第996章 驚喜的營業額
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這飯菜真的不錯！你說咋做的這麽香咧？”
“那肯定的，做菜不好吃，他能獲得廚神嗎？全國可就一名。”
“誒，那我們肯定是沾了謝處的紅光，要不然也不會發現這飯店今天開業不是。”
當郭凡進來包廂的時候，這四位客人，正在高談闊論，大體是在誇獎這菜好吃。
郭凡敲門進來後，就微笑著問幾位，對飯菜還滿意嗎？
這位新升官的這位雖然就職地點還不明朗，不過也不好怠慢。
“嗯，都很不錯。”
謝處慢條斯理的點評，神色間頗為滿意。
“就是這道百靈吉祥映明月，分量也太少了。”另外一人點評道。
郭凡則說：“這道菜必須就一人的分量，紅彤彤的，意味著紅火，謝處一個人火了，大家才能獲得福氣不是。”
“好，這話說的好！”
郭凡一句話，就讓這幾人開懷不已，我國就是講究這個好彩頭，那麽這道菜就符合如今的升遷宴。
“廚神果然不俗，來，我們喝一杯。”
謝處居然放下架子，主動來和郭凡碰杯，這是郭凡的廚藝，已經征服了這位新上任的官。
按理說，郭凡的社會地位，沒法與他一個處長相比，不過當一技之長超過一定程度後，自然就會受人尊敬，比如德高望重的老師、醫生等等，而郭凡就是國內現如今首屈一指的廚師，自然也是令人佩服的存在。
郭凡爽快的和這位處長喝了一杯酒，並且還統一敬了另外三位的酒，之後就告辭離開，不打攪他們用餐了。
不過感覺這四位都身份不俗，郭凡就通知後廚，做了一道滋補湯，給送上去，算是贈送的。
簡單一道湯不算什麽，這就算是禮尚往來，客人們稱讚了廚師的手藝，飯店送了一道湯，這感情就聯絡起來了，如果下次這些人還要請客吃飯，自然會先想到這裏。
在這桌升遷宴過後，飯店就陸續的上座了，而且有不少vip客人開始訂座，餐廳以肉眼可見的速度坐滿了。
五點剛過，餐廳全場座無虛席，已經有客人開始領號排隊了，這種速度超過了原來的預估。
還好郭凡中午已經剛剛布置過，下麵員工就開始執行了對排號客人的照顧，安排了很多凳子。
看起來會破壞大廳的整潔程度，但是飯店就需要人氣，這樣一看到這麽多人在排隊，就說明飯店的飯菜和服務好，這反而是最好的宣傳廣告。
說到了後麵，已經發出去了有四十多號的號牌，足以說明廚神飯店的的成功。
以廚神飯店4星級的標準，依然有這麽多人來吃，郭凡本人掌勺的原因占了一半，畢竟全國隻有這裏能品嚐到他的手藝。
隻要是吃過的人，沒有不稱讚的。
這裏排隊的人，很多都是中午來品嚐過手藝，而推薦親朋過來的人。
眼見排隊的人越來越多，倪海岩就出來解決這件事，有人排隊是好事，但排隊過多就會起到反作用。
他出來規勸，50號以後就不要排隊了，建議大家提前預定，改天來用餐，如果非要等，那也可以留個電話，他們人可以去旁邊逛街遊玩，等快排到了會電話通知，人再過來即可，盡量不耽誤大家的時間。
有些人果然聽勸，留下電話，人就去旁邊逛街了。
而有些外地遊客，為了品嚐電視上播放的廚神手藝，決定當場入住客房，等到有座位了再下來吃飯。
這就是飯店帶動了客房的服務。
畢竟客房比飯店的位置多多了，這樣會增加飯店整體的收入。
這樣人多了，後廚就忙活了，大家每個人都很忙碌。
“快點，蔥薑蒜沒有了！”
“鯉魚來兩條處理好的！”
廚房裏的廚師們不時在喊，一些幫工都忙的腳打後腦勺，有人削皮，有人榨汁，有人鹵肉、做麵點，忙的不行。
而宋濤雖然不參與做飯，不過他卻和其他人一樣忙。
他左手對講機，聯絡其他部門和人員，右手就是電話，看到某種食材快缺貨了，就馬上打電話讓菜販送來，他要保證後廚的順暢運行。
郭凡這一番忙活，電話都沒空接了，放在一邊，不忙的事都過後再回。
不過他看到老婆發來的信息，說是她們在景區玩完了，就在景區吃了一餐，等會就去戴豔家住。
“好的，玩的開心一點，有事就叫我。”
郭凡回複了一條消息，才重新回到灶台前烹飪。
這一番忙碌，就一直忙到了八點多鍾，用餐高峰才逐漸過去。
等到終於可以喘口氣了，廚房裏的人員都像是在河水裏撈出來的一樣，不住的在擦額頭上的汗，感覺腰膝酸痛。
這精神一直緊繃，一下子放鬆下來，就像是跑了一場馬拉鬆。
“各位辛苦了！”
郭凡安慰了一下大家，然後他們自己燒了幾道菜，這就是他們的晚餐了，到了這個點才有空吃飯。
吃完後，大家在後廚休息了一會，就又開始工作，有人處理碗筷，有人預處理食材，以便明天備用。
而宋濤也在緊張的統計，今天的數據，幾天後他要寫個總結，以後後廚就好提前準備，這樣以後工作，不會像今天一樣，出了很多小狀況。
作為一個四星級酒店，夜班也會配有一個廚師，等到夜裏來和白班的廚師接班，後麵就隻有普通廚師來服務了。
這已經在前台注明了營業時間，超過21：30郭凡就要下班了，所以想品嚐廚神飯菜，就要在規定時間過來。
其實到了九點左右，活就比較少了，剩下的都是一些喝酒的人，偶爾添幾個菜，到了九點半，郭凡也就下班了，他提前已經把明天要用的食材都煨好，然後就上樓去了。
倪海岩也沒下班，他這些天也都加班到很晚，畢竟新店剛開業，很多事情都需要他來管理。
這一天的營業額已經統計出來了，因為王聰已經陪朋友喝過一場，現在去夜店耍第二場，所以倪海岩就當麵和郭凡匯報。
“郭總，今天的營業額大體出來了，餐飲收入42萬多，住宿今天目前有161名入住，房間均價300元左右，左右，那麽我們今天的總輸入約44萬。”
倪海岩說完這個數，眉目間掩不住的激動，這對於一家四星級飯店來說，是非常好的營業數據了。
普通的四星級酒店，日均營業額有個三四萬，就已經算是可以接受了，而他們在餐飲爆滿，酒店入住率一半的情況下，能達到四十多萬的日收入，說出去會令很多同行眼熱。
即便有開業優勢在，隻要他們繼續保持，那麽日平均營業額，可能也會維持在30萬左右，這樣一年就是一個億的營業額，刨除去水電和房租，那就能盈利個兩千多萬，不會虧本了。
這個數據，在同行當中絕對夠可以了。
畢竟在現實中，沒有多少生意，是能穩賺兩千多萬。
不過倪海岩不知道的是，他這是在計算每年房租有5000萬的基礎上，而郭凡是用了免租卡。
即便最後年營業額隻有一個億，那麽也能淨賺七千萬。
更何況他們現在剛開業，有優勢也有弊端，優勢就是很多人來湊熱鬧，生意會好一些，弊端就是名聲沒有打響，隻有本地客人，而郭凡的目標，是全國的遊客。
屆時西華市官方，和旅遊部門的合作，會宣傳廚神飯店，將來客房住宿率肯定會上去，而餐飲這部分收入，也會在後麵管理日趨規範以後，提高翻台率，外加隨著物價上漲，而提升餐飲價格，餐飲收入也會提上去。
一個億的營業額，可不是郭凡的追求，他的目標還要更高。
這時，重生係統也頒發了一個成就獎勵。
“那肯定的，做菜不好吃，他能獲得廚神嗎？全國可就一名。”
“誒，那我們肯定是沾了謝處的紅光，要不然也不會發現這飯店今天開業不是。”
當郭凡進來包廂的時候，這四位客人，正在高談闊論，大體是在誇獎這菜好吃。
郭凡敲門進來後，就微笑著問幾位，對飯菜還滿意嗎？
這位新升官的這位雖然就職地點還不明朗，不過也不好怠慢。
“嗯，都很不錯。”
謝處慢條斯理的點評，神色間頗為滿意。
“就是這道百靈吉祥映明月，分量也太少了。”另外一人點評道。
郭凡則說：“這道菜必須就一人的分量，紅彤彤的，意味著紅火，謝處一個人火了，大家才能獲得福氣不是。”
“好，這話說的好！”
郭凡一句話，就讓這幾人開懷不已，我國就是講究這個好彩頭，那麽這道菜就符合如今的升遷宴。
“廚神果然不俗，來，我們喝一杯。”
謝處居然放下架子，主動來和郭凡碰杯，這是郭凡的廚藝，已經征服了這位新上任的官。
按理說，郭凡的社會地位，沒法與他一個處長相比，不過當一技之長超過一定程度後，自然就會受人尊敬，比如德高望重的老師、醫生等等，而郭凡就是國內現如今首屈一指的廚師，自然也是令人佩服的存在。
郭凡爽快的和這位處長喝了一杯酒，並且還統一敬了另外三位的酒，之後就告辭離開，不打攪他們用餐了。
不過感覺這四位都身份不俗，郭凡就通知後廚，做了一道滋補湯，給送上去，算是贈送的。
簡單一道湯不算什麽，這就算是禮尚往來，客人們稱讚了廚師的手藝，飯店送了一道湯，這感情就聯絡起來了，如果下次這些人還要請客吃飯，自然會先想到這裏。
在這桌升遷宴過後，飯店就陸續的上座了，而且有不少vip客人開始訂座，餐廳以肉眼可見的速度坐滿了。
五點剛過，餐廳全場座無虛席，已經有客人開始領號排隊了，這種速度超過了原來的預估。
還好郭凡中午已經剛剛布置過，下麵員工就開始執行了對排號客人的照顧，安排了很多凳子。
看起來會破壞大廳的整潔程度，但是飯店就需要人氣，這樣一看到這麽多人在排隊，就說明飯店的飯菜和服務好，這反而是最好的宣傳廣告。
說到了後麵，已經發出去了有四十多號的號牌，足以說明廚神飯店的的成功。
以廚神飯店4星級的標準，依然有這麽多人來吃，郭凡本人掌勺的原因占了一半，畢竟全國隻有這裏能品嚐到他的手藝。
隻要是吃過的人，沒有不稱讚的。
這裏排隊的人，很多都是中午來品嚐過手藝，而推薦親朋過來的人。
眼見排隊的人越來越多，倪海岩就出來解決這件事，有人排隊是好事，但排隊過多就會起到反作用。
他出來規勸，50號以後就不要排隊了，建議大家提前預定，改天來用餐，如果非要等，那也可以留個電話，他們人可以去旁邊逛街遊玩，等快排到了會電話通知，人再過來即可，盡量不耽誤大家的時間。
有些人果然聽勸，留下電話，人就去旁邊逛街了。
而有些外地遊客，為了品嚐電視上播放的廚神手藝，決定當場入住客房，等到有座位了再下來吃飯。
這就是飯店帶動了客房的服務。
畢竟客房比飯店的位置多多了，這樣會增加飯店整體的收入。
這樣人多了，後廚就忙活了，大家每個人都很忙碌。
“快點，蔥薑蒜沒有了！”
“鯉魚來兩條處理好的！”
廚房裏的廚師們不時在喊，一些幫工都忙的腳打後腦勺，有人削皮，有人榨汁，有人鹵肉、做麵點，忙的不行。
而宋濤雖然不參與做飯，不過他卻和其他人一樣忙。
他左手對講機，聯絡其他部門和人員，右手就是電話，看到某種食材快缺貨了，就馬上打電話讓菜販送來，他要保證後廚的順暢運行。
郭凡這一番忙活，電話都沒空接了，放在一邊，不忙的事都過後再回。
不過他看到老婆發來的信息，說是她們在景區玩完了，就在景區吃了一餐，等會就去戴豔家住。
“好的，玩的開心一點，有事就叫我。”
郭凡回複了一條消息，才重新回到灶台前烹飪。
這一番忙碌，就一直忙到了八點多鍾，用餐高峰才逐漸過去。
等到終於可以喘口氣了，廚房裏的人員都像是在河水裏撈出來的一樣，不住的在擦額頭上的汗，感覺腰膝酸痛。
這精神一直緊繃，一下子放鬆下來，就像是跑了一場馬拉鬆。
“各位辛苦了！”
郭凡安慰了一下大家，然後他們自己燒了幾道菜，這就是他們的晚餐了，到了這個點才有空吃飯。
吃完後，大家在後廚休息了一會，就又開始工作，有人處理碗筷，有人預處理食材，以便明天備用。
而宋濤也在緊張的統計，今天的數據，幾天後他要寫個總結，以後後廚就好提前準備，這樣以後工作，不會像今天一樣，出了很多小狀況。
作為一個四星級酒店，夜班也會配有一個廚師，等到夜裏來和白班的廚師接班，後麵就隻有普通廚師來服務了。
這已經在前台注明了營業時間，超過21：30郭凡就要下班了，所以想品嚐廚神飯菜，就要在規定時間過來。
其實到了九點左右，活就比較少了，剩下的都是一些喝酒的人，偶爾添幾個菜，到了九點半，郭凡也就下班了，他提前已經把明天要用的食材都煨好，然後就上樓去了。
倪海岩也沒下班，他這些天也都加班到很晚，畢竟新店剛開業，很多事情都需要他來管理。
這一天的營業額已經統計出來了，因為王聰已經陪朋友喝過一場，現在去夜店耍第二場，所以倪海岩就當麵和郭凡匯報。
“郭總，今天的營業額大體出來了，餐飲收入42萬多，住宿今天目前有161名入住，房間均價300元左右，左右，那麽我們今天的總輸入約44萬。”
倪海岩說完這個數，眉目間掩不住的激動，這對於一家四星級飯店來說，是非常好的營業數據了。
普通的四星級酒店，日均營業額有個三四萬，就已經算是可以接受了，而他們在餐飲爆滿，酒店入住率一半的情況下，能達到四十多萬的日收入，說出去會令很多同行眼熱。
即便有開業優勢在，隻要他們繼續保持，那麽日平均營業額，可能也會維持在30萬左右，這樣一年就是一個億的營業額，刨除去水電和房租，那就能盈利個兩千多萬，不會虧本了。
這個數據，在同行當中絕對夠可以了。
畢竟在現實中，沒有多少生意，是能穩賺兩千多萬。
不過倪海岩不知道的是，他這是在計算每年房租有5000萬的基礎上，而郭凡是用了免租卡。
即便最後年營業額隻有一個億，那麽也能淨賺七千萬。
更何況他們現在剛開業，有優勢也有弊端，優勢就是很多人來湊熱鬧，生意會好一些，弊端就是名聲沒有打響，隻有本地客人，而郭凡的目標，是全國的遊客。
屆時西華市官方，和旅遊部門的合作，會宣傳廚神飯店，將來客房住宿率肯定會上去，而餐飲這部分收入，也會在後麵管理日趨規範以後，提高翻台率，外加隨著物價上漲，而提升餐飲價格，餐飲收入也會提上去。
一個億的營業額，可不是郭凡的追求，他的目標還要更高。
這時，重生係統也頒發了一個成就獎勵。