他快步走到與餐廳相連的那個小廚房裏，探頭看了看，又搖了搖頭。
“先生”他叫那位經理，“請告訴我，你們這兒送飯菜的設備和方法”經理邁步走到牆上的一個小窗口旁。
“這是送飯菜的電梯，它一直通到大樓最頂層的廚房。
飯菜是通過電話來預定的。廚師把菜飯放在這個電梯裏送下來。每次隻送一道菜，用過的餐盤和碟子用同樣的方式被送上去，一點兒也不用為這些瑣事擔心;同時，又可以避兔在餐館吃飯會遇到人的麻煩。”
波洛點點頭：
“這麽說，今天晚餐用過的盤子和碟子都被送到頂層的廚房裏了，您是否允許我上去看一看?”
“噢，當然了，如果您願意的話!開電梯的服務員羅伯特會帶您上去，給您做介紹的。不過，恐怕您不會發現什麽有用的情況。他們每天洗涮成百上千的盤子和碟子，它們都被放在了一起”然而，波洛的態度很堅決，他堅持要上去看一看，我們一起上了頂層的廚房，並詢問了那個拿十一號菜單的人。
“菜單預訂的是三個人的飯菜，”他解釋說，“訂的是菜絲清湯，魚片、牛排，還有米飯和蛋奶酥。您問是什麽時間?
噢，大約是傍晚八點鍾。恐怕現在那些盤子和碟子都被洗幹淨了。真是不走運。我想您是想查驗上麵的指紋吧?”
“不完全是，”波洛說，“我對福斯卡蒂尼伯爵的食慾更感興趣。他是不是每樣菜都嚐了一點兒?”
“是的，不過，我當然說不準每一樣他吃了多少，反正每個盤子都被動過了。菜盤是空的一一也就是說，除了那份米飯和蛋奶酥，那個盤裏剩了許多。”
“啊!”波洛應了一聲，似乎對這一事實表示滿意。
當我們重新下來回到那個房間時，他低聲對我說：
“我們不得不對付一個做事有條理的人。”
“你是指謀殺者，還是福斯卡蒂尼伯爵?”
“後者無疑是一位講究條理的先生，在發出呼救和說出了逼近他的危險之後，他非常小心地用手向上拿著聽筒”我瞪大了眼睛。他的這番話和說話的語氣使我產生了一個新的念頭。
“你懷疑是服毒?”我屏住氣問道，那麽頭上的一擊是假象”波洛隻是笑了笑，沒有說什麽。
我們再次回到房間時，發現當地的一位警官帶著兩名警察已經趕到了現場，他好像是對我們的出現並不滿意，但波洛向他提起了我們在輪敦警察廳裏的朋友賈普警督後，我們被允許可以留下來。我們能留下來的確是件很幸運的事情，因為五分鍾之後，房間裏闖進了一位中年人，他臉上的悲痛和絕望讓人一覽無餘。
來人就是格雷夫斯，他是福斯卡蒂尼伯爵的男僕，他給我們講的情況對我們很有幫助。
在前一天上午，兩位先生來拜訪他的主人。他們都是義大利人，年長的一位大約四十多，他說他是阿斯卡尼奧先生。年輕的一位約有二十多歲，衣著很是考究。
福斯卡蒂尼伯爵很顯然對他們的來訪有所準備，立即將格雷夫斯打發出去辦些雜務。說到這裏，他停頓了一下，有些猶豫，可最後他終於承認出於對這次會晤目的的好奇，他並沒有遵從主人的吩咐立刻離開，而是在房門外徘徊磨蹭著，想聽一些裏麵進行的談話。各方談話的聲音都很低，所以他並沒能聽得很清楚，但他還是隱約聽到了一些情況，可以清楚地說明他們討論的是有關錢的問題，說話自始至終充滿了威脅，沒有絲毫的友好氣氛。到了最後，福斯卡蒂尼怕爵略微提高了嗓門，偷聽的人就因此而聽到他說的這些話：
“先生們，現在，我們沒有時間更多地討論這個問題了。
如果明天晚上八點鍾你們來和我共進晚餐，我們將繼續討論這個問題。”
格雷夫斯害怕有人發現他在偷聽，就急忙出去按照主人的吩咐辦事去了，今天晚上，那兩個人八點鍾準時到了。
在晚餐期間，他們談到了一些無關緊要的事情——政治、天氣，還有戲劇表演等等。當格雷夫斯將飯萊都擺放到桌子上，並準備好了咖啡後，他的主人就告訴他說今天晚上他可以隨意安排，沒有什麽要他做的了。
“在有客人的時候，他這樣吩咐你正常嗎?”警官問道。
“不，先生，通常不是這樣的。正因為如此，才使我想到他將要和這些先生們進行的談話肯定是不同尋常的。”格雷夫斯的話就這樣結束了。他大約在八點三十分出去，見了一個朋友，並和朋友一起到“大都市”音樂廳消磨了這麽長時間。
沒有人看見那兩個人是什麽時間離開的，可謀殺的時間清楚地定在八點四十七分，寫字檯上那隻小鍾被福斯卡蒂尼的胳膊打掉在了地上，它在那一刻停止了走動。時鍾停止的時間和賴德小姐接到呼救電話的時間正好吻合。
法醫對屍體進行了檢查：，現在，屍體被放在大沙發上。
我第一次看清了那張臉——橄欖色的臉，長長的鼻子，濃密的黑鬍子，厚厚的紅嘴唇翻了起來露出了白得刺眼的牙齒，這是一張看上去毫無悅人之處的臉。
“好了，”警官合上了他的記錄本說道，“案情看起來非常清楚了，目前我們急待解決的惟一的問題是找到這位阿斯卡尼奧先生，我猜想他的地址不會碰巧在死者的筆記本裏吧?”
“先生”他叫那位經理，“請告訴我，你們這兒送飯菜的設備和方法”經理邁步走到牆上的一個小窗口旁。
“這是送飯菜的電梯，它一直通到大樓最頂層的廚房。
飯菜是通過電話來預定的。廚師把菜飯放在這個電梯裏送下來。每次隻送一道菜，用過的餐盤和碟子用同樣的方式被送上去，一點兒也不用為這些瑣事擔心;同時，又可以避兔在餐館吃飯會遇到人的麻煩。”
波洛點點頭：
“這麽說，今天晚餐用過的盤子和碟子都被送到頂層的廚房裏了，您是否允許我上去看一看?”
“噢，當然了，如果您願意的話!開電梯的服務員羅伯特會帶您上去，給您做介紹的。不過，恐怕您不會發現什麽有用的情況。他們每天洗涮成百上千的盤子和碟子，它們都被放在了一起”然而，波洛的態度很堅決，他堅持要上去看一看，我們一起上了頂層的廚房，並詢問了那個拿十一號菜單的人。
“菜單預訂的是三個人的飯菜，”他解釋說，“訂的是菜絲清湯，魚片、牛排，還有米飯和蛋奶酥。您問是什麽時間?
噢，大約是傍晚八點鍾。恐怕現在那些盤子和碟子都被洗幹淨了。真是不走運。我想您是想查驗上麵的指紋吧?”
“不完全是，”波洛說，“我對福斯卡蒂尼伯爵的食慾更感興趣。他是不是每樣菜都嚐了一點兒?”
“是的，不過，我當然說不準每一樣他吃了多少，反正每個盤子都被動過了。菜盤是空的一一也就是說，除了那份米飯和蛋奶酥，那個盤裏剩了許多。”
“啊!”波洛應了一聲，似乎對這一事實表示滿意。
當我們重新下來回到那個房間時，他低聲對我說：
“我們不得不對付一個做事有條理的人。”
“你是指謀殺者，還是福斯卡蒂尼伯爵?”
“後者無疑是一位講究條理的先生，在發出呼救和說出了逼近他的危險之後，他非常小心地用手向上拿著聽筒”我瞪大了眼睛。他的這番話和說話的語氣使我產生了一個新的念頭。
“你懷疑是服毒?”我屏住氣問道，那麽頭上的一擊是假象”波洛隻是笑了笑，沒有說什麽。
我們再次回到房間時，發現當地的一位警官帶著兩名警察已經趕到了現場，他好像是對我們的出現並不滿意，但波洛向他提起了我們在輪敦警察廳裏的朋友賈普警督後，我們被允許可以留下來。我們能留下來的確是件很幸運的事情，因為五分鍾之後，房間裏闖進了一位中年人，他臉上的悲痛和絕望讓人一覽無餘。
來人就是格雷夫斯，他是福斯卡蒂尼伯爵的男僕，他給我們講的情況對我們很有幫助。
在前一天上午，兩位先生來拜訪他的主人。他們都是義大利人，年長的一位大約四十多，他說他是阿斯卡尼奧先生。年輕的一位約有二十多歲，衣著很是考究。
福斯卡蒂尼伯爵很顯然對他們的來訪有所準備，立即將格雷夫斯打發出去辦些雜務。說到這裏，他停頓了一下，有些猶豫，可最後他終於承認出於對這次會晤目的的好奇，他並沒有遵從主人的吩咐立刻離開，而是在房門外徘徊磨蹭著，想聽一些裏麵進行的談話。各方談話的聲音都很低，所以他並沒能聽得很清楚，但他還是隱約聽到了一些情況，可以清楚地說明他們討論的是有關錢的問題，說話自始至終充滿了威脅，沒有絲毫的友好氣氛。到了最後，福斯卡蒂尼怕爵略微提高了嗓門，偷聽的人就因此而聽到他說的這些話：
“先生們，現在，我們沒有時間更多地討論這個問題了。
如果明天晚上八點鍾你們來和我共進晚餐，我們將繼續討論這個問題。”
格雷夫斯害怕有人發現他在偷聽，就急忙出去按照主人的吩咐辦事去了，今天晚上，那兩個人八點鍾準時到了。
在晚餐期間，他們談到了一些無關緊要的事情——政治、天氣，還有戲劇表演等等。當格雷夫斯將飯萊都擺放到桌子上，並準備好了咖啡後，他的主人就告訴他說今天晚上他可以隨意安排，沒有什麽要他做的了。
“在有客人的時候，他這樣吩咐你正常嗎?”警官問道。
“不，先生，通常不是這樣的。正因為如此，才使我想到他將要和這些先生們進行的談話肯定是不同尋常的。”格雷夫斯的話就這樣結束了。他大約在八點三十分出去，見了一個朋友，並和朋友一起到“大都市”音樂廳消磨了這麽長時間。
沒有人看見那兩個人是什麽時間離開的，可謀殺的時間清楚地定在八點四十七分，寫字檯上那隻小鍾被福斯卡蒂尼的胳膊打掉在了地上，它在那一刻停止了走動。時鍾停止的時間和賴德小姐接到呼救電話的時間正好吻合。
法醫對屍體進行了檢查：，現在，屍體被放在大沙發上。
我第一次看清了那張臉——橄欖色的臉，長長的鼻子，濃密的黑鬍子，厚厚的紅嘴唇翻了起來露出了白得刺眼的牙齒，這是一張看上去毫無悅人之處的臉。
“好了，”警官合上了他的記錄本說道，“案情看起來非常清楚了，目前我們急待解決的惟一的問題是找到這位阿斯卡尼奧先生，我猜想他的地址不會碰巧在死者的筆記本裏吧?”