第394章 六百裏加急!
大唐：開局碰瓷長樂公主 作者：番茄打卡人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
又一日。
蘇塵手裏拿著一奇怪的瓢，底部鑽了許多比筷子稍大一些的孔洞。
這便是做紅薯粉的漏勺。
“王喜，叫兩個人去把昨天曬好的紅薯澱粉碾成粉末，弄好了拿到廚房來。”
交待好王喜蘇塵向廚房走去，要先去製作酸辣粉的辣椒油。
“你們跟著我做甚？”
今天周六李泰沒有去學校，一直好奇蘇塵說的紅薯粉條，他和李承乾想看看是如何製作的。
“閑來無事，看你如何製作紅薯粉。”
蘇塵點了點頭沒再多言，三人向廚房走去。
“侯爺，您今日又有何新菜肴傳授我等？”劉師傅見蘇塵和李承乾、李泰三人來到廚房見禮後問道。
“我要做一些調料，廚房有胡荽嗎？”
昨天傍晚時，王喜拿出四種豆子給蘇塵辨認，胡豆就是豌豆。
今日一早就讓廚房炸了一些。
“胡荽有的，侯爺！”
“好，我現在調製辣椒油，過程很簡單你看一下就行，以後你們自己做。”
蘇塵在廚房佐料台上挑選出製作辣椒油所需材料。
“製作辣椒油要用菜籽油，豬油會結凍。”
蘇塵往鍋內倒入適量菜油，加熱後用勺子攪動，待其冒煙後倒入準備好的生薑、胡荽和小蔥頭。
待胡荽和蔥頭炸至焦黃撈出殘渣。
炸好料頭後，蘇塵將油鍋提起離開灶台。
“現在油溫太高，要讓它冷卻一會兒。”蘇塵對身旁的劉師傅提醒道。
劉師傅和李承乾他們，點了點。
蘇塵瞄了李承乾一眼，“你看懂了？下次你來做？”蘇塵故意打趣道。
李承乾連連搖頭擺手。
大概過去五、六分鍾，蘇塵試了一下油溫，而後將熱油倒進瓷碗中。
端起一小碗辣椒麵往油碗中倒入，“把辣椒麵倒入油碗中，加少許食鹽用筷子攪動。”
“再下入白芝麻，最後加上一勺禦液酒激發香味。”
“辣椒油就算是做好了！”
“劉師傅，都記下了吧？”
蘇塵一連串動作後，辣椒油就算是做好了。
“多少侯爺，小的記下了！”劉師傅拱手一禮。
劉師傅以前也做過醬料，但是沒有炸料頭和加入白酒那一步驟。
大唐人吃麵餅一大多離開蒜和醬料，隻是沒有辣椒。
蘇塵點了點頭，看了一下手表。“劉師傅，你燒一鍋水先放著等會有用。”
蘇塵取來胡荽（漢武帝時期稱芫荽，明朝稱香菜）切成段，蒜頭剁成碎。
不多時，家丁端來一盆碾碎好的紅薯澱粉。
蘇塵特意讓人稱重，不出所料六斤還差一點，用一隻玻璃瓶裝了大概一斤，留著做菜勾芡用。
其他的全部用來做紅薯粉條。
“嗬嗬，讓你們看看這紅薯澱粉的神奇之處，劉師傅你看了好，以後你來教他們做。”蘇塵找來一幹淨瓷盆，舀上一勺紅薯澱粉加半勺熱水。
蘇塵也沒有做紅薯粉條的經驗，所以不敢一次加入太多澱粉，方便之後出現意外能挽救。
稀了加澱粉，太幹就加水。
隨著蘇塵慢慢攪動，紅薯澱粉凝結成半透明狀的麵團。
慢慢的往麵團中加入紅薯澱粉，按壓揉搓使生粉和熟粉融為一體。麵團變得越來越大。
十幾分鍾後，五斤左右的紅薯粉全部和好，用手感覺不到明顯顆粒物。
最後，蘇塵取來準備好的‘漏勺’，往裏麵加滿和好的紅薯澱粉。
高高提起，看紅薯粉能不能從漏勺中順流而下。
紅薯粉的粗細和漏勺的高度孔洞大小，以及和麵幹濕程度有關。
太幹流不出，太濕更不行。
“嘿嘿，還不錯，就看最終能不能成粉條了。”
“添柴火，水燒開。”
蘇塵端著和好的澱粉走向灶台，等鍋中再次冒起小泡，蘇塵開始正式製作紅薯粉條。
“你們看到哈，這個漏瓢要抬高一點，不然做出的紅薯粉條太粗。如果落下的太慢，可以拍打漏瓢的邊緣。”
好在一切順利，漏瓢內的澱粉麵團形成一條線，往鍋裏落下。
粗細很好控製。
“劉師傅，取一個大盆把那浮起來的撈起來，放冷水中過一遍。”
“好嘞！”
又十幾分鍾過後，全部澱粉華麗蛻變成紅薯粉條。
“嘿嘿，不錯！第一次做就成功了沒浪費。”
蘇塵洗幹淨手後，從水盆裏撈起一根粉條掐了一下很有彈性。
“這裏少說也有八斤紅薯粉，夠我們嗦一頓了。”
李承乾立即上前，搓著手掌，“妹夫，今日午餐吃酸辣粉如何？”
蘇塵看了一眼廚房已備好的午餐食材，搖了搖頭。
“晚餐再吃，中午的菜都準備好了。”
李承乾隻能默默點頭。
“劉師傅，你們做菜吧午飯時間差不多了。”
隨後，蘇塵三人離開廚房。
……
長安城，西麵金光門。
此時接近午時，人群稀散街道顯得有些冷清。
忽的，一陣急促大叫聲打破有些寂靜的街道。
“散開！散開，六百裏加急，擋路者死！”
原本行人不多的街道，迅速被清場一般紛紛向路兩旁散去。
“六百裏加急，擋路者死！”
不一會，後背插著令旗的斥侯策馬奔向朱雀門。
守門軍士聽到六百裏加急，早就做好放行準備，斥侯馬不停蹄直入皇城。
此時，李世民剛從尚書省與房玄齡等人議完事，向麗政殿走去。
“老王，午膳可有水煮魚？”
李世民的味覺已徹底被水煮魚征服，每隔一兩天必定讓禦膳房準備。
也好在李世民是大唐的皇帝，若是辮子朝代，但凡一道菜皇帝吃過第四口，今後就再也吃不上那道菜。
“回陛下，午膳有水煮鱖魚和水煮肉片。”
王德發緊跟在李世民身後，每次都跟不上皇帝的腳步。
“陛下，甘州六百裏加急文書，驛卒正在太極殿外恭候陛下。”太極殿殿外侍衛匆忙來報。
“六百裏加急文書？”
李世民疑惑喃喃，前來匯報的侍衛說的是文書而不是軍情，看來應該不是什麽大事。
“走！”
不及多想，李世民迅速趕往太極殿。
好在距離太極殿不是很遠。
蘇塵手裏拿著一奇怪的瓢，底部鑽了許多比筷子稍大一些的孔洞。
這便是做紅薯粉的漏勺。
“王喜，叫兩個人去把昨天曬好的紅薯澱粉碾成粉末，弄好了拿到廚房來。”
交待好王喜蘇塵向廚房走去，要先去製作酸辣粉的辣椒油。
“你們跟著我做甚？”
今天周六李泰沒有去學校，一直好奇蘇塵說的紅薯粉條，他和李承乾想看看是如何製作的。
“閑來無事，看你如何製作紅薯粉。”
蘇塵點了點頭沒再多言，三人向廚房走去。
“侯爺，您今日又有何新菜肴傳授我等？”劉師傅見蘇塵和李承乾、李泰三人來到廚房見禮後問道。
“我要做一些調料，廚房有胡荽嗎？”
昨天傍晚時，王喜拿出四種豆子給蘇塵辨認，胡豆就是豌豆。
今日一早就讓廚房炸了一些。
“胡荽有的，侯爺！”
“好，我現在調製辣椒油，過程很簡單你看一下就行，以後你們自己做。”
蘇塵在廚房佐料台上挑選出製作辣椒油所需材料。
“製作辣椒油要用菜籽油，豬油會結凍。”
蘇塵往鍋內倒入適量菜油，加熱後用勺子攪動，待其冒煙後倒入準備好的生薑、胡荽和小蔥頭。
待胡荽和蔥頭炸至焦黃撈出殘渣。
炸好料頭後，蘇塵將油鍋提起離開灶台。
“現在油溫太高，要讓它冷卻一會兒。”蘇塵對身旁的劉師傅提醒道。
劉師傅和李承乾他們，點了點。
蘇塵瞄了李承乾一眼，“你看懂了？下次你來做？”蘇塵故意打趣道。
李承乾連連搖頭擺手。
大概過去五、六分鍾，蘇塵試了一下油溫，而後將熱油倒進瓷碗中。
端起一小碗辣椒麵往油碗中倒入，“把辣椒麵倒入油碗中，加少許食鹽用筷子攪動。”
“再下入白芝麻，最後加上一勺禦液酒激發香味。”
“辣椒油就算是做好了！”
“劉師傅，都記下了吧？”
蘇塵一連串動作後，辣椒油就算是做好了。
“多少侯爺，小的記下了！”劉師傅拱手一禮。
劉師傅以前也做過醬料，但是沒有炸料頭和加入白酒那一步驟。
大唐人吃麵餅一大多離開蒜和醬料，隻是沒有辣椒。
蘇塵點了點頭，看了一下手表。“劉師傅，你燒一鍋水先放著等會有用。”
蘇塵取來胡荽（漢武帝時期稱芫荽，明朝稱香菜）切成段，蒜頭剁成碎。
不多時，家丁端來一盆碾碎好的紅薯澱粉。
蘇塵特意讓人稱重，不出所料六斤還差一點，用一隻玻璃瓶裝了大概一斤，留著做菜勾芡用。
其他的全部用來做紅薯粉條。
“嗬嗬，讓你們看看這紅薯澱粉的神奇之處，劉師傅你看了好，以後你來教他們做。”蘇塵找來一幹淨瓷盆，舀上一勺紅薯澱粉加半勺熱水。
蘇塵也沒有做紅薯粉條的經驗，所以不敢一次加入太多澱粉，方便之後出現意外能挽救。
稀了加澱粉，太幹就加水。
隨著蘇塵慢慢攪動，紅薯澱粉凝結成半透明狀的麵團。
慢慢的往麵團中加入紅薯澱粉，按壓揉搓使生粉和熟粉融為一體。麵團變得越來越大。
十幾分鍾後，五斤左右的紅薯粉全部和好，用手感覺不到明顯顆粒物。
最後，蘇塵取來準備好的‘漏勺’，往裏麵加滿和好的紅薯澱粉。
高高提起，看紅薯粉能不能從漏勺中順流而下。
紅薯粉的粗細和漏勺的高度孔洞大小，以及和麵幹濕程度有關。
太幹流不出，太濕更不行。
“嘿嘿，還不錯，就看最終能不能成粉條了。”
“添柴火，水燒開。”
蘇塵端著和好的澱粉走向灶台，等鍋中再次冒起小泡，蘇塵開始正式製作紅薯粉條。
“你們看到哈，這個漏瓢要抬高一點，不然做出的紅薯粉條太粗。如果落下的太慢，可以拍打漏瓢的邊緣。”
好在一切順利，漏瓢內的澱粉麵團形成一條線，往鍋裏落下。
粗細很好控製。
“劉師傅，取一個大盆把那浮起來的撈起來，放冷水中過一遍。”
“好嘞！”
又十幾分鍾過後，全部澱粉華麗蛻變成紅薯粉條。
“嘿嘿，不錯！第一次做就成功了沒浪費。”
蘇塵洗幹淨手後，從水盆裏撈起一根粉條掐了一下很有彈性。
“這裏少說也有八斤紅薯粉，夠我們嗦一頓了。”
李承乾立即上前，搓著手掌，“妹夫，今日午餐吃酸辣粉如何？”
蘇塵看了一眼廚房已備好的午餐食材，搖了搖頭。
“晚餐再吃，中午的菜都準備好了。”
李承乾隻能默默點頭。
“劉師傅，你們做菜吧午飯時間差不多了。”
隨後，蘇塵三人離開廚房。
……
長安城，西麵金光門。
此時接近午時，人群稀散街道顯得有些冷清。
忽的，一陣急促大叫聲打破有些寂靜的街道。
“散開！散開，六百裏加急，擋路者死！”
原本行人不多的街道，迅速被清場一般紛紛向路兩旁散去。
“六百裏加急，擋路者死！”
不一會，後背插著令旗的斥侯策馬奔向朱雀門。
守門軍士聽到六百裏加急，早就做好放行準備，斥侯馬不停蹄直入皇城。
此時，李世民剛從尚書省與房玄齡等人議完事，向麗政殿走去。
“老王，午膳可有水煮魚？”
李世民的味覺已徹底被水煮魚征服，每隔一兩天必定讓禦膳房準備。
也好在李世民是大唐的皇帝，若是辮子朝代，但凡一道菜皇帝吃過第四口，今後就再也吃不上那道菜。
“回陛下，午膳有水煮鱖魚和水煮肉片。”
王德發緊跟在李世民身後，每次都跟不上皇帝的腳步。
“陛下，甘州六百裏加急文書，驛卒正在太極殿外恭候陛下。”太極殿殿外侍衛匆忙來報。
“六百裏加急文書？”
李世民疑惑喃喃，前來匯報的侍衛說的是文書而不是軍情，看來應該不是什麽大事。
“走！”
不及多想，李世民迅速趕往太極殿。
好在距離太極殿不是很遠。