如果你看到這行字, 說明v購買比例小於50%，此為防盜章 他想問, 可看了眼季鴻的臉，又覺得問不出口，萬一這生活能力九級殘廢真的以為鍋裏水燒開了怎麽辦，那豈不是顯得自己很自作多情。
算了算了。
餘錦年提起刀, 哢哢幾下將油光發亮的雞給切片裝盤，這時雞煮得恰到好處, 骨髓之間還有絲絲紅嫩的血色，而肉卻是極嫩無比的。又架起鍋，還得熬個蘸汁兒，他拿了醬油, 四處撒看。
季鴻往前挪了一步, 問：“要什麽？”
“蝦子，”餘錦年道，“還有薑。”
季鴻走出去，片刻就一手端著一個盤子回來：“這個？”
餘錦年點點頭, 把醬油倒進鍋裏熬熱, 煮沸一輪，再加入薑、酒、糖與蝦子再煮, 撇去上層浮沫, 做成了蝦子醬油, 供白斬雞蘸食用。他夾了幾片雞在小油碟中, 在蝦子醬油中滾一圈, 便送到季鴻嘴邊：“試試菜。”
季鴻輕輕彎下腰，就著少年的手咬住筷子，把一整片雞肉都含進嘴裏，醬油的鹹味裹著蝦子的鮮，與爽滑的雞肉一齊在舌尖上漫開，讓人舍不得咽下去。
餘錦年以為他會接過去的，沒想到這人會直接伸嘴過來吃，一時還愣住了，待筷尖一鬆，他忙仔細去瞧男人的表情，竟沒有絲毫的變化，急道：“怎麽樣啊？”
季鴻目光微垂，半晌才看向少年，“嗯”了一聲：“不錯。”
真是言簡意賅……餘錦年氣的把剩下兩片雞肉的小油碟塞他手裏，便打發他出去：“吃完了去找道長借紙筆，借不到就不要回來了。”接著又自言自語似的嘀咕，“我對什麽道法長生不感興趣，還不如在紅塵凡世裏賺錢有意思，當了道士既不能吃肉又不能娶媳婦兒，我才不去。”
他說完，隻見季鴻幽深的眸子裏似乎亮了一下，還沒仔細看清，那人就轉身出去了。
餘錦年隻得壓下心裏疑問，將餘下的兩隻雞分解，頭與骨扔到鍋裏與蔥薑紅棗一起燉湯。那邊季鴻很快就將紙筆借來，隻是臉色臭得很，可謂是冰凍三尺了，不知道那道長是不是又與他說了什麽亂七八糟的話？季鴻將紙鋪在一張方凳上，餘錦年邊忙著切菜邊與他報上菜名，寫完後叫季鴻舉著給他看了一眼。
他自然是認不得其中大部分的字，但就是羨慕就是想看，還誠意十足地稱讚道：“真好看，我要是也會寫就好了。”
季鴻張張嘴想說什麽，忽然從外麵湧進來兩個年輕小子，兩人虎頭虎腦的，道是何師傅帶來的幫廚，來與餘錦年幫忙打雜的，問有什麽需要他們做的。
餘錦年猜到他倆口中的何師傅就是那位受傷的廚子，他此時正發愁季鴻作為生活殘障人士不堪大用，自己又忙得不可開交，這兩個小哥兒的到來真是幫了大忙，連忙感謝道：“勞煩二位小哥，將那席麵單子拿去與主人家過目。”
其中認字的一個立馬去了，而另一個則留下來給餘錦年打下手。
二人之間的氣氛被打斷，且那倆沒眼色的小幫廚在嚐了餘錦年新做的兩道菜後，更是眼神精亮，圍著少年年哥兒長、年哥兒短。季鴻臉色發沉，隻好緘默下來，被擠到一邊繼續撿他的豆子，撿了有一筐，他伸手摸了摸自己袖內的東西，嘴角隱隱地勾了起來。
“東子，西子。”打門外又走進來一個男人，“缸裏水空了，快去後頭河裏再打些過來。”
餘錦年抬起頭，趕緊招呼道：“何師傅。”
剛才雖然在陰陽師父那兒打了個照麵，奈何當時何大利還沉寂在悲痛中，沒能注意到少年，眼下將餘錦年仔細打量了一番，才驚喜一聲，過去拖著餘錦年的手：“你是一碗麵館的小年哥兒？”
餘錦年被他過度激動的反應嚇了一跳，點點頭：“我是。”
何大利忽然就紅了眼圈，都說男兒有淚不輕彈，可這位中年壯漢哭起來真是一把鼻涕一把淚，勸了也不聽。若是個嬌弱女兒偎著餘錦年嚶嚶哭泣，或許他還被勾出點惜花之心，可被一個肱二頭肌鼓得似包的壯漢抱著哭，那是哭得餘錦年渾身難受，手上也被蹭到了何大利好幾顆淚蛋子，他隻好撇過頭巴巴望著季鴻。
沒等少年張嘴，季鴻便皺著眉走過來，把少年的手拽出來，撩起自己衣擺給他擦幹淨了，人攬在自己身前護著，問道：“何人？何事？”
餘錦年搖搖頭，一臉無辜：“不知道呀，不認識呀。”
等餘錦年又炒好了一道酸辣銀牙。那頭何大利才堪堪收了淚花，一臉可憐地望過來，隻是何大利的視線還沒落到餘錦年身上，就被半途挪過來的一具身軀給擋住了，他抬頭看看，是一個麵相俊美的郎君，正無甚表情地看著自己。
何大利訕訕地退後兩步，聳聳鼻子，左左右右地探著身子去看季鴻背後的餘錦年，喊道：“小年哥兒！行行好誒，有事兒求你！”
餘錦年皺著眉將菜盛出來，猶豫著要不要過去，又唯恐過去了再被人抱著跟號喪似的哭。所幸季鴻深知他心中所想，淡淡地開口：“講。”
“何師傅你說，我聽著。”餘錦年躲在季鴻後頭，也附和道。
何大利終究是越不過季鴻這座頑山，便往後徑直坐在方凳上，垂頭喪氣地講來：“我有個混賬兒子，以前總不學好，跟著一幫紈絝混跡，可你說，他再混賬也是我老何家的獨苗苗不是？唉，這不是，打開春以來，這混賬小子不知道從哪裏染了病，回來就咳，日裏夜裏的咳，總也不好。請來的大夫說了許多，卻也沒有定論，還有道叫我們準備後事的。”說著就要捶腿大哭，“你說我老何家就這麽一根獨苗苗……”
一聽是病了，餘錦年立刻就犯起了職業病，在腦中將何師傅家獨苗的症狀過了一遍，立即打斷何大利的哭聲，問道：“可咳血了？”
何大利本來想說的不是他兒子生病這事的，這會兒聽到餘錦年的問話，就突然想起聽來的傳言，說一碗麵館裏的小年哥兒不僅會燒菜，還是個懂醫的。他雖然不信這般年紀的小娃能有什麽大造詣，但這幾月求神拜佛地也請了不少郎中，也就不乏讓餘錦年也聽聽了，便懨懨回道：“咳血倒不曾，隻偶爾啐痰，裏頭帶著小血絲子。”
餘錦年又問：“午後可發熱？”
何大利仔細想了想：“這……道未曾注意，許是沒有罷。”
季鴻垂首看向身側的少年，見他微微蹙眉，與平日燒菜時的輕鬆不同，他此刻神態端正，表情認真，乖巧之中又平添許多穩重，便也忍不住多看了幾眼。
餘錦年心中有了些判斷，很快就從成熟穩重模式退化成傻樂嗬模式，笑笑地問何大利：“那何師傅需要我做什麽呢？”
何大利見終於扯回了正題，忙說道：“自我那不爭氣的兒子病了，就茶飯不思，吃什麽都沒胃口。前幾日，我家婆娘從一碗麵館買了幾隻糖餃，他竟吃得開心！後來我也想再去麵館買點吃食，這不，就被這兒的生意給絆住了腳，唉，千難萬難，這養家糊口的銀子還是得賺呐，你說是不是……誰想到，這一愁，還把自己手給剌了個口子，真是歲星犯難，我這才去向陰陽師父求了道符……”
講道理，餘錦年實在是不明白一個男人怎麽能這麽多的話，恨不能將家底兒都一股腦地倒出來，他轉頭瞧瞧一臉淡漠的季鴻，心想要是何大利匣子裏的話能勻一半給這位冷公子多好。
待何大利訴完這一番苦，餘錦年倒是聽懂了：“何師傅，你是想我去給貴公子做些吃食？”
何大利咕咚咚猛點頭，還補充道：“隻要能讓我兒二田舒舒心心吃上一頓，錢不是問題！”
有錢不賺是傻子，且餘錦年確實技癢，想去看看那位據說犯了“不治之症”的何二田，於是點頭應允下來：“好的呀。不過我做菜有樣規矩，得先看看吃菜的人，看過了才能決定做什麽菜色。”
何大利對此當然沒有任何疑義，還十分熱情地幫起忙。
吳嬸娘家吃席的人說多不多，說少也不少，四張四方木桌正正好好坐滿，每桌上各一道白斬雞並紅燒土豆雞塊，一道醬燒豬肘，一碟炸魚，此外還有酸辣銀牙、蒜蓉燒茄，和其他七七八八的家常菜色，還蒸了兩屜白白胖胖的大饅頭，雖沒有多大排場，但卻滿滿當當擺了一桌子，讓人看著就滿足。
匠人們吃得滿嘴流油，一口肉菜一口饃饃，可謂是風卷殘雲。
而最矜持的一桌莫過於是有陰陽師父的那桌了，道長拿捏著道門中人特有的矜貴，搞得同桌的吳嬸娘夫婦也怕失了顏麵，隻能望菜興歎。
期間餘錦年去上菜，又被那道長拉住好一通說，卯足了勁想將餘錦年這塊老牆角給挖到他們山門上去。季鴻見了，裹霜帶風地走出來，將餘錦年拉到他自己身邊，臨走還狠狠剮了道長一眼。
逃回廚房，餘錦年便不願出去了，他將煲了一下午的雞湯重新煮沸。季鴻很配合地拿來幾隻碗一並排開，又聽少年吩咐在碗裏各打上一顆鮮雞蛋。此時的雞蛋都是土生土長的柴雞蛋，各個兒金黃鮮嫩，絕無汙染。
旁邊圍觀的何大利稀奇道：“這是個什麽吃法？從未見過。”
餘錦年也不藏技，笑道：“這叫糝，是北邊一種湯食，其實是剁骨碎肉熬湯而來的肉粥，但因各地喜好不同而又有些不同的變化，也就有了牛羊雞鴨等不同骨頭熬製的糝湯，又據其中所加浮椒是黑是白，因此又有了黑糝和白糝，湯中也可加入麥米同煮，口感能更充實一些。我所作的這道，就是白糝的一種，這糝呀，得用熱湯直接將雞蛋衝開，才能喝到鮮滑的口感，不能把蛋液倒進鍋裏煮。”
他說罷，便舀出一勺燙嘴的雞湯來，又高又快地澆進打了雞蛋的碗中，瞬間蛋液被熱雞湯衝開，黃澄澄地浮上來。上一世他跟著養父在老家住過幾年，常常在街頭早餐攤兒上喝一碗糝湯，配上小籠包，真是美味無比。
此時何大利與他兩個學徒聽了，都已咽著口水，躍躍欲試了。
餘錦年在湯碗中撒上一撮芫荽，點上幾滴香油和醋，才說：“嚐嚐吧。”
何大利立刻端起一碗來，也不顧燙嘴，沿著碗沿哧溜吸了一口，這一口將幾片芫荽葉並一抹蛋花一起喝進去，還沒來得及嚼，雞湯就順著舌頭滑下去了，他忙接連喝了兩大口，被燙得不行，哈、哈地直吐氣：“鮮，辣，香！好喝！”
算了算了。
餘錦年提起刀, 哢哢幾下將油光發亮的雞給切片裝盤，這時雞煮得恰到好處, 骨髓之間還有絲絲紅嫩的血色，而肉卻是極嫩無比的。又架起鍋，還得熬個蘸汁兒，他拿了醬油, 四處撒看。
季鴻往前挪了一步, 問：“要什麽？”
“蝦子，”餘錦年道，“還有薑。”
季鴻走出去，片刻就一手端著一個盤子回來：“這個？”
餘錦年點點頭, 把醬油倒進鍋裏熬熱, 煮沸一輪，再加入薑、酒、糖與蝦子再煮, 撇去上層浮沫, 做成了蝦子醬油, 供白斬雞蘸食用。他夾了幾片雞在小油碟中, 在蝦子醬油中滾一圈, 便送到季鴻嘴邊：“試試菜。”
季鴻輕輕彎下腰，就著少年的手咬住筷子，把一整片雞肉都含進嘴裏，醬油的鹹味裹著蝦子的鮮，與爽滑的雞肉一齊在舌尖上漫開，讓人舍不得咽下去。
餘錦年以為他會接過去的，沒想到這人會直接伸嘴過來吃，一時還愣住了，待筷尖一鬆，他忙仔細去瞧男人的表情，竟沒有絲毫的變化，急道：“怎麽樣啊？”
季鴻目光微垂，半晌才看向少年，“嗯”了一聲：“不錯。”
真是言簡意賅……餘錦年氣的把剩下兩片雞肉的小油碟塞他手裏，便打發他出去：“吃完了去找道長借紙筆，借不到就不要回來了。”接著又自言自語似的嘀咕，“我對什麽道法長生不感興趣，還不如在紅塵凡世裏賺錢有意思，當了道士既不能吃肉又不能娶媳婦兒，我才不去。”
他說完，隻見季鴻幽深的眸子裏似乎亮了一下，還沒仔細看清，那人就轉身出去了。
餘錦年隻得壓下心裏疑問，將餘下的兩隻雞分解，頭與骨扔到鍋裏與蔥薑紅棗一起燉湯。那邊季鴻很快就將紙筆借來，隻是臉色臭得很，可謂是冰凍三尺了，不知道那道長是不是又與他說了什麽亂七八糟的話？季鴻將紙鋪在一張方凳上，餘錦年邊忙著切菜邊與他報上菜名，寫完後叫季鴻舉著給他看了一眼。
他自然是認不得其中大部分的字，但就是羨慕就是想看，還誠意十足地稱讚道：“真好看，我要是也會寫就好了。”
季鴻張張嘴想說什麽，忽然從外麵湧進來兩個年輕小子，兩人虎頭虎腦的，道是何師傅帶來的幫廚，來與餘錦年幫忙打雜的，問有什麽需要他們做的。
餘錦年猜到他倆口中的何師傅就是那位受傷的廚子，他此時正發愁季鴻作為生活殘障人士不堪大用，自己又忙得不可開交，這兩個小哥兒的到來真是幫了大忙，連忙感謝道：“勞煩二位小哥，將那席麵單子拿去與主人家過目。”
其中認字的一個立馬去了，而另一個則留下來給餘錦年打下手。
二人之間的氣氛被打斷，且那倆沒眼色的小幫廚在嚐了餘錦年新做的兩道菜後，更是眼神精亮，圍著少年年哥兒長、年哥兒短。季鴻臉色發沉，隻好緘默下來，被擠到一邊繼續撿他的豆子，撿了有一筐，他伸手摸了摸自己袖內的東西，嘴角隱隱地勾了起來。
“東子，西子。”打門外又走進來一個男人，“缸裏水空了，快去後頭河裏再打些過來。”
餘錦年抬起頭，趕緊招呼道：“何師傅。”
剛才雖然在陰陽師父那兒打了個照麵，奈何當時何大利還沉寂在悲痛中，沒能注意到少年，眼下將餘錦年仔細打量了一番，才驚喜一聲，過去拖著餘錦年的手：“你是一碗麵館的小年哥兒？”
餘錦年被他過度激動的反應嚇了一跳，點點頭：“我是。”
何大利忽然就紅了眼圈，都說男兒有淚不輕彈，可這位中年壯漢哭起來真是一把鼻涕一把淚，勸了也不聽。若是個嬌弱女兒偎著餘錦年嚶嚶哭泣，或許他還被勾出點惜花之心，可被一個肱二頭肌鼓得似包的壯漢抱著哭，那是哭得餘錦年渾身難受，手上也被蹭到了何大利好幾顆淚蛋子，他隻好撇過頭巴巴望著季鴻。
沒等少年張嘴，季鴻便皺著眉走過來，把少年的手拽出來，撩起自己衣擺給他擦幹淨了，人攬在自己身前護著，問道：“何人？何事？”
餘錦年搖搖頭，一臉無辜：“不知道呀，不認識呀。”
等餘錦年又炒好了一道酸辣銀牙。那頭何大利才堪堪收了淚花，一臉可憐地望過來，隻是何大利的視線還沒落到餘錦年身上，就被半途挪過來的一具身軀給擋住了，他抬頭看看，是一個麵相俊美的郎君，正無甚表情地看著自己。
何大利訕訕地退後兩步，聳聳鼻子，左左右右地探著身子去看季鴻背後的餘錦年，喊道：“小年哥兒！行行好誒，有事兒求你！”
餘錦年皺著眉將菜盛出來，猶豫著要不要過去，又唯恐過去了再被人抱著跟號喪似的哭。所幸季鴻深知他心中所想，淡淡地開口：“講。”
“何師傅你說，我聽著。”餘錦年躲在季鴻後頭，也附和道。
何大利終究是越不過季鴻這座頑山，便往後徑直坐在方凳上，垂頭喪氣地講來：“我有個混賬兒子，以前總不學好，跟著一幫紈絝混跡，可你說，他再混賬也是我老何家的獨苗苗不是？唉，這不是，打開春以來，這混賬小子不知道從哪裏染了病，回來就咳，日裏夜裏的咳，總也不好。請來的大夫說了許多，卻也沒有定論，還有道叫我們準備後事的。”說著就要捶腿大哭，“你說我老何家就這麽一根獨苗苗……”
一聽是病了，餘錦年立刻就犯起了職業病，在腦中將何師傅家獨苗的症狀過了一遍，立即打斷何大利的哭聲，問道：“可咳血了？”
何大利本來想說的不是他兒子生病這事的，這會兒聽到餘錦年的問話，就突然想起聽來的傳言，說一碗麵館裏的小年哥兒不僅會燒菜，還是個懂醫的。他雖然不信這般年紀的小娃能有什麽大造詣，但這幾月求神拜佛地也請了不少郎中，也就不乏讓餘錦年也聽聽了，便懨懨回道：“咳血倒不曾，隻偶爾啐痰，裏頭帶著小血絲子。”
餘錦年又問：“午後可發熱？”
何大利仔細想了想：“這……道未曾注意，許是沒有罷。”
季鴻垂首看向身側的少年，見他微微蹙眉，與平日燒菜時的輕鬆不同，他此刻神態端正，表情認真，乖巧之中又平添許多穩重，便也忍不住多看了幾眼。
餘錦年心中有了些判斷，很快就從成熟穩重模式退化成傻樂嗬模式，笑笑地問何大利：“那何師傅需要我做什麽呢？”
何大利見終於扯回了正題，忙說道：“自我那不爭氣的兒子病了，就茶飯不思，吃什麽都沒胃口。前幾日，我家婆娘從一碗麵館買了幾隻糖餃，他竟吃得開心！後來我也想再去麵館買點吃食，這不，就被這兒的生意給絆住了腳，唉，千難萬難，這養家糊口的銀子還是得賺呐，你說是不是……誰想到，這一愁，還把自己手給剌了個口子，真是歲星犯難，我這才去向陰陽師父求了道符……”
講道理，餘錦年實在是不明白一個男人怎麽能這麽多的話，恨不能將家底兒都一股腦地倒出來，他轉頭瞧瞧一臉淡漠的季鴻，心想要是何大利匣子裏的話能勻一半給這位冷公子多好。
待何大利訴完這一番苦，餘錦年倒是聽懂了：“何師傅，你是想我去給貴公子做些吃食？”
何大利咕咚咚猛點頭，還補充道：“隻要能讓我兒二田舒舒心心吃上一頓，錢不是問題！”
有錢不賺是傻子，且餘錦年確實技癢，想去看看那位據說犯了“不治之症”的何二田，於是點頭應允下來：“好的呀。不過我做菜有樣規矩，得先看看吃菜的人，看過了才能決定做什麽菜色。”
何大利對此當然沒有任何疑義，還十分熱情地幫起忙。
吳嬸娘家吃席的人說多不多，說少也不少，四張四方木桌正正好好坐滿，每桌上各一道白斬雞並紅燒土豆雞塊，一道醬燒豬肘，一碟炸魚，此外還有酸辣銀牙、蒜蓉燒茄，和其他七七八八的家常菜色，還蒸了兩屜白白胖胖的大饅頭，雖沒有多大排場，但卻滿滿當當擺了一桌子，讓人看著就滿足。
匠人們吃得滿嘴流油，一口肉菜一口饃饃，可謂是風卷殘雲。
而最矜持的一桌莫過於是有陰陽師父的那桌了，道長拿捏著道門中人特有的矜貴，搞得同桌的吳嬸娘夫婦也怕失了顏麵，隻能望菜興歎。
期間餘錦年去上菜，又被那道長拉住好一通說，卯足了勁想將餘錦年這塊老牆角給挖到他們山門上去。季鴻見了，裹霜帶風地走出來，將餘錦年拉到他自己身邊，臨走還狠狠剮了道長一眼。
逃回廚房，餘錦年便不願出去了，他將煲了一下午的雞湯重新煮沸。季鴻很配合地拿來幾隻碗一並排開，又聽少年吩咐在碗裏各打上一顆鮮雞蛋。此時的雞蛋都是土生土長的柴雞蛋，各個兒金黃鮮嫩，絕無汙染。
旁邊圍觀的何大利稀奇道：“這是個什麽吃法？從未見過。”
餘錦年也不藏技，笑道：“這叫糝，是北邊一種湯食，其實是剁骨碎肉熬湯而來的肉粥，但因各地喜好不同而又有些不同的變化，也就有了牛羊雞鴨等不同骨頭熬製的糝湯，又據其中所加浮椒是黑是白，因此又有了黑糝和白糝，湯中也可加入麥米同煮，口感能更充實一些。我所作的這道，就是白糝的一種，這糝呀，得用熱湯直接將雞蛋衝開，才能喝到鮮滑的口感，不能把蛋液倒進鍋裏煮。”
他說罷，便舀出一勺燙嘴的雞湯來，又高又快地澆進打了雞蛋的碗中，瞬間蛋液被熱雞湯衝開，黃澄澄地浮上來。上一世他跟著養父在老家住過幾年，常常在街頭早餐攤兒上喝一碗糝湯，配上小籠包，真是美味無比。
此時何大利與他兩個學徒聽了，都已咽著口水，躍躍欲試了。
餘錦年在湯碗中撒上一撮芫荽，點上幾滴香油和醋，才說：“嚐嚐吧。”
何大利立刻端起一碗來，也不顧燙嘴，沿著碗沿哧溜吸了一口，這一口將幾片芫荽葉並一抹蛋花一起喝進去，還沒來得及嚼，雞湯就順著舌頭滑下去了，他忙接連喝了兩大口，被燙得不行，哈、哈地直吐氣：“鮮，辣，香！好喝！”