第104章 生意興隆 自家兄弟家裏的鋪子, 離學校又不遠, 當然要支持一下。 開業的時候沒選在休息日，京大學業重，喬應年寢室的幾個室友也沒能抽出空去, 聽說是相當熱鬧, 顧客盈門，口碑好得不得了，連他們學校裏都聽得到“隨園居”的名號。 好不容易等到星期天，林漢強幾個就起哄，跟著飯館喬“少東家”一塊來到折柳街, 好奇地想嚐嚐那什麽中式快餐的味道。 “你們幾位能大駕光臨, 我哥怎麽可能讓大家吃快餐, 那是一定要招待大家一桌好菜的。跟著我, 你們有口福了！”喬應年嘴角一翹，想到馬上能見到阿哥, 心情十分愉悅。 “行，少東家，今兒咱就承您老的麵子，沾光添點油水！”聞自堯本來一口挺重的廣東腔, 卷著舌頭學京韻，差點咬了自己的肉。 “嘖！可憐見的, 蚊子都餓成這樣了, 還沒到店裏呢, 等不及先吃上肉了。”施複承一托眼鏡, 同情地瞄瞄聞自堯，歎息地搖搖頭。 “我頂你個肺啊！” 幾個同學嘻嘻哈哈說笑著，四個大男人拚騎著兩輛自行車往“隨園居”走。 除了喬應年這位出身農家兜裏卻不缺錢的奇葩少東家，寢室裏其餘幾位家境都挺一般。 林漢強出身城市普通人家，卻在農村當了十來年知青，硬咬著牙沒成婚，搏命似的考上大學，從來沒聽他提起過家裏人；小廣東聞自堯家裏是漁民，條件很不好，從小就寄養在城裏姑姑家，幸好還有一顆會讀書的腦瓜子；倒是施複承家是蘇省南市的，父親是政府辦事員，母親是國營廠的工人，日子過得還行。 自行車也算得上是大件，北平大學校園又大，光靠兩條腿走實在不方便，就喬應年一輛車子既不夠用，大夥也不好意思老是借，宿舍裏其餘三人湊了湊，又托人弄了張自行車券，一起拚著買了一輛。 聞自堯年紀小個子也小，平時哥幾個都比較照顧他，宿舍裏四人行動時，他就坐在喬應年的後座，正襟危坐，牢牢握住車後座的杠子，一點也不敢往喬哥身上拽。 喬哥說了，男男也授受不清！倆大男人黏乎在一起，可比男女談戀愛湊在一塊還讓人辣眼睛。 折柳街靠近主街，附近又有大學，人流不少，本來就開了好些鋪子，做吃食的有一家國營飯店，一家小吃店，還有就是原本的糕餅鋪子，到了周日休息天，街上人潮湧動，比平時更熱鬧些。 “……這，這都是排隊去你家店裏的？”聞自堯驚訝地張大嘴，不敢置信。 自行車騎到這附近的街麵已經感覺有些擁擠，到了“隨園居”近前，林漢強和喬應年不約而同地將腳在地上一撐，停下了車子，驚愕又意外地看著食鋪門前排隊的人群。 人太多了！ 蜿蜒的隊伍排出足有半裏地去，很多人手裏還拿著幾個搪瓷空碗，慢慢地向前挪著。 最前方的店門口排出幾張桌子，上頭擺了一溜七八個長方形的大盤子，裏麵滿滿當當的菜，上頭罩了一排紗布籠罩。右邊還擺了高高一摞蒸籠，裏頭是熱氣騰騰的大包子。 幾個姑娘穿著淡藍色的圍裙製服，忙著裝飯打菜收錢，忙得不可開交。 旁邊還放著一隻大木桶，一條黑塔般的胡子大漢戴著廚師高帽，一手拿著大勺子邊打湯邊吆喝：“雞架豬骨密方熬製的例湯，免費奉送一碗！隻要在本店買飯菜，就有免費例湯一碗喲！” 這聲音鏗鏘有力，形貌威懾有力，相當地有山寨匪幫夥頭的風采。 有嘴貧愛占便宜的躲在人群裏喊：“齊師傅，隻打飯不買菜能不能送湯啊？！” “咱們‘隨園居’東主老曹家祖傳密製的‘四喜包子’您能忍得住這香味，不嚐一口？咱們大廚禦膳傳人秦五爺的好菜您就不想試試？” 齊振國人雖然長得老成，那張臉皮更是厚實，和老婆一起擺小吃攤練了幾個月，嘴裏功夫也是出神入化，連消帶打兼促銷，末了還加一句：“咱們曹東家說了，街坊四鄰能來捧場都是咱們的貴客，雖然是小本生意，請諸位一碗湯水那還是咬咬牙請得起的。不過就此一碗，多了怕其他顧客不夠喝。” “嘖！你哥請的這位廚師夠份量，還挺能說啊！”林漢強搖頭讚歎，跟在喬應年後頭把車鎖在店鋪邊的架子上。 “他不是廚師，這位齊師傅也是我們學校的校友，是來店裏幫忙打雜的。”喬應年看著齊振國的裝扮也忍不住想樂，還真挺專業的，糊弄街坊鄰居是足夠了。 “喬哥，您來了！”“喬哥好。”“喬哥您帶同學來啊，快請進！” 黃胖手下的幾個小子有的跑堂，有的維護秩序，個個忙得兩腳不停，滿頭大汗，見著喬哥也隻能抽空招呼聲。苗兒見著喬應年，剛抬頭笑著喊了聲，就忙不迭地給麵前催得急的老太太打菜。 “你們忙，我帶他們幾個進去坐。哥在裏頭吧？”喬應年點點頭，忙拉著同學們從旁邊繞過隊伍往店裏走。 “在呢！客人太多，五爺和樓叔忙不過來，哥也去廚下幫忙了。” “哇！生意這麽好，看來你家的菜味道真不是吹的啊！” 聞自堯驚歎地看著長長的隊伍，聞著空氣中彌漫的飯菜香味，明明早上吃得挺飽，這時候居然肚子不爭氣地咕咕叫起來，他臉上一紅，趕緊腳下加快，跟著進了店。 “強子，你們幾個先在店堂裏坐坐，我去找我哥，一會兒就過來。”喬應年招呼了聲，匆匆往後廚房走。 店堂裏空蕩蕩的，服務員、雜工全體都到門口招呼客人，分身乏術，沒功夫管店裏的幾位，好在都是關係好的同學，也不在意這些，林漢強揮揮手，讓喬應年趕緊去。 大堂裏的菜台被布置成一個半包圍的回字形，一頭堆著不少木盤子，原本大概是讓客人拿著盤子從菜台一頭走到另一頭，選了菜再付錢吃飯。可看外頭那架勢，應該是客人實在太多，隻能把攤子支到門口去了。 “應年他哥有一手啊！還真是人不可貌相。” 林漢強搖搖頭，想起偶爾見過一麵的曹富貴，長得白白嫩嫩，說是喬應年的哥，看起來也就跟聞自堯一般二十來歲的模樣，真看不出來還有這開館子的本事。 “這麽個小店怎麽生意會這麽好？”施複承好奇地看著周圍新奇的擺設，問道。 “嗤！你也不看看國營飯店那是什麽個態度，不到點不開門，固定就那幾個菜，服務員的臉色比後媽都難看，多問兩句就翻著白眼甩出一句‘愛吃不吃！’以前那是沒有競爭對手，下館子沒得選，現在有這樣服務靈活、價格便宜，味道又好的個體經濟來競爭，顧客當然會用腳來選擇。” 聞自堯不以為然地說道。 他兜裏沒什麽錢，剛來學校時想著總要去京城飯店裏嚐一次地道老皇城風味，也算是不枉來過京城上學。沒想到去了一趟國營飯店，摸著兜裏的錢多研究了一會兒哪個菜好吃又便宜，就讓服務員給冷嘲熱諷氣得回頭就走，飯沒吃倒吃了一肚子氣。 店外熱火朝天地賣著菜，店裏菜香四溢，濃鬱的香氣不住地往幾個人的鼻子裏鑽，惹得他們口水聲不斷，肚子鳴叫此起彼伏。 你瞅瞅我，我瞧瞧你，都是好笑不已。 好在喬應年沒讓他們等多久，很快就帶著自家阿哥來見同學們。 他平日裏冰封千裏的臉上如今笑得溫柔如水，看了一眼哥哥，向幾位室友介紹：“這位就是我家阿哥曹富貴。哥，這幾位是我班裏同宿舍的同學……我哥聽說大家一起來光顧店裏，非要給大夥親手做一桌好菜，你們嚐過就知道我哥的手藝有多好了。” “曹哥好！” 林漢強瞅瞅曹富貴那張小白臉，握住他的手一陣晃，自嘲地說：“您這三十幾看上去像十七八，我這二十幾的看上去都老得快能當您長輩了。” “漢強你這話我聽著高興，哥今兒就露一手，好好讓你們嚐嚐正宗老曹家祖傳的美食。阿喬，好好招呼同學，帶他們去樓上‘汀蘭’包廂坐坐，菜馬上就來！” 曹富貴美滋滋地和同學們打過招呼，又匆匆地回廚房幫忙，順便悄悄弄幾個好菜出來，犒勞犒勞阿喬他們。 他想過生意會不錯，可真沒想過能好到這個程度，都快讓他有點後悔開店了，這麽個忙碌法，還讓人有沒有空閑逍遙浪蕩了？！ 抱怨歸抱怨，開業頭天晚上數著鈔票，居然能點出三百二十七塊九的收入來，那點疲倦勞累早就不翼而飛，跑得不知去向了。 食鋪裏的快餐以量取勝，如果按著正常的成本來算，一個套餐也就是賺個兩三毛錢，可是富貴哥的食材大半都是出自煉廬裏，現在蔬菜肉食堆得滿坑滿穀，他都不用玉石加速了，可勁造都用不完，成本幾乎就是零。 價低味好飯菜量又不少，顧客嚐過一次回頭客不斷，就是附近的住家有時也懶得回家再做菜，索性來店裏買了一家人吃，又方便省事還不怎麽費錢，客流量是一天比一天多。 除了低價的快餐，店裏的包子雖然價格略貴，要三毛錢一個，可是味道極好，一開張就引得過路客不斷，一天能賣出上百籠。 利潤最高的當然是包廂炒菜，不過這幾天實在是忙不過來，不光大廚們快趴下了，連富貴哥這店老板有時都得頂在火線跑堂，這一塊也隻能等過兩天店裏穩定下來，再招幾個服務員才能拓展了。 大盤雞、麻婆豆腐、辣子兔頭、三珍湯、黃燜牛肉……滿滿當當鋪了一桌，林漢強他們幾個從上菜開始就再也沒有半句話語，悶頭苦幹，吃得眼淚都快下來了。 娘哎！這麽好吃的菜今天吃到了，以後天天做夢都要惦記可怎麽辦？ “喬應年同學，你長得比我帥，比我年輕，比我成績好我都不妒忌，可你有這麽一個會做菜的好哥哥，簡直讓人羨慕得要流淚！” 林漢強一邊努力吞著嘴裏香噴噴的雞肉，一邊發表自己的內心感言。 喬應年微微一笑，矜持地表示羨慕也沒用，我這哥是老天爺賜的。 施複承抹著辣出來的眼淚，堅決不肯放開手裏兔子頭，鄙視地瞥了一眼林漢強，有那功夫羨慕，還不如現在多吃幾口，夢裏也能多回味一會兒啊！第105章 賺錢 送走吃得扶牆走的朋友們, 喬應年拉著笑眯眯跟自已同學們揮手道別的富貴哥回屋。 小喬的舍友第一次來店裏做客，曹富貴無論如何也不肯收他們的錢, 這一頓記在喬少東家頭上, 又給幾人一人發了一張“優惠卡”，以後來吃飯，憑卡8.5折。惹得林漢強他們幾個感動不已，要不是喬應年黑著臉催他們趕緊回學校寫作業, 差點就要拉著富貴哥的手拜把子。 “哥，你這兒人手太欠缺了，這怎麽忙得過來？還得招幾個。” 喬應年心疼地按著阿哥坐下, 用力為他捏肩鬆腿。 曹富貴一邊爽得雞貓子鬼叫，一邊含著眼淚跟小喬說：“我這不是怕雇人雇多了觸動紅線麽, 真要是被扣上帽子, 什麽麻煩事都來了。” 如今店裏除開苗兒這個自家人不算, 已經雇傭了兩個廚師，兩個服務員, 兩個雜工，再加上黃胖手下一幫子客串幫忙的，再正經雇人就有點不合適了。 “這樣，我們弄個‘勤工儉學’，我們學校裏有挺多學生家裏條件不太好, 以小時製聘用學生們課餘服務, 就不是雇傭是做慈善助學。況且平北大學的學子, 將來不會是池中之物, 結點善緣，對我們也好。” 喬應年眼眸微垂，低聲在阿哥耳邊說出自己考慮了幾天的點子。 曹富貴扭過頭來，看著自家黑心的小崽子嘿嘿嘿地笑：“你這主意，可以啊！” 助學大學學子，給想要自力更生的大學生一個賺辛苦錢的機會，不算正經雇人，按小時算錢又不貴，這些學生也會感恩戴德地賣力幹活，自家還能賺一份人情，好算計。 “人得好好選選，雖說咱不圖他‘報’吧，也得挑‘知恩’的，咱們家的錢又不是天上掉下來的，那也是一分一分辛苦賺的。” 曹富貴苦大仇深地翹起腿，衝著小喬抱怨：“這兩天把我給忙的，腿都跑細了！” 喬應年眼眸一深，不動聲色地悄悄摸了一把阿哥的大腿，啞聲道：“我晚上幫你好好按按。哥你這麽辛苦養家糊口，我怎麽也得讓哥舒坦了。” 曹富貴眼波一轉，四下一瞅沒人注意，回手一個猴子偷桃，掏到一把讓他臉紅心跳、沉甸甸的好貨色。 喉頭吞下口唾沫，他笑得桃花滿麵，低聲道：“算哥沒白養你這狼崽子，今晚哥要好好檢驗檢驗你在大學堂裏學了點啥？” 通宵熱情的學習匯報之後，喬應年神清氣爽起個大早，在軟灘成泥的阿哥臉上依依不舍地親了一下又一下，終於毅然轉身回學校。 曹富貴懶洋洋地趴在招待所的房間裏，連一根腳趾頭都不想動，果然餓狼更凶殘，吃起人來連皮帶骨都不帶吐核的！ 幾天之後，喬應年精心挑選了一些家境貧困、德行素質可靠的校友，安排他們來“隨園居”“勤工儉學”，不但給出五毛每小時的高工資，還管一頓飯，簡直是良心慈善。要知道現在國企大廠的普通工人，一個月才三十幾塊的工資，折算下來每工時還不到兩毛錢。 當然，近水樓台先得月，與喬應年關係好的幾位舍友也得了這個機會，可把他們感動得眼淚汪汪，能打工賺錢還是小事，重點在於有機會再嚐到曹大哥的絕頂美味了呀！ 開店促銷結束後，隨園居的客流量小幅下滑，但隨著吃客們口碑相傳，店裏的生意又持續上升，天天紅火得很。等到由富貴哥給大學生幫工們做的短期培訓結束，人手就寬裕許多，店裏的客流量也慢慢穩定下來。 忙碌了一個月後，曹富貴召集了店裏的骨幹們坐下來，一盤賬，開業二十來天，居然收入六千三百多，按著賬麵扣除各項成本、工資等等之後，也還有三千來塊的毛利。可把隨園居的各位員工給喜得熱淚盈眶，胸口都像是有把火在燒，燒得熱血沸騰。 曹東家樂嗬嗬把厚厚一遝子錢拿在手上，甩得啪啪響，口中慷慨激昂：“……各位老少爺們，哦哦，不好意思，還有各位女同胞們，在諸位精誠合作、辛苦操勞整整二十天後，我宣布，咱們隨園居掙錢了！掙的還不是一點小錢！” 啪啪啪！ 坐在店堂板凳上的員工們拚命鼓掌，為富貴哥直白的結論叫好，欣喜之情溢於言表。 “這店裏的頭一份功勞，我曹富貴就不客氣地攬下了。”曹富貴仰起腦袋自得地誇讚，“什麽英明神武、精明能幹，大夥也不用誇我了，我很有自知之明的。” 小喬微笑地站在阿哥身後，表示堅定地支持，凡是阿哥講的總是對的，凡是阿哥做的，總是有道理的。 幾位女同胞捂著嘴直笑，黃胖和猢猻深以為然地猛點頭，老大的英明能幹，那是久經考驗，用強有力的事實來證明過的。 五爺鄙夷地瞅了一眼臭不要臉的東家，也隻能無奈地承認，要不是曹富貴興起開這麽一家館子，又買鋪子又出方子，還製定種種新鮮規矩和促銷法子，這食鋪就算能開，還真開不了這麽旺火。 廚子老樓是殷家介紹過來的，自認算不上東家的心腹，一向謹言慎行，萬事以東家為指導。這大半個月來鋪子裏的興旺他看在眼裏，雖說曹東家年紀輕輕，可那鋪子裏的一點一滴都是東家挖空心思想出來的，要說東家居功第一，他是半點沒有異議。 “……但是呢，獨木不成林，光靠我一杆子也撐不了這麽旺的一個鋪子，一個月來大夥的辛苦我看在眼裏，何以犒勞？唯有鈔票！點到名的，到小喬這裏來領獎金啊！” 曹富貴笑得嘴咧到了耳朵根，亮開嗓門一聲吼：“秦五，大廚操勞有功，獎金八十！黃胖，內外奔忙，維護秩序，又管理好編外人員，資金八十！秀兒，服務工作勤勤懇懇，任勞任怨，還提出了菜台擺放的合理化建議，獎金五十！……” “媽媽，媽媽！”聽到富貴哥念到媽媽的名字，坐在齊振國懷裏的小丫頭突然來了精神，拔出含了半天的手指，用力指著喬叔叔手裏的大鈔，“結賬！” 眾人轟然大笑，這孩子經常被大人們抱著在後院前店走，聽多了顧客和服務員們的吆喝，都學會結賬了。