晚上八點，蘇菲和托馬斯一起到了店裏，方南雪已經提前把明天的肉餡兒調好放進冰箱裏了，又另外少蒸了幾個包子他們晚上吃。蘇菲回來時，蘇珊正在學著方南雪喝粥，看到托馬斯送蘇菲回來，咽下嘴裏的那一口就喊：“蘇菲，托馬斯，快來喝粥。”
方南雪問：“托馬斯，你店裏不忙的吧？我請你過來一是看一下我們還欠你多少錢，我能結的先給你結算掉。如果不夠的話，我給你寫個條子。然後是想問問你，平時你們吃一頓早飯大概會花多少錢？來，你們先坐下吃點兒，吃完了以後告訴我。”
托馬斯：“我吃過了，你們吃吧。你是想問這邊早餐的消費對吧？”
方南雪：“對，其實不僅僅是早餐，可能還會涉及到午飯。雖然我也在外麵吃過幾頓，但是明顯不適合用來作參考定價。”
托馬斯想了想，我一邊說你們一邊吃：“一個熱狗大約5美分，一份土豆泥大約3美分。一個成年人，像我這樣的，每天早飯吃飽差不多三十到五十美分。女孩子吃的少，一塊麵包加上一杯牛奶和一個雞蛋大約二十到三十美分。”
方南雪咽下最後一口粥：“唔，取中間的數，大約每天三十美分吧，每個月三十天，全部吃早餐大約在九美金，扣掉他們不想吃或者不吃的那些天，每個月消費五美金用於吃早飯，這個應該不算高估。”
托馬斯：“對的，確實不是每個人都吃的，也確實不是每個人每天都吃一樣的。”
方南雪：“等下我得算一下每個包子定多少錢才行。還得估算一下，大概多少時間能回本。”
托馬斯：“那你前麵幾個月估計賺不了錢了。”
方南雪聳聳肩：“當然，我早有心理準備了。托馬斯，你要是晚上沒事，陪著蘇菲去宿舍樓下發個傳單吧。蘇菲，你們晚上是在這邊睡嗎？如果你們不在這邊睡，我就自己留下來看店，店裏沒人我不放心。”
托馬斯看了看蘇菲略微有些紅的臉：“行，我這邊沒問題。蘇菲蘇珊應該今晚會在這邊住的，那個什麽，她們可能不好意思和你說，她們沒錢了，她們為了省錢都是住孤兒院的宿舍或者店裏麵的。”
方南雪：“這樣子，那行，以後她們也可以在店裏住，但是得把安全做好。以後她們晚上守夜的時候，得兩個人一起，這樣就算有危險也能有個照應。過兩天我也會重新搬回學校宿舍，到時候她們有事情離開的時候提前和我說，我自己過來也可以。”
蘇菲鬆了口氣，這樣就省掉一筆房租了，她們就算隻租一個很小的房間，每個月也得十幾到二十美金。蘇菲感激的對方南雪笑笑，然後和托馬斯一起去了宿舍樓下。
方南雪看著蘇珊：“蘇珊，明天我們要起早一點，等下我們把你姐姐帶回來的骨頭洗洗放大鍋裏熬著，米我會提前量出來，明天四點半你們起來把米洗幹淨放進鍋裏去熬，大火燒開以後轉小火慢熬。我隻能等開校門的時候再進來。”
蘇珊：“多小的火算小？”
方南雪：“……等下我給你示範一下。”少量、也許、適當這些詞屬實有些考驗這個美國小妞兒了。
第二天，方南雪大清早的去了珍妮的店裏，和她約好第二天早上大概六點送最新鮮的肉和菜到學校門口以後就帶著最新鮮的蔥和香菜去了學校，好在看門的大爺認識她給她開了門，所以方南雪到的還算早。
方南雪走到門口，見店門已經開了，走近了能聽到兩姐妹正在對話。
蘇珊：“蘇菲，你看看這個火能行嗎？”
蘇菲：“你自己決定，我不知道。她教你的時候我不在場。”
蘇珊：“我覺得應該是這樣的，哦，我也許可以再添一塊炭，火大煮的快。”
方南雪的聲音救了糾結的蘇珊：“別加了，等我進來看一眼，不用加了，可以了。讓它煮，每過十分鍾，你用那個大勺子進去攪一攪，記住，要把勺子探到底。還要注意不能燙到你自己。”
蘇珊：“好好好，那我接下來做什麽？”
方南雪：“把冰箱裏麵的肉餡兒拿出來，然後你去把那個蒸包子的鍋再洗洗，倒上水先燒起來。蘇菲你把那個桌子擦幹淨，多擦幾次，然後把水擦幹淨，我來揉麵。”
蘇菲：“要不，你指揮，我和蘇珊來幹？”
方南雪：“如果不是我確定你們倆不能幹，我也不至於想起來這麽早。我後天就得開學了，今天明天我們必須得把大致流程演練熟悉才行。哦，你倆要是容易低血糖，就先盛一碗骨頭湯喝點兒，喝之前記得先撒點鹽和胡椒粉進去。”
蘇珊：“好，我們記住了。”
三人初次合作，難免配合的有些亂，經過了一係列的糟糕之後，總算順利了一些。方南雪揪了一個一個的小劑子，用擀麵杖擀出一張張皮，招呼兩個人：“蘇菲、蘇珊，你們過來看。把皮這樣拿著，這隻手用筷子挑起一些餡兒放皮上，然後把筷子放下，這樣捏過去。來，看，這就是包好了。哎，蘇菲，把那個蒸籠推過來一點，這可是我花了大價錢淘來的。”
兩姐妹推搡著，方南雪一看這架勢，一聲虎吼：“你倆都給我過來，光站著就能會啊。趕緊的，包壞了也不要緊，包壞了的給我放一邊，等會兒我做成煎餅我們自己吃。”
兩個人硬著頭皮，隻感覺自己的手不聽使喚。方南雪一邊包一邊看她們包，過了十來分鍾後，終於忍不住，蹲地上捂著肚子笑，這形狀實在是太奇怪了。
蘇菲看了看，也忍不住笑：“為什麽都是手，我的就長的這麽離譜。”
方南雪：“嗯，不要緊，慢慢來，我也是練了好多年才能包這樣，我這個也隻能算是包起來，包的好看的能把每一個都包大小相同的同樣多的褶。”
蘇珊：“我們包壞的實在太多了怎麽辦？太浪費了。”
方南雪：“怎麽會浪費，包壞的，我們自己吃不完的，你們晚些帶給托馬斯和胖老板他們吃。”
正當三人奮戰的時候，外麵傳來敲門聲。蘇菲出去一看，就見三個中國人帶著一個美國老頭兒在外麵，她心裏有數：“請問是周伯伯和伯母還有湯米叔叔嗎？您是周大哥。”
周慕賢點頭：“對，是我們，方南雪和你們說過我們會過來了吧？這兩箱是方南雪定好的東西，你們看看放在哪裏。”
方南雪問：“托馬斯，你店裏不忙的吧？我請你過來一是看一下我們還欠你多少錢，我能結的先給你結算掉。如果不夠的話，我給你寫個條子。然後是想問問你，平時你們吃一頓早飯大概會花多少錢？來，你們先坐下吃點兒，吃完了以後告訴我。”
托馬斯：“我吃過了，你們吃吧。你是想問這邊早餐的消費對吧？”
方南雪：“對，其實不僅僅是早餐，可能還會涉及到午飯。雖然我也在外麵吃過幾頓，但是明顯不適合用來作參考定價。”
托馬斯想了想，我一邊說你們一邊吃：“一個熱狗大約5美分，一份土豆泥大約3美分。一個成年人，像我這樣的，每天早飯吃飽差不多三十到五十美分。女孩子吃的少，一塊麵包加上一杯牛奶和一個雞蛋大約二十到三十美分。”
方南雪咽下最後一口粥：“唔，取中間的數，大約每天三十美分吧，每個月三十天，全部吃早餐大約在九美金，扣掉他們不想吃或者不吃的那些天，每個月消費五美金用於吃早飯，這個應該不算高估。”
托馬斯：“對的，確實不是每個人都吃的，也確實不是每個人每天都吃一樣的。”
方南雪：“等下我得算一下每個包子定多少錢才行。還得估算一下，大概多少時間能回本。”
托馬斯：“那你前麵幾個月估計賺不了錢了。”
方南雪聳聳肩：“當然，我早有心理準備了。托馬斯，你要是晚上沒事，陪著蘇菲去宿舍樓下發個傳單吧。蘇菲，你們晚上是在這邊睡嗎？如果你們不在這邊睡，我就自己留下來看店，店裏沒人我不放心。”
托馬斯看了看蘇菲略微有些紅的臉：“行，我這邊沒問題。蘇菲蘇珊應該今晚會在這邊住的，那個什麽，她們可能不好意思和你說，她們沒錢了，她們為了省錢都是住孤兒院的宿舍或者店裏麵的。”
方南雪：“這樣子，那行，以後她們也可以在店裏住，但是得把安全做好。以後她們晚上守夜的時候，得兩個人一起，這樣就算有危險也能有個照應。過兩天我也會重新搬回學校宿舍，到時候她們有事情離開的時候提前和我說，我自己過來也可以。”
蘇菲鬆了口氣，這樣就省掉一筆房租了，她們就算隻租一個很小的房間，每個月也得十幾到二十美金。蘇菲感激的對方南雪笑笑，然後和托馬斯一起去了宿舍樓下。
方南雪看著蘇珊：“蘇珊，明天我們要起早一點，等下我們把你姐姐帶回來的骨頭洗洗放大鍋裏熬著，米我會提前量出來，明天四點半你們起來把米洗幹淨放進鍋裏去熬，大火燒開以後轉小火慢熬。我隻能等開校門的時候再進來。”
蘇珊：“多小的火算小？”
方南雪：“……等下我給你示範一下。”少量、也許、適當這些詞屬實有些考驗這個美國小妞兒了。
第二天，方南雪大清早的去了珍妮的店裏，和她約好第二天早上大概六點送最新鮮的肉和菜到學校門口以後就帶著最新鮮的蔥和香菜去了學校，好在看門的大爺認識她給她開了門，所以方南雪到的還算早。
方南雪走到門口，見店門已經開了，走近了能聽到兩姐妹正在對話。
蘇珊：“蘇菲，你看看這個火能行嗎？”
蘇菲：“你自己決定，我不知道。她教你的時候我不在場。”
蘇珊：“我覺得應該是這樣的，哦，我也許可以再添一塊炭，火大煮的快。”
方南雪的聲音救了糾結的蘇珊：“別加了，等我進來看一眼，不用加了，可以了。讓它煮，每過十分鍾，你用那個大勺子進去攪一攪，記住，要把勺子探到底。還要注意不能燙到你自己。”
蘇珊：“好好好，那我接下來做什麽？”
方南雪：“把冰箱裏麵的肉餡兒拿出來，然後你去把那個蒸包子的鍋再洗洗，倒上水先燒起來。蘇菲你把那個桌子擦幹淨，多擦幾次，然後把水擦幹淨，我來揉麵。”
蘇菲：“要不，你指揮，我和蘇珊來幹？”
方南雪：“如果不是我確定你們倆不能幹，我也不至於想起來這麽早。我後天就得開學了，今天明天我們必須得把大致流程演練熟悉才行。哦，你倆要是容易低血糖，就先盛一碗骨頭湯喝點兒，喝之前記得先撒點鹽和胡椒粉進去。”
蘇珊：“好，我們記住了。”
三人初次合作，難免配合的有些亂，經過了一係列的糟糕之後，總算順利了一些。方南雪揪了一個一個的小劑子，用擀麵杖擀出一張張皮，招呼兩個人：“蘇菲、蘇珊，你們過來看。把皮這樣拿著，這隻手用筷子挑起一些餡兒放皮上，然後把筷子放下，這樣捏過去。來，看，這就是包好了。哎，蘇菲，把那個蒸籠推過來一點，這可是我花了大價錢淘來的。”
兩姐妹推搡著，方南雪一看這架勢，一聲虎吼：“你倆都給我過來，光站著就能會啊。趕緊的，包壞了也不要緊，包壞了的給我放一邊，等會兒我做成煎餅我們自己吃。”
兩個人硬著頭皮，隻感覺自己的手不聽使喚。方南雪一邊包一邊看她們包，過了十來分鍾後，終於忍不住，蹲地上捂著肚子笑，這形狀實在是太奇怪了。
蘇菲看了看，也忍不住笑：“為什麽都是手，我的就長的這麽離譜。”
方南雪：“嗯，不要緊，慢慢來，我也是練了好多年才能包這樣，我這個也隻能算是包起來，包的好看的能把每一個都包大小相同的同樣多的褶。”
蘇珊：“我們包壞的實在太多了怎麽辦？太浪費了。”
方南雪：“怎麽會浪費，包壞的，我們自己吃不完的，你們晚些帶給托馬斯和胖老板他們吃。”
正當三人奮戰的時候，外麵傳來敲門聲。蘇菲出去一看，就見三個中國人帶著一個美國老頭兒在外麵，她心裏有數：“請問是周伯伯和伯母還有湯米叔叔嗎？您是周大哥。”
周慕賢點頭：“對，是我們，方南雪和你們說過我們會過來了吧？這兩箱是方南雪定好的東西，你們看看放在哪裏。”