第一百三十二章 切磋(上)
從日常番開始穿越的我幾乎無敵 作者：適度健身 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你要和我食戟？”
春野佑一看著麵前這個年輕的過分的人，麵色嚴肅。
“說是食戟，其實不算是吧，”韓軒聳了聳肩，“更多的像是切磋？”
“你想怎麽比？”
春野佑一沒有立刻答應，而是謹慎的問了問比賽方式。
“我看得出來，你在調味上並不算擅長，”韓軒看著春野佑一，緩緩說道，“而你比較擅長刀工，那麽，我們這次切磋的主題，就是刀工。”
“你們畢竟是igo一星級的居酒屋，肯定會有包廂吧？這一次的切磋的菜品，就由包廂裏的客人們來評判吧，如何？”
“當然，既然是食戟，雙方肯定要有賭注。”
春野佑一身體開始緊繃，這才是重中之重，也是食戟凶險的原因。
“如果你輸了，我今天吃的章紅魚，十斤。”
春野佑一滿臉驚愕，不是因為這個條件太苛刻，而是因為，太簡單了！
“要是我輸了，我在你這裏打半年工，好嗎？”
……
韓軒並不在意條件，隻是找個由頭食戟而已。而麵對如此寬鬆的條件，春野佑一也沒有不答應的理由。更何況，廚師和武者一樣，本來就是一群渴望對手的人。
“你需要什麽材料？”春野佑一遞給韓軒紙筆，指著旁邊新來的黑西裝說道，“他們是igo食戟局的人，寫下來之後直接交給他們就好。”
韓軒點了點頭，略一思索，寫下來自己需要的食材。
“豬前夾肉，注意，要用二刀肉。八角，花椒，蔥，薑，蒜……”
洋洋灑灑寫下一堆，韓軒把材料表遞給黑西裝，走進了春野佑一的廚房。
“這是煎鍋，這是烤箱，這是煮鍋……”
春野佑一帶著韓軒熟悉著廚房裏的各式廚具，他介紹著廚房的時候麵帶微笑，就好像介紹自己的朋友。
“韓軒先生，這是您的食材，”一位黑西裝將一個箱子送到韓軒手上，“我們盡可能的選用了比較高品質的原料，如果有什麽您不滿意的，可是讓我們更換。”
韓軒翻看了一下送的材料，不得不說，品質相當不錯。
“就這樣吧。”
韓軒拎著食材箱，來到了自己的灶台前。
“春野亭共有五個包廂，因此，您們兩位每人都需要將菜品做出五份。”
“由客人投票，得票多的人獲得此次食戟的勝利。”
“時限，一個小時！開始！”
韓軒先拿起豬前夾肉，冷水下鍋，加入八角，老薑片，花椒，料酒。
韓軒拿著湯勺，盯著水麵，除去煮出浮在水麵的血沬。鍋裏的溫度保持攝氏90度水溫，水沸時就加涼水，使肉從外到裏受熱均勻。
若水溫過高，就會出現皮粑肉生的現象，影響成菜。
煮約30分鍾，韓軒用竹簽刺進肉內，豬肉無血水冒出時，表明肉已斷生至煮熟。
煮肉的時候，韓軒還撇了一樣春野佑一的桌子，果然，他選擇的菜品，是刺身，準確的說，是刺身拚盤。
“這麽多材料？”韓軒挑了挑眉，看著春野佑一擺了一桌子的各種海鮮，“擬烏賊，葡萄海老，岩牡蠣，還有真鱸……等等，這是……”
韓軒看著春野佑一新拿出的一個小盒子，“新子？”
新子就是斑鰶，又稱海鯽仔，屬於出世魚，同鰤類似。因此伴隨著生長，魚的名字也隨之不斷變化，“新子”、“小鰭”、“中済”、“鮗”指的都是這種魚，其中新子是最受歡迎的，1公斤價格可高達50000日元以上，而且往往有價無市。隨著體型慢慢長大，價格反而逐步下跌。
新子是真正的高級魚生的代名詞，隻在夏季短暫出現，上市時往往引發眾多高級料理店的爭搶。
“不過，這麽多種魚類，各自都有各自的味道，你怎麽把他們融合在一起呢？”
韓軒搖了搖頭，隨後把注意力放回了自己的菜品。
此刻，豬肉已經煮熟，韓軒將其撈出，放在涼開水中浸泡。
趁著放涼豬肉的時候，韓軒開始製作醬料。
“獨頭蒜，七星幹辣椒，花椒。”
韓軒拿出一個蒜臼子，將這三樣調料放進去，開始搗蒜。
“吭吭吭吭——”
蒜錘和臼窩瘋狂碰撞，三樣材料很快變成了糊狀。
“然後是麻油，醬油，白糖……”
韓軒看著碗中的調料，色鮮、香濃、油亮。用竹筷挑了一點放在嘴裏，滿意的點了點頭。
這時，豬肉也已經放涼，韓軒將其取出，放在幹淨的幹毛巾上，待肉“收汗”後，拿出菜刀。
韓軒深吸了一口氣，看著眼前的豬肉，如臨大敵。
“表演，開始了。”
春野佑一看著麵前這個年輕的過分的人，麵色嚴肅。
“說是食戟，其實不算是吧，”韓軒聳了聳肩，“更多的像是切磋？”
“你想怎麽比？”
春野佑一沒有立刻答應，而是謹慎的問了問比賽方式。
“我看得出來，你在調味上並不算擅長，”韓軒看著春野佑一，緩緩說道，“而你比較擅長刀工，那麽，我們這次切磋的主題，就是刀工。”
“你們畢竟是igo一星級的居酒屋，肯定會有包廂吧？這一次的切磋的菜品，就由包廂裏的客人們來評判吧，如何？”
“當然，既然是食戟，雙方肯定要有賭注。”
春野佑一身體開始緊繃，這才是重中之重，也是食戟凶險的原因。
“如果你輸了，我今天吃的章紅魚，十斤。”
春野佑一滿臉驚愕，不是因為這個條件太苛刻，而是因為，太簡單了！
“要是我輸了，我在你這裏打半年工，好嗎？”
……
韓軒並不在意條件，隻是找個由頭食戟而已。而麵對如此寬鬆的條件，春野佑一也沒有不答應的理由。更何況，廚師和武者一樣，本來就是一群渴望對手的人。
“你需要什麽材料？”春野佑一遞給韓軒紙筆，指著旁邊新來的黑西裝說道，“他們是igo食戟局的人，寫下來之後直接交給他們就好。”
韓軒點了點頭，略一思索，寫下來自己需要的食材。
“豬前夾肉，注意，要用二刀肉。八角，花椒，蔥，薑，蒜……”
洋洋灑灑寫下一堆，韓軒把材料表遞給黑西裝，走進了春野佑一的廚房。
“這是煎鍋，這是烤箱，這是煮鍋……”
春野佑一帶著韓軒熟悉著廚房裏的各式廚具，他介紹著廚房的時候麵帶微笑，就好像介紹自己的朋友。
“韓軒先生，這是您的食材，”一位黑西裝將一個箱子送到韓軒手上，“我們盡可能的選用了比較高品質的原料，如果有什麽您不滿意的，可是讓我們更換。”
韓軒翻看了一下送的材料，不得不說，品質相當不錯。
“就這樣吧。”
韓軒拎著食材箱，來到了自己的灶台前。
“春野亭共有五個包廂，因此，您們兩位每人都需要將菜品做出五份。”
“由客人投票，得票多的人獲得此次食戟的勝利。”
“時限，一個小時！開始！”
韓軒先拿起豬前夾肉，冷水下鍋，加入八角，老薑片，花椒，料酒。
韓軒拿著湯勺，盯著水麵，除去煮出浮在水麵的血沬。鍋裏的溫度保持攝氏90度水溫，水沸時就加涼水，使肉從外到裏受熱均勻。
若水溫過高，就會出現皮粑肉生的現象，影響成菜。
煮約30分鍾，韓軒用竹簽刺進肉內，豬肉無血水冒出時，表明肉已斷生至煮熟。
煮肉的時候，韓軒還撇了一樣春野佑一的桌子，果然，他選擇的菜品，是刺身，準確的說，是刺身拚盤。
“這麽多材料？”韓軒挑了挑眉，看著春野佑一擺了一桌子的各種海鮮，“擬烏賊，葡萄海老，岩牡蠣，還有真鱸……等等，這是……”
韓軒看著春野佑一新拿出的一個小盒子，“新子？”
新子就是斑鰶，又稱海鯽仔，屬於出世魚，同鰤類似。因此伴隨著生長，魚的名字也隨之不斷變化，“新子”、“小鰭”、“中済”、“鮗”指的都是這種魚，其中新子是最受歡迎的，1公斤價格可高達50000日元以上，而且往往有價無市。隨著體型慢慢長大，價格反而逐步下跌。
新子是真正的高級魚生的代名詞，隻在夏季短暫出現，上市時往往引發眾多高級料理店的爭搶。
“不過，這麽多種魚類，各自都有各自的味道，你怎麽把他們融合在一起呢？”
韓軒搖了搖頭，隨後把注意力放回了自己的菜品。
此刻，豬肉已經煮熟，韓軒將其撈出，放在涼開水中浸泡。
趁著放涼豬肉的時候，韓軒開始製作醬料。
“獨頭蒜，七星幹辣椒，花椒。”
韓軒拿出一個蒜臼子，將這三樣調料放進去，開始搗蒜。
“吭吭吭吭——”
蒜錘和臼窩瘋狂碰撞，三樣材料很快變成了糊狀。
“然後是麻油，醬油，白糖……”
韓軒看著碗中的調料，色鮮、香濃、油亮。用竹筷挑了一點放在嘴裏，滿意的點了點頭。
這時，豬肉也已經放涼，韓軒將其取出，放在幹淨的幹毛巾上，待肉“收汗”後，拿出菜刀。
韓軒深吸了一口氣，看著眼前的豬肉，如臨大敵。
“表演，開始了。”