽時候能打完。
他好像，有點想念賀雲琛了。
**********
三天後，四分之一決賽開始了。
這一次依舊要淘汰一半的選手，這也使得比賽的難度有所增加。
“今天的比賽內容依舊是主題賽，今天的主題是主食，你們將要搭配神秘盒中的食材烹飪出一道完整的餐品，但是，簡單地做個澆頭來蓋澆是不可以的。時間限定在一小時之內，上一場表現最優秀的三位選手，也將在本場比賽中擁有一項特權。”這一次宣布規則的人換成了阮棠，“這三位選手分別是：查盼盼、吳安民和施明旭，請這三位隨我來。”
【小小燕子飛啊飛：嗷嗷嗷，開始了開始了，我棠帥裂蒼穹！】
【心weak的笨蛋：這三個人我都印象，做的菜確實很好吃，評委眼光棒棒噠~】
【林靜安：哇，難度是真的升級了，主食要做出新意，還得好吃，感覺超難的耶！】
聽到自己的名字，三人也均是麵露喜色，跟在阮棠的身後進入了食材室。
查盼盼和施明旭都已經是第二次獲得前三名的榮譽了，所以表現得要更為淡定一些，而第一次被挑選出來的吳安民則是激動得臉頰泛紅。
“你們三人上一場表現得很出色，所以這一場擁有了一項特權，今天的主題你們已經清楚了，現在你們每個人可以任意選取兩樣自己擅長的食材進行搭配，而不用局限於神秘盒中的食材。”
其實今天的主題說難不難，說簡單卻也不簡單，說到主食，第一個想到的就是米和麵，這也都是日常生活中必不可少的部分，但因為規定不能采用蓋澆的方式，那也就是說必須將食材和主食完美地結合起來，例如炒飯、炒麵和煲仔飯等等，而用麵粉做的點心和饅頭之類的，其實也應該被計算在內，就是不知道有多少人會想到這一點。
這類主食阮棠在直播中其實也做過好幾次，但根據前兩場的情況來看，選手們如果想要模仿阮棠的話，那絕對是無法獲得高票數的，所以他們必須得想辦法給觀眾帶來新鮮感。
食材室的食材比上次更多，為了不耽誤比賽時間，三人都趕緊手忙腳亂地挑選起來，最後查盼盼選擇了冬筍和豬肉，吳安民選擇了番茄和牛肉，施明旭則出人意料地選擇了菠蘿和蝦。
阮棠看到他們的選擇後，就差不多能猜到他們準備做什麽了，於是便點了點頭，帶著他們離開了食材室。
倒是在觀看直播的觀眾們一頭霧水，不知道這三個人是打算做什麽東西。
【幻月紫：哇，完全看不出來是要做什麽。】
【30602195：不管做什麽，隻要好吃就行了！】
幾人回到了場上，智能機器人很快將神秘盒給送了上來。
“現在，請大家打開神秘盒，準備開始製作今天的菜品。”古會長再次提醒道，“請大家記住，今天的主題是與食材完美結合的主食，千萬不要做蓋澆飯或蓋澆麵之類的。”
今天的神秘盒個頭不小，於是眾人懷著忐忑的心情，將神秘盒打開。神秘盒中裝著的是大米、麵粉、雞蛋、火腿腸、豬肉、番茄、牛肉、紅薯、蝦、三色辣椒、豌豆、洋蔥、胡蘿卜，可以說是將常用的一些材料全都概括了進去，相信選手們都能有不錯的發揮空間。
“比賽開始！”
隨著葛老的一聲令下，眾位選手立即紛紛開始忙碌起來。
大多數人，都選擇做炒飯，畢竟這樣會比較切題，做起來也比較省時間。
吳安民要做的也是炒飯，隻不過是番茄牛肉絲炒飯，用酸甜的番茄丁來稱托牛肉的鮮味，再加上胡椒粉和番茄醬的調味，炒出來的飯別有一番滋味，勉強也算是有些新意。
有人做的青椒牛肉炒飯，把青椒和胡蘿卜切絲，和牛肉絲一起翻炒，再加蔥花和少許炒蛋，無論從顏色和味道上看都是很不錯的，但創意方麵就稍微差了一些。
炒飯做的人多了，難免會讓觀眾有審美疲勞的感覺，很難獲取高票數。
但是施明旭做的偏泰式口味的那種菠蘿炒飯，直接掏空菠蘿作為盤具，看起來倒是非常與眾不同，吸引了不少目光。他將菠蘿去皮切丁，和雞肉絲還有蝦仁一起炒熟，再加入雞蛋、蒜末、辣椒等等，最後更是加入了花生碎，酸甜中帶著鹹鮮，口感豐富，層次分明，再加上煮得鬆軟的米飯，無論是從顏色搭配、擺盤還是味道上來說，都是非常出色的作品。
【甄顏：唔，這個好吃，酸酸甜甜的，味道特別濃鬱，感覺越吃越餓qaq】
【莫名其妙追隨你：是的是的，擺盤真好看，光是看都特別有食欲！】
觀眾們明顯都很喜歡施明旭的這道炒飯，他的投票數以極快的速度在不斷地上升，很快就把其他選手遠遠的拋在了後麵。
阮棠和古會長還有葛老一起品嚐過後，都不禁在心中又高看了這個人一眼。很顯然，這一場的前三名，必然會有他的一席之地。
阮棠比較留心的依然是查盼盼，看到她開始和麵和打蛋的時候，阮棠便在心裏微微點了點頭，她要做的應該是點心一類的東西，說明她的發散性思維是相當不錯的，沒有局限於米飯和麵條的範圍內。
第98章
除了炒飯之外, 做炒麵的人也有不少，隻是同樣沒什麽新意, 所以他們獲得的票數都不怎麽高。
查盼盼使用到了蒸籠, 她做的是小包子，但在麵粉中加入了胡蘿卜汁和豌豆汁，做出了紅綠白三種顏色的三色包子, 並且餡料也是多種多樣。白色的包子是用筍丁和肉醬製作的餡料, 用豆瓣醬和多種調料醃製, 味道濃鬱鮮辣, 十分美味；紅色的胡蘿卜包子，則是蛋黃流沙餡的，滋味甜美；綠色的豌豆包子則是番茄火腿腸餡，酸酸甜甜的，同樣別有風味。
三色包子，用了三種不同的餡料, 且都是根據神秘盒中的食材進行的靈活應用，不得不說她非常的具有創造性。因為要使用到三種餡料, 所以查盼盼要做的準備也非常多, 花費的時間也比別人要長, 直到一個小時快要到的時候, 才堪堪做完。
不過效果顯然是很好的，觀眾們對於她的包子都很喜歡, 她的票數也很快就後來居上了。
【清菡冷悠：美女做的可真好吃，三種包子都有不同的口味, 辣的酸的甜的鹹的，都有了！】
【炎生炎生炎生生：好吃又好看！美女廚師一級棒！】
其實像查盼盼一樣，想到用麵粉做點心的人也有不少，但都隻是普通地做個肉餡的煎餅或者包子之類的，雖然味道不錯，但卻毫無新意，所以得票數也不會高到哪裏去。
這場比賽結束，最後的得票數兩極分化也非常嚴重，高的那幾個特別高，低的人也特別低，居中的那些人，也與排名前列的選手相差甚遠，甚至前三名的得票總數，比後四十七名的得票總數還高。
這樣的結果，是幾位評委們都沒有想到的。
【尹小魚：哇，這差得也太遠了吧？後麵的人晉級就像是矮子裏麵拔高個，感覺都沒什麽說服力的樣子。】
【冷夜：其實排名靠後的那些選手做的東西都差不多，但是有的晉級有的沒晉級，感覺好像不太公平，有點看運氣的感覺。】
因為後半部分選手與淘汰者票數相近，如果讓這一小撮人以微弱的優勢晉級，隻怕會有人不服氣。節目組根據觀眾們的意見，和三位評委商議了一下，最後為了確保比賽的公平性，決定讓高票數領先的前十一名直接晉級，其他人則再加賽一場。
“今天我教大家做一種小吃，叫做手打牛肉丸。既然叫做手打牛肉丸，顧名思義就是用手打出來的，現在我來給大家示範一次製作的方法。”阮棠一邊說著，一邊撩起了袖子。
很快就有智能機器人抬著桌子來到了阮棠的麵前，擺上了砧板和木棒。
【小透明明：我棠最帥我棠最棒，嗷嗷嗷！】
【id24730079：手打牛肉丸，聽起來就特別好吃的樣子！】
阮棠拿起兩根木棒，開始勻速地敲打砧板上的牛肉。
“肉的紋理走向都是有講究的，需要按照先左後右，先上後下的順序，使用兩根木棒連續均勻捶打牛肉，直到打成肉泥狀。”阮棠一邊敲打一邊進行著解說。
牛肉逐漸在阮棠的捶打下逐漸變得軟爛起來，這個時候，阮棠停下了手裏的動作，將這塊要爛不爛的牛肉提了起來，指著筋膜處說道，“看到這裏的白色纖維了嗎？這就是牛肉的筋膜，筋膜會影響牛肉丸的口感，所以當肉逐漸散開分解後，需要剔除筋膜，好讓肉泥的肉質變得更加細膩純粹。”
眾選手連連點頭。
很快，牛肉被阮棠徹底捶打成了肉泥。阮棠拿了一個鐵盆，加入了清水和雞蛋清，並鹽和鮮醬油等調味料，再用筷子進行攪拌。
“必須順著一個方向攪拌，要讓牛肉丸吃水上勁，吃起來才能更加有彈性。”
攪拌完了之後，阮棠便讓眾人來進行嚐試，“你們現在按照我剛才所示範的來製作手打牛肉丸，並且用它做成一道美味的料理，限時一個小時，如果有需要用到的食材，可以告訴智能機器人，它們會幫你們將食材拿過來。”
阮棠剛才示範的時候，足足捶打了二十五分鍾，他們肯定不如阮棠熟練，不免要耽擱些時間，因此眾人不敢耽擱，立即開始行動起來。
一時間，房間內隻剩下木棒捶擊牛肉的聲音。
【辛禾：哈哈哈，考驗大家體力的時候到了！】
【暖花憐夜：不知道還以為是看了一個練習打鼓的節目，哈哈哈】
在觀眾們樂滋滋看好戲的時候，選手們卻已經都出了一頭的汗，有些人掌握不好力度和速度，牛肉總也敲不爛。有一部分女生沒什麽力氣，就隻能用力抓著一根木棍，用上吃奶的勁去捶打那塊牛肉。
等到終於有人將牛肉捶打到了完全變成肉泥的時候，已經半個多小時都過去了，他們趕緊手忙腳亂地將肉泥搓成肉丸，然後放到鍋裏開始做湯。
簡單點的，就用青菜和牛肉丸煮個青菜牛丸湯，複雜點的，就用番茄和洋蔥燉一個味道濃鬱點的番茄牛肉丸濃湯。還有一些頭腦靈活的，會把牛肉丸做成包心的，往裏麵塞點蝦仁或者香腸丁之類的，口感和味道會更豐富一些。
隨著時間一分一秒地過去，選手們的動作也變得越發忙亂起來，有的人直到最後才堪堪完成。
最後端到阮棠等三人麵前的成品，可謂是多種多樣。
三人依次上前品嚐了選手們的作品。
首先是那位用青菜和牛肉丸簡單煮了個青菜牛丸湯的人，因為他前期用時比較短，加上工序簡單，所以煮湯的時間上會比較充分，因為調味得當，最後煮出來的湯味道倒是還算鮮美。
“味道還可以，但是你沒有掌握好蛋清、水和牛肉丸的比例，打好的牛肉丸必須吃水才能上勁，否則牛肉丸將因為缺水而失去彈滑的口感。”古會長嚐了嚐一顆牛肉丸後，指出了他的不足之處。
“是的，你因為蛋清和水放的少，牛肉就有點散，並且由於熬湯的時間過久，牛肉就顯得有點老，口感上就差了許多。”阮棠也不由地微微搖了搖頭。
“你注重了湯頭的調味，但卻忽略了牛肉本身的味道，沒有放任何的調味料，吃起來感覺很幹澀。”葛老也同樣給出了不怎麽好的評價。
那名選手臉上的表情頓時垮了下來，他知道自己是無緣半決賽了。
而那位用番茄和洋蔥熬湯的選手，則是在敲打牛肉的時候就已經開始熬湯頭了，所以番茄湯的味道非常的濃鬱，加上牛肉丸後，吸收了湯頭的酸甜味道，倒是稱托出了牛肉的鮮美來，加上他對於牛肉的處理比較到位，最後三位評委都給出了不錯的評價。
接下來的一位選手人高馬大，身材魁梧，牛肉敲打得非常到位，因此他做出來的牛肉丸非常的具有彈性，同時口感細膩。他用蝦仁和玉米煮了比較鮮的湯，加上口感彈性十足的牛肉丸，可謂是相得益彰，因此也獲得了評委們的讚譽。
還有那製作包心牛肉丸的選手，也非常具有巧思，他竟然沒有煮湯，而是選擇用油炸，然後用番茄醬作為蘸醬，來蘸著吃，味道竟然也十分不錯。
隻是後麵的選手就沒那麽幸運了，有的人因為在前期花了太多的時間，導致最後牛肉丸沒有煮熟，有的人因為沒有將牛肉中的筋膜完全剔除，影響到了牛肉的口感，並且還有些塞牙。
觀眾們雖然沒有阮棠他們那麽專業，但好吃不好吃，還有口感上的差別，倒也是能吃的出來的，因此投票結果都與評委們的分析是一致的。
很快，有十四位選手憑借自己的實力獲得了晉級的資格。
三人點了點頭，便準備宣布比賽結束，泡 泡 電 子 書論壇場下卻忽然響起了一個聲音。
“我反對！”
“嗯？”阮棠轉過頭來，看著這個出聲的人，問道，“陳時複，你反對什麽？”
陳時複大聲道：“我反對這個晉級名單！”
在這次的晉級名單中，並沒有陳時複的名字。他在前三場比賽中一直處於中上遊水平，這場比賽裏他做的是小吃類，是阮棠之前做過的蔥油餅，隻不過上麵加了個雞蛋，加試裏他做的也和別人不太一樣，是簡易版的小火鍋。
“兩場比賽，我都做的和別人不一樣，比賽難道不是比品質和味道嗎？為什麽這麽注重食物品質和味道的我被淘汰了？”他憤憤不平地握緊了拳頭，“我的菜口味絕對沒問題，甚至我敢說，和阮棠評委做的，也差不了多少！”
“最重要的是，明明我的票數和25號辛韻一樣多，憑什麽她合格了，我卻被淘汰了？！”
他和辛韻的票數一樣，並列25名，但是晉級名額隻有25個，最終評委們商議後決定，留下辛韻，淘汰他。
在之前的比賽中，明明他的名次都比辛韻高，他不服這個結果！
最後還是阮棠站出來，淡淡道：“你基本功很紮實，去任何一個四星級飯店當廚師都沒問題。”
“那為什麽淘汰我？”得到了他的肯定，陳時複一下子就有了底氣似的，挺直腰杆大聲道，“你們是不是收了她的好處？！”
“你胡說什麽！”辛韻一下子叫了起來，臉上漲得通紅。
阮棠安撫地看了她一眼，然後才又對陳時複道：“你的水平不錯，但是，我們要的不是隻會模仿的廚師。”
在之前的比賽中，陳時複做的每一道菜都是重複他在直播裏做過的菜色，與其他人的那種改良式半模仿還不同，他是完全地模仿，從食材處理手法到用料的分量，完全是複製了阮棠的炒菜數據，根本沒有自己的理解在其中。
陳時複猛地睜大眼睛，“那又怎麽樣？模仿就不是做菜了嗎？隻要好吃不就行了！”
“……”
“快了……”阮棠摸了摸弟弟柔軟的頭發，眼神不禁也微微地有了變化。
距離分別已經過了半個月，也不知道這場仗什麽時候能打完。
他好像，有點想念賀雲琛了。
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三天後，四分之一決賽開始了。
這一次依舊要淘汰一半的選手，這也使得比賽的難度有所增加。
“今天的比賽內容依舊是主題賽，今天的主題是主食，你們將要搭配神秘盒中的食材烹飪出一道完整的餐品，但是，簡單地做個澆頭來蓋澆是不可以的。時間限定在一小時之內，上一場表現最優秀的三位選手，也將在本場比賽中擁有一項特權。”這一次宣布規則的人換成了阮棠，“這三位選手分別是：查盼盼、吳安民和施明旭，請這三位隨我來。”
【小小燕子飛啊飛：嗷嗷嗷，開始了開始了，我棠帥裂蒼穹！】
【心weak的笨蛋：這三個人我都印象，做的菜確實很好吃，評委眼光棒棒噠~】
【林靜安：哇，難度是真的升級了，主食要做出新意，還得好吃，感覺超難的耶！】
聽到自己的名字，三人也均是麵露喜色，跟在阮棠的身後進入了食材室。
查盼盼和施明旭都已經是第二次獲得前三名的榮譽了，所以表現得要更為淡定一些，而第一次被挑選出來的吳安民則是激動得臉頰泛紅。
“你們三人上一場表現得很出色，所以這一場擁有了一項特權，今天的主題你們已經清楚了，現在你們每個人可以任意選取兩樣自己擅長的食材進行搭配，而不用局限於神秘盒中的食材。”
其實今天的主題說難不難，說簡單卻也不簡單，說到主食，第一個想到的就是米和麵，這也都是日常生活中必不可少的部分，但因為規定不能采用蓋澆的方式，那也就是說必須將食材和主食完美地結合起來，例如炒飯、炒麵和煲仔飯等等，而用麵粉做的點心和饅頭之類的，其實也應該被計算在內，就是不知道有多少人會想到這一點。
這類主食阮棠在直播中其實也做過好幾次，但根據前兩場的情況來看，選手們如果想要模仿阮棠的話，那絕對是無法獲得高票數的，所以他們必須得想辦法給觀眾帶來新鮮感。
食材室的食材比上次更多，為了不耽誤比賽時間，三人都趕緊手忙腳亂地挑選起來，最後查盼盼選擇了冬筍和豬肉，吳安民選擇了番茄和牛肉，施明旭則出人意料地選擇了菠蘿和蝦。
阮棠看到他們的選擇後，就差不多能猜到他們準備做什麽了，於是便點了點頭，帶著他們離開了食材室。
倒是在觀看直播的觀眾們一頭霧水，不知道這三個人是打算做什麽東西。
【幻月紫：哇，完全看不出來是要做什麽。】
【30602195：不管做什麽，隻要好吃就行了！】
幾人回到了場上，智能機器人很快將神秘盒給送了上來。
“現在，請大家打開神秘盒，準備開始製作今天的菜品。”古會長再次提醒道，“請大家記住，今天的主題是與食材完美結合的主食，千萬不要做蓋澆飯或蓋澆麵之類的。”
今天的神秘盒個頭不小，於是眾人懷著忐忑的心情，將神秘盒打開。神秘盒中裝著的是大米、麵粉、雞蛋、火腿腸、豬肉、番茄、牛肉、紅薯、蝦、三色辣椒、豌豆、洋蔥、胡蘿卜，可以說是將常用的一些材料全都概括了進去，相信選手們都能有不錯的發揮空間。
“比賽開始！”
隨著葛老的一聲令下，眾位選手立即紛紛開始忙碌起來。
大多數人，都選擇做炒飯，畢竟這樣會比較切題，做起來也比較省時間。
吳安民要做的也是炒飯，隻不過是番茄牛肉絲炒飯，用酸甜的番茄丁來稱托牛肉的鮮味，再加上胡椒粉和番茄醬的調味，炒出來的飯別有一番滋味，勉強也算是有些新意。
有人做的青椒牛肉炒飯，把青椒和胡蘿卜切絲，和牛肉絲一起翻炒，再加蔥花和少許炒蛋，無論從顏色和味道上看都是很不錯的，但創意方麵就稍微差了一些。
炒飯做的人多了，難免會讓觀眾有審美疲勞的感覺，很難獲取高票數。
但是施明旭做的偏泰式口味的那種菠蘿炒飯，直接掏空菠蘿作為盤具，看起來倒是非常與眾不同，吸引了不少目光。他將菠蘿去皮切丁，和雞肉絲還有蝦仁一起炒熟，再加入雞蛋、蒜末、辣椒等等，最後更是加入了花生碎，酸甜中帶著鹹鮮，口感豐富，層次分明，再加上煮得鬆軟的米飯，無論是從顏色搭配、擺盤還是味道上來說，都是非常出色的作品。
【甄顏：唔，這個好吃，酸酸甜甜的，味道特別濃鬱，感覺越吃越餓qaq】
【莫名其妙追隨你：是的是的，擺盤真好看，光是看都特別有食欲！】
觀眾們明顯都很喜歡施明旭的這道炒飯，他的投票數以極快的速度在不斷地上升，很快就把其他選手遠遠的拋在了後麵。
阮棠和古會長還有葛老一起品嚐過後，都不禁在心中又高看了這個人一眼。很顯然，這一場的前三名，必然會有他的一席之地。
阮棠比較留心的依然是查盼盼，看到她開始和麵和打蛋的時候，阮棠便在心裏微微點了點頭，她要做的應該是點心一類的東西，說明她的發散性思維是相當不錯的，沒有局限於米飯和麵條的範圍內。
第98章
除了炒飯之外, 做炒麵的人也有不少，隻是同樣沒什麽新意, 所以他們獲得的票數都不怎麽高。
查盼盼使用到了蒸籠, 她做的是小包子，但在麵粉中加入了胡蘿卜汁和豌豆汁，做出了紅綠白三種顏色的三色包子, 並且餡料也是多種多樣。白色的包子是用筍丁和肉醬製作的餡料, 用豆瓣醬和多種調料醃製, 味道濃鬱鮮辣, 十分美味；紅色的胡蘿卜包子，則是蛋黃流沙餡的，滋味甜美；綠色的豌豆包子則是番茄火腿腸餡，酸酸甜甜的，同樣別有風味。
三色包子，用了三種不同的餡料, 且都是根據神秘盒中的食材進行的靈活應用，不得不說她非常的具有創造性。因為要使用到三種餡料, 所以查盼盼要做的準備也非常多, 花費的時間也比別人要長, 直到一個小時快要到的時候, 才堪堪做完。
不過效果顯然是很好的，觀眾們對於她的包子都很喜歡, 她的票數也很快就後來居上了。
【清菡冷悠：美女做的可真好吃，三種包子都有不同的口味, 辣的酸的甜的鹹的，都有了！】
【炎生炎生炎生生：好吃又好看！美女廚師一級棒！】
其實像查盼盼一樣，想到用麵粉做點心的人也有不少，但都隻是普通地做個肉餡的煎餅或者包子之類的，雖然味道不錯，但卻毫無新意，所以得票數也不會高到哪裏去。
這場比賽結束，最後的得票數兩極分化也非常嚴重，高的那幾個特別高，低的人也特別低，居中的那些人，也與排名前列的選手相差甚遠，甚至前三名的得票總數，比後四十七名的得票總數還高。
這樣的結果，是幾位評委們都沒有想到的。
【尹小魚：哇，這差得也太遠了吧？後麵的人晉級就像是矮子裏麵拔高個，感覺都沒什麽說服力的樣子。】
【冷夜：其實排名靠後的那些選手做的東西都差不多，但是有的晉級有的沒晉級，感覺好像不太公平，有點看運氣的感覺。】
因為後半部分選手與淘汰者票數相近，如果讓這一小撮人以微弱的優勢晉級，隻怕會有人不服氣。節目組根據觀眾們的意見，和三位評委商議了一下，最後為了確保比賽的公平性，決定讓高票數領先的前十一名直接晉級，其他人則再加賽一場。
“今天我教大家做一種小吃，叫做手打牛肉丸。既然叫做手打牛肉丸，顧名思義就是用手打出來的，現在我來給大家示範一次製作的方法。”阮棠一邊說著，一邊撩起了袖子。
很快就有智能機器人抬著桌子來到了阮棠的麵前，擺上了砧板和木棒。
【小透明明：我棠最帥我棠最棒，嗷嗷嗷！】
【id24730079：手打牛肉丸，聽起來就特別好吃的樣子！】
阮棠拿起兩根木棒，開始勻速地敲打砧板上的牛肉。
“肉的紋理走向都是有講究的，需要按照先左後右，先上後下的順序，使用兩根木棒連續均勻捶打牛肉，直到打成肉泥狀。”阮棠一邊敲打一邊進行著解說。
牛肉逐漸在阮棠的捶打下逐漸變得軟爛起來，這個時候，阮棠停下了手裏的動作，將這塊要爛不爛的牛肉提了起來，指著筋膜處說道，“看到這裏的白色纖維了嗎？這就是牛肉的筋膜，筋膜會影響牛肉丸的口感，所以當肉逐漸散開分解後，需要剔除筋膜，好讓肉泥的肉質變得更加細膩純粹。”
眾選手連連點頭。
很快，牛肉被阮棠徹底捶打成了肉泥。阮棠拿了一個鐵盆，加入了清水和雞蛋清，並鹽和鮮醬油等調味料，再用筷子進行攪拌。
“必須順著一個方向攪拌，要讓牛肉丸吃水上勁，吃起來才能更加有彈性。”
攪拌完了之後，阮棠便讓眾人來進行嚐試，“你們現在按照我剛才所示範的來製作手打牛肉丸，並且用它做成一道美味的料理，限時一個小時，如果有需要用到的食材，可以告訴智能機器人，它們會幫你們將食材拿過來。”
阮棠剛才示範的時候，足足捶打了二十五分鍾，他們肯定不如阮棠熟練，不免要耽擱些時間，因此眾人不敢耽擱，立即開始行動起來。
一時間，房間內隻剩下木棒捶擊牛肉的聲音。
【辛禾：哈哈哈，考驗大家體力的時候到了！】
【暖花憐夜：不知道還以為是看了一個練習打鼓的節目，哈哈哈】
在觀眾們樂滋滋看好戲的時候，選手們卻已經都出了一頭的汗，有些人掌握不好力度和速度，牛肉總也敲不爛。有一部分女生沒什麽力氣，就隻能用力抓著一根木棍，用上吃奶的勁去捶打那塊牛肉。
等到終於有人將牛肉捶打到了完全變成肉泥的時候，已經半個多小時都過去了，他們趕緊手忙腳亂地將肉泥搓成肉丸，然後放到鍋裏開始做湯。
簡單點的，就用青菜和牛肉丸煮個青菜牛丸湯，複雜點的，就用番茄和洋蔥燉一個味道濃鬱點的番茄牛肉丸濃湯。還有一些頭腦靈活的，會把牛肉丸做成包心的，往裏麵塞點蝦仁或者香腸丁之類的，口感和味道會更豐富一些。
隨著時間一分一秒地過去，選手們的動作也變得越發忙亂起來，有的人直到最後才堪堪完成。
最後端到阮棠等三人麵前的成品，可謂是多種多樣。
三人依次上前品嚐了選手們的作品。
首先是那位用青菜和牛肉丸簡單煮了個青菜牛丸湯的人，因為他前期用時比較短，加上工序簡單，所以煮湯的時間上會比較充分，因為調味得當，最後煮出來的湯味道倒是還算鮮美。
“味道還可以，但是你沒有掌握好蛋清、水和牛肉丸的比例，打好的牛肉丸必須吃水才能上勁，否則牛肉丸將因為缺水而失去彈滑的口感。”古會長嚐了嚐一顆牛肉丸後，指出了他的不足之處。
“是的，你因為蛋清和水放的少，牛肉就有點散，並且由於熬湯的時間過久，牛肉就顯得有點老，口感上就差了許多。”阮棠也不由地微微搖了搖頭。
“你注重了湯頭的調味，但卻忽略了牛肉本身的味道，沒有放任何的調味料，吃起來感覺很幹澀。”葛老也同樣給出了不怎麽好的評價。
那名選手臉上的表情頓時垮了下來，他知道自己是無緣半決賽了。
而那位用番茄和洋蔥熬湯的選手，則是在敲打牛肉的時候就已經開始熬湯頭了，所以番茄湯的味道非常的濃鬱，加上牛肉丸後，吸收了湯頭的酸甜味道，倒是稱托出了牛肉的鮮美來，加上他對於牛肉的處理比較到位，最後三位評委都給出了不錯的評價。
接下來的一位選手人高馬大，身材魁梧，牛肉敲打得非常到位，因此他做出來的牛肉丸非常的具有彈性，同時口感細膩。他用蝦仁和玉米煮了比較鮮的湯，加上口感彈性十足的牛肉丸，可謂是相得益彰，因此也獲得了評委們的讚譽。
還有那製作包心牛肉丸的選手，也非常具有巧思，他竟然沒有煮湯，而是選擇用油炸，然後用番茄醬作為蘸醬，來蘸著吃，味道竟然也十分不錯。
隻是後麵的選手就沒那麽幸運了，有的人因為在前期花了太多的時間，導致最後牛肉丸沒有煮熟，有的人因為沒有將牛肉中的筋膜完全剔除，影響到了牛肉的口感，並且還有些塞牙。
觀眾們雖然沒有阮棠他們那麽專業，但好吃不好吃，還有口感上的差別，倒也是能吃的出來的，因此投票結果都與評委們的分析是一致的。
很快，有十四位選手憑借自己的實力獲得了晉級的資格。
三人點了點頭，便準備宣布比賽結束，泡 泡 電 子 書論壇場下卻忽然響起了一個聲音。
“我反對！”
“嗯？”阮棠轉過頭來，看著這個出聲的人，問道，“陳時複，你反對什麽？”
陳時複大聲道：“我反對這個晉級名單！”
在這次的晉級名單中，並沒有陳時複的名字。他在前三場比賽中一直處於中上遊水平，這場比賽裏他做的是小吃類，是阮棠之前做過的蔥油餅，隻不過上麵加了個雞蛋，加試裏他做的也和別人不太一樣，是簡易版的小火鍋。
“兩場比賽，我都做的和別人不一樣，比賽難道不是比品質和味道嗎？為什麽這麽注重食物品質和味道的我被淘汰了？”他憤憤不平地握緊了拳頭，“我的菜口味絕對沒問題，甚至我敢說，和阮棠評委做的，也差不了多少！”
“最重要的是，明明我的票數和25號辛韻一樣多，憑什麽她合格了，我卻被淘汰了？！”
他和辛韻的票數一樣，並列25名，但是晉級名額隻有25個，最終評委們商議後決定，留下辛韻，淘汰他。
在之前的比賽中，明明他的名次都比辛韻高，他不服這個結果！
最後還是阮棠站出來，淡淡道：“你基本功很紮實，去任何一個四星級飯店當廚師都沒問題。”
“那為什麽淘汰我？”得到了他的肯定，陳時複一下子就有了底氣似的，挺直腰杆大聲道，“你們是不是收了她的好處？！”
“你胡說什麽！”辛韻一下子叫了起來，臉上漲得通紅。
阮棠安撫地看了她一眼，然後才又對陳時複道：“你的水平不錯，但是，我們要的不是隻會模仿的廚師。”
在之前的比賽中，陳時複做的每一道菜都是重複他在直播裏做過的菜色，與其他人的那種改良式半模仿還不同，他是完全地模仿，從食材處理手法到用料的分量，完全是複製了阮棠的炒菜數據，根本沒有自己的理解在其中。
陳時複猛地睜大眼睛，“那又怎麽樣？模仿就不是做菜了嗎？隻要好吃不就行了！”
“……”