這位縣委秘書就專門找了，位於縣城中心位置的一家油臘鋪寄賣。
把肉拿給油臘鋪的售貨員後，這位秘書又細心地給肉品定了個價，並以詢問的語氣問李向陽這個價格是否合適。
李向陽一看，對方給風幹牛肉定了17元每斤的價格，臘肉12.5元每斤，香腸定了12元每斤。
他嚇了一大跳：“賣這麽高啊？”
“這個價格真不算貴了。國營飯店煮好的高價湯圓都要1塊錢1個了。這批肉就是價格再翻一倍，都能賣得出去。不過，要真那麽賣，耗的時間可就長了。準得耽誤大事兒。”
李向陽在心裏默了一下紅果兒告訴他的，肉的種類和大致重量，再算了算總價。
媽呀！能賣1460塊錢啊！
他當公社秘書都要幹好幾十年，才能賺得到這麽多工資啊！
這一瞬間，他才發現，原來他家這麽有錢啊！
家裏的肉遠不止這點兒呢。
而且不說他家，這幾次撿大肉分大肉，公社的每一個社員都分了不少肉的。每一戶人家，人少的也是百元戶呀。人多的，那起碼是千元戶去了。
雖說大災之年，社員們分的肉隻能當口糧，但照市價這麽一算，確實挺振奮人心的。
辦完這些事後，秘書恭恭敬敬地請他去縣委辦公室喝茶，說是這批肉有專人負責售賣，李向陽就隻管好好休息下就成了。
李向陽沒好意思自己一個人去，還把送他過來的牛車車夫也喊去縣委辦喝茶了。
車夫從來沒進過機關單位，這下進了縣委辦，看到比公社裏做工講究得多的木製辦公桌椅、文件櫃，還有他從未見過的布沙發，不由大為感嘆，就像劉姥姥進了大觀園一樣。
再往沙發上一坐：“喲！怎麽這麽軟吶？屁股好像都陷進去了！”車夫大驚小怪地道。
李向陽其實也是頭一回坐沙發。但他好歹當了這麽久公社幹部了，性情早就比以前收斂多了。於是，他隻是捧著茶杯抿茶，對著車夫微微一笑。
“唉呀，要是我家的床有這麽軟就好了。冬天肯定又軟和又暖乎的，跟抱著媳婦兒睡覺一樣，哈哈哈。”
縣委辦裏的助理聽到這句話，覺得好笑，卻被秘書瞪了一眼。趕緊埋頭工作，不敢偷笑了。
到了下午四點多的時候，秘書讓人去了趟油臘鋪問銷售情況，同時又跟牛車車夫說，叫他去牛車那裏備車。
車夫有點兒不想走的，但秘書堅持客套有禮地讓他去牛車那兒等。秘書當久了，總是喜歡為領導考慮很多事情的。習慣成自然，他這是在替李向陽避免財物外露的情況。
派去油臘鋪的人回來後，直接跟秘書匯報：“黃秘，油臘鋪的售貨員說，這批肉定價便宜，很快就被人搶光了。這兒是售肉款，總共1460塊，您點一下。”
便……便宜？李向陽有點沒反應過來。總共賣了1460塊，還便宜……
其實，作為公社秘書，他是經常需要參加會議的。縣城的高價商品大約是個什麽價位，他心裏大略是曉得的。但在他記憶裏的那些數字，由於跟他沒什麽關係，他知道時，最多感嘆一下，這麽貴啊？
現在，這筆錢卻是實打實交到他手裏的。而且，由於不走公社報銷渠道，去京市後，剩下的錢全是他自己的。
哇，那簡直不得了！
等他回來，他家得多有錢吶！
紅果兒在家也沒閑著。一放了學，她就趕緊跑回家，打算做點兒好吃的，給她爹餞行。
頭天晚上，她就拿了8個石頭蛋捏破，把裏麵的肺魚弄到清水裏吐泥沙。
現在，也是時候該烹製它們了。
她先備好麵粉，將蔥切成蔥花。把一顆雞蛋打到麵粉碗裏，加適量水，調成麵糊。加蔥花進行攪拌。
弄好之後，再往裏麵加適量的鹽、五香粉、回香粉和胡椒粉。
緊接著，是取7條肺魚往麵糊裏倒。
肺魚好不容易在水裏活了一整天，現在突然被丟進麵糊，還以為旱季又到了。於是開始在麵糊糊裏作起繭休眠來。
這下把紅果兒逗樂了，它們這麽自覺，可讓她少操好多心呢。又想起來，非洲人民也是喜歡直接把肺魚丟到麵糊裏，讓它們自行作繭後煎炸的。
等肺魚作繭完畢，她升火熱鍋，在陶盆裏倒入波巴布樹油，直接炸起麵糊蛋來。由於肺魚體型較長，就算作繭捲成一團，她一回也隻能炸上一條。
她不斷翻動麵糊蛋，由於為了保持魚肉的鮮嫩，她隻炸至七成熟而已。撈出炸好的麵糊蛋，再放另一個生麵糊蛋進去炸。
這道菜弄完之後，她又從泡菜罈子裏掏了不少泡酸菜、泡紅辣椒和泡薑出來，把它們切成合適大小。
接著，再把水裏剩下的那條肺魚拿出來剖腹，去內髒。
這種魚長相相當奇特，它身上長了四條細細的，看上去有點像四肢一樣的東西。但這四條“腿”又沒進化完全，跟魚鰭長得有點相似，位置也位於普通魚的魚鰭部位。
而且它剖開來看，身體結構也很奇葩。它有兩套呼吸係統。一套是普通魚的魚鰾，這令它可以在水中用腮進行呼吸。另一套，則是肺。
是的，它長有陸生動物才具有的肺。這也是它為什麽叫肺魚的原因。非洲肺魚能長到一米多長，而它的肺幾乎跟身體的長度差不多。
你可以想像一下，假如人的肺也像它那樣長的話，那麽就得從胸腔一直長到小腿。這結構多神奇！
而且它的肺也跟人一樣，是一對肺，而不是單個肺。
驚嘆完大自然的神奇，紅果兒把魚的內髒和身體內膜都全部去掉了，再用刀給它片了鱗片。
把魚頭剁下來，再將魚肉沿主脊骨片下來。帶肉魚骨切段。不帶骨魚肉片成魚片。
這道菜是需要先醃製魚片的。片好的魚和魚骨放到碗裏，加入雞蛋清、澱粉、胡椒、料酒、白糖、鹽、味精、薑、蒜等，醃製十多分鍾。
醃好後，把陶盆裏的油倒到碗裏，隻留少許油在盆中。把蔥切成蔥花，與泡紅椒、泡薑一起倒入鍋中炒香，再把泡菜倒進去，放適量清水一起煮。
這時候，就需要小火熬湯了。
為了讓湯有魚味，她隻倒了一小部分魚片進去煮。等快要起鍋時，才把大多數魚片倒進去。醃料一變成透明色，馬上起鍋。
接著，她又取了些風幹牛肉來，把它切成小指粗細，2厘米長度左右的小塊。用鹽、醋、糖在小碗中調化。
把另一個陶盆燒熱，熱鍋倒入之前備用的炸油。大概四成熱的時候，把牛肉倒進去泡炸3分鍾左右。炸完之後，先瀝一瀝油。
把陶盆裏的油倒入碗中備用，瀝完油的牛肉幹再回鍋，烹淋糖醋汁。為讓它入味均勻，這時需要用手執盆顛鍋。顛得差不多了，再均勻地給這道菜撒上芝麻。
其實風幹牛肉還有很多種做法，像做成麻辣牛肉幹啊，炭火烘烤啊，加點桔皮烹煮啊之類的。味道都很不錯。
唯一的缺點就是，這野牛肉來自於非洲大草原，味道確實是比內陸地方的牛肉更鮮美，但也更有嚼勁兒。老年人吃起來會很費牙。
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把肉拿給油臘鋪的售貨員後，這位秘書又細心地給肉品定了個價，並以詢問的語氣問李向陽這個價格是否合適。
李向陽一看，對方給風幹牛肉定了17元每斤的價格，臘肉12.5元每斤，香腸定了12元每斤。
他嚇了一大跳：“賣這麽高啊？”
“這個價格真不算貴了。國營飯店煮好的高價湯圓都要1塊錢1個了。這批肉就是價格再翻一倍，都能賣得出去。不過，要真那麽賣，耗的時間可就長了。準得耽誤大事兒。”
李向陽在心裏默了一下紅果兒告訴他的，肉的種類和大致重量，再算了算總價。
媽呀！能賣1460塊錢啊！
他當公社秘書都要幹好幾十年，才能賺得到這麽多工資啊！
這一瞬間，他才發現，原來他家這麽有錢啊！
家裏的肉遠不止這點兒呢。
而且不說他家，這幾次撿大肉分大肉，公社的每一個社員都分了不少肉的。每一戶人家，人少的也是百元戶呀。人多的，那起碼是千元戶去了。
雖說大災之年，社員們分的肉隻能當口糧，但照市價這麽一算，確實挺振奮人心的。
辦完這些事後，秘書恭恭敬敬地請他去縣委辦公室喝茶，說是這批肉有專人負責售賣，李向陽就隻管好好休息下就成了。
李向陽沒好意思自己一個人去，還把送他過來的牛車車夫也喊去縣委辦喝茶了。
車夫從來沒進過機關單位，這下進了縣委辦，看到比公社裏做工講究得多的木製辦公桌椅、文件櫃，還有他從未見過的布沙發，不由大為感嘆，就像劉姥姥進了大觀園一樣。
再往沙發上一坐：“喲！怎麽這麽軟吶？屁股好像都陷進去了！”車夫大驚小怪地道。
李向陽其實也是頭一回坐沙發。但他好歹當了這麽久公社幹部了，性情早就比以前收斂多了。於是，他隻是捧著茶杯抿茶，對著車夫微微一笑。
“唉呀，要是我家的床有這麽軟就好了。冬天肯定又軟和又暖乎的，跟抱著媳婦兒睡覺一樣，哈哈哈。”
縣委辦裏的助理聽到這句話，覺得好笑，卻被秘書瞪了一眼。趕緊埋頭工作，不敢偷笑了。
到了下午四點多的時候，秘書讓人去了趟油臘鋪問銷售情況，同時又跟牛車車夫說，叫他去牛車那裏備車。
車夫有點兒不想走的，但秘書堅持客套有禮地讓他去牛車那兒等。秘書當久了，總是喜歡為領導考慮很多事情的。習慣成自然，他這是在替李向陽避免財物外露的情況。
派去油臘鋪的人回來後，直接跟秘書匯報：“黃秘，油臘鋪的售貨員說，這批肉定價便宜，很快就被人搶光了。這兒是售肉款，總共1460塊，您點一下。”
便……便宜？李向陽有點沒反應過來。總共賣了1460塊，還便宜……
其實，作為公社秘書，他是經常需要參加會議的。縣城的高價商品大約是個什麽價位，他心裏大略是曉得的。但在他記憶裏的那些數字，由於跟他沒什麽關係，他知道時，最多感嘆一下，這麽貴啊？
現在，這筆錢卻是實打實交到他手裏的。而且，由於不走公社報銷渠道，去京市後，剩下的錢全是他自己的。
哇，那簡直不得了！
等他回來，他家得多有錢吶！
紅果兒在家也沒閑著。一放了學，她就趕緊跑回家，打算做點兒好吃的，給她爹餞行。
頭天晚上，她就拿了8個石頭蛋捏破，把裏麵的肺魚弄到清水裏吐泥沙。
現在，也是時候該烹製它們了。
她先備好麵粉，將蔥切成蔥花。把一顆雞蛋打到麵粉碗裏，加適量水，調成麵糊。加蔥花進行攪拌。
弄好之後，再往裏麵加適量的鹽、五香粉、回香粉和胡椒粉。
緊接著，是取7條肺魚往麵糊裏倒。
肺魚好不容易在水裏活了一整天，現在突然被丟進麵糊，還以為旱季又到了。於是開始在麵糊糊裏作起繭休眠來。
這下把紅果兒逗樂了，它們這麽自覺，可讓她少操好多心呢。又想起來，非洲人民也是喜歡直接把肺魚丟到麵糊裏，讓它們自行作繭後煎炸的。
等肺魚作繭完畢，她升火熱鍋，在陶盆裏倒入波巴布樹油，直接炸起麵糊蛋來。由於肺魚體型較長，就算作繭捲成一團，她一回也隻能炸上一條。
她不斷翻動麵糊蛋，由於為了保持魚肉的鮮嫩，她隻炸至七成熟而已。撈出炸好的麵糊蛋，再放另一個生麵糊蛋進去炸。
這道菜弄完之後，她又從泡菜罈子裏掏了不少泡酸菜、泡紅辣椒和泡薑出來，把它們切成合適大小。
接著，再把水裏剩下的那條肺魚拿出來剖腹，去內髒。
這種魚長相相當奇特，它身上長了四條細細的，看上去有點像四肢一樣的東西。但這四條“腿”又沒進化完全，跟魚鰭長得有點相似，位置也位於普通魚的魚鰭部位。
而且它剖開來看，身體結構也很奇葩。它有兩套呼吸係統。一套是普通魚的魚鰾，這令它可以在水中用腮進行呼吸。另一套，則是肺。
是的，它長有陸生動物才具有的肺。這也是它為什麽叫肺魚的原因。非洲肺魚能長到一米多長，而它的肺幾乎跟身體的長度差不多。
你可以想像一下，假如人的肺也像它那樣長的話，那麽就得從胸腔一直長到小腿。這結構多神奇！
而且它的肺也跟人一樣，是一對肺，而不是單個肺。
驚嘆完大自然的神奇，紅果兒把魚的內髒和身體內膜都全部去掉了，再用刀給它片了鱗片。
把魚頭剁下來，再將魚肉沿主脊骨片下來。帶肉魚骨切段。不帶骨魚肉片成魚片。
這道菜是需要先醃製魚片的。片好的魚和魚骨放到碗裏，加入雞蛋清、澱粉、胡椒、料酒、白糖、鹽、味精、薑、蒜等，醃製十多分鍾。
醃好後，把陶盆裏的油倒到碗裏，隻留少許油在盆中。把蔥切成蔥花，與泡紅椒、泡薑一起倒入鍋中炒香，再把泡菜倒進去，放適量清水一起煮。
這時候，就需要小火熬湯了。
為了讓湯有魚味，她隻倒了一小部分魚片進去煮。等快要起鍋時，才把大多數魚片倒進去。醃料一變成透明色，馬上起鍋。
接著，她又取了些風幹牛肉來，把它切成小指粗細，2厘米長度左右的小塊。用鹽、醋、糖在小碗中調化。
把另一個陶盆燒熱，熱鍋倒入之前備用的炸油。大概四成熱的時候，把牛肉倒進去泡炸3分鍾左右。炸完之後，先瀝一瀝油。
把陶盆裏的油倒入碗中備用，瀝完油的牛肉幹再回鍋，烹淋糖醋汁。為讓它入味均勻，這時需要用手執盆顛鍋。顛得差不多了，再均勻地給這道菜撒上芝麻。
其實風幹牛肉還有很多種做法，像做成麻辣牛肉幹啊，炭火烘烤啊，加點桔皮烹煮啊之類的。味道都很不錯。
唯一的缺點就是，這野牛肉來自於非洲大草原，味道確實是比內陸地方的牛肉更鮮美，但也更有嚼勁兒。老年人吃起來會很費牙。
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