第593章 我擅長官家菜
封神：隻想跑路的我，被人皇偷聽了 作者：臨淵羨魚的喵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉凱見殷澤已經跟王謙接上頭了，事兒也基本定好，擔心小嬌妻自己在家孤單，就直接走了。
另一頭，殷澤跟著王謙來到了甲胄工坊的夥房，剛一進去便是感覺到一陣熱浪鋪麵。
然後便是一陣熱火朝天的喧鬧嘈雜。
一排三十口大鍋燒的旺盛，水氣與火氣繚繞。
“嗬，好大的地方。”殷澤忍不住說道。
王謙得意的倒背起手，有些炫耀的說道：“當然要大了，咱們甲胄工坊的夥房，每天可是要供應上萬名工匠兩頓飯，像是這麽大的夥房，工坊裏還有三個。
你看，這裏便是丁字號夥房，跟丙子號夥房一起負責工匠們的晌飯，而甲字號跟乙字號，則是負責晚飯。
每間夥房，都有頭灶、二灶、三灶師傅各一人，夥夫三十人，打荷五十，白案十人。”
殷澤微微點頭，兩個夥房供給一萬人吃一餐，每個夥房負責五千人。
這每個夥房小一百人的配置，倒也算是富裕充沛。
“走吧，我帶你去試菜。”王謙示意殷澤跟他走，去了夥房裏一個小間，這裏麵，又是一個小型的夥房，跟外頭相比，無論是廚具還是環境，都高檔了不少。
裏麵有一四十來歲的漢子正在悠哉的喝茶，見到王謙進來後，趕忙一臉笑意的起身相迎。
王謙側身，讓出殷澤來介紹道：“張師傅，這位是我的小師弟殷澤，是過來接李老實班的。
小師弟，這位是張合張師傅，咱們丁字號夥房的二灶師傅，你接過李老實的班後，就歸張師傅管。”
殷澤一聽，熱情的跟張合打了個招呼。
但張合卻是神情微微一變，沒搭理殷澤，反而朝著王謙小聲說道：“王管事，王老實的崗，您不是已經答應讓錢小二那小子頂了嗎，我這都跟他說好了，你看……”
王謙眉頭一皺，“我安排誰來定崗，還用得著你同意？”
張合脖子一縮，不敢硬頂王謙，但卻不爽的瞥了殷澤一眼，小聲嘀咕，“一個細皮嫩肉的小子，手上連一點繭子都沒有，他會做飯嗎？”
倒黴催死掉李老實有個徒弟叫錢小二，也就是打算送妹子給王謙換工作的那位人才。
他不但給王謙送了好處，還捎帶手的，給這位張合也送了一兩銀子。
所以張合心裏才不舒服呢，他可不是王謙，沒那麽大的膽子收錢不辦事。
眼下錢小二是頂不了崗了，那他收的銀子，少不得還要還回去。
一兩銀子，都夠他在外頭喝好幾回花酒了。
殷澤站在旁邊眼觀六路，他是誰啊，妥妥一個蓮藕成精，雖然不明白這次頂崗裏麵的彎彎繞，但也能猜個大差不差。
當時便眼睛一轉，心裏有了主意。
這做人啊，該低調的時候一定要低調，但該張揚的時候千萬不能含糊。
他來工坊裏當廚子，為的不就是吃飯不花錢，能填飽肚子好對抗那胃囊無底洞的詛咒嗎。
但在廚房裏混吃混喝也是有講究的。
區區一個夥夫，吃點喝點淡然沒問題，畢竟廚子不偷五穀不豐。
但丁字號夥房裏有三十個夥夫呢，以他的飯量，吃多了不讓人挑刺找麻煩才怪。
所以，要騙吃騙喝，就要拿出點實力來，贏取更高的地位。
普通夥夫不敢胡吃海塞，混到灶火師傅這個相當於夥房負責人這個地位上，就應該差不多了。
“師兄，不是要試菜嗎，要不然，讓師弟我給您露兩手？”殷澤深吸口氣，氣勢微微變得淩厲起來。
“嗯，對，試菜。”王謙點頭，“那不知小師弟你擅長燒那家的手藝？”
【摸魚旁白，出來上班了，趕緊告訴我，西周這邊哪家菜係有名？】
【叮～宿主大大，我沒有摸魚！還有，西周這邊的菜係分為……】
殷澤心中了然，擼起袖子說道：“回師兄，師弟我擅長官家菜。”
“你會官家菜？”＊2
此話一出，王謙跟張合都驚住了。
官家菜並不屬於任何一家菜係。
所謂官家菜，其實就是禦菜。
這是那些達官貴人，跟皇室的禦廚們才會燒的菜色。
包羅萬象，融合所有菜係的優點，為西周百菜之首。
“一派胡言，官家菜可是禦菜，你一個野小子怎麽可能會燒。”張合一臉不信。
殷澤也不跟他強，氣定神閑的從水槽裏撈出一尾鮮魚走到小灶的灶台前，“會不會，做出來張師傅就明白了，現在，就請張師傅給我燒火吧。”
“大膽，你竟敢讓我給你燒火！”張合臉都氣紅了。
殷澤不急不緩的淡淡道：“我說了，我擅長官家菜，你見過哪個燒官家菜的師傅，是自己燒灶的？”
“你！”
“好了，張師傅你去燒火。”
張合還想說什麽，王謙卻直接發話了，同時忍不住的舔了舔嘴唇。
心說這次還真弄不好是撿到寶了。
官家菜，那可是連工坊坊主都不一定有資格能吃到的好東西呢。
很快，灶火就在張合不情不願的擺弄下燒了起來。
殷澤又吧唧一下把魚丟給他，“把鱗打了，不要傷了皮，剩下的我來處理。”
“你……行，我來，但待會兒要是你露了怯，哼！”
張合恨恨道，殷澤都不搭理他，而是轉頭走出了小灶房，王謙好奇跟了出去，隻見殷澤來到大夥房的庫房，挑挑選選，沒拿別的，而是挑選了幾顆紅通通的新鮮果子。
“殷澤，你用酸漿果做魚？”王謙疑問道。
殷澤高深莫測道：“師兄，這就是我這道官家菜的做法，待會兒好了後，您嚐嚐就知道了。”
兩人回到小灶房，但外頭大夥房裏的夥夫跟打荷們都不淡定了。
很很好奇殷澤是誰，竟然能讓王管事亦步亦趨的跟著，還要用水果做魚吃，這不扯淡嗎。
酸漿果又酸又澀，魚又腥又多刺，這倆搭配到一起，那真的是狗都不吃。
有膽大的，已經偷偷跑到小灶房門外偷偷往裏瞧了。
隻見裏麵，殷澤接過打好魚鱗的鮮魚，手持廚刀。
“張師傅，官家菜，講究很多，但首要講究的，便是色，吃官家菜，因為第一口吃的不是嘴，而是眼睛，看好了……”
刷！
廚刀在殷澤手中泛起了刀花，深沉的微笑，在他嘴角蕩漾。
什麽官家菜，殷澤毛都不會。
但不會不要緊，隨便拿出一道現代菜，放到這個時代便是降維打擊。
殷澤說它是啥菜，它就是啥菜。
刷！
一刻鍾後，熱油滾滾，酸甜飄香。
殷澤抖勺澆汁。
“師兄，張師傅，官家禦菜，鬆鼠桂魚，請品鑒。”
另一頭，殷澤跟著王謙來到了甲胄工坊的夥房，剛一進去便是感覺到一陣熱浪鋪麵。
然後便是一陣熱火朝天的喧鬧嘈雜。
一排三十口大鍋燒的旺盛，水氣與火氣繚繞。
“嗬，好大的地方。”殷澤忍不住說道。
王謙得意的倒背起手，有些炫耀的說道：“當然要大了，咱們甲胄工坊的夥房，每天可是要供應上萬名工匠兩頓飯，像是這麽大的夥房，工坊裏還有三個。
你看，這裏便是丁字號夥房，跟丙子號夥房一起負責工匠們的晌飯，而甲字號跟乙字號，則是負責晚飯。
每間夥房，都有頭灶、二灶、三灶師傅各一人，夥夫三十人，打荷五十，白案十人。”
殷澤微微點頭，兩個夥房供給一萬人吃一餐，每個夥房負責五千人。
這每個夥房小一百人的配置，倒也算是富裕充沛。
“走吧，我帶你去試菜。”王謙示意殷澤跟他走，去了夥房裏一個小間，這裏麵，又是一個小型的夥房，跟外頭相比，無論是廚具還是環境，都高檔了不少。
裏麵有一四十來歲的漢子正在悠哉的喝茶，見到王謙進來後，趕忙一臉笑意的起身相迎。
王謙側身，讓出殷澤來介紹道：“張師傅，這位是我的小師弟殷澤，是過來接李老實班的。
小師弟，這位是張合張師傅，咱們丁字號夥房的二灶師傅，你接過李老實的班後，就歸張師傅管。”
殷澤一聽，熱情的跟張合打了個招呼。
但張合卻是神情微微一變，沒搭理殷澤，反而朝著王謙小聲說道：“王管事，王老實的崗，您不是已經答應讓錢小二那小子頂了嗎，我這都跟他說好了，你看……”
王謙眉頭一皺，“我安排誰來定崗，還用得著你同意？”
張合脖子一縮，不敢硬頂王謙，但卻不爽的瞥了殷澤一眼，小聲嘀咕，“一個細皮嫩肉的小子，手上連一點繭子都沒有，他會做飯嗎？”
倒黴催死掉李老實有個徒弟叫錢小二，也就是打算送妹子給王謙換工作的那位人才。
他不但給王謙送了好處，還捎帶手的，給這位張合也送了一兩銀子。
所以張合心裏才不舒服呢，他可不是王謙，沒那麽大的膽子收錢不辦事。
眼下錢小二是頂不了崗了，那他收的銀子，少不得還要還回去。
一兩銀子，都夠他在外頭喝好幾回花酒了。
殷澤站在旁邊眼觀六路，他是誰啊，妥妥一個蓮藕成精，雖然不明白這次頂崗裏麵的彎彎繞，但也能猜個大差不差。
當時便眼睛一轉，心裏有了主意。
這做人啊，該低調的時候一定要低調，但該張揚的時候千萬不能含糊。
他來工坊裏當廚子，為的不就是吃飯不花錢，能填飽肚子好對抗那胃囊無底洞的詛咒嗎。
但在廚房裏混吃混喝也是有講究的。
區區一個夥夫，吃點喝點淡然沒問題，畢竟廚子不偷五穀不豐。
但丁字號夥房裏有三十個夥夫呢，以他的飯量，吃多了不讓人挑刺找麻煩才怪。
所以，要騙吃騙喝，就要拿出點實力來，贏取更高的地位。
普通夥夫不敢胡吃海塞，混到灶火師傅這個相當於夥房負責人這個地位上，就應該差不多了。
“師兄，不是要試菜嗎，要不然，讓師弟我給您露兩手？”殷澤深吸口氣，氣勢微微變得淩厲起來。
“嗯，對，試菜。”王謙點頭，“那不知小師弟你擅長燒那家的手藝？”
【摸魚旁白，出來上班了，趕緊告訴我，西周這邊哪家菜係有名？】
【叮～宿主大大，我沒有摸魚！還有，西周這邊的菜係分為……】
殷澤心中了然，擼起袖子說道：“回師兄，師弟我擅長官家菜。”
“你會官家菜？”＊2
此話一出，王謙跟張合都驚住了。
官家菜並不屬於任何一家菜係。
所謂官家菜，其實就是禦菜。
這是那些達官貴人，跟皇室的禦廚們才會燒的菜色。
包羅萬象，融合所有菜係的優點，為西周百菜之首。
“一派胡言，官家菜可是禦菜，你一個野小子怎麽可能會燒。”張合一臉不信。
殷澤也不跟他強，氣定神閑的從水槽裏撈出一尾鮮魚走到小灶的灶台前，“會不會，做出來張師傅就明白了，現在，就請張師傅給我燒火吧。”
“大膽，你竟敢讓我給你燒火！”張合臉都氣紅了。
殷澤不急不緩的淡淡道：“我說了，我擅長官家菜，你見過哪個燒官家菜的師傅，是自己燒灶的？”
“你！”
“好了，張師傅你去燒火。”
張合還想說什麽，王謙卻直接發話了，同時忍不住的舔了舔嘴唇。
心說這次還真弄不好是撿到寶了。
官家菜，那可是連工坊坊主都不一定有資格能吃到的好東西呢。
很快，灶火就在張合不情不願的擺弄下燒了起來。
殷澤又吧唧一下把魚丟給他，“把鱗打了，不要傷了皮，剩下的我來處理。”
“你……行，我來，但待會兒要是你露了怯，哼！”
張合恨恨道，殷澤都不搭理他，而是轉頭走出了小灶房，王謙好奇跟了出去，隻見殷澤來到大夥房的庫房，挑挑選選，沒拿別的，而是挑選了幾顆紅通通的新鮮果子。
“殷澤，你用酸漿果做魚？”王謙疑問道。
殷澤高深莫測道：“師兄，這就是我這道官家菜的做法，待會兒好了後，您嚐嚐就知道了。”
兩人回到小灶房，但外頭大夥房裏的夥夫跟打荷們都不淡定了。
很很好奇殷澤是誰，竟然能讓王管事亦步亦趨的跟著，還要用水果做魚吃，這不扯淡嗎。
酸漿果又酸又澀，魚又腥又多刺，這倆搭配到一起，那真的是狗都不吃。
有膽大的，已經偷偷跑到小灶房門外偷偷往裏瞧了。
隻見裏麵，殷澤接過打好魚鱗的鮮魚，手持廚刀。
“張師傅，官家菜，講究很多，但首要講究的，便是色，吃官家菜，因為第一口吃的不是嘴，而是眼睛，看好了……”
刷！
廚刀在殷澤手中泛起了刀花，深沉的微笑，在他嘴角蕩漾。
什麽官家菜，殷澤毛都不會。
但不會不要緊，隨便拿出一道現代菜，放到這個時代便是降維打擊。
殷澤說它是啥菜，它就是啥菜。
刷！
一刻鍾後，熱油滾滾，酸甜飄香。
殷澤抖勺澆汁。
“師兄，張師傅，官家禦菜，鬆鼠桂魚，請品鑒。”