“這這這……簡直神了!”掌櫃感歎道:“我在酒樓幹了二十年,還從未見過如此神奇的菜肴!”
沒錯,就是神奇!
清蒸大閘蟹再厲害又如何,難道還能比得上“死蟹複生”嗎?
小劉師傅目光灼灼的看著桌上的魚肚大閘蟹,隻要他掌握了這道菜,一定能重振劉家酒樓的輝煌!
趙二一個資深吃貨雖然也感歎魚肚蟹的神奇,但他還是更加關心味道,當即問道:“能嚐嚐嗎?”
歸燼後退一步道:“嚐嚐吧。”
趙二和小劉師傅精神一振,拿起筷子正要下手,卻聽掌櫃突然叫道:“不能吃,不能吃!莊王來了,指名要吃這道菜,快快端出去!”
小二也是麻利,趁著趙二發愣,愣是從他咯吱窩下鑽了過去,端起魚肚蟹一溜煙就跑了出去。
話說莊王乘車從劉家酒樓路過,被歸燼做菜的香味勾引,想起當年自己也是這裏的常客,便決定故地重遊一番。他正要進去,又是一輛馬車行來,就見康王挑起車簾說道:“皇兄,你別上當,之前我也是被這魚肚的香味引了過去,沒成想小劉子的手藝不到家,根本做不出頂級海貨的味道,害的我隻能再跑去楠家酒樓吃飯。要我說您也別白白浪費時間了,現在直接改道去楠家酒樓得了。要說這民間的廚藝第一,還得數楠家菜,其他旁人統統都得靠邊站!”
莊王一聽頓時猶豫起來,正準備前往楠家酒樓,剛巧歸燼向蟹殼中淋上熱油,讓魚肚蟹大功告成,一股鮮香的味道瞬間籠罩了小半條街道,讓路過行人無不垂涎欲滴,而莊王更是一骨碌的從車裏爬了起來,腦袋咣當一聲撞在車廂框上都忘了疼痛,隻是貪婪的吸著香氣叫道:“這是什麽味?太香了太香了!你聞到了嗎?”
康王沒有回答,因為他也沉醉在這鮮香之中,雖然剛剛才在楠家酒樓用過午飯,但他絲毫不懷疑,隻要自己一張嘴,絕對會留下一地口水!
兩位親王立刻衝進劉家酒樓,看著空蕩蕩的大廳不滿的拍桌子叫道:“人呢,大白天的不做生意了?廚房在做什麽,還不快給本王端上來!”
小二連忙把消息告訴了掌櫃,掌櫃這才從趙二口中搶下了魚肚蟹,畢恭畢敬的端到了莊王和康王麵前。
活靈活現的大閘蟹一上來,頓時就把兩位親王給嚇了一跳。他們有國家供奉,從不缺衣少食,螃蟹更是吃了千千萬萬,但還從沒見過直接端了活蟹上來的。康王挑了挑眼,不滿說道:“端隻活蟹上來幹嘛?本王又不是東瀛那些茹毛飲血的野人,可吃不了生的!”
掌櫃陪著笑臉說道:“您可冤枉小的了,活蟹腥臭,給我個膽子,我也不敢汙了您二位的眼啊。您瞅瞅,這蟹殼鮮紅,絕對是熟透了的。”
兩位一看,螃蟹果然是一片紅色,而且熱氣騰騰,肯定是煮熟過的,隻不過是用了什麽特殊的法子,才讓那兩隻鉗子舉了起來,看著跟活的一樣。
“這還挺有趣的。”康王點了點那兩隻鉗子,滿眼都是新鮮。
而莊王好吃,則是拿起筷子伸向了螃蟹,可眼看就要碰到,他又停了下來,扭過頭頗為尷尬的向掌櫃問道:“這螃蟹……如何吃?”
問完他自己也是哭笑不得,想他山珍海味什麽沒吃過,如今竟然對一道菜肴束手無策,實在窘迫的很。可越是如此,他反而越是高興,這京城裏的菜肴他早就吃的厭了,如今有了新花樣他是十二分的歡喜。這道螃蟹別的不說,光是創意就已經前無古人,哪怕是不好吃,也足夠莊王記上一輩子了。
掌櫃很滿意莊王的表現,因為連對方都沒見過這道菜,就更加說明這道菜的獨一無二與珍貴。若是別人他或許還會拿捏一下,但麵對親王他可不敢造次,微微一笑便用一根銀簪輕輕挑開螃蟹的上蓋,說道:“兩位貴人請看,這螃蟹啊,內有乾坤!”
隨著蟹殼打開,之前那股濃鬱的鮮香再次澎湧而出,讓兩位親王都是陶醉其中,忍不住深深吸了幾口,仿佛置身在碧波蕩漾的海濱之上。莊王看了一眼蟹殼內的材料,頓時讚道:“將魚肚和蟹肉一起烹製,非但沒有互相影響,反而相輔相成,進一步加深了兩種食材的鮮味,妙,真是太妙了!”
“您可別管什麽廟還是殿了!”康王急的的抓耳撓腮叫道:“您可快嚐嚐味道啊!”
莊王也是早就忍耐到了極限,聞言立刻出手,夾了一片魚肚放入口中,隻覺得鮮滑爽口,再吃了一筷蟹柳,又是滿嘴鮮嫩,而兩者合二為一,卻是百尺竿頭更進一籌,雖說蟹有“食不加醋鹽而五味俱全”的說法,但魚肚的加入非但沒有破壞這份美感,反而讓蟹肉之鮮更加立體,再也無懈可擊。
“皇兄皇兄,你別光吃啊!快說說味道!”康王急切的問道:“這菜好不好吃?”
莊王一愣,然後露出一個痛苦的表情說道:“難吃,簡直難吃至極!”
康王楞了,掌櫃楞了,圍觀的眾人也楞了。然後他們看到莊王不停扒拉筷子的動作又恍然大悟,齊齊失笑,隻有康王氣的大叫:“什麽難吃,你分明是誑我,想吃獨食!”
“誰誑你了,就是不好吃!”
“那你讓我嚐嚐!”
“不行,你身子弱,受不了這罪,一切苦楚就讓皇兄我一人來承受吧!”
“我怎麽能眼睜睜看您受苦呢?不行,我也要與皇兄一同承擔!”
“滾你娘的蛋!”莊王惱了:“老六,你聽不懂話是不是?”
康王也惱了:“那菜果然是好吃的,皇兄你就是誑我!”
莊王老臉一紅,嘴硬道:“你要吃不會自己叫嗎?非搶我這盤!”
“再叫不是還要再等嗎?我可等不了!咱們兄弟,我吃你一口飯怎麽了?”
“他奶奶的,老六,你別忘記你當年尿床是誰替你打的掩護!”
“皇兄,你也別忘記小時候偷看宮女們洗澡,是誰幫你放的風!”
掌櫃在旁邊聽的是一頭冷汗,連忙跑進廚房央求歸燼再做一道魚肚大閘蟹,否則指不定兩位王爺還要爆出什麽“皇家密辛”呢。
歸燼想了一下,沒有拒絕,但他也有要求:“這樣吧,從今天起,我每天來教小劉師傅一道菜,每道菜做三遍,之後由小劉師傅接手。今天也一樣,我會再做兩道魚肚蟹,一道端給康王,另一道你們自己去賣,但價格不能低於一百兩銀子!”
小劉師傅聽到歸燼每天都要教自己一道菜,本來還在欣喜,可又聽歸燼說一道菜要賣一百兩銀子又嚇了一跳,忍不住擔憂問道:“這麽貴的菜,會有人買嗎?”
歸燼微笑道:“放心,會有人買的。”
楠家酒樓害的他隻能去城南開店,那他自然也要回報一二才是。
果不其然,第二道菜端給了康王,而第三道菜卻被楠家酒樓的大掌櫃買走了。
小劉師傅這才知道歸燼的用意,不由問道:“難道您也跟楠家酒樓有仇?”
歸燼沒有回答,而是叮囑道:“收好銀子,我教你的都是富貴菜,少不了珍貴食材,這些便當是楠家助你成才的資助吧!”
楠家資助我?他們恨不得弄死我才對吧!
不過看著手中的銀錠子,小劉師傅卻是笑了起來,認認真真對歸燼說道:“師傅,我一定認真學藝,絕不辜負您的一番教導!”
“別辜負我,更不要辜負你的食客。”
“徒兒謹記。”小劉師傅行了一禮,有擔心說道:“可楠家得了您做的菜,萬一要是學會了該怎麽辦?”
“那就用更加好吃的菜肴來打敗他們!”歸燼說道:“那道魚肚蟹不過是我五年前研製的,先不說楠家能不能學會,就算他們學會了,也不過是拾人牙慧,我又何懼之有。記住,不要妄想敵人弱小,而要努力讓自己強大,隻要不斷進步,就永遠沒人能是你的對手!”
小劉師傅心悅誠服,看著歸燼離去的背影,他忍不住問道:“師傅,你為什麽會選我?”
“十年前你父親曾為一個少年仗義直言,如今,那個少年,回來了!”
沒錯,就是神奇!
清蒸大閘蟹再厲害又如何,難道還能比得上“死蟹複生”嗎?
小劉師傅目光灼灼的看著桌上的魚肚大閘蟹,隻要他掌握了這道菜,一定能重振劉家酒樓的輝煌!
趙二一個資深吃貨雖然也感歎魚肚蟹的神奇,但他還是更加關心味道,當即問道:“能嚐嚐嗎?”
歸燼後退一步道:“嚐嚐吧。”
趙二和小劉師傅精神一振,拿起筷子正要下手,卻聽掌櫃突然叫道:“不能吃,不能吃!莊王來了,指名要吃這道菜,快快端出去!”
小二也是麻利,趁著趙二發愣,愣是從他咯吱窩下鑽了過去,端起魚肚蟹一溜煙就跑了出去。
話說莊王乘車從劉家酒樓路過,被歸燼做菜的香味勾引,想起當年自己也是這裏的常客,便決定故地重遊一番。他正要進去,又是一輛馬車行來,就見康王挑起車簾說道:“皇兄,你別上當,之前我也是被這魚肚的香味引了過去,沒成想小劉子的手藝不到家,根本做不出頂級海貨的味道,害的我隻能再跑去楠家酒樓吃飯。要我說您也別白白浪費時間了,現在直接改道去楠家酒樓得了。要說這民間的廚藝第一,還得數楠家菜,其他旁人統統都得靠邊站!”
莊王一聽頓時猶豫起來,正準備前往楠家酒樓,剛巧歸燼向蟹殼中淋上熱油,讓魚肚蟹大功告成,一股鮮香的味道瞬間籠罩了小半條街道,讓路過行人無不垂涎欲滴,而莊王更是一骨碌的從車裏爬了起來,腦袋咣當一聲撞在車廂框上都忘了疼痛,隻是貪婪的吸著香氣叫道:“這是什麽味?太香了太香了!你聞到了嗎?”
康王沒有回答,因為他也沉醉在這鮮香之中,雖然剛剛才在楠家酒樓用過午飯,但他絲毫不懷疑,隻要自己一張嘴,絕對會留下一地口水!
兩位親王立刻衝進劉家酒樓,看著空蕩蕩的大廳不滿的拍桌子叫道:“人呢,大白天的不做生意了?廚房在做什麽,還不快給本王端上來!”
小二連忙把消息告訴了掌櫃,掌櫃這才從趙二口中搶下了魚肚蟹,畢恭畢敬的端到了莊王和康王麵前。
活靈活現的大閘蟹一上來,頓時就把兩位親王給嚇了一跳。他們有國家供奉,從不缺衣少食,螃蟹更是吃了千千萬萬,但還從沒見過直接端了活蟹上來的。康王挑了挑眼,不滿說道:“端隻活蟹上來幹嘛?本王又不是東瀛那些茹毛飲血的野人,可吃不了生的!”
掌櫃陪著笑臉說道:“您可冤枉小的了,活蟹腥臭,給我個膽子,我也不敢汙了您二位的眼啊。您瞅瞅,這蟹殼鮮紅,絕對是熟透了的。”
兩位一看,螃蟹果然是一片紅色,而且熱氣騰騰,肯定是煮熟過的,隻不過是用了什麽特殊的法子,才讓那兩隻鉗子舉了起來,看著跟活的一樣。
“這還挺有趣的。”康王點了點那兩隻鉗子,滿眼都是新鮮。
而莊王好吃,則是拿起筷子伸向了螃蟹,可眼看就要碰到,他又停了下來,扭過頭頗為尷尬的向掌櫃問道:“這螃蟹……如何吃?”
問完他自己也是哭笑不得,想他山珍海味什麽沒吃過,如今竟然對一道菜肴束手無策,實在窘迫的很。可越是如此,他反而越是高興,這京城裏的菜肴他早就吃的厭了,如今有了新花樣他是十二分的歡喜。這道螃蟹別的不說,光是創意就已經前無古人,哪怕是不好吃,也足夠莊王記上一輩子了。
掌櫃很滿意莊王的表現,因為連對方都沒見過這道菜,就更加說明這道菜的獨一無二與珍貴。若是別人他或許還會拿捏一下,但麵對親王他可不敢造次,微微一笑便用一根銀簪輕輕挑開螃蟹的上蓋,說道:“兩位貴人請看,這螃蟹啊,內有乾坤!”
隨著蟹殼打開,之前那股濃鬱的鮮香再次澎湧而出,讓兩位親王都是陶醉其中,忍不住深深吸了幾口,仿佛置身在碧波蕩漾的海濱之上。莊王看了一眼蟹殼內的材料,頓時讚道:“將魚肚和蟹肉一起烹製,非但沒有互相影響,反而相輔相成,進一步加深了兩種食材的鮮味,妙,真是太妙了!”
“您可別管什麽廟還是殿了!”康王急的的抓耳撓腮叫道:“您可快嚐嚐味道啊!”
莊王也是早就忍耐到了極限,聞言立刻出手,夾了一片魚肚放入口中,隻覺得鮮滑爽口,再吃了一筷蟹柳,又是滿嘴鮮嫩,而兩者合二為一,卻是百尺竿頭更進一籌,雖說蟹有“食不加醋鹽而五味俱全”的說法,但魚肚的加入非但沒有破壞這份美感,反而讓蟹肉之鮮更加立體,再也無懈可擊。
“皇兄皇兄,你別光吃啊!快說說味道!”康王急切的問道:“這菜好不好吃?”
莊王一愣,然後露出一個痛苦的表情說道:“難吃,簡直難吃至極!”
康王楞了,掌櫃楞了,圍觀的眾人也楞了。然後他們看到莊王不停扒拉筷子的動作又恍然大悟,齊齊失笑,隻有康王氣的大叫:“什麽難吃,你分明是誑我,想吃獨食!”
“誰誑你了,就是不好吃!”
“那你讓我嚐嚐!”
“不行,你身子弱,受不了這罪,一切苦楚就讓皇兄我一人來承受吧!”
“我怎麽能眼睜睜看您受苦呢?不行,我也要與皇兄一同承擔!”
“滾你娘的蛋!”莊王惱了:“老六,你聽不懂話是不是?”
康王也惱了:“那菜果然是好吃的,皇兄你就是誑我!”
莊王老臉一紅,嘴硬道:“你要吃不會自己叫嗎?非搶我這盤!”
“再叫不是還要再等嗎?我可等不了!咱們兄弟,我吃你一口飯怎麽了?”
“他奶奶的,老六,你別忘記你當年尿床是誰替你打的掩護!”
“皇兄,你也別忘記小時候偷看宮女們洗澡,是誰幫你放的風!”
掌櫃在旁邊聽的是一頭冷汗,連忙跑進廚房央求歸燼再做一道魚肚大閘蟹,否則指不定兩位王爺還要爆出什麽“皇家密辛”呢。
歸燼想了一下,沒有拒絕,但他也有要求:“這樣吧,從今天起,我每天來教小劉師傅一道菜,每道菜做三遍,之後由小劉師傅接手。今天也一樣,我會再做兩道魚肚蟹,一道端給康王,另一道你們自己去賣,但價格不能低於一百兩銀子!”
小劉師傅聽到歸燼每天都要教自己一道菜,本來還在欣喜,可又聽歸燼說一道菜要賣一百兩銀子又嚇了一跳,忍不住擔憂問道:“這麽貴的菜,會有人買嗎?”
歸燼微笑道:“放心,會有人買的。”
楠家酒樓害的他隻能去城南開店,那他自然也要回報一二才是。
果不其然,第二道菜端給了康王,而第三道菜卻被楠家酒樓的大掌櫃買走了。
小劉師傅這才知道歸燼的用意,不由問道:“難道您也跟楠家酒樓有仇?”
歸燼沒有回答,而是叮囑道:“收好銀子,我教你的都是富貴菜,少不了珍貴食材,這些便當是楠家助你成才的資助吧!”
楠家資助我?他們恨不得弄死我才對吧!
不過看著手中的銀錠子,小劉師傅卻是笑了起來,認認真真對歸燼說道:“師傅,我一定認真學藝,絕不辜負您的一番教導!”
“別辜負我,更不要辜負你的食客。”
“徒兒謹記。”小劉師傅行了一禮,有擔心說道:“可楠家得了您做的菜,萬一要是學會了該怎麽辦?”
“那就用更加好吃的菜肴來打敗他們!”歸燼說道:“那道魚肚蟹不過是我五年前研製的,先不說楠家能不能學會,就算他們學會了,也不過是拾人牙慧,我又何懼之有。記住,不要妄想敵人弱小,而要努力讓自己強大,隻要不斷進步,就永遠沒人能是你的對手!”
小劉師傅心悅誠服,看著歸燼離去的背影,他忍不住問道:“師傅,你為什麽會選我?”
“十年前你父親曾為一個少年仗義直言,如今,那個少年,回來了!”