第二百二十九章城裏的新生活(六)
重生七零末之幸福生活火辣辣 作者：華雪慈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
早在一個月前，傅楚窈就定下了藥膳館的名字。
那時傅楚窈徵求了一下奶奶的意見，當然也問過了吳桂花和張桃子……最後定了個最最通俗的名字，取「福」「富」二字同音之「福」字，再取「紫氣東來」之東字，最後將藥膳館命名為福東記。
而且這福東記，還有「福如東海」的意思，暗喻常來福東記吃藥膳的人們會健康長壽！
名字定了下來以後，傅楚窈就跟吳桂花、張桃子在口頭說了下股分製。
介於傅楚窈的能力已經被吳桂花認可，所以當傅楚窈提出她八，吳張二人二的時候，吳桂花並沒有意見。
當下，傅楚窈就拿出了一份她早就已經擬好，而且方氏已經在上麵簽過字的股東協議書。
吳桂花與張桃子仔細地看過，在那一式三份的股東協議書上簽了字；然後三人各持了一份。
接下來，傅楚窈就拿出了一個手抄本，上麵是她已經羅列好的、福東記藥膳館需要用到的桌、椅、櫃子等家具已經一一列在上了麵，並且還已經標上了尺寸。
吳桂花與張桃子見了這個，忍不住都笑了起來。
——有了這個，她們費得力氣可就少多啦！
接下來呢，就是要去找木匠來先畫幾個樣子出來讓阿窈看，阿窈選中了桌椅櫃檯的樣式以後，就能動工了。
這時，傅楚窈又拿出了另外一個手抄本，上麵則記露著她對招工的要求。
吳桂花翻看了一下，發現傅楚窈寫得特別詳細。她連招工的程序都已經寫好了，先要收應聘資料，篩選之後再通知麵試，以及麵試時要注意的一些問題。如何從應聘者的動作和表示中觀察細節，以確定這個應聘者是不是合適的人選……等等等等。
吳桂花與張桃子相互交換了一個眼神。
有了這兩樣東西，她倆就像吃下了定心丸似的，什麽也不怕了！
不然，這開館子，而且還是要開家這麽大的館子……吳桂花和張桃子還真有點兒不知從何做起。
三個人嘀嘀咕咕地湊在一塊兒，商議著各種細節，直到天黑。
方氏準備要做晚飯了，招呼吳張二人留下來吃晚飯。
吳桂花和張桃子這才如夢初醒，連忙推辭，說隻怕家裏公婆惦記，還是早點回去……這才離了傅家。
從吳張二人來，到她二人去，傅楚窈整整講了差不多快三小時的話，喉嚨又幹又渴。
方氏適時拿出了一盅冰糖梨子燉雪耳，讓孫女兒吃。
看著晶瑩剔透又濃稠溫厚的甜湯，傅楚窈眼睛一亮！
她不由自主地就舔了舔嘴唇。
等到甜湯入了口……
嗯，甜湯也不是特別膩。冰糖的清潤伴著被煲煮軟了的梨塊的酸甜，以及從雪耳中被釋放出來的植物膠質蛋白……一切都清清潤潤的剛剛好。
一盅甜湯喝完，她覺得喉嚨舒服多了。
傅楚窈回味了一下甜湯滋味，嘟著嘴兒埋怨方氏，「奶奶，你總做好吃的給我！以前咱們在鄉下的時候，每天做點兒農活，多少都能消耗點……現在咱們在城裏，又不用做家活了，天天這麽吃了睡、睡了吃的，遲早會長胖！」
方氏又好笑又好氣地白了她一眼。
「你啊！是從娘胎裏帶出來的毛病，先天不足！你也不想想……從小到大，我費了多少功夫，給你吃了多少奇珍藥材……也不過就是把你養得跟常人一樣。你要是真長得胖，我就高興嘍！」方氏嘆道。
傅楚窈想了想，大著膽子問了句，「奶奶，那個……我，我是早產兒嗎？」
方氏一怔。
她麵上的笑容慢慢散去。
「早點兒吃晚飯吧！你跟她們說了這一下午的話，把溫習的時間也耽誤了。吃完飯，你就上樓上看書去，夜裏我給你做份宵夜吃。」說著，方氏沉著臉去了廚房。
傅楚窈看著奶奶的背影，以及她那挺得筆直的腰杆……
為什麽隻要一提起她的身世，奶奶就不高興呢？
會不會是……
奶奶和她媽媽之間的關係不好，婆媳不睦，所以隻要一講到她的身世，奶奶就會想起她的媽媽？一想到以前的不愉快，奶奶就不高興？
傅楚窈嘆了一口氣。
接下來的日子，傅楚窈每天就被奶奶關在家裏看書學習。
有時看書看累了，她就跑到樓下的廚房裏去，一邊跟奶奶商量著藥膳的菜式，一邊根據自己前世那豐富的吃喝玩樂的經驗，創出菜式，並且設計擺盤什麽的。
有了奶奶的專業意見，再加上傅楚窈的烹飪功夫，與美妙的擺盤……
這一個月下來，她已經記錄下來二三十種比較創新的藥膳菜式，再加上一些傳統的藥膳方子，傅楚窈已經累積了大約五六十種藥膳菜單。
與此同時，吳桂花與張桃子已經分別行動……
張桃子自知自己沒能力麵試應聘者，就自告奮勇地去監製那些桌椅櫃子什麽的。
而吳桂花則在傅楚窈的指導下，先是張貼大字報鼓勵工人家屬、無業知青寫簡歷投遞，然後又在近四五百份應聘資料裏選取了二百位應聘者來進行第二輪的麵試。
在第二輪的麵試中，吳桂花選中了八十人。
接下來，傅楚窈又在這八十人中，開始第三輪麵試，又刷下去了三十人。
最終，有五十個人被選中。
傅楚窈決定用一個月的時間來培訓這些員工。
這五十名員工被分為兩個大組，一是後廚部，一是樓麵部。
後廚部就是做菜的地方了。崗位又為分主菜、湯品、點心三個組，由六位大廚分別任主廚、副廚；在他們之下，自然還有其他的如一灶、二灶等分工。
樓麵部就是做服務這一塊兒的了。崗位又分谘客、服務員、傳菜員、收銀員等等。
其實傅楚窈也不太清楚具體的流程。
但是，前世的她，後來隻剩下錢了……所以她隻顧著吃喝玩樂，而且對於吃喝玩樂，她也是有要求、有追求的！
所以，她按照自己的心得，一方麵將製訂好的那些菜式交給後廚部去試做、練習；一方麵開始製定出各種條條框框，以約束服務員們的工作效率、著裝、服務態度等問題。
與此同時，傅楚窈又列出了食物所需要的單子，讓吳桂花和張桃子滿世界的去尋找貨源，然後還要貨比三家，拚價格拚質量。當然，傅楚窈也沒忘了梁家村的二柱嬸和胖嬸，特意向吳桂花和張桃子指定了……有些山貨必須要找二柱嬸和胖嬸拿。
就這樣，時間一天一天的過去……
那時傅楚窈徵求了一下奶奶的意見，當然也問過了吳桂花和張桃子……最後定了個最最通俗的名字，取「福」「富」二字同音之「福」字，再取「紫氣東來」之東字，最後將藥膳館命名為福東記。
而且這福東記，還有「福如東海」的意思，暗喻常來福東記吃藥膳的人們會健康長壽！
名字定了下來以後，傅楚窈就跟吳桂花、張桃子在口頭說了下股分製。
介於傅楚窈的能力已經被吳桂花認可，所以當傅楚窈提出她八，吳張二人二的時候，吳桂花並沒有意見。
當下，傅楚窈就拿出了一份她早就已經擬好，而且方氏已經在上麵簽過字的股東協議書。
吳桂花與張桃子仔細地看過，在那一式三份的股東協議書上簽了字；然後三人各持了一份。
接下來，傅楚窈就拿出了一個手抄本，上麵是她已經羅列好的、福東記藥膳館需要用到的桌、椅、櫃子等家具已經一一列在上了麵，並且還已經標上了尺寸。
吳桂花與張桃子見了這個，忍不住都笑了起來。
——有了這個，她們費得力氣可就少多啦！
接下來呢，就是要去找木匠來先畫幾個樣子出來讓阿窈看，阿窈選中了桌椅櫃檯的樣式以後，就能動工了。
這時，傅楚窈又拿出了另外一個手抄本，上麵則記露著她對招工的要求。
吳桂花翻看了一下，發現傅楚窈寫得特別詳細。她連招工的程序都已經寫好了，先要收應聘資料，篩選之後再通知麵試，以及麵試時要注意的一些問題。如何從應聘者的動作和表示中觀察細節，以確定這個應聘者是不是合適的人選……等等等等。
吳桂花與張桃子相互交換了一個眼神。
有了這兩樣東西，她倆就像吃下了定心丸似的，什麽也不怕了！
不然，這開館子，而且還是要開家這麽大的館子……吳桂花和張桃子還真有點兒不知從何做起。
三個人嘀嘀咕咕地湊在一塊兒，商議著各種細節，直到天黑。
方氏準備要做晚飯了，招呼吳張二人留下來吃晚飯。
吳桂花和張桃子這才如夢初醒，連忙推辭，說隻怕家裏公婆惦記，還是早點回去……這才離了傅家。
從吳張二人來，到她二人去，傅楚窈整整講了差不多快三小時的話，喉嚨又幹又渴。
方氏適時拿出了一盅冰糖梨子燉雪耳，讓孫女兒吃。
看著晶瑩剔透又濃稠溫厚的甜湯，傅楚窈眼睛一亮！
她不由自主地就舔了舔嘴唇。
等到甜湯入了口……
嗯，甜湯也不是特別膩。冰糖的清潤伴著被煲煮軟了的梨塊的酸甜，以及從雪耳中被釋放出來的植物膠質蛋白……一切都清清潤潤的剛剛好。
一盅甜湯喝完，她覺得喉嚨舒服多了。
傅楚窈回味了一下甜湯滋味，嘟著嘴兒埋怨方氏，「奶奶，你總做好吃的給我！以前咱們在鄉下的時候，每天做點兒農活，多少都能消耗點……現在咱們在城裏，又不用做家活了，天天這麽吃了睡、睡了吃的，遲早會長胖！」
方氏又好笑又好氣地白了她一眼。
「你啊！是從娘胎裏帶出來的毛病，先天不足！你也不想想……從小到大，我費了多少功夫，給你吃了多少奇珍藥材……也不過就是把你養得跟常人一樣。你要是真長得胖，我就高興嘍！」方氏嘆道。
傅楚窈想了想，大著膽子問了句，「奶奶，那個……我，我是早產兒嗎？」
方氏一怔。
她麵上的笑容慢慢散去。
「早點兒吃晚飯吧！你跟她們說了這一下午的話，把溫習的時間也耽誤了。吃完飯，你就上樓上看書去，夜裏我給你做份宵夜吃。」說著，方氏沉著臉去了廚房。
傅楚窈看著奶奶的背影，以及她那挺得筆直的腰杆……
為什麽隻要一提起她的身世，奶奶就不高興呢？
會不會是……
奶奶和她媽媽之間的關係不好，婆媳不睦，所以隻要一講到她的身世，奶奶就會想起她的媽媽？一想到以前的不愉快，奶奶就不高興？
傅楚窈嘆了一口氣。
接下來的日子，傅楚窈每天就被奶奶關在家裏看書學習。
有時看書看累了，她就跑到樓下的廚房裏去，一邊跟奶奶商量著藥膳的菜式，一邊根據自己前世那豐富的吃喝玩樂的經驗，創出菜式，並且設計擺盤什麽的。
有了奶奶的專業意見，再加上傅楚窈的烹飪功夫，與美妙的擺盤……
這一個月下來，她已經記錄下來二三十種比較創新的藥膳菜式，再加上一些傳統的藥膳方子，傅楚窈已經累積了大約五六十種藥膳菜單。
與此同時，吳桂花與張桃子已經分別行動……
張桃子自知自己沒能力麵試應聘者，就自告奮勇地去監製那些桌椅櫃子什麽的。
而吳桂花則在傅楚窈的指導下，先是張貼大字報鼓勵工人家屬、無業知青寫簡歷投遞，然後又在近四五百份應聘資料裏選取了二百位應聘者來進行第二輪的麵試。
在第二輪的麵試中，吳桂花選中了八十人。
接下來，傅楚窈又在這八十人中，開始第三輪麵試，又刷下去了三十人。
最終，有五十個人被選中。
傅楚窈決定用一個月的時間來培訓這些員工。
這五十名員工被分為兩個大組，一是後廚部，一是樓麵部。
後廚部就是做菜的地方了。崗位又為分主菜、湯品、點心三個組，由六位大廚分別任主廚、副廚；在他們之下，自然還有其他的如一灶、二灶等分工。
樓麵部就是做服務這一塊兒的了。崗位又分谘客、服務員、傳菜員、收銀員等等。
其實傅楚窈也不太清楚具體的流程。
但是，前世的她，後來隻剩下錢了……所以她隻顧著吃喝玩樂，而且對於吃喝玩樂，她也是有要求、有追求的！
所以，她按照自己的心得，一方麵將製訂好的那些菜式交給後廚部去試做、練習；一方麵開始製定出各種條條框框，以約束服務員們的工作效率、著裝、服務態度等問題。
與此同時，傅楚窈又列出了食物所需要的單子，讓吳桂花和張桃子滿世界的去尋找貨源，然後還要貨比三家，拚價格拚質量。當然，傅楚窈也沒忘了梁家村的二柱嬸和胖嬸，特意向吳桂花和張桃子指定了……有些山貨必須要找二柱嬸和胖嬸拿。
就這樣，時間一天一天的過去……