陸百川直接拿過周衍的那個簾蓋,從自己的簾蓋上又撿了一般半餃子過去,然後問周衍:“一起過去?”
“不去,我要包餃子!”說不定等百川回來的時候,他的一簾蓋也已經包好了。
隻是雙眼卻是忍不住的跟著陸百川移動,看他一手端著簾蓋,一手去開門的樣子,忍不住快速的把手上的這隻餃子捏好,說:“還是一起去吧!”
陸百川笑了笑說:“好。”
地上的積雪反著微微的白,即使沒有燈光也不會看不見路,兩人才到柳月家門口,就聞到了濃鬱的肉香味。
院子的大門已經關上了,兩人等了一會兒,柳月才過來開門,估計是怕外麵冷,沒讓晨晨跟著出來。
看到陸百川端著的一簾蓋餃子,周衍看到柳月的眼睛都亮了一下,也沒跟他們客氣,道了聲謝,就接過簾蓋進去了。
兩人稍微站了會兒,柳月就拿著空的簾蓋出來了,同時還端著一個大碗,遞給周衍說:“剛出鍋,你們拿回去嚐嚐。”
碗很大,裏麵堆得滿滿的粉蒸肉,周衍看了眼便說:“這麽多,等下你跟晨晨不夠吃了。”
柳月笑了笑說:“本來就準備了你們的份,想著等下給你們送過去,剛好你們過來,我還省了這一趟。”
兩人到家的時候,陸建國已經擀了一堆的皮堆在那裏了,本來他們包餃子的速度就有點跟不上陸建國擀皮的速度,見狀連忙把粉蒸肉放爐灶那個桌子上溫著,別冷了,然後趕緊去就包餃子。
葉元容也沒去廚房,就在旁邊的的桌子上,就著爐灶的火,炒了幾個菜。
因為沒外人在,炒菜前,周衍就把屋裏的兩張床,連床帶被子的全都收進了空間裏,以免炒菜的時候沾上油煙味。
此時葉元容在旁邊炒著菜,伴著油鍋滋滋的聲音,香味不斷的傳來,他們在這邊桌子上包著餃子,一家人時不時的說上幾句話,節日的氣氛十足。
等他們這邊再包滿兩簾蓋的時候,葉元容那邊的菜也已經炒完了,正架著鍋在燒開水,水本來就一直在爐子上熱著的,因此很快就開了,把餃子下下去之後,他們又開始包剩下的。
最後煮完要吃的,還剩下兩簾蓋擠得慢慢的胖餃子,剛好連簾蓋一起放到樓上去凍著。
周衍嘖嘖稱奇,居然剛剛好,不多不少。
葉元容揚了揚眉:“能差嗎?我和麵跟剁陷都是算好了的。”
幾人把這邊桌子上灑出來的麵粉收拾幹淨,就開吃小年夜的這頓晚餐,葉元容居然破天荒的拿了一瓶酒出來,給幾人倒上。
周衍詫異,用詢問的眼神看了眼陸百川。
兩人在一起生活得久了,更是默契十足,陸百川湊到周衍身邊,小聲的說:“我媽認為,餃子配酒越喝越有。”
小年過後,沒有幾天就要到春節了。雖然今年比不上往年,但是一些吃食還是要做的。
首先是要做豆腐,因為沒有電,泡好的豆子全都是用石磨給磨出來的,他們自己家本來就泡的多,周衍跟陸百川兩人磨了一上午,下午去幫柳月磨他們家的,但是又剛好遇到村裏有人來磨,兩個年紀跟陸建國差不多的老人,兩他們也不好拍拍手走人,於是也就幫忙一起給磨了,到後麵的時候,周衍見陸百川手都有點抬不起來了,便讓他去旁邊歇著,自己一個磨。
石磨非常的重,其實他也沒好到哪裏去,就連晚飯葉元容做的泥鰍鑽豆腐都沒能緩解兩人的勞累,反倒讓兩人想起白天被石磨支配的恐懼。
晚上睡覺的時候,陸百川幫周衍按摩肩膀放鬆肌肉,按了一會兒便問:“感覺怎麽樣?”
周衍還在想白天磨豆腐的事,於是說:“感覺像頭驢!”
陸百川噗嗤一聲笑了出來,說:“我是問你肩膀怎麽樣,好點了沒?”
周衍抬手試了試,說:“好多了,換我給你按吧?”
陸百川聞言便趴好任他動作,周衍有意的調了一絲真氣在手心,這樣能讓陸百川更快的緩解酸疼,很快陸百川就說可以了,隻是他手下也沒見停,位置卻是越來越往下。
第二天的時候,豆腐就已經差不多瀝幹了水,因為沒有專業的那種壓豆腐的模具,隻是隨意的用竹筐裝著,瀝幹了水分的豆腐並不是很方正。
葉元容也不在意,拿了一竹筐豆腐出來,把邊邊角角的全都削去,中間就是一個四四方方的大豆腐塊了。之前的臘肉臘腸已經熏出來了,便把地方空了出來,切了十幾塊大小合適的豆腐塊放柴火上麵熏著,打算做成豆腐幹。
又找了個竹筐,墊上修建了葉子的稻草梗,把豆腐切成兩厘米見方大大小,再蓋上稻草,放在櫃子頂上黴著,之後做豆腐乳用。
還用同樣的方法,黴了一些煮好的黃豆,用來做臘八豆。
剩下的邊邊角角的豆腐,跟另外兩籃子還沒動的豆腐,葉元容隻留了一些出來做凍豆腐跟油泡豆腐,其他的全都捏碎,和上在殺年豬的人家裏接的新鮮豬血,和剁碎的五花肉,雙手來回拍成男人拳頭大小的橢圓形,跟之前的豆腐塊一起小火熏著,等熏好後就是豬血丸子。
周衍跟陸百川也沒閑著,雖然他空間裏有不少的零食,但是每樣都不適合春節的時候拿出來待客,因為沒法說出來路,都喪屍爆發這麽久了,誰家還會存有這麽多零食,更何況他們還是急匆匆的從城裏趕回來的。
花生是前幾天就烘好了的,兩人剝了一盆的花生米出來,又把裏麵的那層皮碾掉,隻剩白嫩嫩的肉,又拿了些白糖出來,放在幹淨的鍋裏融化,等糖汁開始冒氣泡的時候,就把剝好的花生米倒進去攪拌均勻。
旁邊有早就準備好的模具,起鍋後直接倒進去,速度要快,以免天氣太冷,糖硬了就不好鋪平了,全都倒進模具之後,用配套的小滾輪給碾平,再撒上炒香的芝麻,等糖冷卻後,就倒出來,用鋒利的刀子切成薄塊,吃起來又香又甜。
等到二十□□的時候,就該準備大年夜跟年初一的飯菜了,前些天村子裏魚塘打了一次魚,他們家也分了好幾條,選了兩條大的,把魚肉剃出來,加些肥肉一起剁碎了,蒸成魚糕,上麵再塗上一層雞蛋黃,顯得金黃誘人,切成片用來下火鍋,好吃又不膩,唯一要擔心的就是吃多了容易胖。
魚骨就沾上麵粉,在炸油泡豆腐剩下的油裏炸一遍,等冷卻後再復炸一次,炸出來的魚骨椒香酥脆,再撒點椒鹽粉,每次恨不得連手指頭都舔幹淨。
魚頭跟魚尾就一起小火燉湯,等到湯色奶白之後,把骨頭跟魚刺全都撈出來,再把魚肉碾碎,裝碗裏一晚上就凍成了魚凍,表麵一層晶瑩剔透,可以看到沉在下麵的細碎魚肉,切塊擺在盤子裏,夾起來顫顫巍巍的,一口下去,都不用嚼的,魚凍立馬化成鮮美的魚湯。
陸百銘家的那頭豬,在前幾天的時候殺了,給他們家送來了半邊的豬肉,他們哪裏要得了這麽多,留下一半,其他的又給送了回去。
但是一半也不少,葉元容挑了一大塊肥瘦相間的豬肉,起碼得有七八斤,讓周衍跟陸百川全都給剁成肉餡。
“不去,我要包餃子!”說不定等百川回來的時候,他的一簾蓋也已經包好了。
隻是雙眼卻是忍不住的跟著陸百川移動,看他一手端著簾蓋,一手去開門的樣子,忍不住快速的把手上的這隻餃子捏好,說:“還是一起去吧!”
陸百川笑了笑說:“好。”
地上的積雪反著微微的白,即使沒有燈光也不會看不見路,兩人才到柳月家門口,就聞到了濃鬱的肉香味。
院子的大門已經關上了,兩人等了一會兒,柳月才過來開門,估計是怕外麵冷,沒讓晨晨跟著出來。
看到陸百川端著的一簾蓋餃子,周衍看到柳月的眼睛都亮了一下,也沒跟他們客氣,道了聲謝,就接過簾蓋進去了。
兩人稍微站了會兒,柳月就拿著空的簾蓋出來了,同時還端著一個大碗,遞給周衍說:“剛出鍋,你們拿回去嚐嚐。”
碗很大,裏麵堆得滿滿的粉蒸肉,周衍看了眼便說:“這麽多,等下你跟晨晨不夠吃了。”
柳月笑了笑說:“本來就準備了你們的份,想著等下給你們送過去,剛好你們過來,我還省了這一趟。”
兩人到家的時候,陸建國已經擀了一堆的皮堆在那裏了,本來他們包餃子的速度就有點跟不上陸建國擀皮的速度,見狀連忙把粉蒸肉放爐灶那個桌子上溫著,別冷了,然後趕緊去就包餃子。
葉元容也沒去廚房,就在旁邊的的桌子上,就著爐灶的火,炒了幾個菜。
因為沒外人在,炒菜前,周衍就把屋裏的兩張床,連床帶被子的全都收進了空間裏,以免炒菜的時候沾上油煙味。
此時葉元容在旁邊炒著菜,伴著油鍋滋滋的聲音,香味不斷的傳來,他們在這邊桌子上包著餃子,一家人時不時的說上幾句話,節日的氣氛十足。
等他們這邊再包滿兩簾蓋的時候,葉元容那邊的菜也已經炒完了,正架著鍋在燒開水,水本來就一直在爐子上熱著的,因此很快就開了,把餃子下下去之後,他們又開始包剩下的。
最後煮完要吃的,還剩下兩簾蓋擠得慢慢的胖餃子,剛好連簾蓋一起放到樓上去凍著。
周衍嘖嘖稱奇,居然剛剛好,不多不少。
葉元容揚了揚眉:“能差嗎?我和麵跟剁陷都是算好了的。”
幾人把這邊桌子上灑出來的麵粉收拾幹淨,就開吃小年夜的這頓晚餐,葉元容居然破天荒的拿了一瓶酒出來,給幾人倒上。
周衍詫異,用詢問的眼神看了眼陸百川。
兩人在一起生活得久了,更是默契十足,陸百川湊到周衍身邊,小聲的說:“我媽認為,餃子配酒越喝越有。”
小年過後,沒有幾天就要到春節了。雖然今年比不上往年,但是一些吃食還是要做的。
首先是要做豆腐,因為沒有電,泡好的豆子全都是用石磨給磨出來的,他們自己家本來就泡的多,周衍跟陸百川兩人磨了一上午,下午去幫柳月磨他們家的,但是又剛好遇到村裏有人來磨,兩個年紀跟陸建國差不多的老人,兩他們也不好拍拍手走人,於是也就幫忙一起給磨了,到後麵的時候,周衍見陸百川手都有點抬不起來了,便讓他去旁邊歇著,自己一個磨。
石磨非常的重,其實他也沒好到哪裏去,就連晚飯葉元容做的泥鰍鑽豆腐都沒能緩解兩人的勞累,反倒讓兩人想起白天被石磨支配的恐懼。
晚上睡覺的時候,陸百川幫周衍按摩肩膀放鬆肌肉,按了一會兒便問:“感覺怎麽樣?”
周衍還在想白天磨豆腐的事,於是說:“感覺像頭驢!”
陸百川噗嗤一聲笑了出來,說:“我是問你肩膀怎麽樣,好點了沒?”
周衍抬手試了試,說:“好多了,換我給你按吧?”
陸百川聞言便趴好任他動作,周衍有意的調了一絲真氣在手心,這樣能讓陸百川更快的緩解酸疼,很快陸百川就說可以了,隻是他手下也沒見停,位置卻是越來越往下。
第二天的時候,豆腐就已經差不多瀝幹了水,因為沒有專業的那種壓豆腐的模具,隻是隨意的用竹筐裝著,瀝幹了水分的豆腐並不是很方正。
葉元容也不在意,拿了一竹筐豆腐出來,把邊邊角角的全都削去,中間就是一個四四方方的大豆腐塊了。之前的臘肉臘腸已經熏出來了,便把地方空了出來,切了十幾塊大小合適的豆腐塊放柴火上麵熏著,打算做成豆腐幹。
又找了個竹筐,墊上修建了葉子的稻草梗,把豆腐切成兩厘米見方大大小,再蓋上稻草,放在櫃子頂上黴著,之後做豆腐乳用。
還用同樣的方法,黴了一些煮好的黃豆,用來做臘八豆。
剩下的邊邊角角的豆腐,跟另外兩籃子還沒動的豆腐,葉元容隻留了一些出來做凍豆腐跟油泡豆腐,其他的全都捏碎,和上在殺年豬的人家裏接的新鮮豬血,和剁碎的五花肉,雙手來回拍成男人拳頭大小的橢圓形,跟之前的豆腐塊一起小火熏著,等熏好後就是豬血丸子。
周衍跟陸百川也沒閑著,雖然他空間裏有不少的零食,但是每樣都不適合春節的時候拿出來待客,因為沒法說出來路,都喪屍爆發這麽久了,誰家還會存有這麽多零食,更何況他們還是急匆匆的從城裏趕回來的。
花生是前幾天就烘好了的,兩人剝了一盆的花生米出來,又把裏麵的那層皮碾掉,隻剩白嫩嫩的肉,又拿了些白糖出來,放在幹淨的鍋裏融化,等糖汁開始冒氣泡的時候,就把剝好的花生米倒進去攪拌均勻。
旁邊有早就準備好的模具,起鍋後直接倒進去,速度要快,以免天氣太冷,糖硬了就不好鋪平了,全都倒進模具之後,用配套的小滾輪給碾平,再撒上炒香的芝麻,等糖冷卻後,就倒出來,用鋒利的刀子切成薄塊,吃起來又香又甜。
等到二十□□的時候,就該準備大年夜跟年初一的飯菜了,前些天村子裏魚塘打了一次魚,他們家也分了好幾條,選了兩條大的,把魚肉剃出來,加些肥肉一起剁碎了,蒸成魚糕,上麵再塗上一層雞蛋黃,顯得金黃誘人,切成片用來下火鍋,好吃又不膩,唯一要擔心的就是吃多了容易胖。
魚骨就沾上麵粉,在炸油泡豆腐剩下的油裏炸一遍,等冷卻後再復炸一次,炸出來的魚骨椒香酥脆,再撒點椒鹽粉,每次恨不得連手指頭都舔幹淨。
魚頭跟魚尾就一起小火燉湯,等到湯色奶白之後,把骨頭跟魚刺全都撈出來,再把魚肉碾碎,裝碗裏一晚上就凍成了魚凍,表麵一層晶瑩剔透,可以看到沉在下麵的細碎魚肉,切塊擺在盤子裏,夾起來顫顫巍巍的,一口下去,都不用嚼的,魚凍立馬化成鮮美的魚湯。
陸百銘家的那頭豬,在前幾天的時候殺了,給他們家送來了半邊的豬肉,他們哪裏要得了這麽多,留下一半,其他的又給送了回去。
但是一半也不少,葉元容挑了一大塊肥瘦相間的豬肉,起碼得有七八斤,讓周衍跟陸百川全都給剁成肉餡。