"賊開花"
據《竹葉亭雜記》記載，清代的四川有一種流行甚廣的陋規，名叫"賊開花"。每當民間發生盜竊案件，州縣地方官接到報案後，官吏衙役不作任何調查，先把被盜人家周圍的富戶指為窩贓戶。既然認定嫌疑犯是官吏們的合法權力，關押嫌疑犯也是他們的合法權力，他們這麽做當然沒什麽風險。那些被指為窩贓戶的人家也有一個共同的特點，就是家裏無人作官，沒有後台。於是官府放心大膽地把他們拘押起來敲詐勒索，每報一案，往往牽連數家，"賊開花"由此得名。那些被指為窩贓的富戶，特別害怕坐牢，隻能自認倒黴，拿出大把的錢來賄賂官吏，打點差役。官吏撈足了錢，才把這些富戶放出來，並宣布他們沒有窩贓。在術語裏這叫"洗賊名"。
道光十七年九月，小地主段光清的佃戶及其家境稍好的幾戶鄰居，忽然被差役傳喚，誣陷他們接了賊贓。段光清說，這是失主與捕役串通好了，囑咐盜賊咬他們一口，藉此敲一筆錢。佃戶找到段光清的哥哥哭訴，段光清的哥哥就找他商量對策。段光清想起父親曾經說過，嘉慶初鄉裏有一種惡習，乞丐生病倒斃了，地方無賴就要藉機生出波瀾，說必須要經過地方官驗屍才能掩埋。而地方官每次下鄉驗屍，必定要帶一大群人。仵作和刑書自是必需的，還要包括縣衙門裏院的門印、籤押、押班、小使，外院的六房、三班，再加上地方官的儀衛、皂隸、馬仆、轎夫，浩浩蕩蕩多至百餘人。於是，隻聽得地方官驗屍的鑼聲一響，鄉下有數百畝家產的人家，就要傾家蕩產，連灰也剩不下了。於是段光清召集同鄉開了一個會，大家湊一筆經費，每年給負責本片的捕役數千，作為他們辛辛苦苦為我們抓盜賊的獎勵，同時要求他們別再囑託盜賊誣害良民。"賊開花"的問題就這樣得到了雙方滿意的解決。
如此吃法
清姚元之《竹葉亭雜記》記有一個山西一大官僚，喜吃驢肉。養了幾隻肥驢。他要吃炒驢肉絲的時候，要求廚師在活生生的驢身上直接割下一塊肉炒來吃。驢兒身上鮮血直流，就用燒紅的鐵板烙之，血就止住了。而驢活蹦亂跳，痛得死去活來。
清薛福成《庸齋筆記》記載了道光年間南河河道總督的奢侈殘暴食俗。書中道：總督家炒燒的裏脊肉，比其他人家的都要鮮美得多，但眾人都不知其原因。後筵席期間有一客人為解手而走到後院時，竟看見了有數十隻死豬暴露於庭院中。經詢問得知，總督家的裏脊肉之所以如此鮮美，是因為其製作方法與眾不同。其製法如下：選中豬後，就把豬關在室內，眾僕人以竹竿打豬之背部，豬奔竄不已，直至其血液聚集在背脊上，於是殺豬得其裏脊，其餘部分丟棄不用。總督廚師說：才來數月，而殺豬數千。
又據李嶽瑞《春冰室野乘》記載：道光年間南河河道總督為吃到所謂的鮮美絕倫之鵝掌，先把鵝關在一小鐵籠裏，鵝下堆炭火，旁放醬醋，鵝受熱跳騰不已，自飲醬醋，至死時掌厚數寸，脂膏盡在其中。於是吃其掌。也是這個總督，另有一殘忍吃駝峰法：沸水澆其背，燙死駱駝，使全身精華集中到背部。然後割下駝峰，烹製成佳肴。
義士沈亞米
清朝末年，朝廷腐敗，慈禧太後對外屈膝投降，對內採取高壓，"寧贈友邦，不予家奴"，國勢日弱，帝國主義列強日益侵淩強暴。1849年8月22日，澳門的葡萄牙首長亞馬勒悍然封閉清朝政府設在澳門的海關行台，拆毀清政府設在當地的香山縣丞衙署，驅逐清朝駐澳官員。這個兇殘的葡萄牙強盜竟然帶兵闖過地界，修築炮台，恣意毀壞農民的莊稼，強迫當地人搬遷祖墳，一時搞得民憤沖天。
澳門附近望區村有一個村民叫沈亞米，他父母早已去世，自己尚未娶妻，獨自一人過活。對於葡萄牙人暴行，他早就看不慣，這次見這些強盜如此猖狂，就按捺不住心中的反抗怒火。他邀集了同村的郭金堂、李寶等七個夥伴，準備好好教訓一下葡萄牙強盜。他們打扮成小販，守伏在亞馬勒要經過的地方。當亞馬勒騎馬過來的時候，他們用竹竿猛掃馬腿。馬受驚騰躍，把亞馬勒掀了下來，沈亞米一躍而上，用鐮刀把亞馬勒砍倒，大家一擁而上，一頓亂砍，把這個窮凶極惡的侵略者砍死。事後，沈亞米為了保護同伴，就挺身而出，到官府自首。郭金堂陪他一同前往，於是兩人一同下獄。受審當中，沈亞米獨自承擔責任，被清政府判處死刑。沈亞米就義之時，當地的百姓都來送行，萬頭攢動，民聲鼎沸。待他死後，當地人民把他安葬於北門之外，並在墓前立了一塊石碑，上書"沈亞米義士之墓"。
第51節：清文宗鹹豐篇(1)
送高帽的故事
清朝末年著名學者俞樾在他的《一笑》中，講過這樣一個故事：有個京城的官吏，要調到外地上任。臨行前，他去跟恩師辭別。恩師對他說："外地不比京城，在那兒做官很不容易，你應該謹慎行事。"官吏說："沒關係。現在的人都喜歡聽好話，我呀，準備了一百頂高帽子，見人就送他一頂，應該不至於有什麽麻煩。"恩師一聽這話，很生氣，以教訓的口吻對他的學生說："我反覆告訴過你，做人要正直，對人也該如此，你怎麽能這樣？"官吏說："恩師息怒，我這也是沒有辦法的辦法。要知道，天底下像您這樣不喜歡戴高帽的，能有幾位呢？"官吏的話剛說完，恩師就得意地點了點頭說："你說的倒也是。"從恩師的家中出來，官吏對他的朋友說："我準備的一百頂高帽，現在隻剩下九十九頂了！"
據《竹葉亭雜記》記載，清代的四川有一種流行甚廣的陋規，名叫"賊開花"。每當民間發生盜竊案件，州縣地方官接到報案後，官吏衙役不作任何調查，先把被盜人家周圍的富戶指為窩贓戶。既然認定嫌疑犯是官吏們的合法權力，關押嫌疑犯也是他們的合法權力，他們這麽做當然沒什麽風險。那些被指為窩贓戶的人家也有一個共同的特點，就是家裏無人作官，沒有後台。於是官府放心大膽地把他們拘押起來敲詐勒索，每報一案，往往牽連數家，"賊開花"由此得名。那些被指為窩贓的富戶，特別害怕坐牢，隻能自認倒黴，拿出大把的錢來賄賂官吏，打點差役。官吏撈足了錢，才把這些富戶放出來，並宣布他們沒有窩贓。在術語裏這叫"洗賊名"。
道光十七年九月，小地主段光清的佃戶及其家境稍好的幾戶鄰居，忽然被差役傳喚，誣陷他們接了賊贓。段光清說，這是失主與捕役串通好了，囑咐盜賊咬他們一口，藉此敲一筆錢。佃戶找到段光清的哥哥哭訴，段光清的哥哥就找他商量對策。段光清想起父親曾經說過，嘉慶初鄉裏有一種惡習，乞丐生病倒斃了，地方無賴就要藉機生出波瀾，說必須要經過地方官驗屍才能掩埋。而地方官每次下鄉驗屍，必定要帶一大群人。仵作和刑書自是必需的，還要包括縣衙門裏院的門印、籤押、押班、小使，外院的六房、三班，再加上地方官的儀衛、皂隸、馬仆、轎夫，浩浩蕩蕩多至百餘人。於是，隻聽得地方官驗屍的鑼聲一響，鄉下有數百畝家產的人家，就要傾家蕩產，連灰也剩不下了。於是段光清召集同鄉開了一個會，大家湊一筆經費，每年給負責本片的捕役數千，作為他們辛辛苦苦為我們抓盜賊的獎勵，同時要求他們別再囑託盜賊誣害良民。"賊開花"的問題就這樣得到了雙方滿意的解決。
如此吃法
清姚元之《竹葉亭雜記》記有一個山西一大官僚，喜吃驢肉。養了幾隻肥驢。他要吃炒驢肉絲的時候，要求廚師在活生生的驢身上直接割下一塊肉炒來吃。驢兒身上鮮血直流，就用燒紅的鐵板烙之，血就止住了。而驢活蹦亂跳，痛得死去活來。
清薛福成《庸齋筆記》記載了道光年間南河河道總督的奢侈殘暴食俗。書中道：總督家炒燒的裏脊肉，比其他人家的都要鮮美得多，但眾人都不知其原因。後筵席期間有一客人為解手而走到後院時，竟看見了有數十隻死豬暴露於庭院中。經詢問得知，總督家的裏脊肉之所以如此鮮美，是因為其製作方法與眾不同。其製法如下：選中豬後，就把豬關在室內，眾僕人以竹竿打豬之背部，豬奔竄不已，直至其血液聚集在背脊上，於是殺豬得其裏脊，其餘部分丟棄不用。總督廚師說：才來數月，而殺豬數千。
又據李嶽瑞《春冰室野乘》記載：道光年間南河河道總督為吃到所謂的鮮美絕倫之鵝掌，先把鵝關在一小鐵籠裏，鵝下堆炭火，旁放醬醋，鵝受熱跳騰不已，自飲醬醋，至死時掌厚數寸，脂膏盡在其中。於是吃其掌。也是這個總督，另有一殘忍吃駝峰法：沸水澆其背，燙死駱駝，使全身精華集中到背部。然後割下駝峰，烹製成佳肴。
義士沈亞米
清朝末年，朝廷腐敗，慈禧太後對外屈膝投降，對內採取高壓，"寧贈友邦，不予家奴"，國勢日弱，帝國主義列強日益侵淩強暴。1849年8月22日，澳門的葡萄牙首長亞馬勒悍然封閉清朝政府設在澳門的海關行台，拆毀清政府設在當地的香山縣丞衙署，驅逐清朝駐澳官員。這個兇殘的葡萄牙強盜竟然帶兵闖過地界，修築炮台，恣意毀壞農民的莊稼，強迫當地人搬遷祖墳，一時搞得民憤沖天。
澳門附近望區村有一個村民叫沈亞米，他父母早已去世，自己尚未娶妻，獨自一人過活。對於葡萄牙人暴行，他早就看不慣，這次見這些強盜如此猖狂，就按捺不住心中的反抗怒火。他邀集了同村的郭金堂、李寶等七個夥伴，準備好好教訓一下葡萄牙強盜。他們打扮成小販，守伏在亞馬勒要經過的地方。當亞馬勒騎馬過來的時候，他們用竹竿猛掃馬腿。馬受驚騰躍，把亞馬勒掀了下來，沈亞米一躍而上，用鐮刀把亞馬勒砍倒，大家一擁而上，一頓亂砍，把這個窮凶極惡的侵略者砍死。事後，沈亞米為了保護同伴，就挺身而出，到官府自首。郭金堂陪他一同前往，於是兩人一同下獄。受審當中，沈亞米獨自承擔責任，被清政府判處死刑。沈亞米就義之時，當地的百姓都來送行，萬頭攢動，民聲鼎沸。待他死後，當地人民把他安葬於北門之外，並在墓前立了一塊石碑，上書"沈亞米義士之墓"。
第51節：清文宗鹹豐篇(1)
送高帽的故事
清朝末年著名學者俞樾在他的《一笑》中，講過這樣一個故事：有個京城的官吏，要調到外地上任。臨行前，他去跟恩師辭別。恩師對他說："外地不比京城，在那兒做官很不容易，你應該謹慎行事。"官吏說："沒關係。現在的人都喜歡聽好話，我呀，準備了一百頂高帽子，見人就送他一頂，應該不至於有什麽麻煩。"恩師一聽這話，很生氣，以教訓的口吻對他的學生說："我反覆告訴過你，做人要正直，對人也該如此，你怎麽能這樣？"官吏說："恩師息怒，我這也是沒有辦法的辦法。要知道，天底下像您這樣不喜歡戴高帽的，能有幾位呢？"官吏的話剛說完，恩師就得意地點了點頭說："你說的倒也是。"從恩師的家中出來，官吏對他的朋友說："我準備的一百頂高帽，現在隻剩下九十九頂了！"