第393章 豬肉燉粉條，聽說過嗎?
大唐：開局碰瓷長樂公主 作者：番茄打卡人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
次日臨近快午餐時間，蘇塵來到昨日提取紅薯澱粉的地方。
經過一整天的沉澱，缸裏麵的水變得清澈不少，隻是有些微微發黃。
總共有十六個與大腿齊平的陶缸，也不知道能沉澱出多少紅薯澱粉。
“將水缸裏麵的水慢慢倒出，動作慢些。”
待水缸中的水都倒出後，蘇塵手裏拿了一把菜刀上前瞅了瞅。
“這麽一點？”
蘇塵將菜刀尖頭插入沉澱後的澱粉中，隻有薄薄的一層，好在有十六個缸。
“把水缸墊起來，讓水放幹淨。”
缸中有水不好取出澱粉，水放幹後澱粉可以一塊一塊的取出。
家丁已準備好晾曬澱粉的竹匾，在竹匾上墊好紗布，取出澱粉曬透用玻璃罐裝起來就行。
差不多過了十幾分鍾，所有澱粉都從水缸挖了出來。
蘇塵估計曬幹後最多隻有六斤（3000克）澱粉，稱紅薯時是大唐的計量一百斤（大唐一斤十六兩，約596克）。
這種澱粉含量不高的紅薯一百斤，隻能出六斤的澱粉。
雖然澱粉不多，但蘇塵還是很滿意的，畢竟是弄出澱粉來了。
這些紅薯澱粉今天曬一天，明天可以試試做個麻婆豆腐。
若是心情好，還可試著看能不能搞出酸辣粉。
蘇塵默默的點了點頭，酸辣粉是個好東西。更為關鍵的是，以後大唐紅薯多了肯定吃不完，除了喂豬可以做成紅薯粉。
這麽一來就不用擔心紅薯產能過剩。
不過現在說產能過剩太早了，先保證百姓能填飽肚子再說。
隨後，蘇塵轉身離去。
打算去構思一下，製作一個多孔漏鬥用來製作紅薯粉條。
還要仔細回憶一下，前世一看就會，一學就廢的紅薯粉條製作步驟。
李泰和長樂公主差不多放學回到莊園，蘇塵想問問李泰大唐有沒有豌豆。酸辣粉放上一點油炸豌豆很錯，沒有豌豆那就放花生米。
“王喜，大唐有沒有豌豆啊？”蘇塵看見王喜隨口問了一句。
“呃~，侯爺，豌豆我不曾聽說過，侯爺您能描述一番，豌豆形狀外觀是何模樣？”
王喜經常會遇到蘇塵提起的物件，和他們叫法不一樣。
要麽蘇塵畫出來，或者比劃後王喜才能聽明白。
“豌豆就是小小個圓的。剛摘下來是綠色，曬幹後會變成黃色。”
蘇塵說完，王喜第一個想到是綠豆，隨後想到綠豆曬幹不會變黃。
“侯爺，有一種豆名曰：回鶻豆亦稱做胡豆。與您描述的豌豆很相似，一般用於製作糕點。”
王喜片刻過後想起一種豆子，乃是漢代出使西域諸國的張騫帶回的，這種豆嫩時可帶殼同食。
“你改天讓人把那些豆子帶過來，我看看。”
大唐很多東西都帶一個胡字，估計與後世舶來品差不多，帶個洋字。
“好的，侯爺！”
不多時，李佑那小子回來了。
“姐夫！”
李佑向蘇塵打了個招呼，癱坐在椅子上。
“你小子幹嘛去了？”蘇塵見李佑好像很疲憊。
“嘿嘿，割紅薯藤蔓啊！那些豬特愛啃那玩意，現在不多喂些一個月之後就沒了。”李佑傻笑道。
蘇塵聞言趕緊提醒道：“你可悠著點，紅薯要十二月下旬才能收獲。若是被割得太厲害，突然下雪那就麻煩了。”
李佑突然坐正身體，擺了擺手，“姐夫，你放心吧！今年沒有多大的雪。”
“切！你怎麽知道？”
“嗨，我怎麽不知道，以往進入十一月中旬早就下雪了，天氣也比今年現在更冷一些。
你看現在一點下雪的跡象都沒有。”李佑很是肯定答道。
蘇塵一聽，感覺有些不妙。
若真像李佑這烏鴉嘴說的那般，明年估計又有麻煩。
“現在就十一月中旬了？”
這些天蘇塵沒有接送長樂公主，日子他也記不清楚。
“今日十一月初九，周五。”
李佑倒是記得很清楚，他的那些待產母豬四天前轉移到新豬舍的。
這時，李承乾走了過來，見蘇塵表情嚴肅的思索著什麽，好奇問道。
“聊什麽呢？”
“你說今年會不會下雪？”蘇塵向李承乾確認一下，萬一李佑是隨口瞎扯。
李承乾稍稍思索後，“下雪是肯定的，隻是有大有小持續時間有長有短。快了，十一月底大概會有降雪。”
蘇塵聞言稍稍放心，俗話說：瑞雪兆豐年。
長安若不下雪，明年肯定有天災。
沒過多久，李泰和長樂公主回來了，緊接著錦兒和小兕子也來到客廳等著吃飯。
“吃飯咯，吃飯咯！”
小兕子一邊拍著手，一邊叫喚著。
她們有手表，時間掐的很準。
……
午飯後，李承乾兄弟倆，蘇塵以及長樂公主在書房內消食聊天。
長樂公主今日難得的沒有織毛線，在書房坐了一會，說要去午休便離開了。
“蘇塵，你那紅薯澱粉製成與否？”
李泰之前聽蘇塵說起過，要提取紅薯澱粉。
“嗯，一百斤紅薯提取出六斤左右澱粉，這批紅薯澱粉含量不高。明年開春後種另一薯類，是專門用來提取澱粉的白薯。”蘇塵點了點頭，對李泰普及了一下紅薯種類。
“你有白薯種子？”
“我不是跟你說過了嗎？還問！”蘇塵白了李泰一眼。
“你何時與我說起過？”李泰當即反駁道。
蘇塵隨意答道，“哦，那就是我記錯了吧。”
李泰輕哼一聲繼續問道，“紅薯澱粉可以用來製作何種吃食？”
“那用途就多了，最常見的就是製作紅薯粉條。”蘇塵看向李泰又看了看李承乾，問道：“豬肉燉粉條，你們聽說過嗎？”
李泰和李承乾同時搖了搖頭。
“酸辣粉呢？”
他們兄弟倆當然沒聽過。
“切！孤陋寡聞，改天我心情好做出來讓你們嚐嚐，那玩意嘎嘎香！”
蘇塵一臉沉醉的表情，舔了舔嘴唇。
李承乾、李泰相視一眼，做出一個違背祖宗的決定。
拱手一禮，“多謝侯爺！”
他們都見識過蘇塵做出的吃食，沒有一樣是簡單的。
想必豬肉燉粉條、酸辣粉味道也是一絕。
“嗯，等著吧！澱粉需要晾曬一天，最晚後天就能品嚐到。”
蘇塵點了點頭，很滿意兄弟倆的表現。
……
經過一整天的沉澱，缸裏麵的水變得清澈不少，隻是有些微微發黃。
總共有十六個與大腿齊平的陶缸，也不知道能沉澱出多少紅薯澱粉。
“將水缸裏麵的水慢慢倒出，動作慢些。”
待水缸中的水都倒出後，蘇塵手裏拿了一把菜刀上前瞅了瞅。
“這麽一點？”
蘇塵將菜刀尖頭插入沉澱後的澱粉中，隻有薄薄的一層，好在有十六個缸。
“把水缸墊起來，讓水放幹淨。”
缸中有水不好取出澱粉，水放幹後澱粉可以一塊一塊的取出。
家丁已準備好晾曬澱粉的竹匾，在竹匾上墊好紗布，取出澱粉曬透用玻璃罐裝起來就行。
差不多過了十幾分鍾，所有澱粉都從水缸挖了出來。
蘇塵估計曬幹後最多隻有六斤（3000克）澱粉，稱紅薯時是大唐的計量一百斤（大唐一斤十六兩，約596克）。
這種澱粉含量不高的紅薯一百斤，隻能出六斤的澱粉。
雖然澱粉不多，但蘇塵還是很滿意的，畢竟是弄出澱粉來了。
這些紅薯澱粉今天曬一天，明天可以試試做個麻婆豆腐。
若是心情好，還可試著看能不能搞出酸辣粉。
蘇塵默默的點了點頭，酸辣粉是個好東西。更為關鍵的是，以後大唐紅薯多了肯定吃不完，除了喂豬可以做成紅薯粉。
這麽一來就不用擔心紅薯產能過剩。
不過現在說產能過剩太早了，先保證百姓能填飽肚子再說。
隨後，蘇塵轉身離去。
打算去構思一下，製作一個多孔漏鬥用來製作紅薯粉條。
還要仔細回憶一下，前世一看就會，一學就廢的紅薯粉條製作步驟。
李泰和長樂公主差不多放學回到莊園，蘇塵想問問李泰大唐有沒有豌豆。酸辣粉放上一點油炸豌豆很錯，沒有豌豆那就放花生米。
“王喜，大唐有沒有豌豆啊？”蘇塵看見王喜隨口問了一句。
“呃~，侯爺，豌豆我不曾聽說過，侯爺您能描述一番，豌豆形狀外觀是何模樣？”
王喜經常會遇到蘇塵提起的物件，和他們叫法不一樣。
要麽蘇塵畫出來，或者比劃後王喜才能聽明白。
“豌豆就是小小個圓的。剛摘下來是綠色，曬幹後會變成黃色。”
蘇塵說完，王喜第一個想到是綠豆，隨後想到綠豆曬幹不會變黃。
“侯爺，有一種豆名曰：回鶻豆亦稱做胡豆。與您描述的豌豆很相似，一般用於製作糕點。”
王喜片刻過後想起一種豆子，乃是漢代出使西域諸國的張騫帶回的，這種豆嫩時可帶殼同食。
“你改天讓人把那些豆子帶過來，我看看。”
大唐很多東西都帶一個胡字，估計與後世舶來品差不多，帶個洋字。
“好的，侯爺！”
不多時，李佑那小子回來了。
“姐夫！”
李佑向蘇塵打了個招呼，癱坐在椅子上。
“你小子幹嘛去了？”蘇塵見李佑好像很疲憊。
“嘿嘿，割紅薯藤蔓啊！那些豬特愛啃那玩意，現在不多喂些一個月之後就沒了。”李佑傻笑道。
蘇塵聞言趕緊提醒道：“你可悠著點，紅薯要十二月下旬才能收獲。若是被割得太厲害，突然下雪那就麻煩了。”
李佑突然坐正身體，擺了擺手，“姐夫，你放心吧！今年沒有多大的雪。”
“切！你怎麽知道？”
“嗨，我怎麽不知道，以往進入十一月中旬早就下雪了，天氣也比今年現在更冷一些。
你看現在一點下雪的跡象都沒有。”李佑很是肯定答道。
蘇塵一聽，感覺有些不妙。
若真像李佑這烏鴉嘴說的那般，明年估計又有麻煩。
“現在就十一月中旬了？”
這些天蘇塵沒有接送長樂公主，日子他也記不清楚。
“今日十一月初九，周五。”
李佑倒是記得很清楚，他的那些待產母豬四天前轉移到新豬舍的。
這時，李承乾走了過來，見蘇塵表情嚴肅的思索著什麽，好奇問道。
“聊什麽呢？”
“你說今年會不會下雪？”蘇塵向李承乾確認一下，萬一李佑是隨口瞎扯。
李承乾稍稍思索後，“下雪是肯定的，隻是有大有小持續時間有長有短。快了，十一月底大概會有降雪。”
蘇塵聞言稍稍放心，俗話說：瑞雪兆豐年。
長安若不下雪，明年肯定有天災。
沒過多久，李泰和長樂公主回來了，緊接著錦兒和小兕子也來到客廳等著吃飯。
“吃飯咯，吃飯咯！”
小兕子一邊拍著手，一邊叫喚著。
她們有手表，時間掐的很準。
……
午飯後，李承乾兄弟倆，蘇塵以及長樂公主在書房內消食聊天。
長樂公主今日難得的沒有織毛線，在書房坐了一會，說要去午休便離開了。
“蘇塵，你那紅薯澱粉製成與否？”
李泰之前聽蘇塵說起過，要提取紅薯澱粉。
“嗯，一百斤紅薯提取出六斤左右澱粉，這批紅薯澱粉含量不高。明年開春後種另一薯類，是專門用來提取澱粉的白薯。”蘇塵點了點頭，對李泰普及了一下紅薯種類。
“你有白薯種子？”
“我不是跟你說過了嗎？還問！”蘇塵白了李泰一眼。
“你何時與我說起過？”李泰當即反駁道。
蘇塵隨意答道，“哦，那就是我記錯了吧。”
李泰輕哼一聲繼續問道，“紅薯澱粉可以用來製作何種吃食？”
“那用途就多了，最常見的就是製作紅薯粉條。”蘇塵看向李泰又看了看李承乾，問道：“豬肉燉粉條，你們聽說過嗎？”
李泰和李承乾同時搖了搖頭。
“酸辣粉呢？”
他們兄弟倆當然沒聽過。
“切！孤陋寡聞，改天我心情好做出來讓你們嚐嚐，那玩意嘎嘎香！”
蘇塵一臉沉醉的表情，舔了舔嘴唇。
李承乾、李泰相視一眼，做出一個違背祖宗的決定。
拱手一禮，“多謝侯爺！”
他們都見識過蘇塵做出的吃食，沒有一樣是簡單的。
想必豬肉燉粉條、酸辣粉味道也是一絕。
“嗯，等著吧！澱粉需要晾曬一天，最晚後天就能品嚐到。”
蘇塵點了點頭，很滿意兄弟倆的表現。
……