第912章 活寶同行
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這是我研究的獨家配方，很欣慰評委們能喜歡。”
麵對評委的詢問，郭凡用一記四兩撥千斤，給化解了。
畢竟這是電視大賽，將來是要全國播出，秘方是廚師們賴以盈利的手段，確實沒有說出來的必要。
“嗯。”
其他評委點點頭，既然是秘方，那他們也都認可不用講出來，不過這種香味到底是怎麽來的，兩位老廚師都想弄個明白。
他倆都過去又從瓷碗裏盛了一點出來，繼續品嚐，想找尋這道菜香味的秘密。
仿製的蟹黃扒魚翅依舊好吃，但是他們仍然沒有破解了香味的來源，這也難怪，這些人都沒有品嚐過玉淨瓶裏的楊枝玉露，沒吃出來也很正常。
兩位老專家，自認為品嚐過天下名菜，可是在郭凡這一道仿製的蟹黃扒魚翅上，卻遭遇了挫折，他倆竟然沒有品嚐出來，那種異香的來源。
他們也不得不承認，是他們顧弱寡聞了，居然有他們猜不到的烹飪做法。
就這樣，郭凡這道菜成功了，一個是仿製菜，做得和原版有九成以上的相像，另外就是還有他們品嚐不出來的烹飪手法。
這樣的菜，多少年都沒有遇到過了，所以郭凡就在兩位老專家心目中，留下了深刻印象。
在郭凡推著餐車離開後，他們就開始打分。
兩位老專家，都給了極高的分數，這年頭，能讓他們吃了都讚歎的飯菜，實在是太少了，至少前麵完成的10名選手當中，都沒有人達到這個層次。
至於其他三位專家，覺得這道仿製蟹黃扒魚翅非常有新意，味道也好，那自然也給高分。
於是乎，郭凡這道菜的分數，就比其他選手，高出了一截。
郭凡完成了作品，就可以提前退場休息了，當他下來後，駱沙舟就來祝賀。
“郭副會長，你這次表現很棒，我看到評委好像對你的菜都很滿意。”
“洗望吧。”郭凡微笑的說。
他先去後台休息一下，等全部選手都完成作品後，上午的第一階段比賽才會結束，然後他們就可以去收拾廚具和灶台了，為下午的比賽再做準備。
來到了後台休息處，這裏已經有不少選手在了，有人還在交流比賽心得。
“郭廚師你好啊！”
有人和郭凡打了招呼，因為郭凡也算是這次廚神大賽的名人了。
“你們好。”郭凡大方的回應。
“郭凡，你知道下午的比賽題目嗎？”有個胖乎乎的廚師問道。
一時間，其他人的耳朵都豎起來了。
到現在，下午的考題還是保密狀態，大家都很關心。
“不知道。”
郭凡搖頭笑了笑，即便知道，他肯定也不會說，這位胖同行，不知道是故意問，還是天生的大咧咧。
之後大家也開始討論下午的題目。
據大賽組委會透露的信息，下午會出一道題目，選手們根據自己的理解，做一道或者幾道美食，來符合題目的主題，有點像是看題目寫作文的意思。
“會不會像是中華小當家裏的那次考試，麵非麵？”
提出這個設想的，還是那位大咧咧的胖廚師，其他人都笑了，觀眾可以亂說，但是他們都是專業廚師，說這種話讓人笑化。
郭凡到覺得這位活寶級別的胖同行挺有意思，他三十來歲，能在全省範圍內勝出，說明有兩把刷子，絕對不像表麵上看到這麽憨。
郭凡不去想下午的事情了，反正下午就知道了，他就趁著這難得的機會，坐下閉目養神。
他們選手中午不允許離開現場，免得出現什麽意外，導致下午的比賽沒法進行。
等了一會，後台這裏就熱鬧了，大部分廚師都回來了。
他們還不知道各自的成績，因此這會都笑嗬嗬的和同行們打招呼。
也有想要結交的人，就趁著這個機會過來攀談。
“你是南疆省的代表啊，我叫潘午，他們就叫我胖五。”
忽然，那個活寶的胖同行，主動來找郭凡，伸出手想要認識。
“郭凡！”
郭凡報出名字，和對方握了握手。
這位胖同行，大概三十三四歲，剃個平頭，眼睛比較小，一笑眯起來就看不到了，人也顯得很憨厚。
郭凡看他的標牌，這人是海西省的代表。
“你上午做的啥菜？”潘午問道。
“蟹黃扒魚翅，你呢？”
反正也無聊，郭凡就和他聊一會。
“我做的是鮮檸香煎銀鱈魚。”潘午說道。
“這是自創的融合菜？”郭凡驚訝的問。
因為八大菜係裏，就沒有這道菜名，要麽是標題黨，要麽就是融合的自創菜。
潘午說道：“對，就是和西餐結合，銀鱈魚切厚片加鹽、生粉醃製，每一層都拍幹生粉。淨鍋放黃油燒熱，黑椒煸香，加鮮榨檸檬汁燒開，另起鍋加油，將鱈魚片煎至金黃，擺入燒熱的石盤裏，就妥了。”
沒想到這位把他的配方都說出來了，還真不藏私。
“不錯，中西結合，很有創意。”
郭凡發現還是和同行交流比較好，這不，如果在他陽山那一畝三分地，可遇不到潘午這種有趣的同行。
中西結合的菜肴，也不是啥稀罕事，一些跨境餐廳，經常做這種菜。
就比如開在外國的中國餐館，或者在一些在國內的外資連鎖快餐店，都喜歡本土化當地食物，其實這也是入鄉隨俗的產物。
一方麵有外來食品的新鮮感，加入了本土的做法，也更容易讓本地人民接受，這也是一個很好的嚐試。
不過開餐館做融合菜可以試錯，客人不喜歡，隨時能調整，但能在廚神大賽上，敢於用融合菜來作為比賽的作品，還是需要一定的勇氣和魄力的。
不過看到潘午那自來熟，又有些幼稚的話，郭凡忽然覺得他想多了，或許潘午就是不在乎成績，隻是想展示自己的廚藝理念。
“你平時也是在做融合菜吧？”郭凡問道。
“對滴，不過我師傅老罵我那些難登大雅之堂，不過我自己開的餐廳專門做融合菜，生意還挺好的，我師傅看著也沒招。”
潘午嘿嘿一笑，略顯得意。
郭凡笑了笑，豎起了大拇指，他忽然有些佩服潘午了。
正是他這樣隨性的人，或許才能做出純粹的菜肴。
“我猜，你的蟹黃扒魚翅，也有門道是吧？”潘午隨後問道。
“是的，我是用雞蛋和粉絲做出來的。”郭凡說道。
“哈哈，厲害，和我師傅說的一樣，這次比賽，一定要求變，不能落於俗套。”
潘午笑著說話，他那小眼睛，已經眯的快沒有了，還真是一個滑稽的人。
兩人聊了一陣，竟然有些投緣，就互相加了手機號碼。
隨後到了中午，賽方就安排選手們去餐廳吃飯。
這次是吃自助餐，選手們可以隨便選擇自己喜歡吃的菜肴。
郭凡沒那麽多講究，就選了幾樣愛吃的，用餐盤端著，找了個飯桌就開吃。
而潘午也端著餐盤過來了，主動坐在郭凡旁邊，隨即甩開腮幫子就開吃。
麵對評委的詢問，郭凡用一記四兩撥千斤，給化解了。
畢竟這是電視大賽，將來是要全國播出，秘方是廚師們賴以盈利的手段，確實沒有說出來的必要。
“嗯。”
其他評委點點頭，既然是秘方，那他們也都認可不用講出來，不過這種香味到底是怎麽來的，兩位老廚師都想弄個明白。
他倆都過去又從瓷碗裏盛了一點出來，繼續品嚐，想找尋這道菜香味的秘密。
仿製的蟹黃扒魚翅依舊好吃，但是他們仍然沒有破解了香味的來源，這也難怪，這些人都沒有品嚐過玉淨瓶裏的楊枝玉露，沒吃出來也很正常。
兩位老專家，自認為品嚐過天下名菜，可是在郭凡這一道仿製的蟹黃扒魚翅上，卻遭遇了挫折，他倆竟然沒有品嚐出來，那種異香的來源。
他們也不得不承認，是他們顧弱寡聞了，居然有他們猜不到的烹飪做法。
就這樣，郭凡這道菜成功了，一個是仿製菜，做得和原版有九成以上的相像，另外就是還有他們品嚐不出來的烹飪手法。
這樣的菜，多少年都沒有遇到過了，所以郭凡就在兩位老專家心目中，留下了深刻印象。
在郭凡推著餐車離開後，他們就開始打分。
兩位老專家，都給了極高的分數，這年頭，能讓他們吃了都讚歎的飯菜，實在是太少了，至少前麵完成的10名選手當中，都沒有人達到這個層次。
至於其他三位專家，覺得這道仿製蟹黃扒魚翅非常有新意，味道也好，那自然也給高分。
於是乎，郭凡這道菜的分數，就比其他選手，高出了一截。
郭凡完成了作品，就可以提前退場休息了，當他下來後，駱沙舟就來祝賀。
“郭副會長，你這次表現很棒，我看到評委好像對你的菜都很滿意。”
“洗望吧。”郭凡微笑的說。
他先去後台休息一下，等全部選手都完成作品後，上午的第一階段比賽才會結束，然後他們就可以去收拾廚具和灶台了，為下午的比賽再做準備。
來到了後台休息處，這裏已經有不少選手在了，有人還在交流比賽心得。
“郭廚師你好啊！”
有人和郭凡打了招呼，因為郭凡也算是這次廚神大賽的名人了。
“你們好。”郭凡大方的回應。
“郭凡，你知道下午的比賽題目嗎？”有個胖乎乎的廚師問道。
一時間，其他人的耳朵都豎起來了。
到現在，下午的考題還是保密狀態，大家都很關心。
“不知道。”
郭凡搖頭笑了笑，即便知道，他肯定也不會說，這位胖同行，不知道是故意問，還是天生的大咧咧。
之後大家也開始討論下午的題目。
據大賽組委會透露的信息，下午會出一道題目，選手們根據自己的理解，做一道或者幾道美食，來符合題目的主題，有點像是看題目寫作文的意思。
“會不會像是中華小當家裏的那次考試，麵非麵？”
提出這個設想的，還是那位大咧咧的胖廚師，其他人都笑了，觀眾可以亂說，但是他們都是專業廚師，說這種話讓人笑化。
郭凡到覺得這位活寶級別的胖同行挺有意思，他三十來歲，能在全省範圍內勝出，說明有兩把刷子，絕對不像表麵上看到這麽憨。
郭凡不去想下午的事情了，反正下午就知道了，他就趁著這難得的機會，坐下閉目養神。
他們選手中午不允許離開現場，免得出現什麽意外，導致下午的比賽沒法進行。
等了一會，後台這裏就熱鬧了，大部分廚師都回來了。
他們還不知道各自的成績，因此這會都笑嗬嗬的和同行們打招呼。
也有想要結交的人，就趁著這個機會過來攀談。
“你是南疆省的代表啊，我叫潘午，他們就叫我胖五。”
忽然，那個活寶的胖同行，主動來找郭凡，伸出手想要認識。
“郭凡！”
郭凡報出名字，和對方握了握手。
這位胖同行，大概三十三四歲，剃個平頭，眼睛比較小，一笑眯起來就看不到了，人也顯得很憨厚。
郭凡看他的標牌，這人是海西省的代表。
“你上午做的啥菜？”潘午問道。
“蟹黃扒魚翅，你呢？”
反正也無聊，郭凡就和他聊一會。
“我做的是鮮檸香煎銀鱈魚。”潘午說道。
“這是自創的融合菜？”郭凡驚訝的問。
因為八大菜係裏，就沒有這道菜名，要麽是標題黨，要麽就是融合的自創菜。
潘午說道：“對，就是和西餐結合，銀鱈魚切厚片加鹽、生粉醃製，每一層都拍幹生粉。淨鍋放黃油燒熱，黑椒煸香，加鮮榨檸檬汁燒開，另起鍋加油，將鱈魚片煎至金黃，擺入燒熱的石盤裏，就妥了。”
沒想到這位把他的配方都說出來了，還真不藏私。
“不錯，中西結合，很有創意。”
郭凡發現還是和同行交流比較好，這不，如果在他陽山那一畝三分地，可遇不到潘午這種有趣的同行。
中西結合的菜肴，也不是啥稀罕事，一些跨境餐廳，經常做這種菜。
就比如開在外國的中國餐館，或者在一些在國內的外資連鎖快餐店，都喜歡本土化當地食物，其實這也是入鄉隨俗的產物。
一方麵有外來食品的新鮮感，加入了本土的做法，也更容易讓本地人民接受，這也是一個很好的嚐試。
不過開餐館做融合菜可以試錯，客人不喜歡，隨時能調整，但能在廚神大賽上，敢於用融合菜來作為比賽的作品，還是需要一定的勇氣和魄力的。
不過看到潘午那自來熟，又有些幼稚的話，郭凡忽然覺得他想多了，或許潘午就是不在乎成績，隻是想展示自己的廚藝理念。
“你平時也是在做融合菜吧？”郭凡問道。
“對滴，不過我師傅老罵我那些難登大雅之堂，不過我自己開的餐廳專門做融合菜，生意還挺好的，我師傅看著也沒招。”
潘午嘿嘿一笑，略顯得意。
郭凡笑了笑，豎起了大拇指，他忽然有些佩服潘午了。
正是他這樣隨性的人，或許才能做出純粹的菜肴。
“我猜，你的蟹黃扒魚翅，也有門道是吧？”潘午隨後問道。
“是的，我是用雞蛋和粉絲做出來的。”郭凡說道。
“哈哈，厲害，和我師傅說的一樣，這次比賽，一定要求變，不能落於俗套。”
潘午笑著說話，他那小眼睛，已經眯的快沒有了，還真是一個滑稽的人。
兩人聊了一陣，竟然有些投緣，就互相加了手機號碼。
隨後到了中午，賽方就安排選手們去餐廳吃飯。
這次是吃自助餐，選手們可以隨便選擇自己喜歡吃的菜肴。
郭凡沒那麽多講究，就選了幾樣愛吃的，用餐盤端著，找了個飯桌就開吃。
而潘午也端著餐盤過來了，主動坐在郭凡旁邊，隨即甩開腮幫子就開吃。