安家，安三老爺一房前院書房。
“老爺，這是下麵人提交上來的本子，其中一事跟沈家有關，挺有意思，老爺不妨看看。”說完，陳管事靜立一旁，內心卻是波瀾迭起。
他跟方天林想得差不多，沒有幾個商家腦袋是榆木疙瘩，事後一番思索之後，但凡腦子靈光一些的，都能看到其中的商機。如今知曉此事的多數商家還按兵不動，不過是在考慮對策罷了。大家都習慣謀定而後動，免得因隻得了仨瓜倆棗，畫虎不成反類犬，徒惹笑話。當然，世事無絕對，有些心急的，這時候恐怕已經付諸行動。
冊子上隻有短短幾句話，本來這事陳管事自己就可以處理，他往上報，一是因為這跟沈家有關，二則是這點子的確頗為有利可圖。除了招牌品類不能動之外，質量高於平均水準的，都能列入合作之中，就是不知自家老爺是採取合作，還是和其他商家一樣的想法，打算自起爐灶。
安三老爺目光隨意一掃，就清楚事情來龍去脈。他眯著眼，靠在椅背上沉吟半晌，開口說起看似風馬牛不相及的事情：“你去查一下這一年來安家糕點零食鋪子的總收益，再算一下占吃食生意幾成？我名下那些又占多少，弄清楚了再來回話。”
“是，老爺，我這就去辦。”陳管事也沒多問，當即照著自家老爺說得做。
查帳可能要費不少時間，隻統計個總數，卻是不難。陳管事找來各帳房先生一合計，不出一個時辰，就得到了他想要的數據。要不是帳本是各管各的，各家鋪子掌櫃都隻知道他管轄那間鋪子的細目，陳管事還能更快一些。其實老爺那有各個月的總帳目，要是不算最近這個月，他也不用跑這一趟。
“老爺，數據都在這上頭。”陳管事遞出幾張紙。
安三老爺拿過來一看，單看總收益的話，零食鋪子也挺賺錢，可同酒樓飯館收入一比，就一點都不起眼。他當即有了主意：“跟沈家合作，怎麽談不用我教吧？稍微讓點利，不用死咬著價格不放，此事你來負責。”
話落，安三老爺微擰著眉，顯然又在思考什麽事情。
陳管事沒有打擾，也沒有退下去，老爺沒吩咐，怕是還有事要交代他做。
書房內異常安靜，隻能聽到兩人輕微的呼吸聲。
半晌之後，安三老爺正容道：“你下去吧，辦事的時候順便把各大酒樓掌櫃都給我叫過來，會見地方就定在偏廳。”
陳管事是安三老爺的親信，辦事能力自是不用說，效率也高，從來不拖泥帶水，就連走路，都帶著一股勁，沒幾步，他的身影便消失在門背後。
一路通路路通，安三老爺也是受到了啟發。酒樓生意始終是大頭，糕點零食可以放很長時間，起碼幾個時辰是沒問題的，而大多數菜餚不行，但這並不意味著這樣的思路行不通。
直接競爭對手就不用考慮了，沒法合作，換成安三老爺自己，也不可能答應。他便把目光放到了那些中小型食鋪飯館中。這些鋪子能生存下來，多數都有自己所長，沒有獨家秘方，隻靠廚師精湛技藝維持生意的畢竟不多。
那些吃食上不得台麵嗎？未必，之所以價格低廉，多半原因在於食材調料過於低劣，鋪子也不夠上檔次。他完全可以同這些商家合作，安家提供優質的原料，然後交由他們加工成半成品，再拿到各酒樓交給自家那些技藝更為精湛的廚師烹飪。隻要處理得好，就能形成雙贏的局麵。
安三老爺決定跟進此事，安家已經夠富裕了，在麵對小商家時，沒必要使出陰損手段。這樣的招數能不用就盡量不用，也隻有直接競爭對手不折手段時，才能享受到這等待遇。他不希望在這次改變經營方案時，看到強搶小商家吃食秘方這樣的事情。
方天林絕不會想到，他隨口一個點子，就有人先沈家一步受益，從而推動了飲食這行的大力發展。
薛家前院廳堂。
“爹，我那三舅子新近要開一家新鋪子，規模挺大，坊間傳言想必您也有所耳聞，這次開業我看您還是去一下比較好。沈家不比從前了，有我媳婦在，隻要您去了，以往一切都能揭過。”薛廣林硬著頭皮說出這麽一番話，臉上帶著一絲期盼。
他是真心這麽想的，隻要自家不把架子端得那麽高，略微低頭看看底下的風景，沈家真不會為此就計較什麽，畢竟薛家並沒有做什麽太過分的事情，也就是態度上讓人不慡，該給嶽父嶽母的，家裏可是一點沒少給。
盡管薛廣林清楚，這並不是自家父母多大方，但事實就是事實，隻要不是出於陰謀算計，那不管是何由頭，這情沈家必然會領。這不，沈家每有大事，都會告知薛家，以前是讓人帶口信，現在則是下帖子，這樣就夠了。
薛廣林也沒想著要依靠沈家，薛家諸多布店生意都還算不錯，目前家底那肯定是薛家來得豐厚，高的還不是一星半點。但他清楚，薛家生意擴展速度遠不及沈家，再不修復關係，以後等沈家一飛沖天，可真就晚了。
以前沈家沒發跡時，薛廣林半個字都不曾提過，因為他提了也沒用，他爹壓根不會聽他的。現在沈家起來了，這時候總該考慮一下他說的話了吧？要是這次還不成，薛廣林以後也不打算說了，反正說了也沒用。
薛廣林這話一出，廳堂裏氣氛頓時凝重起來。
薛長富臉色有些難看，他倒不是認為這事不可能發生，窮小子翻身的例子自古就有。問題在於他從沒想過這樣的事情會發生在自己身邊，這讓他怎麽拉得下臉麵前去沈家？
時間一分一秒過去，在場眾人誰都沒說話。
“這樣，我就不去了，老大，老三，你們兩個跟著老二一起去，叫上你們媳婦。”薛長富拋下這麽一句話，鐵青著臉回房。
“爹……”薛廣森張開嘴剛想說什麽，可惜薛長富走得太快，話才出口，人已經沒了蹤影。他當即換了目標，將目光轉向薛廣林，“二弟，這下可是稱了你的心。”
說完，薛廣森也甩袖而去，留下薛廣林、薛廣木兩兄弟麵麵相覷。
“那個，二哥，我也回房了。”薛廣木麵上有些尷尬。爹不去就算了，大哥這樣的態度，開業那天他去真好？
第90章
在這件事情被傳得沸沸揚揚前，沈記“好再來”超級食坊正式開業。
這一天可比沈家第一家食坊開業時要熱鬧許多，來恭賀的賓客絡繹不絕，其中以跟沈家有生意往來的商戶居多，其次是沈家親朋好友，人數最少的是府衙官員，隻有區區幾個。這些人官職都不高，勝在手中有實權，就沈家目前的身家，結交這樣的官員正合適，除此之外，還有不少差役。
千萬別小看這些皂吏，很多事情其實都是壞在這樣的小人物手中，而且出了問題，被壞事那些人家，恐怕連怎麽弄到如此境地都不知道。
大多數賓客都是過來道喜，順帶瞧瞧熱鬧，有部分商家卻正好相反，他們主要是為了看自家提供的商品，是否真能像沈家兩位掌櫃所說，在沈記出售不但不會分薄他們各家的生意，反而會帶來更高的利潤，恭賀開業大吉反倒成了次要。
新開的“好再來”超級食坊地方大，又是兩層，照理該有不少空餘之處才是，可架不住來賓多。再加上沈家不同以往，在這之前便讓各移動攤連著做了幾天宣傳，開業這一天，聞訊而來看新鮮的顧客著實不少。有沒有人買，生意好不好都在其次，至少場麵是有了，看著這般人頭攢動的景象，就算有人想酸上幾句，也找不出理由。
方天林覺得這樣下去不行，到處都是人，光賓客就占了大半。
不少過來賀喜的客人不知道是出於捧場的目的，還是自己喜歡，或多或少都買了一些。這些人的購買力非一般強，就這麽短短一會工夫，中高檔次的貨就下去了一層，這讓負責收錢的人忙得無暇他顧，連熱鬧都瞧不成了。
方天林跟新到的來賓寒暄過後，趁空叫來店裏的夥計，吩咐了幾句，接著又轉回頭跟沈家河一起接待下一位賓客。
不一會，鋪子裏有了動靜，那些或對鋪子不感興趣，或已經參觀完，正三三兩兩湊在一起閑聊之人，被沈家人引著分批前往預定的酒樓。
這次宴請用的酒樓算是安家友情贊助，隻不知這是安三老爺拉攏人的手段，還是他怕沈家又一次找他借下人使，讓他拒也不是不拒也不是。
一撥又一撥賓客在看過超級食坊之後，被沈家人引向酒樓，如此一來，鋪子總算不再人擠人，看著舒服了許多。
最開始是來賓多於真正的顧客，時間一長，顧客越聚越多，再加上賓客逐漸被疏散，後者占據的比例越來越高，直至後來，顧客占了絕大多數。
之前賓客多的時候，店夥計還能省心些，起碼他們不會有小偷小摸的行為，這樣做的代價實在太高。再說，就算不用為此付出多麽大的代價，他們也不屑做這事，這點利益他們還看不上。但來瞧新鮮的顧客就不同了，三教九流，什麽身份都有，一個沒注意，說不定就會被他們占了便宜。
店夥計們恨不得能多長幾雙眼睛，那樣就不會覺得眼睛不夠使了。
其實貨物這麽擺放，無論哪個顧客都能隨手拿到，沈家人最先是不同意的。食坊那裏他們不說，是沒這個必要，那個鋪子雖然地段非常好，但麵積過小，顧客做什麽都一目了然，盯緊點，偷竊成功的可能性非常低，但超級食坊就不同了。
鋪子分上下兩層不說，麵積更是食坊的幾十倍，這得請多少店夥計才能看顧過來？那可都要錢的。一個人管一兩個貨架，往少了算都要一二十人，再加上負責其他工作的夥計，這每個月光店小二的開支就不是一般店家所能想像。
既然當了生意人，那自然是要考慮如何利潤最大化，盡量減少人力成本，就是其中一項。人少時還好說，一個人看幾個貨架都沒問題，人一多，譬如像今天這樣的情況，一個店夥計怕是連一個貨架都未必能看顧過來。
方天林當然不會自大的以為，顧客都是奉公守法之人，一旦讓他們注意到其中的關竅，他還真不信會沒人想占這個便宜，就算鋪子裏的貨物都不算有多貴，也有的是人動歪念頭。
的確，零食再貴，也貴不過珠寶首飾，而且這是吃食，拿了也不好出手，但架不住人們占便宜的小心思。
方天林倒是有辦法徹底解決這個問題，隻是無論使用哪一種方法，似乎都沒法跟人解釋。他也隻能將這些手段歸為暗裏，明麵上該請的人還得請。
至於他是怎麽說服沈家人，那還不簡單，讓他們親身體驗一下不就行了？當所有人都嚐試過兩種不同的購物方式之後，沈家人全都閉口不言。自己選購，和被櫃檯隔開，直接叫店夥計拿，怎麽選，還不是一目了然之事？
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“老爺，這是下麵人提交上來的本子，其中一事跟沈家有關，挺有意思，老爺不妨看看。”說完，陳管事靜立一旁，內心卻是波瀾迭起。
他跟方天林想得差不多，沒有幾個商家腦袋是榆木疙瘩，事後一番思索之後，但凡腦子靈光一些的，都能看到其中的商機。如今知曉此事的多數商家還按兵不動，不過是在考慮對策罷了。大家都習慣謀定而後動，免得因隻得了仨瓜倆棗，畫虎不成反類犬，徒惹笑話。當然，世事無絕對，有些心急的，這時候恐怕已經付諸行動。
冊子上隻有短短幾句話，本來這事陳管事自己就可以處理，他往上報，一是因為這跟沈家有關，二則是這點子的確頗為有利可圖。除了招牌品類不能動之外，質量高於平均水準的，都能列入合作之中，就是不知自家老爺是採取合作，還是和其他商家一樣的想法，打算自起爐灶。
安三老爺目光隨意一掃，就清楚事情來龍去脈。他眯著眼，靠在椅背上沉吟半晌，開口說起看似風馬牛不相及的事情：“你去查一下這一年來安家糕點零食鋪子的總收益，再算一下占吃食生意幾成？我名下那些又占多少，弄清楚了再來回話。”
“是，老爺，我這就去辦。”陳管事也沒多問，當即照著自家老爺說得做。
查帳可能要費不少時間，隻統計個總數，卻是不難。陳管事找來各帳房先生一合計，不出一個時辰，就得到了他想要的數據。要不是帳本是各管各的，各家鋪子掌櫃都隻知道他管轄那間鋪子的細目，陳管事還能更快一些。其實老爺那有各個月的總帳目，要是不算最近這個月，他也不用跑這一趟。
“老爺，數據都在這上頭。”陳管事遞出幾張紙。
安三老爺拿過來一看，單看總收益的話，零食鋪子也挺賺錢，可同酒樓飯館收入一比，就一點都不起眼。他當即有了主意：“跟沈家合作，怎麽談不用我教吧？稍微讓點利，不用死咬著價格不放，此事你來負責。”
話落，安三老爺微擰著眉，顯然又在思考什麽事情。
陳管事沒有打擾，也沒有退下去，老爺沒吩咐，怕是還有事要交代他做。
書房內異常安靜，隻能聽到兩人輕微的呼吸聲。
半晌之後，安三老爺正容道：“你下去吧，辦事的時候順便把各大酒樓掌櫃都給我叫過來，會見地方就定在偏廳。”
陳管事是安三老爺的親信，辦事能力自是不用說，效率也高，從來不拖泥帶水，就連走路，都帶著一股勁，沒幾步，他的身影便消失在門背後。
一路通路路通，安三老爺也是受到了啟發。酒樓生意始終是大頭，糕點零食可以放很長時間，起碼幾個時辰是沒問題的，而大多數菜餚不行，但這並不意味著這樣的思路行不通。
直接競爭對手就不用考慮了，沒法合作，換成安三老爺自己，也不可能答應。他便把目光放到了那些中小型食鋪飯館中。這些鋪子能生存下來，多數都有自己所長，沒有獨家秘方，隻靠廚師精湛技藝維持生意的畢竟不多。
那些吃食上不得台麵嗎？未必，之所以價格低廉，多半原因在於食材調料過於低劣，鋪子也不夠上檔次。他完全可以同這些商家合作，安家提供優質的原料，然後交由他們加工成半成品，再拿到各酒樓交給自家那些技藝更為精湛的廚師烹飪。隻要處理得好，就能形成雙贏的局麵。
安三老爺決定跟進此事，安家已經夠富裕了，在麵對小商家時，沒必要使出陰損手段。這樣的招數能不用就盡量不用，也隻有直接競爭對手不折手段時，才能享受到這等待遇。他不希望在這次改變經營方案時，看到強搶小商家吃食秘方這樣的事情。
方天林絕不會想到，他隨口一個點子，就有人先沈家一步受益，從而推動了飲食這行的大力發展。
薛家前院廳堂。
“爹，我那三舅子新近要開一家新鋪子，規模挺大，坊間傳言想必您也有所耳聞，這次開業我看您還是去一下比較好。沈家不比從前了，有我媳婦在，隻要您去了，以往一切都能揭過。”薛廣林硬著頭皮說出這麽一番話，臉上帶著一絲期盼。
他是真心這麽想的，隻要自家不把架子端得那麽高，略微低頭看看底下的風景，沈家真不會為此就計較什麽，畢竟薛家並沒有做什麽太過分的事情，也就是態度上讓人不慡，該給嶽父嶽母的，家裏可是一點沒少給。
盡管薛廣林清楚，這並不是自家父母多大方，但事實就是事實，隻要不是出於陰謀算計，那不管是何由頭，這情沈家必然會領。這不，沈家每有大事，都會告知薛家，以前是讓人帶口信，現在則是下帖子，這樣就夠了。
薛廣林也沒想著要依靠沈家，薛家諸多布店生意都還算不錯，目前家底那肯定是薛家來得豐厚，高的還不是一星半點。但他清楚，薛家生意擴展速度遠不及沈家，再不修復關係，以後等沈家一飛沖天，可真就晚了。
以前沈家沒發跡時，薛廣林半個字都不曾提過，因為他提了也沒用，他爹壓根不會聽他的。現在沈家起來了，這時候總該考慮一下他說的話了吧？要是這次還不成，薛廣林以後也不打算說了，反正說了也沒用。
薛廣林這話一出，廳堂裏氣氛頓時凝重起來。
薛長富臉色有些難看，他倒不是認為這事不可能發生，窮小子翻身的例子自古就有。問題在於他從沒想過這樣的事情會發生在自己身邊，這讓他怎麽拉得下臉麵前去沈家？
時間一分一秒過去，在場眾人誰都沒說話。
“這樣，我就不去了，老大，老三，你們兩個跟著老二一起去，叫上你們媳婦。”薛長富拋下這麽一句話，鐵青著臉回房。
“爹……”薛廣森張開嘴剛想說什麽，可惜薛長富走得太快，話才出口，人已經沒了蹤影。他當即換了目標，將目光轉向薛廣林，“二弟，這下可是稱了你的心。”
說完，薛廣森也甩袖而去，留下薛廣林、薛廣木兩兄弟麵麵相覷。
“那個，二哥，我也回房了。”薛廣木麵上有些尷尬。爹不去就算了，大哥這樣的態度，開業那天他去真好？
第90章
在這件事情被傳得沸沸揚揚前，沈記“好再來”超級食坊正式開業。
這一天可比沈家第一家食坊開業時要熱鬧許多，來恭賀的賓客絡繹不絕，其中以跟沈家有生意往來的商戶居多，其次是沈家親朋好友，人數最少的是府衙官員，隻有區區幾個。這些人官職都不高，勝在手中有實權，就沈家目前的身家，結交這樣的官員正合適，除此之外，還有不少差役。
千萬別小看這些皂吏，很多事情其實都是壞在這樣的小人物手中，而且出了問題，被壞事那些人家，恐怕連怎麽弄到如此境地都不知道。
大多數賓客都是過來道喜，順帶瞧瞧熱鬧，有部分商家卻正好相反，他們主要是為了看自家提供的商品，是否真能像沈家兩位掌櫃所說，在沈記出售不但不會分薄他們各家的生意，反而會帶來更高的利潤，恭賀開業大吉反倒成了次要。
新開的“好再來”超級食坊地方大，又是兩層，照理該有不少空餘之處才是，可架不住來賓多。再加上沈家不同以往，在這之前便讓各移動攤連著做了幾天宣傳，開業這一天，聞訊而來看新鮮的顧客著實不少。有沒有人買，生意好不好都在其次，至少場麵是有了，看著這般人頭攢動的景象，就算有人想酸上幾句，也找不出理由。
方天林覺得這樣下去不行，到處都是人，光賓客就占了大半。
不少過來賀喜的客人不知道是出於捧場的目的，還是自己喜歡，或多或少都買了一些。這些人的購買力非一般強，就這麽短短一會工夫，中高檔次的貨就下去了一層，這讓負責收錢的人忙得無暇他顧，連熱鬧都瞧不成了。
方天林跟新到的來賓寒暄過後，趁空叫來店裏的夥計，吩咐了幾句，接著又轉回頭跟沈家河一起接待下一位賓客。
不一會，鋪子裏有了動靜，那些或對鋪子不感興趣，或已經參觀完，正三三兩兩湊在一起閑聊之人，被沈家人引著分批前往預定的酒樓。
這次宴請用的酒樓算是安家友情贊助，隻不知這是安三老爺拉攏人的手段，還是他怕沈家又一次找他借下人使，讓他拒也不是不拒也不是。
一撥又一撥賓客在看過超級食坊之後，被沈家人引向酒樓，如此一來，鋪子總算不再人擠人，看著舒服了許多。
最開始是來賓多於真正的顧客，時間一長，顧客越聚越多，再加上賓客逐漸被疏散，後者占據的比例越來越高，直至後來，顧客占了絕大多數。
之前賓客多的時候，店夥計還能省心些，起碼他們不會有小偷小摸的行為，這樣做的代價實在太高。再說，就算不用為此付出多麽大的代價，他們也不屑做這事，這點利益他們還看不上。但來瞧新鮮的顧客就不同了，三教九流，什麽身份都有，一個沒注意，說不定就會被他們占了便宜。
店夥計們恨不得能多長幾雙眼睛，那樣就不會覺得眼睛不夠使了。
其實貨物這麽擺放，無論哪個顧客都能隨手拿到，沈家人最先是不同意的。食坊那裏他們不說，是沒這個必要，那個鋪子雖然地段非常好，但麵積過小，顧客做什麽都一目了然，盯緊點，偷竊成功的可能性非常低，但超級食坊就不同了。
鋪子分上下兩層不說，麵積更是食坊的幾十倍，這得請多少店夥計才能看顧過來？那可都要錢的。一個人管一兩個貨架，往少了算都要一二十人，再加上負責其他工作的夥計，這每個月光店小二的開支就不是一般店家所能想像。
既然當了生意人，那自然是要考慮如何利潤最大化，盡量減少人力成本，就是其中一項。人少時還好說，一個人看幾個貨架都沒問題，人一多，譬如像今天這樣的情況，一個店夥計怕是連一個貨架都未必能看顧過來。
方天林當然不會自大的以為，顧客都是奉公守法之人，一旦讓他們注意到其中的關竅，他還真不信會沒人想占這個便宜，就算鋪子裏的貨物都不算有多貴，也有的是人動歪念頭。
的確，零食再貴，也貴不過珠寶首飾，而且這是吃食，拿了也不好出手，但架不住人們占便宜的小心思。
方天林倒是有辦法徹底解決這個問題，隻是無論使用哪一種方法，似乎都沒法跟人解釋。他也隻能將這些手段歸為暗裏，明麵上該請的人還得請。
至於他是怎麽說服沈家人，那還不簡單，讓他們親身體驗一下不就行了？當所有人都嚐試過兩種不同的購物方式之後，沈家人全都閉口不言。自己選購，和被櫃檯隔開，直接叫店夥計拿，怎麽選，還不是一目了然之事？
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