“各位觀眾,今天是中州國,第七屆廚神大賽,本次比賽,我們也有請到中州國鳳凰城的城主,諸葛文星,中州國第一美食家,陸威,錦繡江南的廚師長,樊榮春,等人前來給我們的選手打分,下麵,讓我們用最熱烈,最隆重,最火暴的掌聲,有請鳳凰城城主,諸葛文星,給我們的參賽選手說幾句話!”,隨著台上司儀的話聲落下,台下就爆發到一陣陣熱烈的鼓掌聲。(.mianhuatang.info好看的小說)
一個若大的場地,被分開成為兩塊,一塊是給參賽選手搭起的台子,台子最中間是一個評委席,圍繞著評委席的則是分成了八塊區域,以便參賽選手操作,而下麵則的人山人海。
而主席台上,座在最中間的諸葛文星,微微理了理衣服,就走到了比賽台前,麵對著下麵數已萬記的觀眾,抬了抬手讓台下的觀眾回複了一下心情後,大聲說道:“今天我很榮幸在這裏參加中州國第七屆廚神大賽,在這裏我先預祝各位參賽選手能取得一個好的成績,同時我們幾位評委也會秉著,公平,公開,公正的原則,來選取這一屆的廚神,我們更希望各位參賽選手將繼續保持上兩屆比賽的風格,做出更好更精彩的菜品!”說完這些話後,諸葛文星就回到座位上去了。
“好了,相信諸葛城主的話,大家都應該都聽見了,也聽明白了,我也不多說了,下麵有請參賽選手進場!”隨著台上主持人的話聲結束‘當啷’一聲鑼響,從主席台旁邊的過道上,走出了八位參賽選手,“第一位,錦繡江南頭爐,陳健,第二位,也是上幾界廚神得主,金大州廚師長劉恒翔,第三位,會賓樓廚師長王義,第四位,名滿京城頭爐李興,第五位,金鼎閣頭爐王銳,第六位,鮮味軒頭爐黃俊波,第七位,一品樓廚師長趙坤,第八位,味滿堂廚師長揚東海!”
隨著司儀的介紹,各位大廚都一一的走到了比賽台上,找到自己的位置後站定,他們的目光都是差不多的,堅定。
這時司儀走上前去說道:“本次比賽是鳳凰城主諸葛大人鼎立支持,一手操辦的,另外兩位評委也是諸葛大人請過來的,所以在評判方麵,你們不需要有所疑惑,隻需要拿出你們的真本事來既可,各位選手注意了,因為現在是夏天,所以本次比賽的菜品為了保持原材料的新鮮,和操作上的速度,將會和以往不一樣。
請各位看向中間掛著的八個木牌,每個選手必須選擇一塊木牌,今年的菜題將會出現在那上麵,原材料,和做法也會有介紹,每塊木牌的菜題都不一樣,所以希望各位運氣好,選到自己拿手的菜題,請各位選手依次選擇!”
第一位走上去的是,陳健,然後依次是劉恒翔,王義等等各位師傅,每個人拿著自己選擇的木牌,回到自己的操作台上看了起來。
有人臉上是歡喜高興,有人臉上是從容淡定,當然也有哀愁落寞的,很顯然他們有人選擇到了自己拿手的,也有人選擇到了自己不擅長的。
司儀看他們選擇好了說道:“下麵請選手們把自己拿到的木牌掛在自己的操作台前,然後根據上麵的內容,給你們一個時辰,這一個時辰裏,你們要根據木牌上的菜題和做法,去選擇自己所要做的菜品的原材料,當然也要在這一個時辰裏把菜給做出來,下麵正式開始!”
隨著司儀話的落音,各位台上的選手也都忙了起來,先是掛好了牌子,然後就走向了事先準備好的材料庫選擇自己菜題的原材料了。
隻見選手們台掛著的牌子上,從錦繡江南的陳健到最後的揚東海,依次寫著的是,生炒鱔絲,燉魚頭,煎鱈魚,蒸羊糕,燒魚肚,煮雙脆,溜肝尖,炸鮮奶``````
而台下的觀眾們也隨之議論了起來,觀眾甲對著身邊的朋友說道:“你看,這一次和上幾次都不一樣,都不是根據自己拿手不拿手的菜來評比了,也不知道花落誰家了!”
另外一個也說道:“是的啊!你看諸葛城主,還有第一美食家,這些人可都是有名的嘴刁,今年這個比賽把他們給請過來,到時得到廚神的師傅肯定是含金量最高的!”``````
台下此起彼伏的議論不斷的傳出,台上的選手卻在緊張的進行著,另外一邊,諸葛文星和陸威,樊榮春等人也議論了起來。
“陸威,樊師傅,你們二人今年看好哪一位選手?我們幾個來點賭注怎麽樣?”諸葛文星笑著問向二人。
陸威搖搖頭道:“諸葛城主,今年這個我還真是看不好,再說,今年的菜品都是你安排的又是隨機出現的,這個賭注我可不敢押啊!”
樊榮春卻不以為然道:“陸威,你這話可就錯了,那你這個意思,難不成這次比賽還有內定?諸葛城主是出了名的公平,公正之人,至於誰今年能奪得冠軍,我到是看好陳健!”
陸威一副不以為然道:“那這麽說,樊師傅,是看好陳健了?那好,既然大家的興致這麽高,那我也選擇一個,就金大州的廚師長,劉恒翔吧!上兩屆的比賽可是很精彩的。”
諸葛文星一聽他們都選了人也趕緊說道:“那好,既然你二人也選好了人選,那我也就選擇一個,就鮮味軒的黃俊波吧!那我們這次的賭注就是一百兩銀子吧!二位意下如何?”
“恩這樣也好,一百兩銀子倒也不多,那好我跟了!”樊榮春不在意的說道,這點錢雖然夠平常百姓好好的過上大半年,可是對於他來說,也就是幾桌菜的價格。
陸威也點了點頭道:“恩,一百兩倒也不傷感情,我也跟了!”對他來說,有時被別人請過去評價個菜,或者其他什麽的活動,那出場費用也是不低。
台上的選手忙的熱火朝天,卻不知台上的評委,和台下的觀眾,都已經或大或下的賭了起來誰是今年的廚神。
“好了,選手們都已經選擇好了他們所要用的材料了,請大家也安靜一下了,給他們一個最好的空間,讓他們發揮出自己的特色,希望大家配合!”司儀看著選手們重新返回比賽場地後大聲的說道。
隨著司儀的話音落下,大家都是很自覺的把聲音小了下來,惟恐打擾到台上的選手比賽,同時也期待選手的精彩廚藝比賽。
隻見台上的八名選手,拿著選好的原材料都開始了粗加工了,有的是很迅速的處理好原材料的粗加工,有的則是拿著原材料仔細的思考。
“各位觀眾,現在速度最快的是來自錦繡江南頭爐,陳健,第二位,金大州廚師長劉恒翔,第三位,鮮味軒頭爐黃俊波,其他師傅也都在追趕著他們!”台上司儀說道。
哇各位觀眾,各位師傅現在正在緊張而又淡定的做著,錦繡江南頭爐陳健師傅做的是生鱔絲,這道菜,菜係屬於家常菜食材類型,魚類味道,鹹鮮適宜季節,夏季烹調類型,炒。
而金大州的劉恒翔師傅的燉魚頭,所屬其它菜係,食材類型,魚類,所屬類型,養生形,味道,鹹鮮,適宜季節,全季,烹調類型,燉。
而鮮味軒頭爐黃俊波師傅的煮雙脆,菜係也屬於家常菜,食材類型,腰花和黃喉味道,麻辣,適宜季節,全季,烹調類型,煮,``````
司儀一一介紹了各位師傅做的菜品,這時的時間已經過去了快半個時辰了。
隨著時間的推移,已經有師傅把菜做好,端上了評委席了,很快,兩個三個,一直到最後一名師傅做好,時間也差不多在一個時辰裏,大家的師傅也都保持差不多。
司儀不失時易的聲音再次傳來:“各位觀眾,八位師傅的菜品已經全部做好,讓我們有請評委給他們一一品嚐後打分!”。
台上評委席上,諸葛文星說道:“兩位,我們就開始吧!”
陸威,和樊榮春都點了點頭道:“好的,請諸葛城主先請!”
“哈哈,大家還是一起來吧!不要拘束,請!”諸葛文星說完,也就拿起了筷子開始品嚐了點來。
“各位,諸葛城主他們請品嚐的是味滿堂廚師長揚東海師傅的‘炸鮮奶’,這道菜的取牛奶入銅鍋上火,加入白糖,燒開鍋後下水澱粉勾芡,用木鏟順一方向攪動,等牛奶變稠後倒入刷過油的盤子內,等冷了後切成條,然後包上,麵粉,堿,鹽,蛋清,水,製成的脆漿糊。將牛奶坯切成長小條,先沾上幹麵粉,再掛脆漿糊,然後下油鍋炸至金黃色撈出後裝盤”
“現在評委們品嚐的是錦繡江南頭爐陳健師傅的,生炒鱔絲,這道菜是先取生淨鱔魚肉,將肉皮朝上斜切成絲,放入碗裏,加黃酒,鹽,濕麵粉拌勻上漿,做法是,將醬油、白糖、味精、黃酒、濕麵粉裝入碗內,調成芡汁,這樣的好處是口味正,不出現大的變化。
然後鍋放火上,下油至六成熱時,倒入鱔絲,劃散至成熟,就倒入漏勺過去油,然後鍋內留油少許,放入蔥、薑絲略煸,將調好的芡汁加水攪勻勾芡,倒入鱔絲淋上醋和油炒勻就可以裝盤,最後撒上胡椒粉”隨著司儀的介紹,評委們也是一道道菜吃了個遍。
而台下的觀眾們也是口水大流,也想著自己要是評委那該多好啊。
評委們品嚐完菜品後,經過一陣商量後,對著司儀點了點頭,司儀隨急就大聲說道:“現在評委們已經品嚐過八位師傅的菜品,現在,讓我們有請諸葛文星大人,給我們揭曉今天第一場的冠軍得主,大家鼓掌!”諸葛文星也走上台前,壓了壓手,讓下麵的人群安靜了一下後說道:“今天第一場比賽的結果,經過我們三位評委的品嚐,商量後,第一場冠軍是``````金大州廚師長劉恒翔,燉魚頭,這道魚頭魚鮮而又肉楞,魚的腥味完全沒有,功效也不錯,祛風止痛,健腦提神,對失眠健忘,頭痛及婦女產後生理性頭痛小兒驚風等有一定療效,大家也可以回去多做做,同時也請各位選手再接再厲拿出最高的水平,中午我們將開始第二場比賽,大家先都休息一下吧!”。
隨著評委們的離去,台上的幾位師傅也都在恭喜完劉恒翔後,也都離去休息,準備中午的第二場比賽了``````。
火辣辣的太陽掛天空中,隨著觀眾走入賽場周圍,個個都是滿臉大汗,隨著人群的吵雜聲,八位大廚登場了,人群漸漸安靜下來。
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而主席台上,座在最中間的諸葛文星,微微理了理衣服,就走到了比賽台前,麵對著下麵數已萬記的觀眾,抬了抬手讓台下的觀眾回複了一下心情後,大聲說道:“今天我很榮幸在這裏參加中州國第七屆廚神大賽,在這裏我先預祝各位參賽選手能取得一個好的成績,同時我們幾位評委也會秉著,公平,公開,公正的原則,來選取這一屆的廚神,我們更希望各位參賽選手將繼續保持上兩屆比賽的風格,做出更好更精彩的菜品!”說完這些話後,諸葛文星就回到座位上去了。
“好了,相信諸葛城主的話,大家都應該都聽見了,也聽明白了,我也不多說了,下麵有請參賽選手進場!”隨著台上主持人的話聲結束‘當啷’一聲鑼響,從主席台旁邊的過道上,走出了八位參賽選手,“第一位,錦繡江南頭爐,陳健,第二位,也是上幾界廚神得主,金大州廚師長劉恒翔,第三位,會賓樓廚師長王義,第四位,名滿京城頭爐李興,第五位,金鼎閣頭爐王銳,第六位,鮮味軒頭爐黃俊波,第七位,一品樓廚師長趙坤,第八位,味滿堂廚師長揚東海!”
隨著司儀的介紹,各位大廚都一一的走到了比賽台上,找到自己的位置後站定,他們的目光都是差不多的,堅定。
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司儀看他們選擇好了說道:“下麵請選手們把自己拿到的木牌掛在自己的操作台前,然後根據上麵的內容,給你們一個時辰,這一個時辰裏,你們要根據木牌上的菜題和做法,去選擇自己所要做的菜品的原材料,當然也要在這一個時辰裏把菜給做出來,下麵正式開始!”
隨著司儀話的落音,各位台上的選手也都忙了起來,先是掛好了牌子,然後就走向了事先準備好的材料庫選擇自己菜題的原材料了。
隻見選手們台掛著的牌子上,從錦繡江南的陳健到最後的揚東海,依次寫著的是,生炒鱔絲,燉魚頭,煎鱈魚,蒸羊糕,燒魚肚,煮雙脆,溜肝尖,炸鮮奶``````
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樊榮春卻不以為然道:“陸威,你這話可就錯了,那你這個意思,難不成這次比賽還有內定?諸葛城主是出了名的公平,公正之人,至於誰今年能奪得冠軍,我到是看好陳健!”
陸威一副不以為然道:“那這麽說,樊師傅,是看好陳健了?那好,既然大家的興致這麽高,那我也選擇一個,就金大州的廚師長,劉恒翔吧!上兩屆的比賽可是很精彩的。”
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哇各位觀眾,各位師傅現在正在緊張而又淡定的做著,錦繡江南頭爐陳健師傅做的是生鱔絲,這道菜,菜係屬於家常菜食材類型,魚類味道,鹹鮮適宜季節,夏季烹調類型,炒。
而金大州的劉恒翔師傅的燉魚頭,所屬其它菜係,食材類型,魚類,所屬類型,養生形,味道,鹹鮮,適宜季節,全季,烹調類型,燉。
而鮮味軒頭爐黃俊波師傅的煮雙脆,菜係也屬於家常菜,食材類型,腰花和黃喉味道,麻辣,適宜季節,全季,烹調類型,煮,``````
司儀一一介紹了各位師傅做的菜品,這時的時間已經過去了快半個時辰了。
隨著時間的推移,已經有師傅把菜做好,端上了評委席了,很快,兩個三個,一直到最後一名師傅做好,時間也差不多在一個時辰裏,大家的師傅也都保持差不多。
司儀不失時易的聲音再次傳來:“各位觀眾,八位師傅的菜品已經全部做好,讓我們有請評委給他們一一品嚐後打分!”。
台上評委席上,諸葛文星說道:“兩位,我們就開始吧!”
陸威,和樊榮春都點了點頭道:“好的,請諸葛城主先請!”
“哈哈,大家還是一起來吧!不要拘束,請!”諸葛文星說完,也就拿起了筷子開始品嚐了點來。
“各位,諸葛城主他們請品嚐的是味滿堂廚師長揚東海師傅的‘炸鮮奶’,這道菜的取牛奶入銅鍋上火,加入白糖,燒開鍋後下水澱粉勾芡,用木鏟順一方向攪動,等牛奶變稠後倒入刷過油的盤子內,等冷了後切成條,然後包上,麵粉,堿,鹽,蛋清,水,製成的脆漿糊。將牛奶坯切成長小條,先沾上幹麵粉,再掛脆漿糊,然後下油鍋炸至金黃色撈出後裝盤”
“現在評委們品嚐的是錦繡江南頭爐陳健師傅的,生炒鱔絲,這道菜是先取生淨鱔魚肉,將肉皮朝上斜切成絲,放入碗裏,加黃酒,鹽,濕麵粉拌勻上漿,做法是,將醬油、白糖、味精、黃酒、濕麵粉裝入碗內,調成芡汁,這樣的好處是口味正,不出現大的變化。
然後鍋放火上,下油至六成熱時,倒入鱔絲,劃散至成熟,就倒入漏勺過去油,然後鍋內留油少許,放入蔥、薑絲略煸,將調好的芡汁加水攪勻勾芡,倒入鱔絲淋上醋和油炒勻就可以裝盤,最後撒上胡椒粉”隨著司儀的介紹,評委們也是一道道菜吃了個遍。
而台下的觀眾們也是口水大流,也想著自己要是評委那該多好啊。
評委們品嚐完菜品後,經過一陣商量後,對著司儀點了點頭,司儀隨急就大聲說道:“現在評委們已經品嚐過八位師傅的菜品,現在,讓我們有請諸葛文星大人,給我們揭曉今天第一場的冠軍得主,大家鼓掌!”諸葛文星也走上台前,壓了壓手,讓下麵的人群安靜了一下後說道:“今天第一場比賽的結果,經過我們三位評委的品嚐,商量後,第一場冠軍是``````金大州廚師長劉恒翔,燉魚頭,這道魚頭魚鮮而又肉楞,魚的腥味完全沒有,功效也不錯,祛風止痛,健腦提神,對失眠健忘,頭痛及婦女產後生理性頭痛小兒驚風等有一定療效,大家也可以回去多做做,同時也請各位選手再接再厲拿出最高的水平,中午我們將開始第二場比賽,大家先都休息一下吧!”。
隨著評委們的離去,台上的幾位師傅也都在恭喜完劉恒翔後,也都離去休息,準備中午的第二場比賽了``````。
火辣辣的太陽掛天空中,隨著觀眾走入賽場周圍,個個都是滿臉大汗,隨著人群的吵雜聲,八位大廚登場了,人群漸漸安靜下來。