第183章 包子必須二十四個褶兒
大秦帝婿：我穿越成了墨家巨子 作者：清秋葉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦六嫂是新來的，秦府的日子過得鬆閑之後。秦騰就讓秦三等人尋找失落在外的自己的親兵，看看他們的日子現在過得怎麽樣？
如果不太好的或者說無論過得好不好，想要到秦府的都可以來。
那些親兵仔細詢問了秦府現狀之後，帶著家眷就來了。
秦六受的傷比較輕一些。家中有兩畝地。日子過得算是中下的。但是聽秦三等人說到秦府麵臨的現實情況以及秦風現在的勢頭
他就知道秦府現在需要人，需要知根知底的人，所以義無反顧的拋下了自己的那二畝地，來到了秦府。
秦六嫂當時還不樂意搬家，畢竟窮家難舍，但是到了秦府之後，看到了秦府的氛圍，這個關中女子一下子喜歡上了秦府。
現在秦六嫂已經完全融入到了秦府當中。
“六嫂，注意言行，你家少爺我什麽時候幹過出格的事兒，還成神仙了，神仙可是不食人間煙火的。”
秦五嫂這些家庭主婦和秦風熟悉的不能再熟悉了，幾乎他們是看著秦風從小長大的。所以說話比較隨意：“你做的出格的事兒數都數不清。”
“哎，我說五嫂，你這說話說的就不公正了，你給我舉出一個例子，我哪件事兒做的出格兒的？我可是鹹陽三好少年。”
“你用三成的麵直接變了一大盆子麵，你說這還不出格兒嗎？”秦五嫂還沒有說話，秦六嫂直接開口說道。
秦五嫂一聽急匆匆的衝出了廚房，到了院子的外麵。
小娟悄悄對秦風說：“姑爺，怎麽樣？這次說的你沒話可說了吧。”
秦風大大咧咧的說道：“我不裝了，其實我就是神仙來遊曆紅塵，我的本事大著呢，可上九天攬月，可下五洋捉鱉，朝蒼梧暮東海。”
小娟皺皺鼻子：“吹吧你，你都不會修煉，還神仙呢。”
“你看看，我說實話你又不相信了，怎麽說都是你。”秦風說著，丟下迷迷糊糊的小娟，也走出了廚房。
院子裏整整齊齊的放了20個大瓦盆，現在每一個瓦盆的麵都全部發起來了，而且發的特別好，把蓋在上麵的木板都頂出來了一寸。
現在秋高氣爽，天幹物燥，秋老虎降臨大秦，這個秋天和夏天一樣熱。
用了發酵粉的麵粉，隻用了兩刻鍾就發起來了，那速度那叫個快。
秦風詫異發麵發的快，其他人都詫異於秦風能把糧食變得多了起來，而且多出了那麽多！比傳說中點石成金數還要讓人詫異！
其實點石成金是陰陽家、術士的基本功，看似玄妙其實並沒有傳說中那麽玄乎。
說白了點石成金就是找到金礦之後，把石頭碾碎然後通過秘法得到金沙。懂的人都懂，不懂的人才覺得非常玄幻，認為這是某一種法術。
以至於後來所有的人認為那些玄妙的法師閉眼嘴裏念著讓人聽不懂的咒語，然後睜開眼睛手指到哪裏，拿來就會變成黃金。
那不是扯淡嗎，真要是如此。那不就遍地黃金，那黃金比土還要便宜。就失去了存在的意義。
這件事情隻要動動腦子就能夠知道的。
可是這麵團那麽小一塊兒變成這麽大一塊兒。就實實在在的出現在了眾人眼前。這不得不讓人非常詫異。
“好了，我知道了，這不是什麽法術，這是自然現象，大家不要在意這些細節。”秦風從廚房裏走出來說道。
那些圍過來的家丁詫異地看著秦風。
我的大少爺，這是細節嗎？這可是眼睜睜的現實！
你這樣操作已經把我們震撼的不知道怎樣形容。你確定你這樣風淡雲輕的樣子真的不是裝出來的？
“行了，別都在這圍著看了，一個個沒有見過世麵的樣子，大家趕快幹活兒吧。
這並不是什麽東西變多了，是東西變得鬆軟了。現在需要趕快製作，要不然變酸了就不好吃。”
秦風說著端起來一個大陶盆放到案板上，在案板上灑下上一些幹麵，把裏麵發好的麵取出來。反複揉了幾遍？然後用手揪成小孩兒拳頭那麽大。
“都看見了嗎，就這麽大一塊兒。”
然後他在案板上把一小塊麵揉的圓潤了起來，富有彈性，然後用小擀麵杖擀成了薄片兒。
把茴香豬肉餡兒放在上麵，用手捏著包子片的邊緣一邊捏一邊選旋轉，把餡兒全部裝到裏麵去了。
“看見了嗎？就是這個樣子。隻不過你家少爺做的不太好看。
一定要記住這個包子要做24個褶兒。每一個褶兒必須要大小一致！”
眾人圍在一邊一邊點了點頭，秦風親自動手示範，他們一看就會。
秦風的理論很強，但是動起手來不見得那麽好，不過按照秦風的做法做出來的菜肴絕對是一頂一的好。
“那個……少爺，為什麽非要是24個褶兒呢？”秦三屬於不懂就問的性格，秦風剛剛說完他就在一邊追問了一句。
“因為一年分24個節氣，一個節氣一個褶兒。最後形成一個圓，周而複始。”
包子還有這麽多講究呀，有意思，眾人禁不住感歎了起來，自己的少爺做事情就是講究。
二十四節氣在大秦還沒有，隻不過秦風早就給秦府的家丁們普及了，還在顓頊曆上標注了出來。
秦府的家丁們都會念，而且都知道什麽意思，經過幾個月驗證，秦風標注的二十節氣超準。胡毋敬已經把二十四節氣編入了重新修訂的顓頊曆。
秦府有耕地，耕地就在秦府，秦府占地麵積100畝並不都是種一些花花草草，很大的一片地方都是用來種莊稼的。
秦騰和韓氏起於毫末，又是墨家君子，對自食其力很在意。
有了秦風二十四節氣的指導，秦府裏麵的莊稼長勢很好。
所以秦府的家丁們都非常熟悉二十四節氣，秦風稍微一解釋，大家就都懂了。
秦三被秦風說的心動，自己也動手捏了一個包子，奇醜無比，兩個包子放到一塊，秦風立刻對自己捏的包子滿意了。
這一比較，自己捏的包子還是挺好的，模樣是模樣，褶子是褶子。
秦五嫂手巧，人也聰明，按照秦風的方法擀了一個包子皮，秦風在一邊指點要擀多厚，必須要是圓的。
然後再講解手指如何交替捏口， 24個褶兒均勻的分布，封口的地方平滑細膩看著非常的漂亮。
“對，就是這個樣子，五嫂，你太厲害了，包好之後放在陰涼處，等到這個小包子膨脹到大概這麽大個，就放入蒸籠，蒸兩刻鍾就可以了。
一刻鍾15分鍾，兩刻鍾30分鍾，在秦風記憶中，這個時間就是蒸饅頭和包子的時間。
“這捏包子就和繡花一樣，屬於女人幹的活，你們這些大老爺們別添亂了，分出一部分和麵，一部分燒水……”
秦五嫂有了指揮者的風度，把所有人都安排的明明白白，當然秦風除外。
“愣著什麽呀，三哥，你安排人趕快燒水，把蒸籠全部扣上，把水燒開等著放包子。”
秦五嫂的一頓安排讓這些在場的大老爺們有些發懵，他們從來沒有被一個女人指揮過，被秦風嗬斥了一聲，這才回過味來。
“好嘞，少爺，放心吧。這點兒活兒，我們這些男的還是能幹的。”
“五哥，熬骨頭湯和煮雜碎、調配小菜交給你了，你找幾個弟兄們幫忙。”
“少爺，放心，絕對給你辦的妥妥的。”
秦府的家丁沒有明顯的男女之別，大家一起動手，手巧的包包子。手不巧的就是和麵，用手揪包子地兒。
有的人負責收攏起來，放在陰涼處，看著讓包子重新再膨脹起來。一切都準備的井然有序。
“那個……少爺，這些小麥麵和好之後，放在太陽底下吸收太陽的精華，就自動多起來？”
那些廚娘們一邊包包子一邊詢問，她們現在都好奇，那麽一個小麵團放在太陽底下一曬，多出來了那麽多。
“不是，和太陽沒有半毛錢的關係，我在裏麵加入了酵母菌，發麵和溫度、濕度有關，酵母菌放的多了發麵快一些，放的少了慢一些。
如果你們還想包包子，就留下一些這些發開了的麵，把它放好，在和麵的時候放到裏麵，麵就會膨脹起來，如果沒有這些酵母菌是不行的。”
秦五嫂一聽，立刻大聲喊道：“大嫂趕快留下一盆麵，咱們等著以後了蒸包子當引子用。”
秦大嫂應了一聲，詢問秦風：“少爺什麽情況啊？”
秦府的家丁們都不是一般人，不明白的事情都會主動問秦風。
秦大嫂是秦大的遺孀，秦大是在攻韓的時候戰死的，獲得了五等功勳，有一兒一女。
按說五等功勳的遺孀在家鄉生活還可以，其實不然，秦大嫂脾氣比較柔，人長得也漂亮，被針對了不知道反抗，朝廷給的撫恤金到不了她的手裏。
秦三找到她的時候，她領著兩個孩子在破草屋裏困苦的過日子，還時常受到一些行為不端人騷擾。
秦三一怒拔劍，在秦大的老家開了殺戒，除了秦大所謂的親人，凡是欺負過秦大嫂的人都到了地下，秦大嫂也到了秦府。
在秦府住了兩個月，秦大嫂也慢慢開朗起來，甚至都敢和秦風這個少家主聊天了。
秦風說道：“如果你們經常包包子的話，就這麽放著就行，如果不經常的話，就把它曬幹封裝起來就行了。記住最少拳頭那麽一大塊和一塊麵。”
“就那麽放著吧，搬到廚房裏。”秦五嫂說道。
反正庫房裏麵的白麵多的是。不用茴香用別的也可以試試，比如說蘿卜。
“少爺用其他的青菜行嗎？”秦大嫂問道。
如果不太好的或者說無論過得好不好，想要到秦府的都可以來。
那些親兵仔細詢問了秦府現狀之後，帶著家眷就來了。
秦六受的傷比較輕一些。家中有兩畝地。日子過得算是中下的。但是聽秦三等人說到秦府麵臨的現實情況以及秦風現在的勢頭
他就知道秦府現在需要人，需要知根知底的人，所以義無反顧的拋下了自己的那二畝地，來到了秦府。
秦六嫂當時還不樂意搬家，畢竟窮家難舍，但是到了秦府之後，看到了秦府的氛圍，這個關中女子一下子喜歡上了秦府。
現在秦六嫂已經完全融入到了秦府當中。
“六嫂，注意言行，你家少爺我什麽時候幹過出格的事兒，還成神仙了，神仙可是不食人間煙火的。”
秦五嫂這些家庭主婦和秦風熟悉的不能再熟悉了，幾乎他們是看著秦風從小長大的。所以說話比較隨意：“你做的出格的事兒數都數不清。”
“哎，我說五嫂，你這說話說的就不公正了，你給我舉出一個例子，我哪件事兒做的出格兒的？我可是鹹陽三好少年。”
“你用三成的麵直接變了一大盆子麵，你說這還不出格兒嗎？”秦五嫂還沒有說話，秦六嫂直接開口說道。
秦五嫂一聽急匆匆的衝出了廚房，到了院子的外麵。
小娟悄悄對秦風說：“姑爺，怎麽樣？這次說的你沒話可說了吧。”
秦風大大咧咧的說道：“我不裝了，其實我就是神仙來遊曆紅塵，我的本事大著呢，可上九天攬月，可下五洋捉鱉，朝蒼梧暮東海。”
小娟皺皺鼻子：“吹吧你，你都不會修煉，還神仙呢。”
“你看看，我說實話你又不相信了，怎麽說都是你。”秦風說著，丟下迷迷糊糊的小娟，也走出了廚房。
院子裏整整齊齊的放了20個大瓦盆，現在每一個瓦盆的麵都全部發起來了，而且發的特別好，把蓋在上麵的木板都頂出來了一寸。
現在秋高氣爽，天幹物燥，秋老虎降臨大秦，這個秋天和夏天一樣熱。
用了發酵粉的麵粉，隻用了兩刻鍾就發起來了，那速度那叫個快。
秦風詫異發麵發的快，其他人都詫異於秦風能把糧食變得多了起來，而且多出了那麽多！比傳說中點石成金數還要讓人詫異！
其實點石成金是陰陽家、術士的基本功，看似玄妙其實並沒有傳說中那麽玄乎。
說白了點石成金就是找到金礦之後，把石頭碾碎然後通過秘法得到金沙。懂的人都懂，不懂的人才覺得非常玄幻，認為這是某一種法術。
以至於後來所有的人認為那些玄妙的法師閉眼嘴裏念著讓人聽不懂的咒語，然後睜開眼睛手指到哪裏，拿來就會變成黃金。
那不是扯淡嗎，真要是如此。那不就遍地黃金，那黃金比土還要便宜。就失去了存在的意義。
這件事情隻要動動腦子就能夠知道的。
可是這麵團那麽小一塊兒變成這麽大一塊兒。就實實在在的出現在了眾人眼前。這不得不讓人非常詫異。
“好了，我知道了，這不是什麽法術，這是自然現象，大家不要在意這些細節。”秦風從廚房裏走出來說道。
那些圍過來的家丁詫異地看著秦風。
我的大少爺，這是細節嗎？這可是眼睜睜的現實！
你這樣操作已經把我們震撼的不知道怎樣形容。你確定你這樣風淡雲輕的樣子真的不是裝出來的？
“行了，別都在這圍著看了，一個個沒有見過世麵的樣子，大家趕快幹活兒吧。
這並不是什麽東西變多了，是東西變得鬆軟了。現在需要趕快製作，要不然變酸了就不好吃。”
秦風說著端起來一個大陶盆放到案板上，在案板上灑下上一些幹麵，把裏麵發好的麵取出來。反複揉了幾遍？然後用手揪成小孩兒拳頭那麽大。
“都看見了嗎，就這麽大一塊兒。”
然後他在案板上把一小塊麵揉的圓潤了起來，富有彈性，然後用小擀麵杖擀成了薄片兒。
把茴香豬肉餡兒放在上麵，用手捏著包子片的邊緣一邊捏一邊選旋轉，把餡兒全部裝到裏麵去了。
“看見了嗎？就是這個樣子。隻不過你家少爺做的不太好看。
一定要記住這個包子要做24個褶兒。每一個褶兒必須要大小一致！”
眾人圍在一邊一邊點了點頭，秦風親自動手示範，他們一看就會。
秦風的理論很強，但是動起手來不見得那麽好，不過按照秦風的做法做出來的菜肴絕對是一頂一的好。
“那個……少爺，為什麽非要是24個褶兒呢？”秦三屬於不懂就問的性格，秦風剛剛說完他就在一邊追問了一句。
“因為一年分24個節氣，一個節氣一個褶兒。最後形成一個圓，周而複始。”
包子還有這麽多講究呀，有意思，眾人禁不住感歎了起來，自己的少爺做事情就是講究。
二十四節氣在大秦還沒有，隻不過秦風早就給秦府的家丁們普及了，還在顓頊曆上標注了出來。
秦府的家丁們都會念，而且都知道什麽意思，經過幾個月驗證，秦風標注的二十節氣超準。胡毋敬已經把二十四節氣編入了重新修訂的顓頊曆。
秦府有耕地，耕地就在秦府，秦府占地麵積100畝並不都是種一些花花草草，很大的一片地方都是用來種莊稼的。
秦騰和韓氏起於毫末，又是墨家君子，對自食其力很在意。
有了秦風二十四節氣的指導，秦府裏麵的莊稼長勢很好。
所以秦府的家丁們都非常熟悉二十四節氣，秦風稍微一解釋，大家就都懂了。
秦三被秦風說的心動，自己也動手捏了一個包子，奇醜無比，兩個包子放到一塊，秦風立刻對自己捏的包子滿意了。
這一比較，自己捏的包子還是挺好的，模樣是模樣，褶子是褶子。
秦五嫂手巧，人也聰明，按照秦風的方法擀了一個包子皮，秦風在一邊指點要擀多厚，必須要是圓的。
然後再講解手指如何交替捏口， 24個褶兒均勻的分布，封口的地方平滑細膩看著非常的漂亮。
“對，就是這個樣子，五嫂，你太厲害了，包好之後放在陰涼處，等到這個小包子膨脹到大概這麽大個，就放入蒸籠，蒸兩刻鍾就可以了。
一刻鍾15分鍾，兩刻鍾30分鍾，在秦風記憶中，這個時間就是蒸饅頭和包子的時間。
“這捏包子就和繡花一樣，屬於女人幹的活，你們這些大老爺們別添亂了，分出一部分和麵，一部分燒水……”
秦五嫂有了指揮者的風度，把所有人都安排的明明白白，當然秦風除外。
“愣著什麽呀，三哥，你安排人趕快燒水，把蒸籠全部扣上，把水燒開等著放包子。”
秦五嫂的一頓安排讓這些在場的大老爺們有些發懵，他們從來沒有被一個女人指揮過，被秦風嗬斥了一聲，這才回過味來。
“好嘞，少爺，放心吧。這點兒活兒，我們這些男的還是能幹的。”
“五哥，熬骨頭湯和煮雜碎、調配小菜交給你了，你找幾個弟兄們幫忙。”
“少爺，放心，絕對給你辦的妥妥的。”
秦府的家丁沒有明顯的男女之別，大家一起動手，手巧的包包子。手不巧的就是和麵，用手揪包子地兒。
有的人負責收攏起來，放在陰涼處，看著讓包子重新再膨脹起來。一切都準備的井然有序。
“那個……少爺，這些小麥麵和好之後，放在太陽底下吸收太陽的精華，就自動多起來？”
那些廚娘們一邊包包子一邊詢問，她們現在都好奇，那麽一個小麵團放在太陽底下一曬，多出來了那麽多。
“不是，和太陽沒有半毛錢的關係，我在裏麵加入了酵母菌，發麵和溫度、濕度有關，酵母菌放的多了發麵快一些，放的少了慢一些。
如果你們還想包包子，就留下一些這些發開了的麵，把它放好，在和麵的時候放到裏麵，麵就會膨脹起來，如果沒有這些酵母菌是不行的。”
秦五嫂一聽，立刻大聲喊道：“大嫂趕快留下一盆麵，咱們等著以後了蒸包子當引子用。”
秦大嫂應了一聲，詢問秦風：“少爺什麽情況啊？”
秦府的家丁們都不是一般人，不明白的事情都會主動問秦風。
秦大嫂是秦大的遺孀，秦大是在攻韓的時候戰死的，獲得了五等功勳，有一兒一女。
按說五等功勳的遺孀在家鄉生活還可以，其實不然，秦大嫂脾氣比較柔，人長得也漂亮，被針對了不知道反抗，朝廷給的撫恤金到不了她的手裏。
秦三找到她的時候，她領著兩個孩子在破草屋裏困苦的過日子，還時常受到一些行為不端人騷擾。
秦三一怒拔劍，在秦大的老家開了殺戒，除了秦大所謂的親人，凡是欺負過秦大嫂的人都到了地下，秦大嫂也到了秦府。
在秦府住了兩個月，秦大嫂也慢慢開朗起來，甚至都敢和秦風這個少家主聊天了。
秦風說道：“如果你們經常包包子的話，就這麽放著就行，如果不經常的話，就把它曬幹封裝起來就行了。記住最少拳頭那麽一大塊和一塊麵。”
“就那麽放著吧，搬到廚房裏。”秦五嫂說道。
反正庫房裏麵的白麵多的是。不用茴香用別的也可以試試，比如說蘿卜。
“少爺用其他的青菜行嗎？”秦大嫂問道。