盧栩說中午還有一陣兒要忙,她們想著，如今都有鋪子了，怎麽也要再賣一下午。炸油條的麵是用完了，三嬸閑不住,又開始剁菜調餡，包餃子。照早上這陣勢看,中午人也不會少。臨近中午,譚石頭領著人來幫忙，他們才收了些菜和蛋，分一小半給盧栩送過來。有了幫手,盧栩輕鬆不少，把麻辣燙攤子重新交給陸勇，做了一大鍋紫菜蛋花湯。隨後，開始準備蛋炒飯。到中午，酒肆掌櫃帶人來了,提著酒，還帶著一塊大牌匾：盧記食鋪。一旁,豎著還有一列小字：觀陽聯盟。盧栩自己都忘了，酒肆掌櫃曾說過如果他開了鋪子,就給他送牌匾。酒肆掌櫃笑吟吟道：“生意興隆！我是不是來晚了？”盧栩忙迎他,“不晚，正好！好大一塊牌匾！”酒肆掌櫃樂嗬嗬道：“你這鋪子不挨著街,大一點兒別人從街上過才能看見。”他們正說著，羅慎板著臉領一夥兒官差來了。買烙餅的，吃飯的全一怔，心道官差怎麽來了？就見盧栩樂道，“羅大哥，您來給我捧場嗎？”跟在羅慎後麵的官差紛紛憋笑，隻有羅慎還是那副棺材板表情，語氣都沒什麽感情，“吃飯。”盧栩熱情依舊，“好嘞，請進，都進。”他把羅慎一眾和酒肆掌櫃都迎進店裏，不大的店麵頃刻被占滿，盧栩道：“我正要炒飯呢，還有餃子，蓋飯，炸醬麵，茄丁麵，裏麵是麻辣燙，也有烙餅，各位想吃什麽？”除了餃子和麵，他說的別人全沒聽過，保守如羅慎，先要了碗麵。坐他旁邊的官差小聲問，“頭兒，啥是炸醬麵？”羅慎：“我怎麽知道？”官差往裏麵瞧瞧，嗅嗅鼻子，才進東街他們就聞到味兒了，香香辣辣的，早上當差巡邏，瞧見好多人來這兒吃了，聽說一串菜才一文錢，他忍不住道：“頭兒，我想去裏麵吃麻辣燙！”羅慎：“我拽著你腿了？”官差嘿嘿兩聲，站起來朝同伴招招手，幾個好辣的，愛新鮮的齊齊往裏跑。還有人問，“炒飯是什麽？”盧栩湊過來：“蛋炒飯，保證好吃！”他們更迷糊了，大概是有蛋有飯，可“炒”是什麽東西？盧栩當場給他們演示一遍，什麽叫炒，什麽叫顛勺。炸醬是提前做好的，他們看不到怎麽做了，蛋炒飯卻是現炒的。盧栩拿出準備好的隔夜飯，倒蛋黃液拌勻，若是新做的米飯水分太多，炒起來不容易散。鐵鍋入熱油，小蔥，胡蘿卜丁，肉丁，撒鹽，炒出香味，把菜倒出來，再加一點兒油炒拌好的飯，用勺子將米飯壓散，翻炒到顆粒分明，再倒蛋清液翻炒，倒菜翻炒，炒至微幹，起鍋裝盤。從開始炒，到炒完，不過幾分鍾，菜丁調料都是提前切好備好的，旁人隻見他行雲流水地撒點這倒點兒那，沒看明白怎麽回事，飯已經出鍋了。差役不可置信：“這就能吃了？”他們家不常吃米，每次做米要做好一陣子，怎麽盧栩這麽快就好了。盧栩：“能吃了！”他將信將疑地嚐了一口，嚼嚼嚼，咽下去，在同僚們圍觀中，啊嗚又是一大口。別人也知道好吃了，紛紛道：“我也要這個！”他們這群不下廚不做飯的隻是驚訝於味道，來買烙餅的婦人卻是著實驚呆了她，終於知道盧栩做菜的秘密了！難怪她們如何煮菜都做不出來，盧栩根本就不是煮的！她結完賬風風火火跑回家，放下東西去鄰居家找人神神秘秘問，“你今天去買油條了嗎？你瞧見那個鍋了嗎？”她還是晚了一步，一早上，盧栩的鐵鍋早已經暴露了。這會兒，縣裏鐵匠鋪子門檻都快被踏壞了，隻是一個鍋十幾、幾十兩銀子，著實嚇退了不少人。沒錢的買不起，有錢的可不在乎。隻要是有些家底的，全跑去鐵匠處定鍋。隻是他們全都沒想明白，這麽大的秘密，盧栩怎麽也不搞個封閉點兒的廚房，就這麽當街大大方方給人看去了？這問題，連盧文都問過，隻不過盧栩壓根就沒想藏。如今鐵礦都挖出來了，有鐵鍋幹嘛不用呢？推進美食發展，人人有責！從前，是他窮，要靠炸油條養家，如今，他都有觀陽聯盟這麽大一個優勢了，即使別人知道了，他依舊有信心別人競爭不贏他。撇開廚藝不談，就是進貨價格，他也把別人甩開一大截。何況，他一直是薄利多銷，隻要算一算，就知道自己做還不如從他這兒買劃算。除了本來就不差錢的，誰閑著沒事花十幾兩買個鐵鍋就為了自家吃個油條？鐵鍋真正的普及開，也得等鐵再降價。至於酒樓餐館學，那就學吧。他好歹是在美食浸泡中長大的，隔著上千年的差距，也許別人某道菜、某幾道做得會比他好，但整體而言，他優勢太大。簡直就是滿腦子裝菜單在開掛。他求的也不過是小富即安，又不要壟斷行業，別人做菜越好吃，他還越高興呢。要不是他隻會做菜沒什麽別的謀生技能，他也沒打算非要當個廚子。畢竟，相比做菜，他可更愛吃呀！不過，這些他不能同別人說，隻能神神秘秘裝深沉，告訴窮追不舍的盧文，“有競爭才有進步，大哥有信心。”盧文的反應就是：呸，從未聽說過這種大傻瓜！大伯家一個兩個腦子是不是都不正常？然後被盧栩和盧舟追著打盧栩是主動的，盧舟是被硬拉上的。他大方了，酒樓高興了，有錢人家也開心了，隻是難為了全觀陽的廚子。他們學了一輩子的蒸煮燒烤，突然要學煎炒烹炸。怎麽調料，怎麽配方，怎麽掌握火候，都有什麽經典菜，上哪兒學去？本來就是偷師，總不好去問問盧栩吧？頭疼啊……至於普通食客們，那就爽啦。廚藝革新福利的可是他們。那些在酒樓餐館吃膩的，紛紛跑到盧栩的小鋪子裏嚐新鮮，不說天天哄著盧栩變花樣給他們做沒吃過的，就是跑去旁邊麻辣燙涮菜，也夠新鮮好一陣子。都是涮菜，人家做出來就是好吃。那個香兒，那個辣味兒，到底是怎麽做出來的？而且盧栩賣東西價格還十分厚道，麻辣燙一根簽子一文錢，肉雖然小了點兒，但菜便宜呀！一大塊蘿卜，一整片白菜，都隻要一文錢。從前他賣涼菜芝麻醬還單獨收錢，如今賣麻辣燙都不收錢。家境不好的人家算了算，跑去盧栩那吃一頓麻辣燙，比自己家做飯也多花不了多少錢，涮點蘿卜白菜煮個麵，還能白蹭從前要錢的芝麻醬，血賺啊！於是更多人跑來盧栩鋪子吃涮菜，從早上開始到他傍晚關店，麻辣燙攤子絡繹不絕，尤其是中午，人滿為患，鋪子裏坐不下，盧栩不得不到巷子裏擺桌椅。理論上縣衙是不許在巷子裏亂擺亂放的，隻是如今官差們都在他這兒吃，誰管？！盧栩不是顏君齊，沒那麽傲骨錚錚，哪怕羅慎怎麽嫌棄，他都時不時給羅慎送些優惠券，羅慎不收，他就送給別人，反正都是羅慎同族的親戚，誰收不一樣？他送的都是小額的，張數多，麵額小，官差也是有身份要麵子的，少有人一次性掏出來一把，一般都是一頓用一兩張券，剩餘的掏錢。如今，衙門飯堂中午都不想管飯了。盧栩賺錢高興，隻是苦了剁排骨的屠夫，做魚丸的碼頭夥計，還有做芝麻醬的劉油子。最初是盧栩自己做魚丸，沒三天，他就做不過來了，隻好逮了個人專門給他做，觀陽魚賤，魚丸劃算，需求越來越大，再往後一個人都怕做不過來了。魚丸還好找人幫忙，芝麻醬就獨此一家了。從前盧栩賣涼菜，一個月也就消耗十幾斤芝麻醬，劉油子小日子挺閑，還諷刺過盧栩用量太少。現在好了，盧栩一賣麻辣燙，一天恨不得消耗一桶，劉油子連喝酒的工夫都沒了，天天在家磨芝麻，痛並快樂，一邊收銀子一邊罵盧栩。旱時旱死澇時澇死，就不能讓他閑的時候多儲備點嗎？隨著麻辣燙火爆，芝麻醬也水漲船高，酒樓跑去一打聽，好家夥，獨此一家？！他們咬牙切齒想罵娘，劉油子是幹什麽吃的，這東西怎麽也是盧栩琢磨出來的？忙碌中，三嬸終究是脫不開身，狠狠心，咬咬牙，花錢雇了短工幫忙秋收。十來天過去，觀陽秋收落下帷幕，秋種也漸漸進入尾聲。天公作美，秋收這陣子天氣都十分好，今天雖然比往年旱了一些，但觀陽河流遍布，幾乎沒有什麽嚴重的旱情，又是一個大豐收。三嬸樂得合不攏嘴，一口答應交完糧稅，所有糧食都不賣，全給盧栩留著。秋收完，最讓人焦急忐忑的，隻剩下定糧稅了。隻是今年等啊等，秋收全都忙完了，冬麥都種下了，蘿卜白菜都起完了，也還沒等到信兒。夏收時嚇到的農戶，鬧了一夏天糧荒的觀陽縣民，已經開始琢磨是不是要儲糧，稅額終於定下來了。二十之一。整個觀陽，傻了。蹲在縣衙外等消息的裏正呆若木雞，有人哭有人笑，盧家村裏正捂著臉蹲下去，老淚縱橫。第三卷 遠途歸人 第79章 又見麵了秋收的田稅所有人交得歡天喜地,這回，盧栩還在縣裏忙生意，三嬸、四嬸已經一人一半替他家交上了。反正他家就那兩畝田,開那點荒田還不用交稅。盧家村半天就交齊了田稅,從飲馬鎮碼頭出來,紛紛湧向鎮上大大小小鋪子，買肉，買豆腐，買糖,買布，給孩子買零嘴。日子緊俏、精打細算的,也從鎮上買了豆腐,又趕回村裏去屠戶家買下水和連骨頭肉。