“這個是什麽？”祁五福指著金黃色酥脆的薄脆問道。
“我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九裏解釋道，“其實這道煎餅的點睛之筆是這個。”
祁九裏指向一個陶碗裏的大醬說道，“這些食材都是沒多少味道的，可在餅皮上刷上這個，味道就不一樣了。”
祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鴨用餅卷著吃一樣的道理。”
“對。”祁九裏笑著點頭。
不是平底的鍋，餅皮煎得毫無規則，還薄厚不一，等餅皮一麵差不多熟了，祁九裏打上一個雞蛋，用鏟子小心翼翼的把蛋液盡量均勻的塗抹在餅皮上，然後翻個麵，用勺子舀了大醬塗抹到反過來的餅皮上，加上一塊薄脆，然後舀上兩勺菜丁，把餅皮像疊被子般疊起來出鍋。
“你們先嚐嚐。”祁九裏舀了麵糊接著忙碌，祁五福幾人則分了煎餅迫不及待先嚐味道。
“唔，這個什麽薄脆的果然好脆。”祁六順一口下去薄脆就碎了，小心的用手淋著一口往嘴裏倒去，“嘎吱嘎吱”吃得滿足香甜。
“大姐，好好吃。”祁十一眼睛都亮了，豎起大拇指就誇讚，“大姐，以後你旁的活別做了，我都包圓了，廚房的活計你方便的時候就別讓二姐插手了。”
祁十香嘴兒咀嚼著臉上滿是幸福，但不忘瞪祁十一一眼。
祁五福細細品味，祁九裏說得沒錯，精華在醬料上，不過這什麽薄脆的也是亮點，這個口感很特殊，也很讓人喜歡。
“這個隻是簡單版的，真的做的時候這炒蔬菜丁不合適的，容易蔫掉，可以用醃菜丁代替，也能增加些味道，酸豆角、鹹菜、醃蘿卜……這些都合適放到裏麵去的。”祁九裏說道。
“生菜差不多可以吃，到時洗幹淨些，直接放到薄餅裏，解膩又爽口。”祁九裏說道，“就像我們包烤肉吃那樣。”
祁十香和祁十一吃過這個方式的烤肉，一下子明白了，但祁五福和祁六順不太知道，但也沒問，反正回去嚐一下就知道了。
“豬裏脊等今兒買了豬肉回來我做，五堂哥和六堂哥今兒吃了中飯再回去，到時我教你們怎麽醃製豬肉。”祁九裏手裏動作不停，嘴兒也一直解釋著。
“好。”祁五福一口答應。
早飯除了煎餅，祁九裏還煮了紅糖桂圓湯，加上幾顆紅棗，養身，就是跟煎餅不太相配，不過沒人在意，味道好什麽都搭。
祁九裏把昨兒花的圖帶上，去秋味食肆報道了，又是一段日子的缺席，祁九裏真心覺得自己這個員工做得太過瀟灑了些。
剛跨進秋味食肆，大堂裏的夥計都看向門口，見到跟以往沒有任何詫異的祁九裏，全部的人第一反應就是揚起笑容。
“嘿，九裏你回來了。”蘇大壯第一個打了招呼，上前幾步就想拍祁九裏的肩膀。
“欸，你這呆子你做什麽。”王黑土一把上前扣住蘇大壯的肩頭，把人一下子拉回來了。
“黑土你幹啥，做什麽鎖著我。”蘇大壯掙脫不開，不舒服的掙紮著。
“你忘記之前見到的了，九裏可是姑娘家，你這大手拍上去，一般的姑娘家哪裏受的住。”王黑土怒罵道，“把人打傷了，咱們秋味食肆的賬目誰算，你以後跟著誰學字。”
蘇大壯一下子回過神來了，“是了，九裏是姑娘家，我一下子沒記起來，主要現在九裏跟以前一樣一樣啊。”
“都是呆子。”貴子搖頭失笑，“九裏來了，早飯可吃了，今兒是王黑土做的早飯，還不錯，這小子手藝有所長進，豆漿熬得又濃又香甜。”
“雖然吃過早飯了，但也得來一碗。”祁九裏想喝豆漿。
“我給你去盛，你先坐著等一會兒。”王黑土聞言喜滋滋的放開蘇大壯往後廚去了。
祁九裏掀了掀長衫，優雅坐下，蘇大壯一下子坐到祁九裏對麵，來來回回看了看，“九裏，你真是姑娘啊，那我媳婦她妹子是沒有希望嫁給你了。”
“這麽一瞧，你這模樣還真是好看。”蘇大壯眼底滿是純粹，祁九裏沒有一點兒的反感，相反的覺得很是親切。
“那我多謝大壯哥的誇獎了。”祁九裏笑著說道，“我這麽好看，難怪這麽快被人定下了，前兒我定親了，今兒特地帶了些糖果、蜜餞，你們嚐嚐。”
祁九裏把籃子打開，裏麵花生、瓜子、蜜餞、糖果都有，蘇大壯嘴巴微張，眼底震驚過後是欣喜，“定親了，恭喜恭喜啊。”
顧佑之在角落，聽了這話，眼底閃過一瞬的失落，隨即嘴角勾起笑了，笑得很是無奈，他在奢求什麽，本就是那般好的人兒，沒有人喜歡才怪。
“是誰啊，我們可認識？”蘇大壯追問道。
“嘿，還真認識。”祁九裏不賣關子，“慕大哥，慕川穀，你們都見過的。”
顧佑之心底了然，也是，聽佑佑說他們是一並進京的，他早該猜到的，“九裏，恭喜你了。”
“多謝。”祁九裏笑著回應。
“是川穀啊，那你們可真是郎才女貌。”貴子笑著說道，“川穀還有一身本事，以後你可不愁肉吃。”
“九裏，你哥不是秀才老爺嘛，那你怎麽不嫁個讀書人？”蘇大壯有些疑惑。
“慕大哥也是讀書人啊，隻是他不能科考而已。”祁九裏笑著回道，“他不怎麽說話，又有一身打獵本事，如果不是了解了，我也不知道他博學多識。”
“川穀這麽厲害啊。”蘇大壯有些意外，但更多的是高興，“那你們就太般配了。”
“九裏來了。”顏成濤一進秋味食肆就看到坐在大堂的祁九裏，心情大好。
“顏掌櫃。”祁九裏起身恭敬問好。
“起來做什麽，你們接著說話，我先上去忙了。”顏成濤笑著說道，“欸，對了九裏，你家裏人在門口，是等你嗎？有事你盡管去忙，這段日子的賬目我跟貴子都理清楚了，你不用擔心。”
“是有些事，想去趟邱記鐵鋪打兩樣器具。”祁九裏說明道。
“我叫它薄脆，又薄又脆。”祁九裏解釋道，“其實這道煎餅的點睛之筆是這個。”
祁九裏指向一個陶碗裏的大醬說道，“這些食材都是沒多少味道的，可在餅皮上刷上這個，味道就不一樣了。”
祁十一眼睛一下子亮了，“大姐，跟京城的那烤鴨用餅卷著吃一樣的道理。”
“對。”祁九裏笑著點頭。
不是平底的鍋，餅皮煎得毫無規則，還薄厚不一，等餅皮一麵差不多熟了，祁九裏打上一個雞蛋，用鏟子小心翼翼的把蛋液盡量均勻的塗抹在餅皮上，然後翻個麵，用勺子舀了大醬塗抹到反過來的餅皮上，加上一塊薄脆，然後舀上兩勺菜丁，把餅皮像疊被子般疊起來出鍋。
“你們先嚐嚐。”祁九裏舀了麵糊接著忙碌，祁五福幾人則分了煎餅迫不及待先嚐味道。
“唔，這個什麽薄脆的果然好脆。”祁六順一口下去薄脆就碎了，小心的用手淋著一口往嘴裏倒去，“嘎吱嘎吱”吃得滿足香甜。
“大姐，好好吃。”祁十一眼睛都亮了，豎起大拇指就誇讚，“大姐，以後你旁的活別做了，我都包圓了，廚房的活計你方便的時候就別讓二姐插手了。”
祁十香嘴兒咀嚼著臉上滿是幸福，但不忘瞪祁十一一眼。
祁五福細細品味，祁九裏說得沒錯，精華在醬料上，不過這什麽薄脆的也是亮點，這個口感很特殊，也很讓人喜歡。
“這個隻是簡單版的，真的做的時候這炒蔬菜丁不合適的，容易蔫掉，可以用醃菜丁代替，也能增加些味道，酸豆角、鹹菜、醃蘿卜……這些都合適放到裏麵去的。”祁九裏說道。
“生菜差不多可以吃，到時洗幹淨些，直接放到薄餅裏，解膩又爽口。”祁九裏說道，“就像我們包烤肉吃那樣。”
祁十香和祁十一吃過這個方式的烤肉，一下子明白了，但祁五福和祁六順不太知道，但也沒問，反正回去嚐一下就知道了。
“豬裏脊等今兒買了豬肉回來我做，五堂哥和六堂哥今兒吃了中飯再回去，到時我教你們怎麽醃製豬肉。”祁九裏手裏動作不停，嘴兒也一直解釋著。
“好。”祁五福一口答應。
早飯除了煎餅，祁九裏還煮了紅糖桂圓湯，加上幾顆紅棗，養身，就是跟煎餅不太相配，不過沒人在意，味道好什麽都搭。
祁九裏把昨兒花的圖帶上，去秋味食肆報道了，又是一段日子的缺席，祁九裏真心覺得自己這個員工做得太過瀟灑了些。
剛跨進秋味食肆，大堂裏的夥計都看向門口，見到跟以往沒有任何詫異的祁九裏，全部的人第一反應就是揚起笑容。
“嘿，九裏你回來了。”蘇大壯第一個打了招呼，上前幾步就想拍祁九裏的肩膀。
“欸，你這呆子你做什麽。”王黑土一把上前扣住蘇大壯的肩頭，把人一下子拉回來了。
“黑土你幹啥，做什麽鎖著我。”蘇大壯掙脫不開，不舒服的掙紮著。
“你忘記之前見到的了，九裏可是姑娘家，你這大手拍上去，一般的姑娘家哪裏受的住。”王黑土怒罵道，“把人打傷了，咱們秋味食肆的賬目誰算，你以後跟著誰學字。”
蘇大壯一下子回過神來了，“是了，九裏是姑娘家，我一下子沒記起來，主要現在九裏跟以前一樣一樣啊。”
“都是呆子。”貴子搖頭失笑，“九裏來了，早飯可吃了，今兒是王黑土做的早飯，還不錯，這小子手藝有所長進，豆漿熬得又濃又香甜。”
“雖然吃過早飯了，但也得來一碗。”祁九裏想喝豆漿。
“我給你去盛，你先坐著等一會兒。”王黑土聞言喜滋滋的放開蘇大壯往後廚去了。
祁九裏掀了掀長衫，優雅坐下，蘇大壯一下子坐到祁九裏對麵，來來回回看了看，“九裏，你真是姑娘啊，那我媳婦她妹子是沒有希望嫁給你了。”
“這麽一瞧，你這模樣還真是好看。”蘇大壯眼底滿是純粹，祁九裏沒有一點兒的反感，相反的覺得很是親切。
“那我多謝大壯哥的誇獎了。”祁九裏笑著說道，“我這麽好看，難怪這麽快被人定下了，前兒我定親了，今兒特地帶了些糖果、蜜餞，你們嚐嚐。”
祁九裏把籃子打開，裏麵花生、瓜子、蜜餞、糖果都有，蘇大壯嘴巴微張，眼底震驚過後是欣喜，“定親了，恭喜恭喜啊。”
顧佑之在角落，聽了這話，眼底閃過一瞬的失落，隨即嘴角勾起笑了，笑得很是無奈，他在奢求什麽，本就是那般好的人兒，沒有人喜歡才怪。
“是誰啊，我們可認識？”蘇大壯追問道。
“嘿，還真認識。”祁九裏不賣關子，“慕大哥，慕川穀，你們都見過的。”
顧佑之心底了然，也是，聽佑佑說他們是一並進京的，他早該猜到的，“九裏，恭喜你了。”
“多謝。”祁九裏笑著回應。
“是川穀啊，那你們可真是郎才女貌。”貴子笑著說道，“川穀還有一身本事，以後你可不愁肉吃。”
“九裏，你哥不是秀才老爺嘛，那你怎麽不嫁個讀書人？”蘇大壯有些疑惑。
“慕大哥也是讀書人啊，隻是他不能科考而已。”祁九裏笑著回道，“他不怎麽說話，又有一身打獵本事，如果不是了解了，我也不知道他博學多識。”
“川穀這麽厲害啊。”蘇大壯有些意外，但更多的是高興，“那你們就太般配了。”
“九裏來了。”顏成濤一進秋味食肆就看到坐在大堂的祁九裏，心情大好。
“顏掌櫃。”祁九裏起身恭敬問好。
“起來做什麽，你們接著說話，我先上去忙了。”顏成濤笑著說道，“欸，對了九裏，你家裏人在門口，是等你嗎？有事你盡管去忙，這段日子的賬目我跟貴子都理清楚了，你不用擔心。”
“是有些事，想去趟邱記鐵鋪打兩樣器具。”祁九裏說明道。