第915章 缺一樣
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
郭凡完成了兩樣作品後，主持人就過來說道：“南疆省代表郭凡完成了他的作品，分別是番茄炒蛋和燒茄子，之前也有選手做過這兩道菜，接下來就讓評委點評一下，他的作品有何獨到之處。”
這次選手幾乎是集中時間段的完成作品，也就幾分鍾，好些大廚都完成了兩道菜，相當迅速。
郭凡在是排在第18名做好的，所以是第三梯隊，速度分數這裏，可以獲得6分。
這也是沒有辦法的事，因為用上了潘午的公式做菜法，就比那些用經驗縮短做菜時間的大廚有若幹秒的差距。
所以郭凡一開始就沒打算在速度上爭雄，而是在飯菜的口味上下功夫。
現在評委麵前，已經擺滿了幾十盤家常菜，而每盤菜上，被放上了選手的號碼標簽。
因為同一時間飯菜紮堆，所以評委們要快速品嚐，而且一般的飯菜，他們嚼完都會吐掉，否則要把34名選手，一共68盤菜都吃一口，估計要直接撐的進醫院了。
五位評委拿著筷子吃了一口菜，沉思幾秒鍾，然後就吐到垃圾桶裏，就給這盤菜打個分數，然後接著品嚐下一盤，速度非常快。
在飯菜質量相近的情況下，分數也相差不多，很難有讓評委眼前一亮的菜肴。
就目前看來，重視速度的那些大廚反而占了便宜，大家口味一樣，但是速度比他們高了2-4分，就有了優勢。
然後當1號評委品嚐到郭凡這盤菜時，原本習慣的就要吐掉，然而他卻頓住了，因為這盤番茄炒蛋，讓他有了一絲稍微不一樣的感覺。
他嚼了幾下，居然就吃了下去，主要是這盤番茄炒蛋，讓他覺得很好吃，不忍心吐掉。
這就有些奇怪，一盤家常菜而已，配菜明明就是普通的，可是為什麽會有這種感覺呢？
1號評委想不明白，又重新夾起一塊進行品嚐。
“嗯……”
這次品嚐後，他發覺這盤番茄炒蛋確實有點門道，比別的稍微好吃有點，還是不想吐掉，畢竟大腦給他反饋這菜好吃，索性他再次咽下。
於是1號評委就給這一盤番茄炒蛋，多給了5分，這可是高的肯定了。
要知道別的選手的菜肴，他都是吐掉的，而這盤番茄炒蛋，他卻吃了兩口，那是相當給麵子。
隨後是燒茄子，1號評委品嚐後，又是那種好吃的感覺。
評委就有些奇怪，明明味道和之前並沒有多大差別，可就是覺得這兩盤菜，讓他感覺到好吃那麽一丟丟，胃部傳遞給大腦一個信號，那就是“想吃”，於是1號評委就咽下去了。
吃都吃下去了，再給個普通分數就說不過去了，於是1號評委又給郭凡這道菜，多給了4分。
這一下，他就給郭凡比給別人多打了9分，已經補足了之前的速度分，反而超出了一些。
能做到這種情況，就是因為潘午的公式做菜法，他通過大數據的理念，做過一千多盤的菜，找到最符合人體味覺的數據，而郭凡按照這個數據做出來的，也恰好符合了評委的口味，所以就多了9分。
所以說，郭凡選擇了潘午的公式做菜，這棋走對了。
而其他評委吃到郭凡這盤的時候，也感覺不錯，不過業餘美食家，給的分數和其他人一樣，郭凡這個公式法，也隻有真正的行家才能品嚐的出來。
所以到最後，1，2號老評委，給的分數明顯高了一截，其他評委，都給了和別人差不多的分數。
所以這一輪下來，大家分數都很接近，也隻有郭凡等幾個別出心裁的選手，分數才高那麽若幹分。
隨後分數公布，郭凡加上上午的分數，居然排在了第3名，非常不錯的名次。
目前還有兩輪賽事，完全有條件可以追上去。
隨後工作人員上台，把現場都收拾幹淨，下一輪已經開始了。
主持人上來宣布題目，這回的題目也是一句話，你最擅長什麽菜？
需要選手先把答案寫在答題板上。
郭凡知道節目組又開始搞事了，肯定不會讓他們如願把這道得意的菜做完。
還不知道節目組的目的，就隻能見招拆招了。
郭凡最擅長的當然是藥膳，畢竟他的係統技能是高級藥膳，做別的菜肴，總是差了那麽一點意思，而做藥膳，他在整座演播大廳裏稱第二，那麽估計沒幾個人敢稱第一。
郭凡就決定做一道藥膳，他會的藥膳太多了，那麽就要考慮，現在要做什麽藥膳呢？
“有了！”
郭凡忽然想到，評委們這一天下來，被迫吃了不少美食，胃裏肯定積食了，那麽選一道消食健胃的藥膳，就非常合適。
於是郭凡就在答題板上，寫上了雞內金山藥炒甜椒。
很快，其他選手也都寫好了，有的寫魚，有的寫肉，有的寫海鮮，總之，大家在搞不清楚節目組目的的情況下，選自己最拿手的準沒錯。
等大家都寫好後，這34個答題板，都展示給評委看。
這時候主持人開始宣布第二輪的規則，那就是“缺一樣”。
他隨後作出解釋，所謂缺一樣，就是要去掉選手最主要的一味食材，然後該選手需要選擇其他不同種類的食材代替才行，再完成這道菜，要求這道新菜的口味，不能和原版有太大差距。
就比如，如果有人選拿手菜是紅燒鯉魚，那麽就要ban掉鯉魚，而且根據不能選擇同類食材的規則，他不能選擇其他魚類代替，隻能選不同種類的，選蝦選蟹，或者和魚肉味道比較接近的蛇肉，都可以的，就是不能選擇魚了。
當這條規則宣布後，台下又響起了議論聲，這規則還真是新鮮，紅燒鯉魚不讓用魚，普通人當場懵圈，然後對於大廚來說，卻不是什麽無解的難題，大家都在思考，該用那種食材代替了。
郭凡選擇的“雞內金山藥炒甜椒”，被ban掉的就是甜椒了，那不炒甜椒的話，也不能炒辣椒，而且也不能用普通綠色蔬菜，這就有點麻煩了。
蔬菜不讓用，似乎就隻有肉食了，但是細想也不行，原來的素菜成了葷菜，口味相差太大了，而且也失去了開胃消食的功效。
郭凡就在思考，用何種食材，來完美代替甜椒。
主持人很快注意到了郭凡，看到他擅長的“甜椒”被去掉，那就意味著，不能用普通的綠色蔬菜來烹飪了，他這個主持人，都一時被難住了。
“如果不能用蔬菜的話，郭凡選手的選擇麵就很窄了，那麽他要選擇一種肉食嗎？讓我們看看他的答案。”
“有了！”
主持人的話音未落，郭凡就有了答案。
他畢竟是擁有高級藥膳技能的選手，很快就有了想法，代替的食材就是銀耳。
銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦的作用，可謂好處多多。
最關鍵的是，銀耳是真菌，不屬於綠色蔬菜，就符合了題目規則。
想通後，郭凡就聯係工作人員，讓他的助手駱沙舟，把他這次帶來的藥材包拿過來，裏麵有他要用到的藥材。
經過工作人員檢查後，這些藥材確認無誤，可以使用了，隨後郭凡也拿到大賽方為他準備的銀耳，就開始了這道題目的烹飪。
這次選手幾乎是集中時間段的完成作品，也就幾分鍾，好些大廚都完成了兩道菜，相當迅速。
郭凡在是排在第18名做好的，所以是第三梯隊，速度分數這裏，可以獲得6分。
這也是沒有辦法的事，因為用上了潘午的公式做菜法，就比那些用經驗縮短做菜時間的大廚有若幹秒的差距。
所以郭凡一開始就沒打算在速度上爭雄，而是在飯菜的口味上下功夫。
現在評委麵前，已經擺滿了幾十盤家常菜，而每盤菜上，被放上了選手的號碼標簽。
因為同一時間飯菜紮堆，所以評委們要快速品嚐，而且一般的飯菜，他們嚼完都會吐掉，否則要把34名選手，一共68盤菜都吃一口，估計要直接撐的進醫院了。
五位評委拿著筷子吃了一口菜，沉思幾秒鍾，然後就吐到垃圾桶裏，就給這盤菜打個分數，然後接著品嚐下一盤，速度非常快。
在飯菜質量相近的情況下，分數也相差不多，很難有讓評委眼前一亮的菜肴。
就目前看來，重視速度的那些大廚反而占了便宜，大家口味一樣，但是速度比他們高了2-4分，就有了優勢。
然後當1號評委品嚐到郭凡這盤菜時，原本習慣的就要吐掉，然而他卻頓住了，因為這盤番茄炒蛋，讓他有了一絲稍微不一樣的感覺。
他嚼了幾下，居然就吃了下去，主要是這盤番茄炒蛋，讓他覺得很好吃，不忍心吐掉。
這就有些奇怪，一盤家常菜而已，配菜明明就是普通的，可是為什麽會有這種感覺呢？
1號評委想不明白，又重新夾起一塊進行品嚐。
“嗯……”
這次品嚐後，他發覺這盤番茄炒蛋確實有點門道，比別的稍微好吃有點，還是不想吐掉，畢竟大腦給他反饋這菜好吃，索性他再次咽下。
於是1號評委就給這一盤番茄炒蛋，多給了5分，這可是高的肯定了。
要知道別的選手的菜肴，他都是吐掉的，而這盤番茄炒蛋，他卻吃了兩口，那是相當給麵子。
隨後是燒茄子，1號評委品嚐後，又是那種好吃的感覺。
評委就有些奇怪，明明味道和之前並沒有多大差別，可就是覺得這兩盤菜，讓他感覺到好吃那麽一丟丟，胃部傳遞給大腦一個信號，那就是“想吃”，於是1號評委就咽下去了。
吃都吃下去了，再給個普通分數就說不過去了，於是1號評委又給郭凡這道菜，多給了4分。
這一下，他就給郭凡比給別人多打了9分，已經補足了之前的速度分，反而超出了一些。
能做到這種情況，就是因為潘午的公式做菜法，他通過大數據的理念，做過一千多盤的菜，找到最符合人體味覺的數據，而郭凡按照這個數據做出來的，也恰好符合了評委的口味，所以就多了9分。
所以說，郭凡選擇了潘午的公式做菜，這棋走對了。
而其他評委吃到郭凡這盤的時候，也感覺不錯，不過業餘美食家，給的分數和其他人一樣，郭凡這個公式法，也隻有真正的行家才能品嚐的出來。
所以到最後，1，2號老評委，給的分數明顯高了一截，其他評委，都給了和別人差不多的分數。
所以這一輪下來，大家分數都很接近，也隻有郭凡等幾個別出心裁的選手，分數才高那麽若幹分。
隨後分數公布，郭凡加上上午的分數，居然排在了第3名，非常不錯的名次。
目前還有兩輪賽事，完全有條件可以追上去。
隨後工作人員上台，把現場都收拾幹淨，下一輪已經開始了。
主持人上來宣布題目，這回的題目也是一句話，你最擅長什麽菜？
需要選手先把答案寫在答題板上。
郭凡知道節目組又開始搞事了，肯定不會讓他們如願把這道得意的菜做完。
還不知道節目組的目的，就隻能見招拆招了。
郭凡最擅長的當然是藥膳，畢竟他的係統技能是高級藥膳，做別的菜肴，總是差了那麽一點意思，而做藥膳，他在整座演播大廳裏稱第二，那麽估計沒幾個人敢稱第一。
郭凡就決定做一道藥膳，他會的藥膳太多了，那麽就要考慮，現在要做什麽藥膳呢？
“有了！”
郭凡忽然想到，評委們這一天下來，被迫吃了不少美食，胃裏肯定積食了，那麽選一道消食健胃的藥膳，就非常合適。
於是郭凡就在答題板上，寫上了雞內金山藥炒甜椒。
很快，其他選手也都寫好了，有的寫魚，有的寫肉，有的寫海鮮，總之，大家在搞不清楚節目組目的的情況下，選自己最拿手的準沒錯。
等大家都寫好後，這34個答題板，都展示給評委看。
這時候主持人開始宣布第二輪的規則，那就是“缺一樣”。
他隨後作出解釋，所謂缺一樣，就是要去掉選手最主要的一味食材，然後該選手需要選擇其他不同種類的食材代替才行，再完成這道菜，要求這道新菜的口味，不能和原版有太大差距。
就比如，如果有人選拿手菜是紅燒鯉魚，那麽就要ban掉鯉魚，而且根據不能選擇同類食材的規則，他不能選擇其他魚類代替，隻能選不同種類的，選蝦選蟹，或者和魚肉味道比較接近的蛇肉，都可以的，就是不能選擇魚了。
當這條規則宣布後，台下又響起了議論聲，這規則還真是新鮮，紅燒鯉魚不讓用魚，普通人當場懵圈，然後對於大廚來說，卻不是什麽無解的難題，大家都在思考，該用那種食材代替了。
郭凡選擇的“雞內金山藥炒甜椒”，被ban掉的就是甜椒了，那不炒甜椒的話，也不能炒辣椒，而且也不能用普通綠色蔬菜，這就有點麻煩了。
蔬菜不讓用，似乎就隻有肉食了，但是細想也不行，原來的素菜成了葷菜，口味相差太大了，而且也失去了開胃消食的功效。
郭凡就在思考，用何種食材，來完美代替甜椒。
主持人很快注意到了郭凡，看到他擅長的“甜椒”被去掉，那就意味著，不能用普通的綠色蔬菜來烹飪了，他這個主持人，都一時被難住了。
“如果不能用蔬菜的話，郭凡選手的選擇麵就很窄了，那麽他要選擇一種肉食嗎？讓我們看看他的答案。”
“有了！”
主持人的話音未落，郭凡就有了答案。
他畢竟是擁有高級藥膳技能的選手，很快就有了想法，代替的食材就是銀耳。
銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦的作用，可謂好處多多。
最關鍵的是，銀耳是真菌，不屬於綠色蔬菜，就符合了題目規則。
想通後，郭凡就聯係工作人員，讓他的助手駱沙舟，把他這次帶來的藥材包拿過來，裏麵有他要用到的藥材。
經過工作人員檢查後，這些藥材確認無誤，可以使用了，隨後郭凡也拿到大賽方為他準備的銀耳，就開始了這道題目的烹飪。