42.美味的土豆粉條
末世女重生六零年代日常 作者：素人寫意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
自從去大伯公家裏吃完飯後, 席寶兒發現自己好像可以出門了, 通常一天裏大人們都會帶她到外麵走走, 席寶兒猜想著不會是自己上次施展的哭功把家裏人給唬住了吧！
不過不管是什麽樣的原因席寶兒都隻有高興的份，那天抓著的野兔後來被太奶奶一半燜一半燉湯, 分了兩天吃的，這個時候能這樣吃肉已經算是非常奢侈的呢！
每天可以出門後，席寶兒會三五不時的帶些東西回家來，因為出門總能碰到那些個野物，所以席寶兒一般都是隻要看到就絕不放過的, 有時候還能逮著斑鳩，席寶兒對斑鳩可是小氣的很，除了給太奶奶太爺爺嚐點, 其餘的可都是進了自己的嘴裏。
沒辦法斑鳩的個頭本來就不大，把毛一拔裏麵的內髒什麽的一拿，肉就沒剩多少了, 還好就斑鳩那麽點肉人家都看不上的。她小舅舅有時也和她一塊出門, 當然是跟著大人一起的, 因為大人們可不放心她和她小舅舅單獨出去。
她小舅舅總想逮著個大一些的家夥, 這樣吃起肉來才帶勁, 可是就在這山腳下能有這些個野兔斑鳩的就很不錯了，再換其他人來看看，連根兔子毛都摸不著的。
因為這段時間抱回來的東西, 席寶兒可是吃得臉都圓了一圈, 當然家裏的人也跟著吃得好一些了, 席寶兒這麽執意要出門去抓這些吃的，一個是因為自己就是個貪吃的，看著有好東西卻吃不著可不就心肝肺都急得很，一個是因為看家裏人都是吃些沒油水的素菜，這樣下去肯定會營養不良的。
席寶兒覺得自己這樣享受著他們的疼愛卻沒回報些什麽，心裏很是不落忍的，所以才一直想著能出門抓些東西來給家裏人都補補，每天要幹那麽多的活，不好好把身體給補好，可怎麽有力氣幹活不是。
席林奶奶的想法和席寶兒也有些相似，她不知道小重孫女這樣能逮著野物是因為什麽，心裏一方麵不希望太浪費重孫女的氣運，一方麵又看著自家孫子孫媳婦天天幹活又吃不到好東西的，有些個心疼，所以就順著小重孫女想要出門的心意。
這天席寶兒沒有出門一直在家裏呆著，因為太奶奶要做土豆粉條，聽她爹經常在她耳邊嘮叨這土豆粉條是多麽的美味，席寶兒還沒吃就已經被饞得口水直流了。
所以知道了太奶奶今天要做土豆粉條，席寶兒就連門都舍不得出了，就想看著這據說美味無比的土豆粉條是怎麽做出來的。
昨天中午時她爹就把土豆拿去碾磨了回來，然後下午太奶奶就一直把那像是土豆的碎渣一樣的東西拿著紗布袋裝著，然後用一個木架子架著，下麵放了個大木桶，就這樣在上麵碾壓著紗布袋子，紗布袋子裏就流出白色的汁水一直流到大木桶裏。
據說這樣是把那土豆碎渣裏的能變成粉的汁水都擠壓出來，然後在木桶裏沉澱，等到了第二天就可以從木桶裏起起來，就可以晾曬成粉了。
席寶兒看太奶奶把晾曬好的土豆澱粉拿了些出來，加入冷水用筷子把土豆澱粉攪拌均勻，就成了稀湯狀的澱粉水，然後把燒開的熱水倒進攪拌好的澱粉水裏，一邊倒開水一邊用幹麵朝一個方向迅速攪拌，直到這稀湯狀的澱粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起擀麵杖可以看到澱粉糊狀可以拉絲，然後在倒入土豆澱粉，把雞蛋清倒在幹澱粉裏，再放了點鹽，接著用手把澱粉糊，幹澱粉，雞蛋清和鹽抓拌，最後變成表麵光滑的麵團。
席寶兒看著太奶奶這行雲流水的動作都看得有些瞠目結舌了，要知道她上輩子的那個時候可沒有看到人家這樣做吃的，好像一般都是用機器做的，這麽多的工序光是看都看得眼花繚亂的。
不過她想著這樣做出來的東西一定很好吃的，料是最真的料還是純手工製作的，席寶兒腦子裏想著，眼睛還是不忘盯著太奶奶，她看著太奶奶把這個麵團放到了一個木頭做的圓柱形狀的東西裏，然後手在上麵使勁地往下擠壓，這漏出來的粉條就到了燒著沸水的鍋裏，然後太奶奶把鍋裏的粉條又撈出放進冷水裏。
因為今個要做土豆粉條，席林奶奶昨個晚上就把家裏還剩下的麅子的骨頭給拿出來燉高湯，這麅子骨頭一直放在水渠裏，都舍不得吃，這下要做土豆粉條剛好就派上了用場。
席林奶奶在這骨頭湯裏放了幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度地發揮藥和骨香，這樣煲出的湯香氣撲鼻。
席寶兒也是聞到了這樣香的湯所以越發不想出門，就想快點把這樣的美味給吃到肚子裏。
席林奶奶看著自家小重孫女在一邊吸著口水好像想把嘴伸進她剛剛打開的湯罐裏，不覺得有些好笑，不知道這個小囡囡是不是像她爹一樣味覺和嗅覺都特別靈敏，想著她爹小時候可是厲害得很，但凡教過的中藥隻要教一遍就記住了，她當時還好奇得很問了大孫子怎麽這麽快就記住的，因為家裏其他的孩子可是無論她怎麽教都教不懂的，所以出了個這麽聰慧的可是把她高興壞了。
後來自家孫子就回答她，說是他一聞味道就記住了，所以隻要記味道就能記住那些個中藥。
聽了自家孫子的話她都有點目瞪口呆的，沒想到是這樣的原因，不過她隨即就激動起來，這樣的天賦可不就是繼承她娘家的最好人選了嗎！
所以這之後她就把所有的精力放在了教大孫子學藥膳上，就因為這她家的三兒子可是吃味得很。
席寶兒看著太奶奶打開了湯後就不動作了，心裏有些著急，忙喊了幾聲她太奶奶才回過神來，看著小重孫女的饞樣，決定先做些給她吃，省得把她給饞得口水都快滴下來了。
席林奶奶把土豆粉條放到鍋裏煮熟，然後拿出一個砂鍋，把煲好的湯倒入砂鍋裏，等砂鍋裏的湯燒開後就把煮熟的土豆粉條放了進去，還放了些昨個特地留下來的斑鳩肉丁和家裏摘得青菜的嫩菜心。
席寶兒早就看得流口水了，聞著味兒也是香得不得了，就恨不得能馬上吃進嘴裏。
好不容易等太奶奶做好了，還放著涼了一會才拿起來喂她，席寶兒吃著喂到嘴裏的土豆粉條，真是又滑又勁道，怕她的牙不好咬，太奶奶特地把土豆粉條都弄成一小節一小節的，這樣方便她吃。
吃著粉條再喝口湯，那真叫一個美味，香濃不油膩，鮮美不口幹，通透且綿長，猛烈且又持久，席寶兒覺得自己以前吃的那叫什麽玩意，這才是人吃的好不好，敢情她在末世吃的那些都可以稱作豬食了，沒有像現在吃的一樣吃下去就有滿滿的感動。
正在席寶兒吃得正香的時候，席林回來了他一進廚房就聞到了味兒，然後就看到了自家閨女一臉享受的模樣，席林聞著味兒就知道自家奶奶做了什麽，看著小閨女明顯是吃小灶的模樣，席林心裏有些吃味了，以前奶奶可是什麽好吃的都先給自己吃的。
現在這份特殊的待遇成他閨女的了，真是舊人不如新人呀！席林剛想和自家奶奶貧個兩句，就被一陣風跑進來的李金貴給撞了一下，隻見他的那個小舅子一跑進廚房眼睛就盯著灶台上的東西，那樣子就像一條狗看到肉骨頭一樣，就差沒撲上去了。
席寶兒也被那個眼神給嚇著了，看著小舅舅那樣她都有些不好意思下嘴了，真是的想要好好享受一下美味都不行，一下自家爹回來一下小舅舅衝進來的，還能不能愉快地玩耍了。
席林奶奶看著也有些過意不去，就讓自家那個在一旁看戲的大孫子老實地去把剩下的土豆粉條都煮了，今個大家吃個新鮮。
等李金貴吃到了這美味的粉條，那心中的佩服真是像那長江的水一樣滔滔不絕了，他邊吃邊幸福的都要冒泡了。
這個時候的席寶兒已經吃飽了站在炕上，也不是她愛站來著，實在是因為太好吃，所以她就多吃了點，然後這會不就坐不下去了，隻好在那站著抱自己的快要爆炸的小肚子了。
一家人都吃的香得不得了，席寶兒吃的可是清淡的，其他人可是放了些辣子的，吃在嘴裏那叫一個爽口呀，隻聽見一屋子的吸溜聲。
席寶兒雖然吃得都快撐破肚皮了，可是聞到他們的那種放了辣子的那叫一個香，可是她還小現在還不能吃辣，她想著等姐哪天能吃辣了，一定要吃個過癮，她可是個無辣不歡的。
不過不管是什麽樣的原因席寶兒都隻有高興的份，那天抓著的野兔後來被太奶奶一半燜一半燉湯, 分了兩天吃的，這個時候能這樣吃肉已經算是非常奢侈的呢！
每天可以出門後，席寶兒會三五不時的帶些東西回家來，因為出門總能碰到那些個野物，所以席寶兒一般都是隻要看到就絕不放過的, 有時候還能逮著斑鳩，席寶兒對斑鳩可是小氣的很，除了給太奶奶太爺爺嚐點, 其餘的可都是進了自己的嘴裏。
沒辦法斑鳩的個頭本來就不大，把毛一拔裏麵的內髒什麽的一拿，肉就沒剩多少了, 還好就斑鳩那麽點肉人家都看不上的。她小舅舅有時也和她一塊出門, 當然是跟著大人一起的, 因為大人們可不放心她和她小舅舅單獨出去。
她小舅舅總想逮著個大一些的家夥, 這樣吃起肉來才帶勁, 可是就在這山腳下能有這些個野兔斑鳩的就很不錯了，再換其他人來看看，連根兔子毛都摸不著的。
因為這段時間抱回來的東西, 席寶兒可是吃得臉都圓了一圈, 當然家裏的人也跟著吃得好一些了, 席寶兒這麽執意要出門去抓這些吃的，一個是因為自己就是個貪吃的，看著有好東西卻吃不著可不就心肝肺都急得很，一個是因為看家裏人都是吃些沒油水的素菜，這樣下去肯定會營養不良的。
席寶兒覺得自己這樣享受著他們的疼愛卻沒回報些什麽，心裏很是不落忍的，所以才一直想著能出門抓些東西來給家裏人都補補，每天要幹那麽多的活，不好好把身體給補好，可怎麽有力氣幹活不是。
席林奶奶的想法和席寶兒也有些相似，她不知道小重孫女這樣能逮著野物是因為什麽，心裏一方麵不希望太浪費重孫女的氣運，一方麵又看著自家孫子孫媳婦天天幹活又吃不到好東西的，有些個心疼，所以就順著小重孫女想要出門的心意。
這天席寶兒沒有出門一直在家裏呆著，因為太奶奶要做土豆粉條，聽她爹經常在她耳邊嘮叨這土豆粉條是多麽的美味，席寶兒還沒吃就已經被饞得口水直流了。
所以知道了太奶奶今天要做土豆粉條，席寶兒就連門都舍不得出了，就想看著這據說美味無比的土豆粉條是怎麽做出來的。
昨天中午時她爹就把土豆拿去碾磨了回來，然後下午太奶奶就一直把那像是土豆的碎渣一樣的東西拿著紗布袋裝著，然後用一個木架子架著，下麵放了個大木桶，就這樣在上麵碾壓著紗布袋子，紗布袋子裏就流出白色的汁水一直流到大木桶裏。
據說這樣是把那土豆碎渣裏的能變成粉的汁水都擠壓出來，然後在木桶裏沉澱，等到了第二天就可以從木桶裏起起來，就可以晾曬成粉了。
席寶兒看太奶奶把晾曬好的土豆澱粉拿了些出來，加入冷水用筷子把土豆澱粉攪拌均勻，就成了稀湯狀的澱粉水，然後把燒開的熱水倒進攪拌好的澱粉水裏，一邊倒開水一邊用幹麵朝一個方向迅速攪拌，直到這稀湯狀的澱粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起擀麵杖可以看到澱粉糊狀可以拉絲，然後在倒入土豆澱粉，把雞蛋清倒在幹澱粉裏，再放了點鹽，接著用手把澱粉糊，幹澱粉，雞蛋清和鹽抓拌，最後變成表麵光滑的麵團。
席寶兒看著太奶奶這行雲流水的動作都看得有些瞠目結舌了，要知道她上輩子的那個時候可沒有看到人家這樣做吃的，好像一般都是用機器做的，這麽多的工序光是看都看得眼花繚亂的。
不過她想著這樣做出來的東西一定很好吃的，料是最真的料還是純手工製作的，席寶兒腦子裏想著，眼睛還是不忘盯著太奶奶，她看著太奶奶把這個麵團放到了一個木頭做的圓柱形狀的東西裏，然後手在上麵使勁地往下擠壓，這漏出來的粉條就到了燒著沸水的鍋裏，然後太奶奶把鍋裏的粉條又撈出放進冷水裏。
因為今個要做土豆粉條，席林奶奶昨個晚上就把家裏還剩下的麅子的骨頭給拿出來燉高湯，這麅子骨頭一直放在水渠裏，都舍不得吃，這下要做土豆粉條剛好就派上了用場。
席林奶奶在這骨頭湯裏放了幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度地發揮藥和骨香，這樣煲出的湯香氣撲鼻。
席寶兒也是聞到了這樣香的湯所以越發不想出門，就想快點把這樣的美味給吃到肚子裏。
席林奶奶看著自家小重孫女在一邊吸著口水好像想把嘴伸進她剛剛打開的湯罐裏，不覺得有些好笑，不知道這個小囡囡是不是像她爹一樣味覺和嗅覺都特別靈敏，想著她爹小時候可是厲害得很，但凡教過的中藥隻要教一遍就記住了，她當時還好奇得很問了大孫子怎麽這麽快就記住的，因為家裏其他的孩子可是無論她怎麽教都教不懂的，所以出了個這麽聰慧的可是把她高興壞了。
後來自家孫子就回答她，說是他一聞味道就記住了，所以隻要記味道就能記住那些個中藥。
聽了自家孫子的話她都有點目瞪口呆的，沒想到是這樣的原因，不過她隨即就激動起來，這樣的天賦可不就是繼承她娘家的最好人選了嗎！
所以這之後她就把所有的精力放在了教大孫子學藥膳上，就因為這她家的三兒子可是吃味得很。
席寶兒看著太奶奶打開了湯後就不動作了，心裏有些著急，忙喊了幾聲她太奶奶才回過神來，看著小重孫女的饞樣，決定先做些給她吃，省得把她給饞得口水都快滴下來了。
席林奶奶把土豆粉條放到鍋裏煮熟，然後拿出一個砂鍋，把煲好的湯倒入砂鍋裏，等砂鍋裏的湯燒開後就把煮熟的土豆粉條放了進去，還放了些昨個特地留下來的斑鳩肉丁和家裏摘得青菜的嫩菜心。
席寶兒早就看得流口水了，聞著味兒也是香得不得了，就恨不得能馬上吃進嘴裏。
好不容易等太奶奶做好了，還放著涼了一會才拿起來喂她，席寶兒吃著喂到嘴裏的土豆粉條，真是又滑又勁道，怕她的牙不好咬，太奶奶特地把土豆粉條都弄成一小節一小節的，這樣方便她吃。
吃著粉條再喝口湯，那真叫一個美味，香濃不油膩，鮮美不口幹，通透且綿長，猛烈且又持久，席寶兒覺得自己以前吃的那叫什麽玩意，這才是人吃的好不好，敢情她在末世吃的那些都可以稱作豬食了，沒有像現在吃的一樣吃下去就有滿滿的感動。
正在席寶兒吃得正香的時候，席林回來了他一進廚房就聞到了味兒，然後就看到了自家閨女一臉享受的模樣，席林聞著味兒就知道自家奶奶做了什麽，看著小閨女明顯是吃小灶的模樣，席林心裏有些吃味了，以前奶奶可是什麽好吃的都先給自己吃的。
現在這份特殊的待遇成他閨女的了，真是舊人不如新人呀！席林剛想和自家奶奶貧個兩句，就被一陣風跑進來的李金貴給撞了一下，隻見他的那個小舅子一跑進廚房眼睛就盯著灶台上的東西，那樣子就像一條狗看到肉骨頭一樣，就差沒撲上去了。
席寶兒也被那個眼神給嚇著了，看著小舅舅那樣她都有些不好意思下嘴了，真是的想要好好享受一下美味都不行，一下自家爹回來一下小舅舅衝進來的，還能不能愉快地玩耍了。
席林奶奶看著也有些過意不去，就讓自家那個在一旁看戲的大孫子老實地去把剩下的土豆粉條都煮了，今個大家吃個新鮮。
等李金貴吃到了這美味的粉條，那心中的佩服真是像那長江的水一樣滔滔不絕了，他邊吃邊幸福的都要冒泡了。
這個時候的席寶兒已經吃飽了站在炕上，也不是她愛站來著，實在是因為太好吃，所以她就多吃了點，然後這會不就坐不下去了，隻好在那站著抱自己的快要爆炸的小肚子了。
一家人都吃的香得不得了，席寶兒吃的可是清淡的，其他人可是放了些辣子的，吃在嘴裏那叫一個爽口呀，隻聽見一屋子的吸溜聲。
席寶兒雖然吃得都快撐破肚皮了，可是聞到他們的那種放了辣子的那叫一個香，可是她還小現在還不能吃辣，她想著等姐哪天能吃辣了，一定要吃個過癮，她可是個無辣不歡的。