看來是沒在這種店裏做過相關的工作。小姑娘很瘦也很白，說話鶯鶯燕燕的，有點江南姑娘的水靈。
孫宏在旁邊鼓掌，這一瞬間他都覺得自己招的人特別好，起碼沒結結巴巴的。
陳子邇點頭，讚許道：“看來孫老闆給我們店招了兩個人才啊。”
一句話誇三人，氣氛舒緩不少。
他繼續說：“關於工作內容，孫宏應該也跟你們說過，就是收銀以及一些日常工作，包括店麵的清潔。”
“這些內容我就不再重複，我今天更想說的是，關於布丁便利點的一些經營理念，服務準則以及一些我認為重要的，需要你們學會的東西。”
“孫宏，你也一起聽。咱們這個店現在雖然隻有四個人，但麻雀再小，也要五髒俱全。”
孫宏麵色嚴峻，有了兩個員工，他這個小老闆也要有個姿態了，不能站沒站相。
陳子邇沉吟一下，他有很多東西要說，但從哪兒開始卻要好好思考，最後他說：“先說福利吧，一個月是900塊，現在工人的平均工資也就800塊左右，中海可能領先全國一點，但900也不少了，況且，這不是你們一個月的全部收入，我的想法是，每天的營業額，你們都有提成。具體的額度，我還要跟孫宏商量，但肯定是有的，這個你們放心。逢年過節的，我也不會讓你們空著手。”
兩個姑娘臉色大喜。
陳子邇從來都不喜歡摳搜搜的，占著那麽多錢，自己又花不了多少，還傷了員工的心。
“第二個，我希望你們能有主人翁心態，這個不是口號，這個涉及到布丁具體的經營理念，我來慢慢解釋。”
兩個姑娘瞪大了眼睛。孫宏也一副認真的表情。
考慮到自己要說的不少，他們也不一定都能理解記住，所以他停下來讓孫宏那幾個本子過來，又讓三人坐在長條桌子上，邊聽邊記。
“福利的內容你們肯定不用記了，我這次講話你們記的最清楚的部分就是它了。”
三人都被逗笑。
陳子邇繼續：“第一，便利店的商品種類要保持高的汰換率，我們第一次進回來的貨，不可能都販賣一空，肯定有積壓的，賣不掉的，同樣第二波第三波都會有。這些就是需要被淘汰掉的商品，所以你們平時的工作就要對每一件商品，在每一個時期的銷售量進行統計甄別篩選。我不希望一個月賣了幾件的商品，下次再被進回來。這是你倆的工作，孫宏不負責這個，明白嗎?”
“第二，你們的工作不僅僅隻在店內，還有店外，便利店規模小，能擺放的商品也有限，我們隻服務500米範圍內的客戶，遠一點你就不要考慮了，但500米範圍內的就要摸清這裏什麽樣的人最多，其實你們需要收集的信息很多，比如大多數人的消費水平、年齡、天氣溫度、還有附近有沒有什麽節慶活動等等等等。”
華若秋不明白，“請問陳總，我們收集這些幹什麽?”
第23章 我與世界共逍遙(二)
陳子邇想了一個例子，說：“比如說傘這個商品，它體積不小，但在晴天完全就是白占空間的垃圾。所以即使它放上半年也不會損壞，我們也不會庫存很多。這時候你就要關注天氣，未來是不是會下雨?如果天氣預報有大雨，訂貨的時候就要告知孫宏，需要一定數量的雨傘。”
三人麵麵相覷……搞不懂陳子邇的思路，天氣預報也不是都準的呀……
陳子邇無奈，他隻得強調：“你們不要覺得這個是天方夜譚，要照著這個想法去做。”
“再比如，我之前和孫宏說我們要賣早飯，這也是根據附近有很多學生來決定的，他們每個早上都要去上課，每個人都要吃早飯，如果這時候我們的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你說會不會銷售一空?”
三人齊齊點頭。可孫宏道：“賣是肯定會賣很多，但是哪有便利店賣早餐的?”
陳子邇說：“別的便利店不做，我們就不可以做嗎?我不知道你們有沒有聽說過差異化競爭，意思是說人無我有，人有我精，這樣布丁才會受到消費者的追捧，別人賣什麽，我們也賣什麽，你要問自己消費者憑什麽買你的?”
“所以早餐，就是我們的差異化競爭。”
錢紅瑩眼睛射出精光，這些她還是第一次聽說過。
但陳子邇還沒結束，“除此之外，因為早餐是保存期很短的食品，所以對於即將會售出多少份，我們就更要心中有數。舉個簡單的例子，假如你周一到周五準備了300份早飯，那麽周六周日就一定要減少，因為很多學生因為不上課會睡懶覺，這樣他們就會不吃早飯，如果還是死教條的準備300份早餐，我們就會浪費很多。”
“至於減少多少份，這就需要你們兩個記錄數據，從第一周到第十周到將來的第n周，每一天的數據都要有，並從裏麵計算出相對準確的平均數。然後根據這個數據來提前準備，做到有備無患。”
陳子邇給了三人一點消化時間，然後說：“現在對於我說的第二點，要了解周邊任何一點小信息的要求，明白了嘛?”
錢紅瑩和華若秋都點頭，臉色已經沒了剛剛陳子邇說福利時的輕鬆歡樂，這是肯定的，這個工作可不好做，往大了說就是預測每一天的未來的。
孫宏在旁邊鼓掌，這一瞬間他都覺得自己招的人特別好，起碼沒結結巴巴的。
陳子邇點頭，讚許道：“看來孫老闆給我們店招了兩個人才啊。”
一句話誇三人，氣氛舒緩不少。
他繼續說：“關於工作內容，孫宏應該也跟你們說過，就是收銀以及一些日常工作，包括店麵的清潔。”
“這些內容我就不再重複，我今天更想說的是，關於布丁便利點的一些經營理念，服務準則以及一些我認為重要的，需要你們學會的東西。”
“孫宏，你也一起聽。咱們這個店現在雖然隻有四個人，但麻雀再小，也要五髒俱全。”
孫宏麵色嚴峻，有了兩個員工，他這個小老闆也要有個姿態了，不能站沒站相。
陳子邇沉吟一下，他有很多東西要說，但從哪兒開始卻要好好思考，最後他說：“先說福利吧，一個月是900塊，現在工人的平均工資也就800塊左右，中海可能領先全國一點，但900也不少了，況且，這不是你們一個月的全部收入，我的想法是，每天的營業額，你們都有提成。具體的額度，我還要跟孫宏商量，但肯定是有的，這個你們放心。逢年過節的，我也不會讓你們空著手。”
兩個姑娘臉色大喜。
陳子邇從來都不喜歡摳搜搜的，占著那麽多錢，自己又花不了多少，還傷了員工的心。
“第二個，我希望你們能有主人翁心態，這個不是口號，這個涉及到布丁具體的經營理念，我來慢慢解釋。”
兩個姑娘瞪大了眼睛。孫宏也一副認真的表情。
考慮到自己要說的不少，他們也不一定都能理解記住，所以他停下來讓孫宏那幾個本子過來，又讓三人坐在長條桌子上，邊聽邊記。
“福利的內容你們肯定不用記了，我這次講話你們記的最清楚的部分就是它了。”
三人都被逗笑。
陳子邇繼續：“第一，便利店的商品種類要保持高的汰換率，我們第一次進回來的貨，不可能都販賣一空，肯定有積壓的，賣不掉的，同樣第二波第三波都會有。這些就是需要被淘汰掉的商品，所以你們平時的工作就要對每一件商品，在每一個時期的銷售量進行統計甄別篩選。我不希望一個月賣了幾件的商品，下次再被進回來。這是你倆的工作，孫宏不負責這個，明白嗎?”
“第二，你們的工作不僅僅隻在店內，還有店外，便利店規模小，能擺放的商品也有限，我們隻服務500米範圍內的客戶，遠一點你就不要考慮了，但500米範圍內的就要摸清這裏什麽樣的人最多，其實你們需要收集的信息很多，比如大多數人的消費水平、年齡、天氣溫度、還有附近有沒有什麽節慶活動等等等等。”
華若秋不明白，“請問陳總，我們收集這些幹什麽?”
第23章 我與世界共逍遙(二)
陳子邇想了一個例子，說：“比如說傘這個商品，它體積不小，但在晴天完全就是白占空間的垃圾。所以即使它放上半年也不會損壞，我們也不會庫存很多。這時候你就要關注天氣，未來是不是會下雨?如果天氣預報有大雨，訂貨的時候就要告知孫宏，需要一定數量的雨傘。”
三人麵麵相覷……搞不懂陳子邇的思路，天氣預報也不是都準的呀……
陳子邇無奈，他隻得強調：“你們不要覺得這個是天方夜譚，要照著這個想法去做。”
“再比如，我之前和孫宏說我們要賣早飯，這也是根據附近有很多學生來決定的，他們每個早上都要去上課，每個人都要吃早飯，如果這時候我們的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你說會不會銷售一空?”
三人齊齊點頭。可孫宏道：“賣是肯定會賣很多，但是哪有便利店賣早餐的?”
陳子邇說：“別的便利店不做，我們就不可以做嗎?我不知道你們有沒有聽說過差異化競爭，意思是說人無我有，人有我精，這樣布丁才會受到消費者的追捧，別人賣什麽，我們也賣什麽，你要問自己消費者憑什麽買你的?”
“所以早餐，就是我們的差異化競爭。”
錢紅瑩眼睛射出精光，這些她還是第一次聽說過。
但陳子邇還沒結束，“除此之外，因為早餐是保存期很短的食品，所以對於即將會售出多少份，我們就更要心中有數。舉個簡單的例子，假如你周一到周五準備了300份早飯，那麽周六周日就一定要減少，因為很多學生因為不上課會睡懶覺，這樣他們就會不吃早飯，如果還是死教條的準備300份早餐，我們就會浪費很多。”
“至於減少多少份，這就需要你們兩個記錄數據，從第一周到第十周到將來的第n周，每一天的數據都要有，並從裏麵計算出相對準確的平均數。然後根據這個數據來提前準備，做到有備無患。”
陳子邇給了三人一點消化時間，然後說：“現在對於我說的第二點，要了解周邊任何一點小信息的要求，明白了嘛?”
錢紅瑩和華若秋都點頭，臉色已經沒了剛剛陳子邇說福利時的輕鬆歡樂，這是肯定的，這個工作可不好做，往大了說就是預測每一天的未來的。