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吃眼睛的女人（短篇集） 作者：李碧華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白肉？
「你根本沒吃過好東西。」我取笑：「你是我老闆我也得這樣說。」
「別老闆前老闆後。」他笑：「我不知你也是老闆。」
在西貢至上環的車程中，我告訴他，我和***奮鬥史。他把手絹遞給我抹掉
淚水。
一看，手絹？
當今之世還有男人用手絹嗎？
——“循環再用”，多麽環保。
我們是層次不同實質一樣的同誌。
我收起那手絹：「弄髒了，不還你了。」
望著前麵的車子。人家見了黃燈也沖。他停下來。
「隨便，不還沒關係，我有很多。」
我說：「以為二三十年代的人才用手絹。」
「我鼻敏感，受不了一般紙巾的毛屑。」
太細緻了，我有點吃力。
但我還是如實告訴他，我們的故事。——不能在律師跟前說謊，日後圓謊更吃
力，他們記性好。
我——不——說——謊。
我斜睨他一下？
「我們比較“老百姓”，最羨慕人嬌生慣養。真的，從來沒試過……」有點感
慨。
我們雖然是女人，但並不依賴，也不會隨便耍小性子，因為獨立謀生是講求人
緣的。
但我們也是女人，明白做一個男人背後的女人很快樂，如果愛他，一定尊重他，
可惜男人總是對女人不起。——我們沒人家幸福就是了。他用力摟摟我肩膀。
不要緊，我們有滷水鵝。
果然，滷水鵝“征服”了他的胃。
他一坐下，媽媽待如上賓。
先斬一碟鵝片。駕輕就熟。
挑一隻最飽滿的鵝，滷水泡浸得金黃晶瑩，泛著油光，可以照人。用手一摸鵝
胸，刀背輕彈，親切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛後還有滷汁漏
出，也不管了，已熟的鵝，攤冷了些才好揮刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飛快切成薄片，
排列整齊，舀一勺陳鹵，汁一見肉fèng便鑽，轉瞬間，黑甜已侵占鵝肉，更添顏色。
遠遠聞得香味。再隨誰拈一把芫荽香菜伴碟……
「媽，再來一碟帶骨的。加鵝頸。」
淨肉有淨肉的好吃，但人家是食髓知味，骨頭也有骨頭的可口。
接著，廚房炒了一碟白菜仔、一碟鵝腸鵝紅、沙爹牛肉、蠔烙滷水豆腐（當然
用滷鵝的汁）、凍蟹、胡椒豬腸豬肚湯……，還以檸檬蒸烏頭來作出海釣魚失敗的
補償。——以上，都不過是地道的家鄉菜，是滷水鵝的配角。鵝的香、鮮、甜、甘、
嫩、滑……，和一種“肉慾”的性感，一種烏黑到了盡頭的光輝燦爛，是的，他投
降了。著魔一樣。
唐卓旋在冷氣開發的小店，吃得大汗淋漓，生死一線，痛快地灌了四碗潮州粥。
以打理鼓掌作為這頓晚飯的句號。
我道：「我吃自家的滷水鵝大的，吃過著黑汁，根本瞧不起外頭的次貨。」
媽媽滿意的看著他：「清明前後，鵝最肥美，這滷汁也特別香。」
「是嗎？為什麽是清明前後那？」他問。
「是季節性吧，」我說，「任何動物總有一個特定的日子是狀態最好的。人也
一樣啦。」
「對對，也許是這樣。」媽一個勁地說：「其實我賣了十多二十年的鵝，隻有
經驗，沒有理論。」
「伯母菜厲害呢。白手起家，不簡單。」
有男人讚美她，媽媽流露久違的笑意。她是真正的開心。因為是男人的關係吧。
我把這意思悄悄告訴唐卓旋，他笑，又問：「說她不簡單，其實又很簡單。」
是的。她原本就很簡單。——沒有一個女人情願複雜。正如沒有一個女人是真
正把“事業”放在第一位。
「呢爸爸喚“謝養”，照說他不可能給你改一個“謝月明”的名字。」他問：
「是不是在月明之夜有值得紀念之事？」
「不是。」
「有月亮的晚上才有你？所以謝謝它？」
「哪會如此詩意？」我故意道：「——不過因為這兩個字筆劃簡單。」
他抬頭望月。又故意：「月亮好圓！」
「唐卓旋你比我爸爸更沒有詩意！」
唐卓旋後來又介紹了一些寫食經的朋友來，以為是宣傳，誰知人家早在寫“潮
州巷”的時候，已大力推薦。我們還上過電視。——他真笨！一個精明的律師若沒
有足夠的八卦，不知坊間發生過什麽有趣事兒，他也就不過是活在象牙塔中的素食
者。
他祖父生日那天，我們送了二十隻滷水鵝去。親友大喜。口碑載道。
我的出身不提，但作為遠近馳名食店東主的女兒，又受過工商管理的教育（雖
然在鵝身上完全用不著），是唐律師的得力助手，我是一個十分登樣的準女友。
我知道，是滷水鵝的安排。是天意。
日子過去。
我對他的工作、工餘生活、起居、喜怒哀樂，都了如指掌。
他手上又一單離婚官司在打，來客是名女人，他為她爭取到極佳的補償，贍養
費數字驚人。
過程中，牽涉的文件足足有七大箱，我用一輛手推車盛載，像照顧嬰兒般處理。
——因為這官司律師費也是個驚人數字。
法官宣判那天，我累得要去按摩。
他用老闆的表情，男友的語氣：「開公費，開公費。」
我笑：「還得開公費去日本泡溫泉：治神經痛、關節炎，更年期提早降臨！」
也有比較棘手的是：一宗爭產的案件。一個男人死後，不知如何，冒出一個同
他熬盡甘苦的“妾侍”，帶同兒子，和一份有兩名律師見證的遺囑，同元配爭奪家
產。
元配老太太念佛，不知所措。
大兒子是一間車行的股東之一，與唐卓旋相熟，托他急謀對策。
律師在傷腦筋。無法拒絕。
我最落力了。我怎容忍小老婆出來打倒大老婆呢？——這是一個難得的“情意
結”。
雖然另一個女人是付出了她的青春血淚和機會。
我咬牙切齒地說：「唐律師，對不起，我有偏見，——我是對人不對事。」
他沒好氣。權威地木著一張臉：「所以我是律師，你不是。」又囑：「去定七
點半的戲票，讓我逃避一下。」
太好了。
電影當然由我挑揀。——我知道他喜歡什麽片種。
他喜歡那些“盪氣迴腸”的專門欺哄無知男女的愛情片。例如“鐵達尼號”。
奇怪
散場後，我們去喝咖啡。咖啡加了白蘭地酒。所以人好像很清醒又有點醉。
我說：「在那麽緊逼的生死關頭，最想說的話都不知從何說起了。」
他還沒自那光影騙局中回過來：「從前的男女，比較嚮往殉情，一起化蝶，但
現代最有力的愛情，是成全一方，讓他堅強活下去，活得更好。——著不是犧牲，
這是栽培。」
「男人比女人更做得到嗎？」
「當然。」他道：「如果我真正愛上一個人，我馬上立一張“平安紙”——」
“平安紙”是“遺囑”的輕鬆化包裝，不過交代的都是身後事。今時今日流行
立“平安紙”是因為人人身邊相識或補相識的人，毫無預兆的便失去了。
我最清楚了。
「你自說自話，你的遺囑誰幫你執行？」
「我在文件外加指示，同行便在我“告別”後處理啦——」
「這種事常“不告而別”的呀。」
「放心，既是“平安紙”，自有專人跟進你是否平安。」
「咦？——你擔心什麽？」
我沒有看他。
我的目光投在街角的一盞路燈。悽然：「不，我隻擔心自己。——如果媽媽去
了，我沒有資產，沒有牽掛的人，沒有繼承者……，你看，像我這樣的人，根本不
需要“平安紙”的。」
生命的悲哀是：連“平安紙”也是空白迷茫的。
我站起來：「我們離開香港——」
「什麽？」
我說：「是的——到九龍。駕車上飛鵝山兜兜風吧？看你這表情！」
在飛鵝山，甜甜暖暖的黑幕籠罩下來，我們在車子上很熱烈地擁吻。
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「你根本沒吃過好東西。」我取笑：「你是我老闆我也得這樣說。」
「別老闆前老闆後。」他笑：「我不知你也是老闆。」
在西貢至上環的車程中，我告訴他，我和***奮鬥史。他把手絹遞給我抹掉
淚水。
一看，手絹？
當今之世還有男人用手絹嗎？
——“循環再用”，多麽環保。
我們是層次不同實質一樣的同誌。
我收起那手絹：「弄髒了，不還你了。」
望著前麵的車子。人家見了黃燈也沖。他停下來。
「隨便，不還沒關係，我有很多。」
我說：「以為二三十年代的人才用手絹。」
「我鼻敏感，受不了一般紙巾的毛屑。」
太細緻了，我有點吃力。
但我還是如實告訴他，我們的故事。——不能在律師跟前說謊，日後圓謊更吃
力，他們記性好。
我——不——說——謊。
我斜睨他一下？
「我們比較“老百姓”，最羨慕人嬌生慣養。真的，從來沒試過……」有點感
慨。
我們雖然是女人，但並不依賴，也不會隨便耍小性子，因為獨立謀生是講求人
緣的。
但我們也是女人，明白做一個男人背後的女人很快樂，如果愛他，一定尊重他，
可惜男人總是對女人不起。——我們沒人家幸福就是了。他用力摟摟我肩膀。
不要緊，我們有滷水鵝。
果然，滷水鵝“征服”了他的胃。
他一坐下，媽媽待如上賓。
先斬一碟鵝片。駕輕就熟。
挑一隻最飽滿的鵝，滷水泡浸得金黃晶瑩，泛著油光，可以照人。用手一摸鵝
胸，刀背輕彈，親切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛後還有滷汁漏
出，也不管了，已熟的鵝，攤冷了些才好揮刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飛快切成薄片，
排列整齊，舀一勺陳鹵，汁一見肉fèng便鑽，轉瞬間，黑甜已侵占鵝肉，更添顏色。
遠遠聞得香味。再隨誰拈一把芫荽香菜伴碟……
「媽，再來一碟帶骨的。加鵝頸。」
淨肉有淨肉的好吃，但人家是食髓知味，骨頭也有骨頭的可口。
接著，廚房炒了一碟白菜仔、一碟鵝腸鵝紅、沙爹牛肉、蠔烙滷水豆腐（當然
用滷鵝的汁）、凍蟹、胡椒豬腸豬肚湯……，還以檸檬蒸烏頭來作出海釣魚失敗的
補償。——以上，都不過是地道的家鄉菜，是滷水鵝的配角。鵝的香、鮮、甜、甘、
嫩、滑……，和一種“肉慾”的性感，一種烏黑到了盡頭的光輝燦爛，是的，他投
降了。著魔一樣。
唐卓旋在冷氣開發的小店，吃得大汗淋漓，生死一線，痛快地灌了四碗潮州粥。
以打理鼓掌作為這頓晚飯的句號。
我道：「我吃自家的滷水鵝大的，吃過著黑汁，根本瞧不起外頭的次貨。」
媽媽滿意的看著他：「清明前後，鵝最肥美，這滷汁也特別香。」
「是嗎？為什麽是清明前後那？」他問。
「是季節性吧，」我說，「任何動物總有一個特定的日子是狀態最好的。人也
一樣啦。」
「對對，也許是這樣。」媽一個勁地說：「其實我賣了十多二十年的鵝，隻有
經驗，沒有理論。」
「伯母菜厲害呢。白手起家，不簡單。」
有男人讚美她，媽媽流露久違的笑意。她是真正的開心。因為是男人的關係吧。
我把這意思悄悄告訴唐卓旋，他笑，又問：「說她不簡單，其實又很簡單。」
是的。她原本就很簡單。——沒有一個女人情願複雜。正如沒有一個女人是真
正把“事業”放在第一位。
「呢爸爸喚“謝養”，照說他不可能給你改一個“謝月明”的名字。」他問：
「是不是在月明之夜有值得紀念之事？」
「不是。」
「有月亮的晚上才有你？所以謝謝它？」
「哪會如此詩意？」我故意道：「——不過因為這兩個字筆劃簡單。」
他抬頭望月。又故意：「月亮好圓！」
「唐卓旋你比我爸爸更沒有詩意！」
唐卓旋後來又介紹了一些寫食經的朋友來，以為是宣傳，誰知人家早在寫“潮
州巷”的時候，已大力推薦。我們還上過電視。——他真笨！一個精明的律師若沒
有足夠的八卦，不知坊間發生過什麽有趣事兒，他也就不過是活在象牙塔中的素食
者。
他祖父生日那天，我們送了二十隻滷水鵝去。親友大喜。口碑載道。
我的出身不提，但作為遠近馳名食店東主的女兒，又受過工商管理的教育（雖
然在鵝身上完全用不著），是唐律師的得力助手，我是一個十分登樣的準女友。
我知道，是滷水鵝的安排。是天意。
日子過去。
我對他的工作、工餘生活、起居、喜怒哀樂，都了如指掌。
他手上又一單離婚官司在打，來客是名女人，他為她爭取到極佳的補償，贍養
費數字驚人。
過程中，牽涉的文件足足有七大箱，我用一輛手推車盛載，像照顧嬰兒般處理。
——因為這官司律師費也是個驚人數字。
法官宣判那天，我累得要去按摩。
他用老闆的表情，男友的語氣：「開公費，開公費。」
我笑：「還得開公費去日本泡溫泉：治神經痛、關節炎，更年期提早降臨！」
也有比較棘手的是：一宗爭產的案件。一個男人死後，不知如何，冒出一個同
他熬盡甘苦的“妾侍”，帶同兒子，和一份有兩名律師見證的遺囑，同元配爭奪家
產。
元配老太太念佛，不知所措。
大兒子是一間車行的股東之一，與唐卓旋相熟，托他急謀對策。
律師在傷腦筋。無法拒絕。
我最落力了。我怎容忍小老婆出來打倒大老婆呢？——這是一個難得的“情意
結”。
雖然另一個女人是付出了她的青春血淚和機會。
我咬牙切齒地說：「唐律師，對不起，我有偏見，——我是對人不對事。」
他沒好氣。權威地木著一張臉：「所以我是律師，你不是。」又囑：「去定七
點半的戲票，讓我逃避一下。」
太好了。
電影當然由我挑揀。——我知道他喜歡什麽片種。
他喜歡那些“盪氣迴腸”的專門欺哄無知男女的愛情片。例如“鐵達尼號”。
奇怪
散場後，我們去喝咖啡。咖啡加了白蘭地酒。所以人好像很清醒又有點醉。
我說：「在那麽緊逼的生死關頭，最想說的話都不知從何說起了。」
他還沒自那光影騙局中回過來：「從前的男女，比較嚮往殉情，一起化蝶，但
現代最有力的愛情，是成全一方，讓他堅強活下去，活得更好。——著不是犧牲，
這是栽培。」
「男人比女人更做得到嗎？」
「當然。」他道：「如果我真正愛上一個人，我馬上立一張“平安紙”——」
“平安紙”是“遺囑”的輕鬆化包裝，不過交代的都是身後事。今時今日流行
立“平安紙”是因為人人身邊相識或補相識的人，毫無預兆的便失去了。
我最清楚了。
「你自說自話，你的遺囑誰幫你執行？」
「我在文件外加指示，同行便在我“告別”後處理啦——」
「這種事常“不告而別”的呀。」
「放心，既是“平安紙”，自有專人跟進你是否平安。」
「咦？——你擔心什麽？」
我沒有看他。
我的目光投在街角的一盞路燈。悽然：「不，我隻擔心自己。——如果媽媽去
了，我沒有資產，沒有牽掛的人，沒有繼承者……，你看，像我這樣的人，根本不
需要“平安紙”的。」
生命的悲哀是：連“平安紙”也是空白迷茫的。
我站起來：「我們離開香港——」
「什麽？」
我說：「是的——到九龍。駕車上飛鵝山兜兜風吧？看你這表情！」
在飛鵝山，甜甜暖暖的黑幕籠罩下來，我們在車子上很熱烈地擁吻。
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