第1316章 一顆接一顆
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
到了第二天，郭凡精神抖擻的再次來到了會場。
而今天比賽現場的選手就非常少了，隻剩下了撒鹽哥和他的團隊。
而昨天阻止郭凡的大鼻子也在列，他麵有不甘，但是事情已成定局，他阻止也無效了。
今天就是兩位中西美食界的大廚同場競技，而台下的觀眾大多是國人了，他們是聽到今天還有表演賽，就來給郭凡加油助威。
郭凡連續三天的非凡表現征服了這群同胞，做出的美食，他們很多人別說見過了，就是聽都沒聽過。
看郭凡做菜真的賞心悅目，而且還長見識，能見識到很多傳說中的中華美食。
他們也把這個現場比賽當綜藝節目來看，感覺就像是《舌尖上的中國》的現場版。
等到老外主持人上來采訪兩位選手，撒鹽哥那邊，是西方人獨有的自信，他說自己一定會獲得冠軍。
而郭凡這邊是中國人獨有的謙遜，他表示能和撒鹽哥比賽，會讓他受益良多，他很享受今天的比賽。
采訪過後，主持人就宣布比賽規則。
其實就是沒有規則，雙方全憑自己的本事發揮，而且食材自帶，隻要做出的美食讓評委和主持人喜歡就行了。
這裏主持人是夾帶私活了，之前品嚐郭凡做的菜，他驚為天人，今天他就私自給自己加了一個品嚐的指責，就是為了能合法的品嚐。
台下觀眾自然也看出來了，主持人故意擠眉弄眼，用誇張的肢體語言來表示他是故意這麽說的，就引發了一陣哄笑。
現場的氣氛就被調動起來了，雖然國內外主持人調節氣氛的方式不同，不過效果都差不多，觀眾的期待感也上來了。
隨後主持人就問兩位選手準備的菜名。
撒鹽哥說他準備了新式的焗香排，而郭凡準備的就特殊了，叫做雪裏藏珍。
“好的，讓我們觀看兩位名廚師的技術！”
隨著主持人一聲宣布，現場的時鍾就開始計時，要在一個半小時內做好菜品才行。
郭凡沒有看對手做什麽，他隻要正常發揮，就能堅信自己會取得成功。
首先郭凡準備了兩個灶台。
其中一個灶台去熬製要用的雪白高湯，隻有不透明的高湯，才能給丸子增香的同時，還可以增強這道菜的震撼力。
高湯煮製的方法沒什麽特別，但是這裏麵郭凡加入了一小滴楊枝玉露，這樣就能讓湯汁保持最鮮美的味道。
然後另一邊，郭凡就開始製作丸子了。
他的食材就有18種，分別是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，鱸魚、對蝦、梭子蟹、香菇、草菇、平菇、金耳、銀耳、黑木耳、竹筍、蘆筍、萵筍。
郭凡分別把這18種食材剁碎，揉爛，做成不同顏色的丸子。
這裏就要用到他的刀工和手藝了。
隻見郭凡雙手各拿一把菜刀，開始在菜板上瘋狂剁，邦邦邦的非常響亮，而郭凡手腕速度極快，甚至觀眾看的都發出一股驚呼聲，因為他們看到郭凡剁菜的刀都有了殘影。
就算是古代的頂級刀客，估計他們的揮刀的速度也不過如此。
這下閃光燈不斷亮起，大家都在爭先恐後的拍攝，這都是外國人很少見到的刀工。
貌似西餐廚師很少會用這種刀工，他們剁餡一般都用機器，也隻有國內廚師才會訓練這樣的刀工。
丸子雖多，但是這道菜的首要要訣就是不能用攪拌機，必須要用手工剁餡，才能保證這道菜的原汁原味和口感。
真正懂行的食客，能清晰的分辨哪個肉餡是機器攪的，那個是手工剁的，一吃就吃出來了。
手工的因為每次剁的力度和角度都不同，和機器那種機械運動做出的餡有區別，機器攪的餡，明顯沒有手工剁餡有層次感。
畫麵回到郭凡這裏來，他的剁餡成功吸引了大部分的注意。
而他在剁了一種餡之後，就撒上各種調料將其醃製和揉捏，然後團成丸子。
每種丸子做了好六顆，都放在了麵板上。
今天就一個半小時時間，要做18種丸子，必須要爭分奪秒才行。
好在郭凡的基本功紮實，且力氣足夠，用了1小時20分鍾，終於把18種丸子都做好了。
接下來他把每種丸子挑出來一顆，組成了18種樣式放在一起，一共做了六盤備用。
最後把已經熬好，並且凍涼的高湯放在鍋裏，沒過了18種丸子，再取來了製冰機裏製作的碎碎冰，看起來就和雪花一樣，鋪在高湯上層，然後就開始加熱。
而這時候，撒鹽哥早就把他的焗香排做好了，讓眾位評委都品嚐過了。
這道焗香排是用雞肉泥、蝦泥、胡蘿卜、奶糖、玫瑰花、阿根廷調料等製作而成，味道濃鬱，肉味鮮美，而且還有玫瑰花裝扮，經過撒鹽哥胳膊肘撒鹽注入靈魂，這道菜又收獲了外國評委的一致好評。
他們給了極高的評價，認為是自己人生中吃到的最好吃的焗香排了。
撒鹽哥果然名不虛傳，露了一手就征服了觀眾。
現在輪到郭凡這邊了，大家現在都看著他在表演。
眼看時間就到了，可是他的丸子還在煮，而且是從雪花中開始融化，這能煮好嗎？
“大家看著好了，湯開了後，就會有一顆丸子冒出來，每次一顆，然後就可以吃了。”
郭凡繼續給大家介紹，這些丸子的組成材料，如果有忌口的人，要提前說明，就不要吃那種丸子了。
“哦？這麽神奇？”
眾位觀眾和評委的興趣都被調動起來了。
等到5分鍾後，白色的高湯開始沸騰，很快，第一顆丸子開始浮出水麵，意味著煮熟可以吃了。
郭凡用勺子把這個丸子撈起，然後放在了盤子裏，配上了特製料汁，就讓評委們自取。
一些評委已經迫不及待了，他們都知道郭凡的神奇廚藝，為搶第一個丸子，差點吵起來。
“不要搶，我這裏還有。”
郭凡說著，高湯裏又浮出一顆丸子，顏色和第一個不同。
接著撈出後，很快第三顆又冒了出來。
“哦，真的這麽神奇嗎？”
評委們都有些震驚，他們都圍在鍋旁，都不知道這是什麽原理？
明明是同一時間放入的丸子，為什麽會一個一個的浮出來，這就特別像是魔法。
中華廚藝附帶的魔法！
而今天比賽現場的選手就非常少了，隻剩下了撒鹽哥和他的團隊。
而昨天阻止郭凡的大鼻子也在列，他麵有不甘，但是事情已成定局，他阻止也無效了。
今天就是兩位中西美食界的大廚同場競技，而台下的觀眾大多是國人了，他們是聽到今天還有表演賽，就來給郭凡加油助威。
郭凡連續三天的非凡表現征服了這群同胞，做出的美食，他們很多人別說見過了，就是聽都沒聽過。
看郭凡做菜真的賞心悅目，而且還長見識，能見識到很多傳說中的中華美食。
他們也把這個現場比賽當綜藝節目來看，感覺就像是《舌尖上的中國》的現場版。
等到老外主持人上來采訪兩位選手，撒鹽哥那邊，是西方人獨有的自信，他說自己一定會獲得冠軍。
而郭凡這邊是中國人獨有的謙遜，他表示能和撒鹽哥比賽，會讓他受益良多，他很享受今天的比賽。
采訪過後，主持人就宣布比賽規則。
其實就是沒有規則，雙方全憑自己的本事發揮，而且食材自帶，隻要做出的美食讓評委和主持人喜歡就行了。
這裏主持人是夾帶私活了，之前品嚐郭凡做的菜，他驚為天人，今天他就私自給自己加了一個品嚐的指責，就是為了能合法的品嚐。
台下觀眾自然也看出來了，主持人故意擠眉弄眼，用誇張的肢體語言來表示他是故意這麽說的，就引發了一陣哄笑。
現場的氣氛就被調動起來了，雖然國內外主持人調節氣氛的方式不同，不過效果都差不多，觀眾的期待感也上來了。
隨後主持人就問兩位選手準備的菜名。
撒鹽哥說他準備了新式的焗香排，而郭凡準備的就特殊了，叫做雪裏藏珍。
“好的，讓我們觀看兩位名廚師的技術！”
隨著主持人一聲宣布，現場的時鍾就開始計時，要在一個半小時內做好菜品才行。
郭凡沒有看對手做什麽，他隻要正常發揮，就能堅信自己會取得成功。
首先郭凡準備了兩個灶台。
其中一個灶台去熬製要用的雪白高湯，隻有不透明的高湯，才能給丸子增香的同時，還可以增強這道菜的震撼力。
高湯煮製的方法沒什麽特別，但是這裏麵郭凡加入了一小滴楊枝玉露，這樣就能讓湯汁保持最鮮美的味道。
然後另一邊，郭凡就開始製作丸子了。
他的食材就有18種，分別是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，鱸魚、對蝦、梭子蟹、香菇、草菇、平菇、金耳、銀耳、黑木耳、竹筍、蘆筍、萵筍。
郭凡分別把這18種食材剁碎，揉爛，做成不同顏色的丸子。
這裏就要用到他的刀工和手藝了。
隻見郭凡雙手各拿一把菜刀，開始在菜板上瘋狂剁，邦邦邦的非常響亮，而郭凡手腕速度極快，甚至觀眾看的都發出一股驚呼聲，因為他們看到郭凡剁菜的刀都有了殘影。
就算是古代的頂級刀客，估計他們的揮刀的速度也不過如此。
這下閃光燈不斷亮起，大家都在爭先恐後的拍攝，這都是外國人很少見到的刀工。
貌似西餐廚師很少會用這種刀工，他們剁餡一般都用機器，也隻有國內廚師才會訓練這樣的刀工。
丸子雖多，但是這道菜的首要要訣就是不能用攪拌機，必須要用手工剁餡，才能保證這道菜的原汁原味和口感。
真正懂行的食客，能清晰的分辨哪個肉餡是機器攪的，那個是手工剁的，一吃就吃出來了。
手工的因為每次剁的力度和角度都不同，和機器那種機械運動做出的餡有區別，機器攪的餡，明顯沒有手工剁餡有層次感。
畫麵回到郭凡這裏來，他的剁餡成功吸引了大部分的注意。
而他在剁了一種餡之後，就撒上各種調料將其醃製和揉捏，然後團成丸子。
每種丸子做了好六顆，都放在了麵板上。
今天就一個半小時時間，要做18種丸子，必須要爭分奪秒才行。
好在郭凡的基本功紮實，且力氣足夠，用了1小時20分鍾，終於把18種丸子都做好了。
接下來他把每種丸子挑出來一顆，組成了18種樣式放在一起，一共做了六盤備用。
最後把已經熬好，並且凍涼的高湯放在鍋裏，沒過了18種丸子，再取來了製冰機裏製作的碎碎冰，看起來就和雪花一樣，鋪在高湯上層，然後就開始加熱。
而這時候，撒鹽哥早就把他的焗香排做好了，讓眾位評委都品嚐過了。
這道焗香排是用雞肉泥、蝦泥、胡蘿卜、奶糖、玫瑰花、阿根廷調料等製作而成，味道濃鬱，肉味鮮美，而且還有玫瑰花裝扮，經過撒鹽哥胳膊肘撒鹽注入靈魂，這道菜又收獲了外國評委的一致好評。
他們給了極高的評價，認為是自己人生中吃到的最好吃的焗香排了。
撒鹽哥果然名不虛傳，露了一手就征服了觀眾。
現在輪到郭凡這邊了，大家現在都看著他在表演。
眼看時間就到了，可是他的丸子還在煮，而且是從雪花中開始融化，這能煮好嗎？
“大家看著好了，湯開了後，就會有一顆丸子冒出來，每次一顆，然後就可以吃了。”
郭凡繼續給大家介紹，這些丸子的組成材料，如果有忌口的人，要提前說明，就不要吃那種丸子了。
“哦？這麽神奇？”
眾位觀眾和評委的興趣都被調動起來了。
等到5分鍾後，白色的高湯開始沸騰，很快，第一顆丸子開始浮出水麵，意味著煮熟可以吃了。
郭凡用勺子把這個丸子撈起，然後放在了盤子裏，配上了特製料汁，就讓評委們自取。
一些評委已經迫不及待了，他們都知道郭凡的神奇廚藝，為搶第一個丸子，差點吵起來。
“不要搶，我這裏還有。”
郭凡說著，高湯裏又浮出一顆丸子，顏色和第一個不同。
接著撈出後，很快第三顆又冒了出來。
“哦，真的這麽神奇嗎？”
評委們都有些震驚，他們都圍在鍋旁，都不知道這是什麽原理？
明明是同一時間放入的丸子，為什麽會一個一個的浮出來，這就特別像是魔法。
中華廚藝附帶的魔法！