第230章 美食
直播開局劇透皇帝死因 作者：孫長安 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【我先說肉夾饃，相信各位祖宗們所在的位麵也都有這種東西，但我今天敢在這裏說一句，如今的肉夾饃才是最好吃的。
餅用的是發麵，但又不像饅頭，發的時間不能太長。
適宜的溫度下，大概兩刻鍾就行。】
發麵對於所有百姓來說都不算是很陌生的東西，很多人都會做，就算是沒有那個條件吃到麵粉，至少也都是聽說過的。
鹹陽城附近的村子裏，一個又一個的石磨已經登場了，百姓們正排著隊，準備將自家的小麥好好磨一磨。
排隊間隙裏，全都認認真真的看著唐曉的講述，那餅誰不想吃？
隻要認真學了，再磨好麵粉，她們自己也能做得八九不離十。
該講怎麽做餅了？
畫麵又咻的，轉到了後廚。
做餅的這位是一個大哥，看著很是利索。
隻見他從案板上那碩大的麵團裏揪了一小塊出來，扔在一個奇怪的東西上。
這東西最前麵的小屏幕上出現了數字。
人們倒是明白，應該是在稱重量。
做生意可不像在自己家，餅是大是小無所謂，反正都是家裏人吃。
要是賣的話，可就不行了，講究的就是每一個要看著同樣大小。
很多人也隻能盡可能的將大小弄的差不多，他們的稱要是一個個稱的話，那真的是得累死人。
不像後世，用這麽一個小稱就能看出到底有多重？
基本沒費什麽事。
稱完之後的麵團直接在小哥手裏被搓成了長條形，再順著一端一直往裏卷，卷著卷著就成了一個餅形。
這倒是有些像剛才在博物館裏看過的泥條盤塑了，沒想到這種方法在食物上也能用。
小哥的速度很快，每一個餅都卷的很好，基本看不出來收口收在了哪裏。
卷好的餅，又被壓扁，一個小小的擀麵杖瞬間就把餅弄成了規整的圓形。
然後一個個餅就上了烤盤，等待著出鍋。
這麽看倒是不難，大家想學的話都能做。
【餅確實是不難，難的在肉，這種肉叫做臘汁肉，基本要用到30多種香料，而且每一家老店都有自己獨特的秘方。
這種秘方人家一般也是不賣的，我在這裏就說一下大致的主料，至於其餘的部分，各位前輩要是有閑心的話可以多試一試。
其實隻要有這些主料，燉出的肉已經是很好吃了。
大家學的話記得拿筆記一記，調料挺多的。
我這裏是按一斤肉，就是500g肉為例。
需要的調料，薑片3\/5片、冰糖適量、桂皮1塊、八角2個、草果2粒、花椒適量、香葉3片、豆蔻2個、料酒適量、醬油適量、鹽2小勺。】
唐曉怕大家不理解，還貼心的在香料旁邊放了圖片。
可看到這些的百姓們全都傻了眼。
有些香料他們壓根都沒有聽說過，還有就是冰糖、花椒之類的東西，可都算得上是天價了。
我滴個乖乖，吃個肉得用這麽多昂貴的香料來配，那怎麽可能不好吃。
【如果沒有這些香料的話，也不要著急，各種香料的種子在技術庫裏也都有，各位皇帝可以按需兌換。
不想兌換的話，也可以擴大種植規模。
南方有的地區是有這些香料的，隻是沒有人種。】
這些香料確實不貴，每一種也就一個積分，這也架不住數量多呀。
嬴政反正是有點舍不得兌換。
前段時間他已經派人出使西域了，現在就希望這些人能帶回來種子。
說完了肉夾饃的做法，唐曉趕緊拿起筷子拌了拌眼前的米皮。
這家店是有擀麵皮的，隻是唐曉沒要。
與此同時，客棧裏的蘇軾正捧著手裏的塑料盒子看個不停。
盒子裏那晶瑩剔透的涼皮他自然是吃過的，讓他驚奇的是裏麵的辣椒包和這種塑料的質感。
小心翼翼的將包裝打開，蘇軾將單獨包裝的調料拿了出來，一時間有些不知所措。
這個調料顏色火紅，屬實是有些怪異。
拿在手裏試了一試，這種塑料製品質量很好，單純用手完全撕不開，要吃的話還必須要用剪刀。
【大家收到的涼皮都是用外賣的形式包裝的，用的是塑料盒。
裏麵的調料有兩包，一包就是混合的醋和鹽水，另外一包是辣椒包，想要嚐試的話，建議先放上一點點，要是能接受的話再多放。
還有就是調料包的包裝上有一個小小的豁口，順著那個豁口一撕就很容易撕開了。】
蘇轍本來打算下樓去找店小二要一把剪刀，一下子也停住了腳步。
蘇軾趕緊將一包調料水倒進了涼皮裏，看了看辣椒，他鼓起勇氣撕開包裝放了一點點。
嚐了一根帶有辣椒的涼皮，蘇軾隻覺得美味，這辣椒看著紅，反而沒有他想象的那般味辛，突出的反而是香味。
他覺得好吃，卻沒將整包辣椒全都倒進涼皮裏，一會兒父親和弟弟還要嚐一下，萬一辣椒不合兩人的胃口可就不好了。
【辣椒這種香料也是產自美洲，跟玉米、土豆應該都是朋友，它們也都是一塊兒在大明朝進入了我國。
之後，辣椒可以稱之為第一香料了，很多人都是無辣不歡。
如今的江西、湖南、四川等等都是吃辣大省。
至於陝西這部分，大家主要是吃油潑辣椒。
就是往磨成粉的辣椒麵裏倒入滾燙的熱油，這種油潑辣子基本是陝西人每頓飯必須的東西。
不管是吃麵還是吃餃子，都得來上一勺。】
唐曉正在介紹的時候，旁邊也放上了辣椒植株的圖片以及幾種辣椒的樣子。
有一位侯爺瘋狂的往自己的後花園跑，看著圖片總感覺好像見過。
到了一看，自家後花園果然栽著兩三辣椒，這種植物種子稀少，和番茄一樣，基本沒什麽人食用，都是當成了觀賞性植物種在了花園裏。
他平時比較喜歡那種稀奇古怪的植物，也費了大力氣來搜羅，這下子可算是搜羅值了。
他還記得前段時間有一位大臣獻出了自家的番茄種子，可算是得了一個大眼，讓皇上都高興不已。
雖沒有什麽大的獎賞，隻是口頭嘉獎，但這名聲可是傳遍了北邊，還有一路往南的趨勢。
百姓們全都讚頌這位仁兄的高節大義，沒等幾年，全麵鋪開了種植，這可都是實實在在的食物，百姓們能獲得好處，他們怎能不讚頌？
除了贏得民心，重要的是史書上可能會記上一筆，這才是這位侯爺興奮的根源。
這下子憑借後花園的這幾株辣椒，他也能。
餅用的是發麵，但又不像饅頭，發的時間不能太長。
適宜的溫度下，大概兩刻鍾就行。】
發麵對於所有百姓來說都不算是很陌生的東西，很多人都會做，就算是沒有那個條件吃到麵粉，至少也都是聽說過的。
鹹陽城附近的村子裏，一個又一個的石磨已經登場了，百姓們正排著隊，準備將自家的小麥好好磨一磨。
排隊間隙裏，全都認認真真的看著唐曉的講述，那餅誰不想吃？
隻要認真學了，再磨好麵粉，她們自己也能做得八九不離十。
該講怎麽做餅了？
畫麵又咻的，轉到了後廚。
做餅的這位是一個大哥，看著很是利索。
隻見他從案板上那碩大的麵團裏揪了一小塊出來，扔在一個奇怪的東西上。
這東西最前麵的小屏幕上出現了數字。
人們倒是明白，應該是在稱重量。
做生意可不像在自己家，餅是大是小無所謂，反正都是家裏人吃。
要是賣的話，可就不行了，講究的就是每一個要看著同樣大小。
很多人也隻能盡可能的將大小弄的差不多，他們的稱要是一個個稱的話，那真的是得累死人。
不像後世，用這麽一個小稱就能看出到底有多重？
基本沒費什麽事。
稱完之後的麵團直接在小哥手裏被搓成了長條形，再順著一端一直往裏卷，卷著卷著就成了一個餅形。
這倒是有些像剛才在博物館裏看過的泥條盤塑了，沒想到這種方法在食物上也能用。
小哥的速度很快，每一個餅都卷的很好，基本看不出來收口收在了哪裏。
卷好的餅，又被壓扁，一個小小的擀麵杖瞬間就把餅弄成了規整的圓形。
然後一個個餅就上了烤盤，等待著出鍋。
這麽看倒是不難，大家想學的話都能做。
【餅確實是不難，難的在肉，這種肉叫做臘汁肉，基本要用到30多種香料，而且每一家老店都有自己獨特的秘方。
這種秘方人家一般也是不賣的，我在這裏就說一下大致的主料，至於其餘的部分，各位前輩要是有閑心的話可以多試一試。
其實隻要有這些主料，燉出的肉已經是很好吃了。
大家學的話記得拿筆記一記，調料挺多的。
我這裏是按一斤肉，就是500g肉為例。
需要的調料，薑片3\/5片、冰糖適量、桂皮1塊、八角2個、草果2粒、花椒適量、香葉3片、豆蔻2個、料酒適量、醬油適量、鹽2小勺。】
唐曉怕大家不理解，還貼心的在香料旁邊放了圖片。
可看到這些的百姓們全都傻了眼。
有些香料他們壓根都沒有聽說過，還有就是冰糖、花椒之類的東西，可都算得上是天價了。
我滴個乖乖，吃個肉得用這麽多昂貴的香料來配，那怎麽可能不好吃。
【如果沒有這些香料的話，也不要著急，各種香料的種子在技術庫裏也都有，各位皇帝可以按需兌換。
不想兌換的話，也可以擴大種植規模。
南方有的地區是有這些香料的，隻是沒有人種。】
這些香料確實不貴，每一種也就一個積分，這也架不住數量多呀。
嬴政反正是有點舍不得兌換。
前段時間他已經派人出使西域了，現在就希望這些人能帶回來種子。
說完了肉夾饃的做法，唐曉趕緊拿起筷子拌了拌眼前的米皮。
這家店是有擀麵皮的，隻是唐曉沒要。
與此同時，客棧裏的蘇軾正捧著手裏的塑料盒子看個不停。
盒子裏那晶瑩剔透的涼皮他自然是吃過的，讓他驚奇的是裏麵的辣椒包和這種塑料的質感。
小心翼翼的將包裝打開，蘇軾將單獨包裝的調料拿了出來，一時間有些不知所措。
這個調料顏色火紅，屬實是有些怪異。
拿在手裏試了一試，這種塑料製品質量很好，單純用手完全撕不開，要吃的話還必須要用剪刀。
【大家收到的涼皮都是用外賣的形式包裝的，用的是塑料盒。
裏麵的調料有兩包，一包就是混合的醋和鹽水，另外一包是辣椒包，想要嚐試的話，建議先放上一點點，要是能接受的話再多放。
還有就是調料包的包裝上有一個小小的豁口，順著那個豁口一撕就很容易撕開了。】
蘇轍本來打算下樓去找店小二要一把剪刀，一下子也停住了腳步。
蘇軾趕緊將一包調料水倒進了涼皮裏，看了看辣椒，他鼓起勇氣撕開包裝放了一點點。
嚐了一根帶有辣椒的涼皮，蘇軾隻覺得美味，這辣椒看著紅，反而沒有他想象的那般味辛，突出的反而是香味。
他覺得好吃，卻沒將整包辣椒全都倒進涼皮裏，一會兒父親和弟弟還要嚐一下，萬一辣椒不合兩人的胃口可就不好了。
【辣椒這種香料也是產自美洲，跟玉米、土豆應該都是朋友，它們也都是一塊兒在大明朝進入了我國。
之後，辣椒可以稱之為第一香料了，很多人都是無辣不歡。
如今的江西、湖南、四川等等都是吃辣大省。
至於陝西這部分，大家主要是吃油潑辣椒。
就是往磨成粉的辣椒麵裏倒入滾燙的熱油，這種油潑辣子基本是陝西人每頓飯必須的東西。
不管是吃麵還是吃餃子，都得來上一勺。】
唐曉正在介紹的時候，旁邊也放上了辣椒植株的圖片以及幾種辣椒的樣子。
有一位侯爺瘋狂的往自己的後花園跑，看著圖片總感覺好像見過。
到了一看，自家後花園果然栽著兩三辣椒，這種植物種子稀少，和番茄一樣，基本沒什麽人食用，都是當成了觀賞性植物種在了花園裏。
他平時比較喜歡那種稀奇古怪的植物，也費了大力氣來搜羅，這下子可算是搜羅值了。
他還記得前段時間有一位大臣獻出了自家的番茄種子，可算是得了一個大眼，讓皇上都高興不已。
雖沒有什麽大的獎賞，隻是口頭嘉獎，但這名聲可是傳遍了北邊，還有一路往南的趨勢。
百姓們全都讚頌這位仁兄的高節大義，沒等幾年，全麵鋪開了種植，這可都是實實在在的食物，百姓們能獲得好處，他們怎能不讚頌？
除了贏得民心，重要的是史書上可能會記上一筆，這才是這位侯爺興奮的根源。
這下子憑借後花園的這幾株辣椒，他也能。