第386章 辣條與魔芋爽
美食博主在古代發家致富 作者：可可紅茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間進入六月後，仿佛被按下了快進鍵。
轉眼間，田間的辣椒已然成熟了大半。
再過半個月就能全部收獲了。
到七月份西瓜、花生也該陸續成熟。
而他的辣條加工坊連影子都還沒見著，想到接下來要收辣椒、花生、做辣椒、賣西瓜。
事情多到讓宋芫感到壓力巨大。
時間頓時變得緊迫起來。
宋芫拿出紙筆，先製定一個詳細的時間表，將每一項任務都安排得井井有條。
首先是研究辣條的配方，這時候的調料種類有限，再加上一些香料的成本問題，宋芫不得不花費更多的心思去嚐試不同的組合。
宋芫開始在廚房裏進行一次次的試驗，將辣椒、花椒、八角等常見的調料與一些不常見的香草、桂皮等混合在一起。
做出來的辣條味道千差萬別，宋芫自己嚐著，總感覺差了那麽一點，卻又說不出哪裏不對。
於是他將做出來的辣條，都分給莊子裏的仆人、侍衛們試吃，並收集他們的反饋意見。
剛開始仆人們還有些受寵若驚，畢竟主子親自做的食物，他們能嚐到就已經是極大的榮幸，哪還敢妄自非議。
他們連忙恭維：“公子做的辣條，味道真是一絕，我們從未嚐過如此美味。”
但宋芫聽出，他們的話中帶著恭維，未必是真心話。
他需要的不是恭維，而是真實的反饋。
宋芫看出了他們的顧慮，語氣溫和：“你們不必拘束，我請你們試吃，正是為了改進這辣條的味道，有什麽想法盡管說出來，無需顧慮。”
仆人們麵麵相覷，他們沒想到宋芫會這麽直接。
終於，一個較為膽大的侍衛率先開口：“公子，這辣條過於辛辣，吃下去嘴巴都麻了，怕是很多人難以接受這般重的辣味。”
宋芫點了點頭，鼓勵道：“很好，這就是我想要聽到的。還有其他人有什麽想法嗎？”
其他仆人紛紛鼓起勇氣發言。
“我覺得香料放得有點多，味道有點衝。”
“公子，我感覺辣條的不夠勁道，吃起來軟綿綿的，沒有嚼勁。”
宋芫認真地記錄下每一條意見，然後繼續調整配方。
經過無數次的嚐試和改進，辣條的味道終於越來越接近他心中的理想狀態。
最後做出來的辣條色澤紅亮，香氣撲鼻，更重要的是，口感麻辣鮮香，勁道十足，讓人吃了還想吃。
宋晚舟嚐過辣條後，眼睛亮晶晶的，小臉驚喜說：“大哥，這辣條真是太好吃了！又香又辣，吃起來特別過癮。”
成功做出滿意的辣條後，宋芫心中的大石終於落下了一半。
除了辣條，他接著又研究了魔芋爽。
魔芋在這時候又叫“蒟蒻”，傳入中原已有上千年的曆史，平民百姓也偶有食用。
他們鬆州南邊也有魔芋的種植。
宋芫特意請人去南邊的定遠縣挖了許多魔芋回來。
魔芋屬於天南星科魔芋屬的植物，本身帶有毒性，要經過處理才能食用。
處理方法也簡單，就是將魔芋磨成粉，然後加堿水（草木灰水）磨成漿，加熱凝固。
最後凝固後的魔芋像豆腐一樣。
再切成小塊，放鍋中煮至一個時辰，換水浸泡幾次後，魔芋塊就變得q彈爽滑，可以食用了。
當晚，宋芫就做了道魔芋炒肉。
他叫來宋晚舟和丫丫一起過來用飯。
舒長鈺看著那一盤魔芋：“這就是你搗鼓了一下午，弄出來的東西？”
宋芫“昂”了聲：“是啊，這可是個好東西，你嚐嚐看。”
舒長鈺緩緩伸出筷子，夾起一塊魔芋放入口中。
魔芋的獨特口感在口腔中散開，那q彈爽滑的質地與預想中的全然不同。
宋晚舟也迫不及待地嚐了一口，然後哇地說道：“大哥，這東西吃起來滑滑的，又很有嚼勁。”
宋芫臉上露出得意的笑容：“我就說吧，這魔芋可是個好寶貝，等我把它做成魔芋爽，那味道才叫一個絕呢。”
舒長鈺眉梢微挑：“魔芋爽？那又是什麽新奇玩意？”
宋芫興致勃勃地解釋：“就是用魔芋做出一種香辣爽滑的小吃，像辣條一樣。”
聽說是像辣條的小吃，舒長鈺眉梢往下壓了點兒。
夜間就寢的時候，舒長鈺捏著宋芫的下頜，臉湊了上去，在他脖頸輕輕嗅了嗅。
宋芫縮了縮脖子：“我洗過澡了，你在嗅什麽？”
“想聞聞你有沒有被辣椒醃入味。”舒長鈺語氣涼涼。
宋芫哭笑不得：“哪有那麽誇張，我不過是做了些辣條和研究魔芋爽，又不是整日泡在辣椒裏。”
“你這幾日滿腦子都是這些，我看你都快變成一個辣味的人了。”說著，舒長鈺低頭咬了宋芫的耳垂一下，“還怪好聞的。”
“嘶。”宋芫輕呼一聲，然後怒上心頭，張嘴就往舒長鈺臉上啃了一口。
一張漂亮的臉上瞬間就多了一個牙印。
舒長鈺微微一怔，隨即輕笑出聲，“你還真下得去口。”
宋芫麵無表情地嗬嗬：“誰叫你先咬我，我這叫以牙還牙。”
舒長鈺伸手摸了摸臉上的牙印，尾音輕揚：“行，那我就當被小狗咬了一口。不過，你這辣味小狗還挺牙尖嘴利的。”
宋芫瞪了他一眼：“你才是小狗。”
兩人鬧騰了大半個時辰後，宋芫眉間眼梢盡是春意，他懶洋洋地靠在舒長鈺胸膛上。
打著哈欠說：“我打算開一個加工坊，專門生產辣條和魔芋爽。等加工坊建起來，我想在縣城裏開個鋪子，就賣這種小吃，你覺得怎樣？”
舒長鈺垂眸，輕撫著宋芫的發頂，嗓音微啞開口：“想法甚好。這辣條與魔芋爽獨特新奇，定能吸引眾多食客。”
有舒長鈺這句話，宋芫霎時信心十足。
“那我就放開手去幹了。”
次日，宋芫又一頭紮進了廚房。
用做辣條的配方稍微改良一下，做出了魔芋爽。
宋芫迫不及待地嚐了一口，口感香辣爽滑，確實有幾分辣條的味道，但又有著魔芋獨特的口感。
他滿意地點了點頭，然後叫來宋晚舟、和仆人們一起試嚐。
眾人品嚐過後，皆是讚不絕口。
宋芫聽著大家的反饋，就心裏有數了，這魔芋爽絕對符合大眾口味。
配方確定後，接下來要抓緊時間籌備辣條加工坊了。
轉眼間，田間的辣椒已然成熟了大半。
再過半個月就能全部收獲了。
到七月份西瓜、花生也該陸續成熟。
而他的辣條加工坊連影子都還沒見著，想到接下來要收辣椒、花生、做辣椒、賣西瓜。
事情多到讓宋芫感到壓力巨大。
時間頓時變得緊迫起來。
宋芫拿出紙筆，先製定一個詳細的時間表，將每一項任務都安排得井井有條。
首先是研究辣條的配方，這時候的調料種類有限，再加上一些香料的成本問題，宋芫不得不花費更多的心思去嚐試不同的組合。
宋芫開始在廚房裏進行一次次的試驗，將辣椒、花椒、八角等常見的調料與一些不常見的香草、桂皮等混合在一起。
做出來的辣條味道千差萬別，宋芫自己嚐著，總感覺差了那麽一點，卻又說不出哪裏不對。
於是他將做出來的辣條，都分給莊子裏的仆人、侍衛們試吃，並收集他們的反饋意見。
剛開始仆人們還有些受寵若驚，畢竟主子親自做的食物，他們能嚐到就已經是極大的榮幸，哪還敢妄自非議。
他們連忙恭維：“公子做的辣條，味道真是一絕，我們從未嚐過如此美味。”
但宋芫聽出，他們的話中帶著恭維，未必是真心話。
他需要的不是恭維，而是真實的反饋。
宋芫看出了他們的顧慮，語氣溫和：“你們不必拘束，我請你們試吃，正是為了改進這辣條的味道，有什麽想法盡管說出來，無需顧慮。”
仆人們麵麵相覷，他們沒想到宋芫會這麽直接。
終於，一個較為膽大的侍衛率先開口：“公子，這辣條過於辛辣，吃下去嘴巴都麻了，怕是很多人難以接受這般重的辣味。”
宋芫點了點頭，鼓勵道：“很好，這就是我想要聽到的。還有其他人有什麽想法嗎？”
其他仆人紛紛鼓起勇氣發言。
“我覺得香料放得有點多，味道有點衝。”
“公子，我感覺辣條的不夠勁道，吃起來軟綿綿的，沒有嚼勁。”
宋芫認真地記錄下每一條意見，然後繼續調整配方。
經過無數次的嚐試和改進，辣條的味道終於越來越接近他心中的理想狀態。
最後做出來的辣條色澤紅亮，香氣撲鼻，更重要的是，口感麻辣鮮香，勁道十足，讓人吃了還想吃。
宋晚舟嚐過辣條後，眼睛亮晶晶的，小臉驚喜說：“大哥，這辣條真是太好吃了！又香又辣，吃起來特別過癮。”
成功做出滿意的辣條後，宋芫心中的大石終於落下了一半。
除了辣條，他接著又研究了魔芋爽。
魔芋在這時候又叫“蒟蒻”，傳入中原已有上千年的曆史，平民百姓也偶有食用。
他們鬆州南邊也有魔芋的種植。
宋芫特意請人去南邊的定遠縣挖了許多魔芋回來。
魔芋屬於天南星科魔芋屬的植物，本身帶有毒性，要經過處理才能食用。
處理方法也簡單，就是將魔芋磨成粉，然後加堿水（草木灰水）磨成漿，加熱凝固。
最後凝固後的魔芋像豆腐一樣。
再切成小塊，放鍋中煮至一個時辰，換水浸泡幾次後，魔芋塊就變得q彈爽滑，可以食用了。
當晚，宋芫就做了道魔芋炒肉。
他叫來宋晚舟和丫丫一起過來用飯。
舒長鈺看著那一盤魔芋：“這就是你搗鼓了一下午，弄出來的東西？”
宋芫“昂”了聲：“是啊，這可是個好東西，你嚐嚐看。”
舒長鈺緩緩伸出筷子，夾起一塊魔芋放入口中。
魔芋的獨特口感在口腔中散開，那q彈爽滑的質地與預想中的全然不同。
宋晚舟也迫不及待地嚐了一口，然後哇地說道：“大哥，這東西吃起來滑滑的，又很有嚼勁。”
宋芫臉上露出得意的笑容：“我就說吧，這魔芋可是個好寶貝，等我把它做成魔芋爽，那味道才叫一個絕呢。”
舒長鈺眉梢微挑：“魔芋爽？那又是什麽新奇玩意？”
宋芫興致勃勃地解釋：“就是用魔芋做出一種香辣爽滑的小吃，像辣條一樣。”
聽說是像辣條的小吃，舒長鈺眉梢往下壓了點兒。
夜間就寢的時候，舒長鈺捏著宋芫的下頜，臉湊了上去，在他脖頸輕輕嗅了嗅。
宋芫縮了縮脖子：“我洗過澡了，你在嗅什麽？”
“想聞聞你有沒有被辣椒醃入味。”舒長鈺語氣涼涼。
宋芫哭笑不得：“哪有那麽誇張，我不過是做了些辣條和研究魔芋爽，又不是整日泡在辣椒裏。”
“你這幾日滿腦子都是這些，我看你都快變成一個辣味的人了。”說著，舒長鈺低頭咬了宋芫的耳垂一下，“還怪好聞的。”
“嘶。”宋芫輕呼一聲，然後怒上心頭，張嘴就往舒長鈺臉上啃了一口。
一張漂亮的臉上瞬間就多了一個牙印。
舒長鈺微微一怔，隨即輕笑出聲，“你還真下得去口。”
宋芫麵無表情地嗬嗬：“誰叫你先咬我，我這叫以牙還牙。”
舒長鈺伸手摸了摸臉上的牙印，尾音輕揚：“行，那我就當被小狗咬了一口。不過，你這辣味小狗還挺牙尖嘴利的。”
宋芫瞪了他一眼：“你才是小狗。”
兩人鬧騰了大半個時辰後，宋芫眉間眼梢盡是春意，他懶洋洋地靠在舒長鈺胸膛上。
打著哈欠說：“我打算開一個加工坊，專門生產辣條和魔芋爽。等加工坊建起來，我想在縣城裏開個鋪子，就賣這種小吃，你覺得怎樣？”
舒長鈺垂眸，輕撫著宋芫的發頂，嗓音微啞開口：“想法甚好。這辣條與魔芋爽獨特新奇，定能吸引眾多食客。”
有舒長鈺這句話，宋芫霎時信心十足。
“那我就放開手去幹了。”
次日，宋芫又一頭紮進了廚房。
用做辣條的配方稍微改良一下，做出了魔芋爽。
宋芫迫不及待地嚐了一口，口感香辣爽滑，確實有幾分辣條的味道，但又有著魔芋獨特的口感。
他滿意地點了點頭，然後叫來宋晚舟、和仆人們一起試嚐。
眾人品嚐過後，皆是讚不絕口。
宋芫聽著大家的反饋，就心裏有數了，這魔芋爽絕對符合大眾口味。
配方確定後，接下來要抓緊時間籌備辣條加工坊了。