陳玉羅搖頭：「哥哥，我跟你打賭，一定比前麵那位好。」
陳玉常哼了一聲：「你若是贏了，我叫你一聲姐姐。」
陳玉羅不由得大樂，拍手道：「這可是你說的！」
陳太師瞧著兩人鬧，不由得笑了笑，搖了搖手中的摺扇，欣賞著院中美景。菜且不說，這院中風景倒是極好的，假山小亭綠樹紅花，滿園金菊初放姿態各異，又有仙鶴在池中起舞，當真是人間仙境也不過如此。他訂了這菊鶴堂，就是為了討個吉利，鬆鶴延年嘛，好彩頭。
不一會兒，身著青緞的夥計送上來頭道菜，隻見食盤之中有一盤蝦仁豆腐，一盤小菜，一壺菊花酒。
當陳玉常看到那菜時，不以為然的撇了撇嘴，道：「還真是小菜！這不是就是蝦仁豆腐嗎？這樣的菜虧得敢端上來！街邊小攤小販那兒十個銅板就能買一份，何苦花了大銀子上這兒來吃？」
陳玉羅和陳太師都不理會他的嘲諷，低頭一聞，都異口同聲地道：「好香啊！」
那誘人的香氣直往肚子裏鑽，陳太師再也忍不住了，直接拿了筷子去夾那豆腐，不想豆腐熱，他差點燙著。
旁邊的玉羅急忙送上了瓢羹給父親，笑道：「爹，你可別燙了嘴了！」
陳太師捋了捋鬍鬚，不好意思的說：「著實太香了些，平日裏吃的蝦仁豆腐哪裏有這個香氣？」
陳玉常見兩個人都說香，忍不住也聞了聞，一股說不出的香味立即鑽進了鼻孔，讓人口水都開始分泌，忍不住就要立即嚐一嚐。
他咂巴了一下嘴巴，但是剛才說出不好聽的話，現在又不好表現的那麽積極。
直到陳玉羅催他：「哥哥，你再不吃，可要冷了哦！你要不要嚐嚐，真是太好吃了！」
陳玉常這才夾了一塊豆腐送入口中，不由得一愣，街邊的確有不少賣蝦仁豆腐的，但是絕對不可能是這個味道。
雖然隻是一塊小小的豆腐，卻做得極為柔軟嫩滑，散發著豆香、油香、酒香、蝦肉的鮮、蔥香，竟然還有焦糖香，各種香氣味道融合在一塊小小的豆腐中，真不次於人間美味。
他一時呆住了，完全沒有想到這麽一盤不起眼的蝦仁豆腐竟然味道如此豐富，而且火候、味道全部都恰到好處，世界上能將一道豆腐做到如此完美的人，他還真沒見過！
陳太師吃的鬍鬚都沾上了醬汁，陳玉羅也不說話，隻是吃，片刻之後，一盤豆腐便見底了。
陳玉羅指著那碟小菜對父親道：「爹，你看這小菜也挺特別的。」
陳玉常仔細一看，不由得微怔，道：「這是玉蘭片，隻是這玉蘭片上又有……是熏魚子！真有意思！」
陳玉羅沒有吃過，禁不住問：「哥哥，這個有什麽講究？」
陳玉常道：「這玉蘭片和熏魚子都是江南一帶的菜式。京城雖然各家菜式多，但是江南菜卻少，隻因江南菜難做，那邊的菜偏甜，也不容易迎合京城人的口味。要京城人喜歡，就不能太甜。」
他指著那玉蘭片道：「這江南的小菜做起來也十分講究。這玉蘭片，要取最新鮮的冬筍烘片，其形狀像玉蘭花的花瓣，所以才叫玉蘭片，玉蘭片可加蜜可加鹽，有鹹甜二味。若是烘幹的火候不對或者冬筍不夠新鮮，做出來便不夠白，市麵上更有昧良心的商販為了玉蘭片好看，拿硫磺去熏，熏出來雖然白，卻十分難吃。
這玉蘭片上的熏魚子，更是麻煩，這熏魚子色如琥珀，以油重為貴，要想做的既沒有異味又足夠鮮美，怕是要費一番功夫的。」
陳玉羅聽哥哥這麽說，不由得十分高興：「既然是兩道都難得的江南菜，我倒要嚐一嚐。」
她說話間，陳太師幹咳一聲，陳玉羅連忙夾了一塊送到父親的碗中，陳太師入口一嚐，不由得贊道：「鮮鹹微甜，十分開胃呢！」
陳玉常自從嚐了這新東家的蝦仁豆腐，便知道這是個極講究的東家，廚藝不可同別家相提並論。待得他嚐了魚子玉蘭片，果然味道清新之餘，也不搶味，注重小菜的開胃之功。
接著便是菊花酒，方才幾人隻管試菜，冷落了這菊花酒，現在吃了菜再喝點酒正好。
菊花初放，入酒正好。
陳玉常品那菊花酒，隻覺得入口清香，花香酒冽，淡淡微甜，仿佛飲了山中甘泉，又入了菊花叢中一般，菊香酒香，恰到好處，意境清遠。
「果然！」他不由得贊道。
陳玉羅歪著頭笑問他：「果然什麽？哥哥如今可是服氣？」
陳玉常笑道：「果然無論酒菜，無一不精，這位大廚應當是位飲食大家！又或者是位胸中有丘壑的文人雅士！」
陳玉羅聽了盡力忍住心裏的笑，陳太師在一旁笑而不語。她三哥被她拉過來，並不知道是誰開的食肆，要是待會他見到了那位大廚本人，一定嚇一跳。
「你可該叫我姐姐了？」
陳玉常瞥她一眼：「不急，等後麵的菜式來了再說。」
話音落下，便又有一個夥計端了食盤上來，這才上了三個主菜外加一份主食。
一甕金菊梨炒雞，一盤煨鮮菱，又一碗芋羹，外加一小竹籃裝的千層饅頭。
都是時鮮的菜蔬，一送上來已經是菜香撲鼻讓人垂涎欲滴。
陳玉常看的吞了一口唾沫，平日裏府裏頭大魚大肉魚翅鮑肚吃多了，如今看到這般精緻鮮香的菜品真是胃口大開。
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陳玉常哼了一聲：「你若是贏了，我叫你一聲姐姐。」
陳玉羅不由得大樂，拍手道：「這可是你說的！」
陳太師瞧著兩人鬧，不由得笑了笑，搖了搖手中的摺扇，欣賞著院中美景。菜且不說，這院中風景倒是極好的，假山小亭綠樹紅花，滿園金菊初放姿態各異，又有仙鶴在池中起舞，當真是人間仙境也不過如此。他訂了這菊鶴堂，就是為了討個吉利，鬆鶴延年嘛，好彩頭。
不一會兒，身著青緞的夥計送上來頭道菜，隻見食盤之中有一盤蝦仁豆腐，一盤小菜，一壺菊花酒。
當陳玉常看到那菜時，不以為然的撇了撇嘴，道：「還真是小菜！這不是就是蝦仁豆腐嗎？這樣的菜虧得敢端上來！街邊小攤小販那兒十個銅板就能買一份，何苦花了大銀子上這兒來吃？」
陳玉羅和陳太師都不理會他的嘲諷，低頭一聞，都異口同聲地道：「好香啊！」
那誘人的香氣直往肚子裏鑽，陳太師再也忍不住了，直接拿了筷子去夾那豆腐，不想豆腐熱，他差點燙著。
旁邊的玉羅急忙送上了瓢羹給父親，笑道：「爹，你可別燙了嘴了！」
陳太師捋了捋鬍鬚，不好意思的說：「著實太香了些，平日裏吃的蝦仁豆腐哪裏有這個香氣？」
陳玉常見兩個人都說香，忍不住也聞了聞，一股說不出的香味立即鑽進了鼻孔，讓人口水都開始分泌，忍不住就要立即嚐一嚐。
他咂巴了一下嘴巴，但是剛才說出不好聽的話，現在又不好表現的那麽積極。
直到陳玉羅催他：「哥哥，你再不吃，可要冷了哦！你要不要嚐嚐，真是太好吃了！」
陳玉常這才夾了一塊豆腐送入口中，不由得一愣，街邊的確有不少賣蝦仁豆腐的，但是絕對不可能是這個味道。
雖然隻是一塊小小的豆腐，卻做得極為柔軟嫩滑，散發著豆香、油香、酒香、蝦肉的鮮、蔥香，竟然還有焦糖香，各種香氣味道融合在一塊小小的豆腐中，真不次於人間美味。
他一時呆住了，完全沒有想到這麽一盤不起眼的蝦仁豆腐竟然味道如此豐富，而且火候、味道全部都恰到好處，世界上能將一道豆腐做到如此完美的人，他還真沒見過！
陳太師吃的鬍鬚都沾上了醬汁，陳玉羅也不說話，隻是吃，片刻之後，一盤豆腐便見底了。
陳玉羅指著那碟小菜對父親道：「爹，你看這小菜也挺特別的。」
陳玉常仔細一看，不由得微怔，道：「這是玉蘭片，隻是這玉蘭片上又有……是熏魚子！真有意思！」
陳玉羅沒有吃過，禁不住問：「哥哥，這個有什麽講究？」
陳玉常道：「這玉蘭片和熏魚子都是江南一帶的菜式。京城雖然各家菜式多，但是江南菜卻少，隻因江南菜難做，那邊的菜偏甜，也不容易迎合京城人的口味。要京城人喜歡，就不能太甜。」
他指著那玉蘭片道：「這江南的小菜做起來也十分講究。這玉蘭片，要取最新鮮的冬筍烘片，其形狀像玉蘭花的花瓣，所以才叫玉蘭片，玉蘭片可加蜜可加鹽，有鹹甜二味。若是烘幹的火候不對或者冬筍不夠新鮮，做出來便不夠白，市麵上更有昧良心的商販為了玉蘭片好看，拿硫磺去熏，熏出來雖然白，卻十分難吃。
這玉蘭片上的熏魚子，更是麻煩，這熏魚子色如琥珀，以油重為貴，要想做的既沒有異味又足夠鮮美，怕是要費一番功夫的。」
陳玉羅聽哥哥這麽說，不由得十分高興：「既然是兩道都難得的江南菜，我倒要嚐一嚐。」
她說話間，陳太師幹咳一聲，陳玉羅連忙夾了一塊送到父親的碗中，陳太師入口一嚐，不由得贊道：「鮮鹹微甜，十分開胃呢！」
陳玉常自從嚐了這新東家的蝦仁豆腐，便知道這是個極講究的東家，廚藝不可同別家相提並論。待得他嚐了魚子玉蘭片，果然味道清新之餘，也不搶味，注重小菜的開胃之功。
接著便是菊花酒，方才幾人隻管試菜，冷落了這菊花酒，現在吃了菜再喝點酒正好。
菊花初放，入酒正好。
陳玉常品那菊花酒，隻覺得入口清香，花香酒冽，淡淡微甜，仿佛飲了山中甘泉，又入了菊花叢中一般，菊香酒香，恰到好處，意境清遠。
「果然！」他不由得贊道。
陳玉羅歪著頭笑問他：「果然什麽？哥哥如今可是服氣？」
陳玉常笑道：「果然無論酒菜，無一不精，這位大廚應當是位飲食大家！又或者是位胸中有丘壑的文人雅士！」
陳玉羅聽了盡力忍住心裏的笑，陳太師在一旁笑而不語。她三哥被她拉過來，並不知道是誰開的食肆，要是待會他見到了那位大廚本人，一定嚇一跳。
「你可該叫我姐姐了？」
陳玉常瞥她一眼：「不急，等後麵的菜式來了再說。」
話音落下，便又有一個夥計端了食盤上來，這才上了三個主菜外加一份主食。
一甕金菊梨炒雞，一盤煨鮮菱，又一碗芋羹，外加一小竹籃裝的千層饅頭。
都是時鮮的菜蔬，一送上來已經是菜香撲鼻讓人垂涎欲滴。
陳玉常看的吞了一口唾沫，平日裏府裏頭大魚大肉魚翅鮑肚吃多了，如今看到這般精緻鮮香的菜品真是胃口大開。
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